kỹ thuật phân tích vi sinh thực phẩm
Bài giảng phân tích vi sinh thực phẩm
Ngày tải lên :
07/04/2014, 22:36
... số đếm vi sinh vật bằng kính huỳnh quang phản ánh số vi sinh vật có
thật trong mẫu.
2.7. THỬ NGHIỆM SINH HÓA
Trong kỹ thuật phân tích vi sinh vật, sau khi phân lập, vi c định danh vi sinh
vật ... ruột
10
3
0
0
0
10
2
0
10
2
0
0
0
0
0
1.4.2. Chỉ tiêu vi sinh vật trong thực phẩm
Các chỉ tiêu vi sinh vật trong thực phẩm được quy định bởi tiêu chuẩn của Bộ Y
tế tháng 4/1998 bao gồm các chỉ tiêu:
- Tổng vi khuẩn hiếu khí
- ... Sau đây là môt số
kỹ thuật ria thường dùng:
Kỹ thuật ria chữ T (T streak) Kỹ thuật ria liên tục (continuous streak)
26
Trong các thử nghiệm sinh hoá, để đảm bảo chính xác trong vi c đọc kết quả,
người...
- 95
- 4.2K
- 6
PHÂN TÍCH vi sinh thực phẩm
Ngày tải lên :
24/05/2014, 19:42
... triển vi sinh vậtthựcphẩm
I.3 Vi sinh vậtgâyhỏng sảnphẩmthựcphẩm
I.4 Vi sinh vậtgâybệnh và gây ngộđộc
CHƯƠNG II : CÁC PHƯƠNG PHÁP KIỂM ĐỊNH VI SINH VẬT
THỰC PHẨM
II.1. Chuẩn bị mẫu phân tích vi sinh ... 16
Chơng I : Vi sinh vật trong thực phẩm
I.1 Các nguồn vi sinh vật cú trong thực phẩm
I.2 ảnh hởng các yếu tố bên trong và bên ngoài đến
sự phát triển vi sinh vật
I.3 Vi sinh vật gây hỏng thực phẩm: ... thực phẩm
II.1 Các nguồn lây nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm
II.2 ảnh hởng các yếu tố bên trong và bên ngoài
đến sự phát triển vi sinh vật
II.3 Vi sinh vật gây hỏng thực phẩm: Các nhóm vi
khuẩn,...
- 47
- 1.2K
- 2
THỰC HÀNH PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM - BÀI 1 ppt
Ngày tải lên :
05/08/2014, 23:24
... Đại học Công nghiệp
thực phẩm TP.HCM
2010
ThS. Lê Thùy Linh
THỰC HÀNH PHÂN TÍCH
VI SINH THỰC PHẨM
Lưu hành n
ộ
i b
ộ
Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM
Biên ... tắt kiến thức cơ bản 24
5.2. Quy trình phân tích 26
Tài liệu tham khảo
1. Trần Linh Thước, Phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước, thực phẩm và mĩ
phẩm, NXB Giáo dục, 2006
2. http://www.microbelibrary.org ... nhiễm vào
thực phẩm qua con đường tiếp xúc với người thao tác trong quá trình chế biến thực phẩm.
Sự hiện diện với mật độ cao của S. aureus trong thực phẩm chỉ thị điều kiện vệ sinh và
kiểm...
- 11
- 1.4K
- 30
THỰC HÀNH PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM - BÀI 2 ppsx
Ngày tải lên :
05/08/2014, 23:24
... nhiễm vào
thực phẩm qua con đường tiếp xúc với người thao tác trong quá trình chế biến thực phẩm.
Sự hiện diện với mật độ cao của S. aureus trong thực phẩm chỉ thị điều kiện vệ sinh và
kiểm ... độ S. aureus thấp
nhưng mật độ vi sinh vật cạnh tranh cao.
Hình 8: thử nghiệm Citrate
Hình 9: S. aureus trên BPA
Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM
Biên soạn: Lê Thùy ...
2.3 Cách tiến hành và tính kết quả
Mẫu phân tích: thịt heo sống, khối lượng 50g cho 1 lớp
Đồng nhất mẫu và pha loãng mẫu thành các dãy nồng độ
th
ậ
p phân 10
-1
, 10
-2
, 10
-3
…
Chuyển...
- 4
- 755
- 9
THỰC HÀNH PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM - BÀI 3 ppsx
Ngày tải lên :
05/08/2014, 23:24
...
thêm 24 giờ.
Bước 6: Phân lập và nhận diện
Dùng que cấy vòng thực hiện kỹ thuật cấy phân lập khuẩn lạc đơn với giống từ
dịch tăng sinh chọn lọc lên đĩa môi trường chọn lọc phân biệt đặc trưng ... giờ. Đối với một số loại thực phẩm (mẫu gia cầm tươi sống, sữa khô,
các gia vị hay các loại thực phẩm chứa nhiều gia vị, casein, pho mát, bơ, sản phẩm chứa
cocoa, các sản phẩm của dừa) có chứa ...
của Salmonella cần thực hiện quy trình tăng sinh đặc biệt (xem TLTK).
Bước 5: Tăng sinh chọn lọc
Lắc để trộn đều dịch tăng sinh, và chuyển 0.1ml sang 10ml môi trường tăng sinh
RV đã được ủ...
- 7
- 694
- 7
- kỹ thuật phân tích vi sinh
- kỹ thuật phân tích vi sinh vật
- thực hành phân tích vi sinh thực phẩm
- phân tích vi sinh trong thực phẩm
- phân tích vi sinh vật trong thực phẩm
- phân tích vi sinh vật thực phẩm
- kỹ thuật phân lập vi sinh vật
- kỹ thuật phân tích vi mô
- kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm
- báo cáo thực hành phân tích vi sinh thực phẩm
- kỹ thuật phân tích vi sinh vật trong nước
- tài liệu phân tích vi sinh thực phẩm
- kỹ thuật phân tích vi sinh vật trong nước thực phẩm và mỹ phẩm
- trắc nghiệm phân tích vi sinh thực phẩm
- phân tích vi sinh thực phẩm lê thanh mai
Tìm thêm:
- hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam
- xác định các mục tiêu của chương trình
- xác định các nguyên tắc biên soạn
- khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn
- khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản
- khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể
- xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế
- tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam
- điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí
- điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1
- khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam
- khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu
- nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ
- xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct
- phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ
- mở máy động cơ lồng sóc
- mở máy động cơ rôto dây quấn
- các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ
- hệ số công suất cosp fi p2
- đặc tuyến hiệu suất h fi p2