THỰC HÀNH PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM - BÀI 1 ppt

... trong 15 phút. 1. 3.2 Cách tiến hành: Bước 3: pha loãng mẫu Hình 2: quy trình pha loãng mẫu Pha loãng mẫu thành 3 nồng độ pha loãng 10 -1 , 10 -2 , 10 -3 . ống mẫu 10 - 1 10 - 2 10 - 3 ... dụ: sử dụng 1ml cho mỗi độ pha loãng 10 -2 , 10 -3 , 10 -4 tức là chỉ sử dụng 1/ 10 lượng mẫu ở mỗi nồng độ so với trường hợp dùng 1ml mẫu ở các độ pha loãng 10 -1 , 10 -2 , 10 -3 . Do vậy, ... MPN trong 10 0ml dung dịch được sử dụng để phân tích ở các liều lượng là 10 ml, 1ml, 0 .1 ml. Trên thực tế phân tích, người ta thường dùng 1ml cho mẫu đã pha loãng 10 -1 , 10 -2 , 10 -3 . Lượng...

11
1,364
30

THỰC HÀNH PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM - BÀI 2 ppsx

... Mẫu phân tích: thịt heo sống, khối lượng 50g cho 1 lớp Đồng nhất mẫu và pha loãng mẫu thành các dãy nồng độ thập phân 10 -1 , 10 -2 , 10 -3 … Chuyển 1ml dung dịch 10 - 1 , 10 - 2, 10 - 3 ... nhiễm vào thực phẩm qua con đường tiếp xúc với người thao tác trong quá trình chế biến thực phẩm. Sự hiện diện với mật độ cao của S. aureus trong thực phẩm chỉ thị điều kiện vệ sinh và kiểm ... (Mannitol Salt Broth) Cao thịt: 1g Polypeptone: 10 g NaCl: 75g Mannitol: 10 g Phenol red: 0.025g 10 00 ml nước cất pH 7.4 ± 0.2 Phân phối 90ml MSB cho mỗi tổ (10 ml/ống nghiệm) trước khi khử...

THỰC HÀNH PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM - BÀI 3 ppsx

... trong 225ml BPW, đồng nhất bằng Stomacher, độ pha loãng 10 -1 Pha loãng đến các độ pha loãng 10 - 2, 10 - 3 Trãi 0.1ml mỗi độ pha loãng lên môi trường thạch MYP, ủ ở 300C, ... 370C, 1 8-2 4 giờ. Đối với một số loại thực phẩm (mẫu gia cầm tươi sống, sữa khô, các gia vị hay các loại thực phẩm chứa nhiều gia vị, casein, pho mát, bơ, sản phẩm chứa cocoa, các sản phẩm của ... hoàn chỉnh Môi trường cơ bản: 10 00ml Dung dịch MgCl2: 10 0ml Dung dịch Malachite green oxalate: 10 ml 11 10 ml pH 5.5 ± 0.2 Phân phối 30ml RV cho mỗi tổ (10 ml/ống nghiệm) trước khi khử...

THỰC HÀNH PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM - BÀI 4 doc

... - Thử nghiệm VP (xem bài 3) Bài 5. Định lượng tổng vi khuẩn hiếu khí và tổng nấm men-nấm mốc 5 .1 Tóm tắt kiến thức cơ bản Vi khuẩn hiếu khí là những vi khuẩn tăng trưởng và hình thành ... trong 225ml BPW, đồng nhất bằng Stomacher, độ pha loãng 10 -1 Pha loãng đến các độ pha loãng 10 - 2, 10 - 3 Trãi 0.1ml mỗi độ pha loãng lên môi trường thạch MYP, ủ ở 300C, ... 0.2 Phân phối cho mỗi tổ 50ml BPW trước khi khử trùng. (buổi 4) MYP (Mannitol-Egg Yolk-Polymycin) Môi trường cơ bản Cao thịt: 1g Pepton: 10 g Mannitol: 10 g NaCl: 10 g Phenol red (1% ...

THỰC HÀNH PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM - BÀI 5 docx

... loãng 10 -1 , 10 -2 , 10 -3 , 10 -4 … Chọn 2 nồng độ pha loãng thích hợp, chuyển 1ml mẫu vào đĩa petri vô trùng (mỗi nồng độ cấy 2 đĩa) Trải 0.1ml mẫu lên đĩa DRBC, ủ ngửa đĩa ở 250C, 5-7 ... bao gói. Hấp tiệt trùng ở 12 10C trong 15 phút. Bước 3: pha loãng mẫu (xem bài 1, mục 1. 3.2) Bước 4: thực hiện như qui trình Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM Biên soạn: ... http://lethuylinh.weebly.com 5.2 Quy trình phân tích 5.3 Cách tiến hành thí nghiệm Mẫu phân tích: nước mía nguyên chất (dùng 10 ml cho một tổ) 1. 3 .1 Pha môi trường và khử...

Bài giảng phân tích vi sinh thực phẩm

... terrae 10 349 10 268 815 1 10 85668 41 144 71 19249 15 755Norcadia brazilensisNor. otitidicarcaviarum 11 274 19 34 19 296 14 629Proteus mirabilisPro. rettgeri 10 9757475 - - Pseudomonas aeruginosa 10 662Serratia ... brothpolymyxin B 0 ,1% Tyrosine 5%, lysozyme 0 ,1% 7.3 .Thực hành 7.3 .1. Quy trình phân tích 60 10 g mẫu + 90 ml dung dịch đệm 10 -1 Tiếp tục pha loãng mẫu đến 10 -2 10 -3 10 -4 Cấy trải 0,1ml mẫu ... thay đổi màu của chúng - - - - - - - - - - - - 2.3.2. Pha chế, chuẩn bị môi trườngHiện hay hầu hết các phòng kiểm nghiệm vi sinh vật đều sử dụng môi trườngđông khô thương phẩm của các hãng chuyên...

95
4,207
8

PHÂN TÍCH vi sinh thực phẩm

... triển vi sinh vậtthựcphẩmI.3 Vi sinh vậtgâyhỏng sảnphẩmthựcphẩmI.4 Vi sinh vậtgâybệnh và gây ngộđộcCHƯƠNG II : CÁC PHƯƠNG PHÁP KIỂM ĐỊNH VI SINH VẬT THỰC PHẨMII .1. Chuẩn bị mẫu phân tích vi sinh ... 19 3750 14 2833 3833 216 428 718 0 Số chết 4 59 28 3 11 6 213 8/ 21/ 2008 Bm CNLM, HBK HN 16 Chơng I : Vi sinh vật trong thực phẩm I .1 Các nguồn vi sinh vật cú trong thực ... bệnh6 0-8 4oC Tiêu diệt VSV8 5 -1 00oC Tiêu diệt hoàn toàn VSV& bào t 12 1oC trong 1 5-2 0 11 6oC trong 3 0-4 0 11 0oC trong 6 0-8 0Tác động đến VSVDiều kiện nhiệt độ vàthời gian 31 8/ 21/ 2008...

47
1,225
2

Tài liệu Phân tích đầu tư chứng khoán (Bài 1) ppt

... một Phân tích đầu tư chứng khoán (Bài 1) Khi nói tới chứng khoán thi ai cũng liên tưởng tới 1 canh bạc lớn nhiều người tham gia, thành công có, thất bại có, kiếm chác tí đỉnh có Vậy là 1 ... những thông số gì, phân tích ra sao để có thể lựa chọn 1 mục tiêu chiến lược đúng đắn nhất, trong 1 thời điểm nền kinh tế đi từ khủng hoảng tài chính tới khủng hoản kinh tế thực rồi càng tiếp ... lại thành lý thuyết Dow hiện đại ngày nay. Thuật ngữ xu thế chung của thị trường được hiểu là chỉ số giá trung bình của một số cổ phiếu đại diện. CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA PHÂN TÍCH KỸ THUẬT-LÝ THUYẾT...

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ SINH HỌC TÌM HIỂU MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH VI SINH VẬT GÂY BỆNH CÓ TRONG THỰC PHẨM

... phân tích vi sinh thực phẩm không có khả năng xác định đến loại phụ hay serotype mà chỉ xác nhận đến Salmonella spp. Vi c phân tích chính xác serotype 23 phẩm, các tế bào thường liên kết thành ... độ vi sinh vật cạnh tranh cao, khó có thể xác định bằng phương pháp đếm khuẩn lạc. Dung dịch mẫu được pha loãng thập phân với ba độ pha loãng thập phân liên tiếp (ví dụ 10 -1 ,10 -2 ,10 -3 ). ... nhóm Coliform phân thì E.coli là loài được sự quan tâm nhiều nhất về vệ sinh an toàn thực phẩm. Hình 1. 11 Coliforms 1. 10. Listeria monocytogenes Listeria monocytogenes trở thành tác nhân gây...

79
1,624
3

Kỹ thuật phân tích Vi sinh - Nấm thực phẩm pdf

... thuật phân tích Vi sinh – nấm thực phẩm II ATTP 4 - Tủ ấm 25 1 C, 30 1 C, 35 1 C hoặc 37 1 C - Đĩa petri đường kính 90 – 10 0ml - Pipet có vạch đã vô trùng loại xả hết, dung tích 1, 10 ml - Nồi ... Kỹ thuật phân tích Vi sinh – nấm thực phẩm II ATTP 4 Chọn đậm độ pha loãng thấp hơn (10 -2 )để tính kết quả. 18 0 + 250 N = = 215 00 2 x 1 0-2 Kết quả: 2,0 x102 CFU/1g hoặc 1ml sản phẩm * ... loãng 10 -1 của sản phẩm đặc có 12 và 8 khuẩn lạc - Ở đậm độ pha loãng 10 -2 có 6 và 7 khuẩn lạc Chọn đậm độ pha loãng thấp hơn 10 -2 để tính kết quả. 12 + 8 N = = 10 0 2 x 1 0 -1 Kết quả :1, 0...

Xem thêm