... Biochem. 64 (9 ): 1827 – 1835. 69 PHỤ LỤC Phụ lục A: Số liệu thô Bảng A. 1: Kết quả đếm số tế bào nấm men trên men paste, bảo quản ( 1oC – 10 oC) sau 15 ngày kể từ ngày sản xuất, sau các ... Hình D. 3: Nghiệm thức F. Hình D. 4: Nghiệm thức G. 76 Phụ lục D: Hình ảnh bột men và bột mì tƣơng ứng cho từng nghiệm thức Hình D. 1: Nghiệm thức D. Hình D. 2: Nghiệm ... E. 70 Bảng A. 2: Kết quả đếm số tế bào nấm men trên men paste, bảo quản ( 1oC – 10 oC) sau 15 ngày kể từ ngày sản xuất, sau các thời gian xử lý nhiệt, ẩm độ men 80%. Nhiệt độ (oC)...