xây dựng kế hoạch haccp cho mặt hàng cá tra cá basa fillet đông lạnh

Xây dựng kế hoạch haccp cho mặt hàng cá tra - cá basa fillet đông lạnh

... hạn tới hạn cho CCP Thiết lập chương trình giám sát cho CCP Đề hành động sửa chữa Xây dựng thủ tục thẩm tra Thiết lập thủ tục lưu trữ hồ sơ  Kiểm tra tình trạng, hoạt động trang thiết bị, ...             Thành lập đội HACCP Mô tả sản phẩm Dự kiến phương thức sử dụng sản phẩm Lập sơ đồ qui trình công nghệ Kiểm tra sơ đồ qui trình công nghệ thực tế Phân tích mối ... thiết bị, nhà xưởng,     phòng thí nghiệm Xem xét lại hệ thống HACCP hồ sơ ghi chép Chất vấn ban lãnh đạo Xem xét lại sai lệch cách sử dụng sản phẩm Khẳng định CCP kiểm soát ...

25
2,655
32

Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi đông lạnh tại Cty CP thực phẩm SG food

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... biến…………………………………………………………… 53 b Xây dựng qui phạm sản xuất (GMP) cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi đông lạnh …… 54 vii Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi công ty CP S.G Food 3.3 Xây dựng qui phạm ... 5: Kết luận kiến nghị Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi công ty CP S.G Food CHƯƠNG TỔNG QUAN Hình 1.1 Hình ảnh mặt trước cổng công ty SG Food Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt ... cá hồi cắt kirimi đông lạnh 35 Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi công ty CP S.G Food CHƯƠNG ĐÁNH GIÁ ĐIỀU KIỆN SẢN XUẤT, XÂY DỰNG GMP, SSOP TẠI XÍ NGHIỆP 36 Xây dựng kế hoạch...

185
1,667
11

Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi đông lạnh tại cty CP thực phẩm SG food

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... NGHIỆP XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO MẶT HÀNG CÁ HỒI CẮT KIRIMI ĐÔNG LẠNH TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM SG FOOD Nhiệm vụ ( Yêu cầu nội dung số liệu ban đầu) - Số liệu ban đầu: Xây dựng kế hoạch HACCP ... học - Nắm vững dây chuyền quy trình sản xuất mặt hàng cá hồi cắt kirimi đông lạnh - Xây dựng tốt kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi đông lạnh C ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1.41 ... việc xây dựng áp dụng kế hoạch HACCP nhẹ nhàng có hiệu Bỡi lẽ điều kiện phần cứng tảng, chân đế để xây dựng SSOP, GMP, HACCP Trong đó, SSOP, GMP lại tảng để xây dựng kế hoạch HACCP, việc xây dựng...

185
1,110
2

Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng Cá Tra Fillet ông LĐ ạnh

Danh mục: Báo cáo khoa học

... quy trình sản xuất mặt hàng cá Tra fillet đông lạnh nhà máy Đánh giá điều kiện tiên quyết, xây dựng GMP, SSOP cho nhà máy Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng Cá Tra Fillet Đông Lạnh Trong trình ... thông qua thực tế để củng cố kiến thức học, em khoa chế biến giao cho đề tài Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng Cá Tra Fillet Đông Lạnh công ty TNHH An Xuyên” Sau thời gian thực tập công ty TNHH ... thức 72 3.3.5 .Xây dưng SSOP 73 CHƯƠNG 4: XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO MẶT HÀNG CÁ TRA FILLET ĐÔNG LẠNG TẠI CÔNG TY TNHH AN XUYÊN 94 4.1.Danh sách đội HACCP 95 4.1...

149
1,005
4

bài tập lớn - Chủ đề XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH HACCP CHO SẢN PHẨM CÁ BASA FILLET ĐÔNG LẠNH

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... CHẾ BIẾN THỦY SẢN H4D THÀNH PHỐ NHA TRANG KHÁNH HÒA Tên Sản Phẩm: Cá basa fillet đông lạnh BIỂU MẨU GIÁM SÁT CÔNG ĐOẠN RỬA Tên sản phẩm: Cá basa fillet đông lạnh Ngày sản xuất: Mức yêu cầu thông ... phẩm: cá basa phi lê đông lạnh GMP13: công đoạn chờ đông Quy trình Bán thành phẩm sau rửa xong cho vào khay chờ đông bồn cách nhiệt cách muối đá, nhiệt độ chờ đông trì từ -1 - 40C, thời gian chờ đông ... CHỈ: THÀNH PHỐ NHA TRANG TỈNH KHÁNH HÒA QUY PHẠM SẢN XUẤT Tên sản phẩm: Cá basa fillet đông lạnh GMP 2:Cắt tiết – Rửa 1 Quy trình Cá giết chết cách cắt hầu Cá sau giết chết cho vào bồn nước rửa...

63
994
3

Xây dựng kế họach HACCP cho mặt hàng tôm he hấp đông lạnh IQF

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... chất lượng theo HACCP xem công cụ đảm bảo hiệu nhất, đem lại nhiều lợi ích, tạo uy tín cao thị trường nhập Từ lý xây dựng kế họach HACCP cho mặt hàng tôm he hấp đông lạnh IQF cho công ty B Nội ... Đông, Mạ băng, tái đông GMP11 Cân, bao gói PE, ghép mí GMP12 Rà kim loại, đóng thùng, ghi nhãn GMP13 Bảo quản GMP14 Xây dựng quy phạm GMP: XÂY DỰNG QUY PHẠM GMP CHO MẶT HÀNG TÔM HE HẤP ĐÔNG LẠNH ... máy, thiết bị toàn xí nghiệp Xây dựng tổ chức, thực GMP SSOP, giám sát kế hoạch HACCP Tham gia xây dựng giám sát thực GMP Tham gia xây dựng giám sát thực SSOP NHA TRANG,ngày…tháng….năm 2010 Người...

58
2,351
8

Luận văn : Xây dựng kế hoạch Haccp cho mặt hàng bún ăn liền

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

...

1
841
18

KHẢO sát hệ THỐNG QUẢN lý CHẤT LƯỢNG THEO TIÊU CHUẨN BRC xây DỰNG kế HOẠCH HACCP CHO mặt HÀNG tôm SUSHI EBI ĐÔNG LẠNH

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... sốt tới hạn kế hoạch HACCP  Tăng hiệu kế hoạch HACCP hổ trợ phần chương trình HACCP  Cần thiết khơng có chương trình HACCP - Các lĩnh vực cần xây dựng SSOP: An tồn nước cung cấp cho chế biến ... hạn đội HACCP - Chức nhiệm vụ thành viên đội HACCP - Sơ đồ mặt phân xưởng - Bố trí dây chuyền sản xuất mặt hàng - Kế hoạch HACCP mặt hàng có cơng ty Kế hoạch gồm bảng: + Bảng mơ tả sản phẩm + Sơ ... “KHẢO SÁT HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG THEO TIÊU CHUẨN BRC XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO MẶT HÀNG TƠM SUSHI EBI ĐƠNG LẠNH“ để làm đề tài cho đồ án tốt nghiệp .d o m w o c C m o d o w w w w w C lic...

120
1,546
13

khóa luận tốt nghiệp xây dựng kế hoạch haccp cho mặt hàng bạch tuộc đông lạnh

Danh mục: Kinh tế - Quản lý

... nghiệp Chương 3: Đánh giá u kiện sản xuất, xây dựng GMP SSOP cho xí ề , nghiệp 2 Chương 4: Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng bạch tuộc đông lạnh Chương 5: Kết luận đề xuất ý kiến Tuy nhiên thời ... 3.3.3 Các lĩnh vực cần có SSOP 78 3.3.4 Phương pháp, nội dung xây dựng SSOP 78 3.3.5 Hình thức SSOP 79 CHƯƠNG 4: XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO MẶT H ÀNG BẠCH TUỘC ĐÔNG LẠNH ... xuất thông qua thực tế để cố kiến thức học em khoa chế biến giao cho đề tài Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng bạch tuộc đông lạnh Sau thời gian thực tập xí nghiệp Phước Cơ em hoàn thành đề...

129
2,858
18

xây dựng kế hoạch HSCCP cho mặt hàng cá hồi kirimi

Danh mục: Quản lý dự án

... biến…………………………………………………………… 53 b Xây dựng qui phạm sản xuất (GMP) cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi đông lạnh …… 54 vii Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi công ty CP S.G Food 3.3 Xây dựng qui phạm ... 5: Kết luận kiến nghị Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi công ty CP S.G Food CHƯƠNG TỔNG QUAN Hình 1.1 Hình ảnh mặt trước cổng công ty SG Food Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt ... cá hồi cắt kirimi đông lạnh 35 Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi công ty CP S.G Food CHƯƠNG ĐÁNH GIÁ ĐIỀU KIỆN SẢN XUẤT, XÂY DỰNG GMP, SSOP TẠI XÍ NGHIỆP 36 Xây dựng kế hoạch...

185
356
0

Xây dựng kế hoạch marketing cho mặt hàng bóng đèn huỳnh quang compact yankon tại công ty TNHH thương mại và dịch vụ đại phát

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

... lập kế hoạch marketing 1.2.1 Vai trò việc lập kế hoạch marketing 1.2.2 Mục tiêu kế hoạch marketing 1.3 Nội dung kế hoạch marketing 1.3.1 Tóm lược nội dung kế hoạch ... 298,924,989,754 (Nguồn: Phòng Kế toán) 100 34 CHƯƠNG 3: XÂY DỰNG KẾ HOẠCH MARKETING CHO MẶT HÀNG BÓNG ĐÈN HUỲNH QUANG COMPACT YANKON TẠI CÔNG TY 3.1 Tóm lược nội dung kế hoạch marketing Thị trường ... marketing trình hoạch định (lập kế hoạch) thực kế hoạch đó, nhằm định giá, khuyến phân phối hàng hóa, dịch vụ ý tưởng để tạo trao đổi với nhóm khách hàng mục tiêu để thỏa mãn mục tiêu tổ chức cá nhân...

85
887
4

Đồ án tốt nghiệp : Tìm hiểu trình tự xây dựng kế hoạch HACCP tại công ty, đồng thời xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm cá Tra fillet đông lạnh

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... trình tự xây dựng kế hoạch HACCP c ng ty, đ ng th i xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm c Tra ill t đ ng lạnh n nghiên cứu dựa việc bám sát theo yêu cầu nguyên tắc thực th o 12 ước hệ thống HACCP ... tr nh sản uất c tra ill t đ ng lạnh Nhiệm v đ án tìm hiểu hệ thống HACCP công ty từ đó:  Xây dựng quy phạm thực hành sản xuất tốt (GMP) cho sản phẩm c Tra ill t đ ng lạnh  Xây dựng quy phạm vệ ... ước thay cho c ch iểm so t chất lượng truyền thống ựa tr n iểm tra sản phẩm cuối c ng 1.2.3 Các thu t ng d ng H CCP  Kế hoạch HACCP (HACCP Plan): tài liệu xây dựng theo nguyên tắc HACCP, nh...

172
1,170
1

Tìm hiểu quá trình xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm cá tra cắt khúc làm sạch đông lạnh tại công ty trách nhiệm hữu hạn xuất nhập khẩu thủy sản thiên mã

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

...

87
699
2

Khảo sát quy trình sản xuất và xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm cá ngừ đại dương đông lạnh xuất khẩu

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... thẩm tra a Thực cách việc thẩm tra hồ sơ giám sát b Có kế hoạch thực đầy đủ kế hoạch lấy mẫu thẩm tra c Có kế hoạch thực cách việc hiệu chuẩn thiết bị giám sát d Có kế hoạch thực kế hoạch thẩm tra ... 2: khảo sát quy trình sản xuất cá ngừ đại dương đông lạnh xuất Chương 3: xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm cá ngừ đại dương đông lạnh xuất Mục tiêu đề tài: xây dựng chương trình thực quản lý ... ĐÁNH GIÁ VÀ LÝ DO: Đánh giá hết 29 CHƯƠNG XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO SẢN PHẨM 3.1 Cơ sở để xây dựng kế hoạch HACCP [1] 3.1.1 Giới thiệu chung HACCP HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points)...

154
5,098
30

Khảo sát quy trình sản xuất và xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm cá ngừ đại dương đông lạnh xuất khẩu tại công ty TNHH J.K.Fish, TP Nha Trang

Danh mục: Kỹ thuật - Công nghệ

... pháp khắc phục CHƯƠNG 3: Xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm CHƯƠNG 3: Xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm 3.1 Cơ sở để xây dựng kế hoạch HACCP gồm: Các nguyên tắc HACCP gồm: Nguyên tắc 1: ... GMP xây dựng áp dụng cho sản phẩm nhóm sản phẩm cụ thể CHƯƠNG 3: Xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm - Phương pháp xây dựng GMP: Các để xây dựng GMP gồm: • Các quy định, luật lệ hành • Các ... áp dụng HACCP • Đã xây dựng 10 qui phạm vệ sinh SSOP 10 qui phạm GMP cho công ty • Đã xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá ngừ đại dương đông lạnh xuất công ty TNHH J.K.Fish, TP Nha Trang Chương...

26
1,398
8

Xây dựng chương trình haccp cho mặt hàng cá ngừ cắt miếng đông lạnh tại công ty TNHH hải vương

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... 2.2.1 Xây dựng chương trình GMP cho mặt hàng cá ngừ cắt miếng đông lạnh 31 2.2.2 Xây dựng chương trình SSOP cho công ty TNHH Hải Vương 31 2.2.3 Xây dựng chương trình HACCP cho mặt hàng cá ngừ ... cho mặt hàng cá ngừ cắt miếng đông lạnh 2 - Xây dựng chương trình SSOP cho công ty TNHH Hải Vương - Xây dựng chương trình HACCP cho mặt hàng cá ngừ cắt miếng đông lạnh Trong trình thực điều kiện ... miếng đông lạnh công ty TNHH Hải Vương Nội dung gồm: - Tìm hiểu công ty TNHH Hải Vương - Tìm hiểu quy trình sản xuất mặt hàng cá ngừ cắt miếng đông lạnh - Xây dựng chương trình GMP cho mặt hàng cá...

150
1,791
20