dây chuyền công nghệ sản xuât cà phê rang xay 4 1 dây chuyền công nghệ
Slide xây dựng HACCP cho dây chuyền sản xuất cà phê rang xay
... HACCP sản xuất cà phê rang xay – Công nghệ, trang thiết bị sử dụng dây chuyền sản xuất – Các lĩnh vực công nghệ thực tế sản xuất trình – Hiểu biết kỹ thuật, vệ sinh, an toàn điều kiện sản xuất ... chung cà phê cũ Không phù hợp với người đau dày, đau mật gan, tim mạch, phụ nữ có thai 10 Bước QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ 11 Cà phê nhân Làm sạch, phân loại Rang Làm nguội Xay Đóng gói Thành phẩm 12 Bước ... Bước 8, 9, 10 , 11 : LẬP Công đoạn Rang Mối nguy Hóa học: mức độ biến đổi hợp chất hóa học Giới hạn tới hạn Nhiệt độ rang tư 200 240 oC KẾ HOẠCH CCP Theo dõi Nội dung Nhiệt độ cà phê rang Thời Thời...
- 44
- 2,603
- 24
Xây dựng HACCP cho dây chuyền sản xuất cà phê rang xay
... ni tơ 18 .11 32.39 Đường 1. 39 1. 23 Albumen 11 .87 13 .77 Raw fibrin 26 .16 26. 31 Caffeine 1. 29 1. 29 Ether 12 . 34 13 .12 Tannic acid 4. 42 4. 69 Tro 4. 05 4. 69 Thành phần hóa học Ngồi ra, cà phê rang chứa ... CIP Kho chứa sản phẩm cà phê rang xay T Đ Khu sản xuất khác Khu sản xuất cà phê rang xay Thay đồ nam Thay đồ nữ Vệ sinh nữ 11 Xây dựng HACCP cho dây chuyền sản xuất cà phê rang xay 1. Mục đích • ... hương vị cà phê Quy trình sản xuất cà phê rang xay Xây dựng HACCP cho dây chuyền sản xuất cà phê rang xay Tuy sở sản xuất có cơng thức, bí riêng cho nhìn chung, quy trình sản xuất cà phê rang xay...
- 37
- 6,338
- 115
nghiên cứu xây dựng chương trình haccp cho dây chuyền sản xuất cà phê rang xay ( moka)
... THỊ DIỄM Trang 34 xây dựng chương trình HACCP cho sản phẩm cà phê rang xay CHƯƠNG 3: QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT SẢN PHẨM CÀ PHÊ RANG XAY 3 .1 Nguyên liệu chính: [ 8,9, 10 ] 3 .1. 1 Cà phê nhân: ... nhà, gom cà phê bột hạt rơi vãi bỏ vào thùng rác SVTH: TRẦN THỊ DIỄM Trang Xây dựng chương trình HACCP cho sản phẩm cà phê rang xay 1. 7 Một số sản phẩm công ty [ ] Hình 1 .4: Sản phẩm cà phê cơng ... HACCP cho sản phẩm cà phê rang xay CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY 1. 1 Lịch sử thành lập phát triển cơng ty [ ] Hình 1. 1 Logo cơng ty trách nhiệm hữu hạn trà – cà phê phương vy Từ năm 19 54 công ty...
- 123
- 2,586
- 20
công nghệ sản xuất cà phê rang xay
... quan màu sắc thể chất hạt cà phê Tỉ lệ lẫn cà phê khác loại cho phép hạng cà phê( với A: cà phê chè (Arabica); R: cà phêvối(Robusta) ; C: cà phê mít(Chari) Loại cà phê Cà phê chè Hạng đặc biệt hạng ... hạt cà phê sau pha trở thành bã cà phê PHƯƠNG PHÁP RANG Rang thủ công Rang máy Máy rang dạng trống đứng cố định có cánh khuấy Máy rang cà phê dạng trống quay nằm ngang Các thông số công nghệ ... Q trình ủ thực thùng bao kín Cà phê ủ khoảng 40 h Khối lượng tùy thuộc vào quy mô sản xuất BỒN Ủ CÀ PHÊ XAY CÀ PHÊ RANG Mục đích: khai thác Yêu cầu: Làm cho cà phê có kích thước nhỏ hơn, Kích...
- 43
- 2,286
- 27
Nghiên cứu xây dựng chương trình HACCP cho dây chuyền sản xuất cà phê rang xay ( moka)
... 4: XÂY DỰNG QUY PHẠM SẢN XUẤT TỐT VÀ QUY PHẠM VỆ SINH CHUẨN CHO DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT SẢN PHẨM CÀ PHÊ RANG XAY ……. 54 4 .1 Xây dựng quy phạm sản xuất tốt – GMP cho sản phẩm cà phê rang xay ………… 54 ... THỊ DIỄM Trang 34 xây dựng chương trình HACCP cho sản phẩm cà phê rang xay CHƯƠNG 3: QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT SẢN PHẨM CÀ PHÊ RANG XAY 3 .1 Nguyên liệu chính: [ 8,9, 10 ] 3 .1. 1 Cà phê nhân: ... trình sản xuất cà phê rang xay …………………………………… .44 Hình 3.3 Thiết bị rang ……………………………………………………………… 46 Hình 4. 1 Sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất cà phê rang xay …………………………56 Hình 5 .1 sơ đồ bước...
- 143
- 1,122
- 15
thiết kế phân xưởng sản xuất cà phê rang xay 10 tấn/ngày
... theo 12 50 kg/h 14 8 4 .49 10 0 1. 5 14 8 4 .49 22.27 98.5 78.8 81. 1 64 85.22 84. 796 19 .7 2.3 64 4.058 0 .42 6 0 .42 3 14 6 2.22 11 69.78 12 04. 87 12 65.08 12 58.79 292 .44 35.09 60. 24 6.33 6.29 trang 24 Đồ án công nghệ ... cơng nghệ sản xuất cà phê rang xay 2.2 Thuyết minh dây chuyền công nghệ 2.2 .1 Nguyên liệu trang 11 Đồ án công nghệ GVHD: Ths.Phạm Thị Hữu Hạnh Cà phê nhân ngun liệu cho q trình sản xuất cà phê rang ... với cà phê chè phê vối Đối với cà phê vối trang 14 Tỷ lệ (%) Đồ án công nghệ Hạng đặc biệt Hạng GVHD: Ths.Phạm Thị Hữu Hạnh 15 30 N 018 /N 016 N 018 /N 016 90 /10 30 60 60 90 Hạng 12 0 15 0 N 016 /N 013 N 012 ...
- 25
- 1,946
- 34
Bài tiểu luận về phụ gia trong sản xuất cà phê rang xay
... caramelan (C 12 H18O9 C24H36O18) có màu vàng: (2)C12H20O10 – (2)H20 → C12H18O9 (C24H36O18) isosaccharozan caramelan Khi 14 % nước tạo thành caramelen: C12H20O10 + C24H36O18 – 3H20 → C36H48O 24. H20 Và ... xuất cà phê rang xay GVHD: Lại Quốc Đạt - II CÁC PHẢN ỨNG TẠO MÀU, MÙI TRONG CHẾ BIẾN CÀ PHÊ RANG XAY [4] Trong trình rang xay cà phê, ... Seminar: Phụ gia sản xuất cà phê rang xay GVHD: Lại Quốc Đạt Cà phê nhân Phân loại Rang Xay Phối trộn Đóng gói Cà phê rang xay Việc bổ sung...
- 18
- 1,141
- 3
BA QUI TRÌNH GMP CHO SẢN XUẤT SẢN PHẨM CÀ PHÊ RANG XAY
... trường cà phê rang, cà phê rang xay, cà phê hòa tan…với thương hiệu tiếng Trung Nguyên, … Trong sản phẩm cà phê rang xay người tiêu dung biết thưởng thức cà phê ưa chuộng Để có cà phê rang xay với ... GMP qui trình sản xuất cà phê rang hòa tan 4. 2 .1 GMP 1. 2: Cơng đoạn làm XÍ NGHIỆP SẢN XUẤT CÀ PHÊ A HUYỆN X, TỈNH Y QUY PHẠM SẢN XUẤT (GMP) Tên sản phẩm: Cà phê rang xay GMP 1. 2: Công đoạn làm ... họ cà phê (Rubiaceae) Ba dòng cà phê • Coffea arabica (Cà phê Arabica) – cà phê chè, cà phê Blue Mountain • Coffea canephora (Cà phê Robusta) – cà phê vối, • Coffea excelsa (Cà phê Liberia) - cà...
- 12
- 2,542
- 6
Xây dựng chương trình HACCP cho sản phẩm cà phê rang xay
... QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẢN PHẨM CÀ PHÊ RANG XAY 3 .1 Nguyên liệu chính: [ 8,9, 10 ] 3 .1. 1 Cà phê nhân: Để chế biến cà phê rang xay cà phê Aribica thường gọi cà phê chè Đây loại cà phê trồng ... Nâng suất 40 0-500kg/hecta.Tỷ lệ thành phẩm/nguyên liệu khoảng 14 - 20% Hình 3 .1: Cà phê 3 .1. 1 .1 Vai trò Cà phê nhân nguyên liệu sản xuất cà phê bột Chất lượng cà phê nhân định phẩm chất sản phẩm ... nhà, gom cà phê bột hạt rơi vãi bỏ vào thùng rác 1. 7 SVTH: TRẦN THỊ DIỄM Một số sản phẩm công ty [ ] 13 Xây dựng chương trình HACCP cho sản phẩm cà phê rang xay Hình 1 .4: Sản phẩm cà phê cơng...
- 143
- 1,367
- 3
Ứng dụng chiến lược giá cho kế hoạch marketing sản phẩm cà phê rang xay của trung nguyên
... 5809 .1 Hochiminh city 20 04 2005 15 68 2006 15 96 15 31. 9 28 94 15 65 .4 15 88.2 3 012 .2 3 14 0 .8 16 10.2 32 54 311 3.6 3 218 .7 3 342 .3 30 71 .4 6007 313 3 .4 6230 31 84. 8 15 39.5 648 3 .1 2007 2008 2009 16 18.3 31 24. 9 ... dated 01 /4/ 2009 20 01 2002 Hanoi – Male 14 2 7 .1 14 6 4.9 2003 15 00 Hanoi – Female HCMC – Male 14 2 5.8 2628 HCMC – Female 2825 .1 14 6 3 .4 2 710 2909 14 9 9.8 2802 3006 Hanoi 2852.9 545 4 2928.3 3000 5 619 .4 5809 .1 ... 31 84. 8 15 39.5 648 3 .1 2007 2008 2009 16 18.3 31 24. 9 3256 318 0.0 3353.9 345 5.3 347 1. 3 3592.2 3 740 .8 3228.5 6725 63 81. 8 6 946 647 2.0 3292.0 719 6 .1 Basing on above records and analysis, we’ve decided...
- 11
- 336
- 0
Ứng dụng chiến lược giá cho kế hoạch marketing sản phẩm cà phê rang xay của trung nguyên tại thị trường việt nam
... 2005 15 68 15 65 3 012 3 218 2006 15 96 15 88 3 14 0 3 342 2007 16 18 16 10 32 54 347 1 2008 31 24 3256 3353 3592 2009 2852 545 4 2928 5 619 3000 5809 30 71 6007 313 3 6230 31 84 648 3 3228 6725 63 81 647 2.0 6 946 719 6 .1 ... nhà 01 /4/ 2009 Hà Nội Nam Hà Nội Nữ TP.Hồ Chí Minh Nam TP.Hồ Chí Minh Nữ Hà Nội TP.Hồ Chí Minh 20 01 14 2 7 14 2 5 2628 2825 2002 14 6 4 14 6 3 2 710 2909 2003 15 00 14 9 9 2802 3006 20 04 15 39 15 31 28 94 311 3 ... uống 10 kg cà phê nhân (quy đổi cà phê nhân) năm, Tây Âu 5-6 kg người Việt Nam tiêu thụ 1, 25 kg cà phê bột cà phê uống liền (cà phê hòa tan), quy 0,5 kg cà phê nhân (http://saigonnews.vn) Cà phê...
- 14
- 369
- 0
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 2
... đốt than, dầu nóng vỏ nồi trục nồi Ngồi có thiết bị đại, tự động hóa áp suất lớn, cho ta sản phẩm sau rang hao hụt hương thơm coi khống chế tốt ...
- 2
- 1,144
- 34
Công nghệ sản xuất cà phê hòa tan 5
... nguyên liệu Qua tháp dịch cà phê kéo theo với nước nồng độ dịch cà phê tăng Nếu nồng độ dịch cà phê khơng đạt hồi lưu để đạt yêu cầu Nhiệt độ nước vào cột trích ly khoảng 1 54- 18 2oC Nhiệt độ nước cuối ... hiệu suất trích ly chất lượng sản phẩm: + Độ nghiền cà phê + Nhiệt độ nước vào thiết bị trích ly biến đổi nhiệt trình trích ly + Thời gian ngâm trích + Tỷ lệ cà phê / nước + Thiết bị trích ly ... trích ly liên tục Trước trích ly hòa tan cà phê rang nước nóng 90oC + Trích ly gián đoạn: Thường dùng lọc + Trích ly liên tục: Với thiết bị gồm có khoảng 5 -10 tháp nối tiếp ống dẫn Trong dòng nước...
- 4
- 1,177
- 27
- công nghệ sản xuất cà phê
- dây chuyền sản xuất cà phê
- dây chuyền công nghệ sản xuất cà phê
- quy trình sản xuất cà phê rang
- quy trình sản xuất cà phê rang xay
- xây dựng giám sát gmp cho day chuyền sản xuất ca phê rang xay
- công nghệ sản xuất cà phê rang xay
- kỹ thuật sản xuất cà phê rang
- xây dựng haccp cho dây chuyền sản xuất cà phê rang xay
- nhóm sản phẩm cà phê rang xay
- 8 3 bảng kê khai lực lượng lao động của nhà máy phân xưởng sản xuất cà phê rang xay
- cơ sở lý thuyết trong quá trình sản xuất cà phê rang
- dây chuyền công nghệ sản xuất cà phê nhân theo phương pháp khô
- trình gmp trong qui trình sản xuất cà phê rang hòa tan
- sơ đồ phân bố các qui phạm sản xuất sản phẩm cà phê rang xay
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008