Đề tài nghiên cứu sản xuất bánh flan từ sữa đậu nành

... đồ nghiên cứu sản xuất bánh Flan từ sữa đậu nành 20 2.2.4 Hóa chất thiết bị 21 2.2.4.1 Hóa chất sử dụng trong thí nghiệm 21 2.2.4.2 Các thiết bị 21 2.2.4.3 Dụng cụ 21 2.3 Phương pháp nghiên ... LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU. 2.1 Nguyên liệu. 2.1.1 Đậu nành. - Hạt đậu nành được mua tại chợ Biên Hòa, sử dụng loại đậu nành Phương Lâm – Định Quán – Đồng Nai .Từ sau khi thu hoạch ... thông tin từ người thử xem họ có ưa thích sản phẩm hay không, mức độ ưa thích như thế nào.  Cách tiến hành. Mỗi người thử nhận được ba mẫu thử gồm bánh Flan từ sữa đậu nành (A), đậu hũ nước...

72
3,925
14

Đề tài nghiên cứu sản xuất bánh cookie trà xanh

... -33- Nhận xét Bánh chai cứng, không có mùi đặc trưng của bánh Bánh xốp, mùi của bánh vẫn chưa được cải thiện Bánh xốp, có mùi thơm đặc trưng của bánh cookie Bánh xốp, có mùi ... thời tăng thêm hương vị để bánh đạt được mục tiêu sản xuất. • Nghiên cứu đưa ra các thông số tối ưu để dễ dàng áp dụng vào qui mô công nghiệp Chúng tôi hy vọng sản phẩm bánh cookie bổ sung trà ... được chế biến từ hạt lúa mì. Có 2 loại: bột mì trắng và bột mì đen. Ở nước ta chỉ sản xuất và nhập bột mì trắng. Quá trình nghiền phân loại có thể thu được 4 loại bột. Trong sản xuất bánh bisciut...

42
1,673
7

Đề tài nghiên cứu sản xuất bánh khoai mỡ

... trong sản xuất tái chế, trong công nghệ sản xuất bánh nướng, trong công nghệ sản xuất kẹo chocolate…  Trạng thái cảm quan và chỉ tiêu hóa lý của sữa bột.[1] • Trạng thái cảm quan. - Sữa bột ... 2.2.2. Quy trình sản xuất bánh khoai mỡ dự kiến. 2.2.2.1. Quy trình sản xuất Sơ đồ 2.1: Quy trình sản xuất bánh khoai mỡ dự kiến Khoai ... Sữa bột ngày nay đã trở thành một sản phẩm quen thuộc đối với người tiêu dùng, sữa bột bao gồm hai nhóm sản phẩm chính: sữa bột nguyên kem và sữa bột gầy. Hàm lượng chất béo của hai loại sữa...

48
2,531
3

Đề tài: Nghiên cứu, sản xuất phân hữu cơ từ phế thải thủy sản

... thành đề tài Nghiên cứu, sản xuất phân hữu cơ từ phế thải thuỷ sản . Qua việc thực hiện đề tài trên, chúng tôi đã cảnh báo mức độ ảnh hưởng đến môi trường của khu vực. Sau quá trình nghiên cứu ... Tài liệu tham khảo 25 Phụ lục 26 Đề tài tham dự cuộc thi “Phát minh xanh Sony 2007” http://www.ebook.edu.vn Nghiên cứu, sản xuất phân bón hữu cơ từ phế thải thủy sản Trang 1 I. TÊN ĐỀ TÀI ... chất là bã mía Đề tài tham dự cuộc thi “Phát minh xanh Sony 2007” http://www.ebook.edu.vn Nghiên cứu, sản xuất phân bón hữu cơ từ phế thải thủy sản Trang 11 CHƯƠNG 3 NGHIÊN CỨU, LỰA CHỌN...

27
1,143
4

Đề tài "Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm đồ hộp cá Đỏ Củ chiên sốt cà chua"

... tác nghiên cứu khoa học, bước đầu ứng dụng các kiến thức lý thuyếtđã học vào thực tế sản xuất các mặt hàng thủy sản. Tôi được khoa Chế Biến-TrườngĐại Học Thủy Sản giao cho thực hiện đề tài Nghiên ... QUAN SẢN PHẨMỞ CÁC CHẾ ĐỘ THANH TRÙNG 34V. ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤTĐỒ HỘP CÁ ĐỎ CỦ CHIÊN SỐT CÀ CHUA 36VI. BIẾN ĐỔI CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM 41VII. SƠ BỘ TÍNH CHI PHÍ SẢN XUẤT SẢN ... SỐT CÀ CHUA 20PHẦN II: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 22I. ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 23II. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24PHẦN III: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 29I. THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU CÁ ĐỎ CỦ 30II....

Đề tài nghiên cứu sản xuất bột trái cóc hòa tan

... Sản phẩm Maltodextrin - 33 - Các thông số trong quá trình sản xuất bột quả cóc hòa tan. Bảng 1: Các thông số của quá trình sản xuất bột quả cóc hòa tan Các thông số của quá trình sản xuất ... triệt để nên hiệu suất thu hồi sản phẩm chưa cao. Qua quá trình nghiên cứu và sản xuất, chúng tôi đã hoàn thiện quy trình sản xuất bột quả cóc hòa tan với hàm lượng vitamin C là 8.2mg/100gram, ... chúng tôi đề nghị tiếp tục hoàn thiện quy trình để có sản phẩm đạt chất lượng tốt nhất: - Nghiên cứu thông số sấy tối ưu nhất để hạn chế thất thoát hàm lượng Vitamin C. - Nghiên cứu khảo sát...

34
1,005
5

Đề tài nghiên cứu sản xuất giá đậu nành

... nghiên cứu về cây rau mầm đậu nành và ứng dụng vào lĩnh vực dược phẩm. Xuất phát từ thực tiễn chúng tôi đã nghiên cứu quy trình sản xuất sản phẩm giá đậu nành từ hạt đậu nành Phương Lâm được trồng ... sáng mặt trời để quang hợp. Mục tiêu của đề tài: Nghiên cứu công nghệ sản xuất giá đậu nành (hạt đậu nành nảy mầm). Tạo sản phẩm rau sạch dạng đậu nành nảy mầm, dùng để ăn tươi, nấu chín nhanh ... đã tiến hành nghiên cứu đề tài: Nghiên Cứu Sản Xuất Giá Đậu Nành tại khu liên hợp phòng thí nghiệm Khoa Công Nghệ Hóa Thực Phẩm trường Đại Học Lạc Hồng. Sau 6 tháng nghiên cứu nhờ sự giúp...

92
1,199
4

Đề tài nghiên cứu sản xuất mứt từ vỏ bưởi

... đông (tạo gel). Vì vậy, nó được ứng dụng phổ biến trong kỹ nghệ sản xuất bánh kẹo 1.2.3. Các chất đắng trong vỏ bưởi. Nhiều nghiên cứu cho thấy naringin và hisperdin là hai chất chủ yếu gây ra ... dầu. Các sản phẩm tạo ra từ vỏ bưởi hiện nay có nem bưởi được làm ở quy mô lớn và còn dư lại một lượng vỏ xanh tương đối nhiều mà không sử dụng. Chính vì thế, chúng tôi nghiên cứu sản phẩm ... sản phẩm và còn phục vụ cho du lịch sinh thái của tỉnh Đồng Nai như mục tiêu đề ra của tỉnh . 1.1.10. Thị trường sản phẩm từ bưởi 1.1.10.1. Thị trường trong nước: Trong nước ta có các sản...

47
1,314
8

Tài liệu ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT THỬ NGHIỆM SẢN PHẨM ĐỒ HỘP BÀO NGƯ ppt

... tham khảo một số đề tài khóa trước có đối tượng nghiên cứu gần giống với bào ngư, như đề tài Nghiên cứu thành phần hóa học của ốc hương(Babylonia areolata) và thử nghiệm sản xuất sản phẩm ốc hương ... hình nghiên cứu bào ngư trong nướcỞ Việt Nam, bào ngư vành tai được bắt đầu nghiên cứu sản xuất từ năm 1994 tạiViện Hải Dương học Nha Trang và Trung tâm Nghiên cứu Thuỷ sản III (nay là Viện Nghiên ... sản III (nay là Viện Nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản III) thuộc Bộ Thủy sản. Mới đây, Viện Nghiên cứu nuôitrồng thủy sản III đã giới thiệu cho nông dân công nghệ sản xuất giống và nuôi bào ngưthương...

đề tài “nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ chanh dây lên men”

... 15.9 cho thấy sản phẩm phù hợp với cảm quan của người dùng tuy vị của sản phẩm còn chua. Do đó ta có thể chọn kết quả này để lên men.21.1 - TỔNG QUAN VỀ ĐỀ TÀI1.1.1 Tình hình sản xuất nước giải ... sản phẩm kém. Ngược lại thời gian lên men kéo dài, cơ chất cho sinh khối sử dụng không còn sẽ làm cho sản phẩm có độ rượu cao, mùi vị không tốt.1.2 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Đề tài ... là sản phẩm được đánh giá có giá trị dinh dưỡng cao nhờ quá trình lên men của vi sinh vật. Một số sản phẩm có hàm lượng cồn thấp (6% độ cồn) mang nhãn hiệu Arbor Mist (Mỹ) được sản xuất từ...

50
1,992
19

Xem thêm