nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ

Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ

Ngày tải lên : 16/11/2012, 11:10

... lượng sản phẩm nói riêng nâng cao đời sống xã hội nói chung Với đề tài sản xuất sản phẩm Bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ dựa quy trình sản xuất bánh đậu xanh có, mục đích nhằm tạo sản phẩm mới, có ... Đề tài Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ thực sinh viên Lê Phương Thanh với hướng dẫn thầy Bùi Đức Chí Thiện nhằm mục đích chế biến sản phẩm bánh đậu xanh bí đỏ, tạo sản phẩm ... lượng sản phẩm bánh đậu xanh bí đỏ 84 Bảng 4.9: Chi phí nguyên liệu sản xuất 1kg bánh đậu xanh bí đỏ 85 viii Mục lục DANH MỤC HÌNH  Hình 2.1: Cây đậu xanh Hình 2.2: Hạt đậu...

120
4.5K
29

NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT BÁNH ĐẬU XANH CÓ BỔ SUNG BÍ ĐỎ

Ngày tải lên : 22/04/2013, 17:18

... lượng sản phẩm nói riêng nâng cao đời sống xã hội nói chung Với đề tài sản xuất sản phẩm Bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ dựa quy trình sản xuất bánh đậu xanh có, mục đích nhằm tạo sản phẩm mới, có ... Đề tài Nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ thực sinh viên Lê Phương Thanh với hướng dẫn thầy Bùi Đức Chí Thiện nhằm mục đích chế biến sản phẩm bánh đậu xanh bí đỏ, tạo sản phẩm ... lượng sản phẩm bánh đậu xanh bí đỏ 84 Bảng 4.9: Chi phí nguyên liệu sản xuất 1kg bánh đậu xanh bí đỏ 85 viii Mục lục DANH MỤC HÌNH  Hình 2.1: Cây đậu xanh Hình 2.2: Hạt đậu...

120
1.5K
4

đồ án nghiên cứu sản xuất bánh đậu xanh có bổ sung bí đỏ - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp

Ngày tải lên : 21/12/2014, 10:59

62
653
1

nghiên cứu sản xuất nước dừa kefir có bổ sung nha đam

Ngày tải lên : 17/02/2014, 22:08

... có loài lên men đồng hình có loài lên men dị hình  Lên men đồng hình sản phẩm tạo thành có acid lactic Nó tạo 85% acid lactic  Lên men dị hình sản phẩm acid lactic có sản phẩm phụ khác Nó sản ... phẩm truyền thống đem vào sản xuất thương mại Đến 1950, phương pháp sản xuất kefir công nhận chất lượng phương pháp lên men có khuấy trộn Kefir thường dùng để lên men sản phẩm từ sữa chủ yếu, ... trình sản xuất 2.6.1 Qui trình sản xuất men giống kefir Nước dừa Thanh trùng Làm nguội Cấy giống Hạt kefir 7% Bảo quản Lên men Lọc thô Hạt kefir Men giống Kefir Hình 2.12: Qui trình sản xuất men...

57
1.1K
2

nghiên cứu sản xuất thạch nha đam có bổ sung nước ép chanh dây

Ngày tải lên : 23/04/2014, 06:51

... dài màu vàng l c, ph t h ng Qu nang có hình b u d c, lúc tr c hoa nhô lên u có màu xanh, sau chuy n sang vàng, hoa gi a bó Trong có ch a nhi u ch t nh y th có th gi nhi u nư c làm cho thích ng ... u khí 102 Coliforms 10 E coli Không có S aureus Không có Streptococcus faecal Không có P aerugirosu Không có T ng s bào t n m men - 10 n mm c Theo “ Không có Cl perfringens h p nư c d a TCVN ... bi n ng th i i v i s n ph m c n ph i có m t kho ng th i gian mi ng th ch có v c a d ch h n h p S n ph m: S n ph m có v ng t chua hài hòa, mi ng th ch giòn, có mùi c a nư c ép chanh dây thêm vào...

58
1.6K
5

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất sữa đậu xanh

Ngày tải lên : 31/08/2014, 10:05

91
2.8K
18

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất sữa đậu xanh đóng chai

Ngày tải lên : 31/08/2014, 10:12

87
2.6K
16

Báo cáo nghiên cứu khoa học quy trình sản xuất sữa đậu nành có bổ sung ngũ cốc

Ngày tải lên : 12/05/2015, 21:18

64
1.6K
23

Báo cáo nghiên cứu quy trình sản xuất sữa đậu nành có bổ sung ngũ cốc

Ngày tải lên : 13/05/2015, 19:00

24
3K
6

Nghiên cứu sản xuất thực phẩm chức năng bổ sung polyphenol chè xanh 1

Ngày tải lên : 24/12/2013, 23:02

... tài: Nghiên cứu sản xuất thực phẩm chức bổ sung polyphenol chè xanh nội dung đề tài nghiên cứu khảo sát bao gồm: - Nghiên cứu, khảo sát chế phẩm polyphenol chiết từ chè xanh vụn - Nghiên cứư sản ... polyphenol chiết từ chè xanh vụn - Nghiên cứư sản xuất thạch trà xanh bổ sung chế phẩm polyphenol - Nghiên cứu, khảo sát sản phẩm thạch trà xanh K13 CNSH 0602 Viện Đại Học Mở Hà Nội Nguyễn Diệu ... vực khác ngành khoa học công nghệ thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm…Trong xu hướng sản xuất sản phẩm thực phẩm có bổ sung polyphenol vấn đề nóng quân tâm Chính vậy, với mong muốn đóng góp phần nhỏ...

12
2.2K
18

Nghiên cứu chế biến bánh mì ngọt có bổ sung tảo lam spirulina

Ngày tải lên : 16/11/2012, 14:25

... Phương pháp nghiên cứu 42-52 3.5.1 Sơ đồ nghiên cứu 42 3.5.2 Quy trình sản xuất bánh mì có bổ sung Spirulina 43-45 3.5.2.1 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất bánh mì bổ sung Spirulina ... đa dạng sản phẩm từ bánh mì, bước đầu thực đề tài: Nghiên cứu chế biến bánh mì có bổ sung tảo lam Spirulina” để giải phần vấn đề nêu 1.2 Mục tiêu đề tài Tạo sản phẩm bánh mì bổ sung tảo có giá ... sung Spirulina Spirulina sử dụng để bổ sung vào mì gói mì sợi Để sản xuất sản phẩm với màu sắc đẹp, bổ sung 0,1-1,0% Spirulina vào bột mì Sản phẩm nghiên cứu sản xuất ứng dụng rộng rãi SVTH: Nguyễn...

124
2.6K
4

Nghiên cứu chế biến bánh mì ngọt có bổ sung tảo lam Spirulina

Ngày tải lên : 22/04/2013, 16:40

... Phương pháp nghiên cứu 42-52 3.5.1 Sơ đồ nghiên cứu 42 3.5.2 Quy trình sản xuất bánh mì có bổ sung Spirulina 43-45 3.5.2.1 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất bánh mì bổ sung Spirulina ... đa dạng sản phẩm từ bánh mì, bước đầu thực đề tài: Nghiên cứu chế biến bánh mì có bổ sung tảo lam Spirulina” để giải phần vấn đề nêu 1.2 Mục tiêu đề tài Tạo sản phẩm bánh mì bổ sung tảo có giá ... sung Spirulina Spirulina sử dụng để bổ sung vào mì gói mì sợi Để sản xuất sản phẩm với màu sắc đẹp, bổ sung 0,1-1,0% Spirulina vào bột mì Sản phẩm nghiên cứu sản xuất ứng dụng rộng rãi SVTH: Nguyễn...

124
633
0

Nghiên cứu sản xuất sữa chua truyền thống bổ sung rong nho

Ngày tải lên : 14/08/2014, 13:38

... hành nghiên c u S a Chua truy n th ng b sung rong Nho” tài: “ N i dung nghiên c u c a tài Các công o n c n nghiên c u: Nghiên c u kh rong b ng dung d ch NaHCO3 (n ng môi trư ng, th i gian ngâm) Nghiên ... t , th i gian) Nghiên c u hàm lư ng ng, carrageenan, rong nho b sung vào d ch s a Nghiên c u t l canh trư ng men gi ng b sung th i gian lên men Nghiên c u th i gian ngâm chín Nghiên c u th i ... n nhi t 2.5 NGHIÊN C U T L ch n .43 Ư NG VÀ CÁC PH GIA B SUNG 43 2.5.1 B trí thí nghi m b sung ng vào d ch s a 43 2.5.2 B trí thí nghi m nghiên c u t l carrageenan b sung 45 2.5.3...

106
1.2K
5

Đề tài Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sữa chua bổ sung vi tảo spirulina

Ngày tải lên : 20/04/2015, 20:43

52
941
5

Xây dựng quy trình sản xuất cháo dinh dưỡng có bổ sung màng đỏ hạt gấc và vi chất dinh dưỡng cho trẻ từ 12 – 36 tháng tuổi

Ngày tải lên : 15/05/2014, 22:49

... vitamin đáng kể [7] 2.2.3.2 Đậu xanh Đậu xanh có tên khoa học Phaseolus radiatus, thuộc họ đậu Fabaceae Đậu xanh loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao Protein đậu xanh có chứa đầy đủ loại acid amin ... công thức quy trình sản xuất sản phẩm cháo có bổ sung màng đỏ hạt gấc vi chất dinh dưỡng - So sánh chất lượng cảm quan thành phần dinh dưỡng sản phẩm cháo nghiên cứu với số sản phẩm cháo thị trường ... phẩm chế biến từ đậu xanh có giá trị dinh dưỡng cao người Đậu xanh loại thức ăn nhiều calci, natri Người thường xuyên ăn đậu xanh chế phẩm có tác dụng giảm huyết áp Chất xơ đậu xanh có tác dụng phòng...

52
2.2K
2

Nghiên cứu sản xuất bánh bích qui xốp có bổ sung bột đậu tương và bột hạt điều

Ngày tải lên : 06/10/2014, 21:13

93
963
7

Đề tài nghiên cứu sản xuất bánh cookie trà xanh

Ngày tải lên : 10/12/2013, 15:59

... -33- Bánh chai Bánh xốp, Bánh xốp, có Bánh xốp, có Bánh bị chảy cứng, không mùi bánh mùi thơm mùi thơm mặt, có mùi có mùi đặc chưa đặc trưng đặc trưng thơm đặc trưng cải bánh bánh trưng bánh ... 2.1.2 Bột trà xanh Matcha có màu xanh sáng màu cẩm thạch Bột trà xanh có màu xanh vàng Vị ngọt, dịu có vị chát Hình 2.3: Bột trà xanh (matcha) Trong nghiên đề tài nghiên cứu này, sử dụng sản phẩm ... hàm lượng bột trà xanh bổ sung vào bánh cookie Thành phần TN1 TN2 TN3 TN4 TN5 Bột trà 0.5 Màu xanh Màu xanh Màu xanh Màu xanh Màu nhạt, non, non, có đặc trưng xanh đặc chưa có mùi vị trà, trưng...

42
1.7K
7

Đề tài nghiên cứu sản xuất bánh flan từ sữa đậu nành

Ngày tải lên : 10/12/2013, 15:59

... nhất, mặt bánh bọt Bánh nhão Bánh nhão Mùi Bánh nhão Mùi thơm đặc trưng sữa đậu nành Mùi thơm nhẹ sữa đậu nành Mùi thơm sữa đậu nành Có mùi khét Có mùi lạ hư hỏng Màu trắng ngà đặc trưng sữa đậu nành ... 0,005 0,05 0,0005 0,001 0,2 - 25 - 2.2 SƠ ĐỒ NGHIÊN CỨU 2.2.1 Quy trình sản xuất bánh Flan dự kiến Sơ đồ 2.1 Sơ đồ công nghệ sản xuất bánh Flan từ sữa đậu nành dự kiến - 26 - 2.2.2 Thuyết minh ... dẻo, có màu Caramen - Sau cho thêm nước đường theo tỉ lệ 2:1, đun sôi cho thêm gừng 0,1% (theo dung dịch nước đường) - 31 - 2.2.3 Sơ đồ nghiên cứu sản xuất bánh Flan Sơ đồ 2.3 Sơ đồ nghiên cứu sản...

72
3.9K
14

Nghiên cứu sản xuất phân bón hữu cơ từ bã thải hạt jatropha sau khi ép dầu

Ngày tải lên : 20/04/2014, 19:52

... tiêu đề tài nghiên cứu sản xuất phân bón hữu từ bã hạt Jatropha sau ép dầu để phục vụ sản xuất nông nghiệp Đối tượng nội dung nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu bã hạt Jatropha ... khả thi sản xuất biodiezel Việt Nam Kết cho thấy chuỗi sản xuất Jatropha – biodiezel có phần quan trọng đóng góp vào bền vững chuỗi sản xuất thân sản phẩm biodiezel sản phẩm phụ sản xuất từ bã ... cấp thiết mục tiêu nghiên cứu đề tài Đối tượng nội dung nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu 3.2 Mục tiêu nghiên cứu 3.3 Nội dung nghiên cứu CHƯƠNG...

56
902
3

Luận văn công nghệ thực phẩm nghiên cứu sản xuất bánh cookie trà xanh

Ngày tải lên : 05/10/2014, 00:11

42
1.6K
4