Bài tập xây dựng thực đơn món ăn

... một trình tự nhất định. Thực đơn có thể được xây dựng cho một bữa ăn, một số bữa ăn hoặc thực đơn ghi các món ăn nhà hàng có khả năng chế biến. Vai trò của thực đơn: + Thực đơn có vai trò đặc biệt ... Có thực đơn thường và thực đơn tiệc; tiệc lại chia tiệc nhỏ, tiệc trung bình, tiệc lớn. - Theo mục đích nuôi dưỡng: Có thực đơn phổ thông và thực đơn đặc biệt (thực đơn nuôi dưỡng, thực đơn ăn ... kiêng...) - Theo mùa: Có thực đơn theo các mùa. - Theo thời gian: Có thực đơn theo bữa, theo ngày, thực đơn tuần, tháng…. - Theo cách sử dụng: Có thực đơn tự chọn, thực đơn thực đơn áp đặt (cố định)....

20
14,808
7

Bài tập xây dựng thực đơn

... dân tộc đó. - Thực đơn có thể được xây dựng cho một bữa ăn, một số bữa ăn hoặc thực đơn ghi các món ăn nhà hàng có khả năng chế biến. Phân loại thực đơn a. Tiêu thức phân loại thực đơn Xuất phát ... Có thực đơn thường và thực đơn tiệc; tiệc lại chia tiệc nhỏ, tiệc trung bình, tiệc lớn. - Theo mục đích nuôi dưỡng: Có thực đơn phổ thông và thực đơn đặc biệt (thực đơn nuôi dưỡng, thực đơn ăn ... trình tự của các món ăn ghi trong thực đơn : Món nào ăn trước ,món nào ăn sau cùng với vị nước chấm thích hợp.Tránh đưa những món tương tự ra cùng 1 lúc 3/Lập thực đơn : Chọn món ăn thuộc các thể...

3
4,701
26

Bài 23: Thực hành - Xây dựng thực đơn - Giáo án Công nghệ 6 - GV:L.N.Mai:

... THỰC HÀNH: XÂY DỰNG THỰC ĐƠNI- MUC TIÊU.1. Kiến thức- Nêu được cách xây dựng thực đơn dùng cho các bữa ăn thường ngày.2. Kĩ năng - Có kĩ năng vận dụng để xây dựng được những thực đơn ... 58THỰC HÀNH: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN ( tiết 2)I- MUC TIÊU.1. Kiến thức - Nêu được cách xây dựng thực đơn dùng cho các bữa cỗ, liên hoan. 2. Kĩ năng - Vận dụng để xây dựng được những thực đơn ... nêu mục tiêu bài. - Y/c HS nhắc lại khái niệm thực đơn và nguyên tắc xây dựng thực đơn - Cho H QS H3.26 SGK danh mục các món ăn thường ngày và bảng cơ cấu thực đơn, hợp lí của bữa ăn thường...

4
9,851
28

bài 23: Xây dựng thực đơn

... Thực đơn dùng cho các bữa ăn thường ngày 1. Yêu cầu Số món ăn: từ 3 đến 4 món thuộc loại chế biến nhanh gọn Các món ăn: 3 món chính ( canh, mặn, xào ) 1 hoặc 2 món phụ ( nếu có ) Thực đơn ... vitamin Thực đơn dùng cho các bữa liên hoan Yêu cầu: Số món ăn: 4 đến 5 món trở lên tùy theo điều kiện vật chất, tài chính Các món ăn: thực đơn thường được kê theo các loại món chính, món phụ, món ... món chính, món phụ, món tráng miệng và đồ uống thực phẩm cần thay đổi để có đủ các loại thịt, cá, rau… thực đơn -súp bắp (Khai vị) - Gỏi tôm - tôm lăn bột -cơm gà -lẩu -trái cây (Tráng miệng) ...

8
4,744
14

Bài 23: Thực hành - Xây dựng thực đơn

... Tiết 57- THỰC HÀNH: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN I- MỤC TIÊU Kiến thức: thông qua bài thực hành HS: Xây dựng được thực đơn dùng cho các bữa ăn hàng ngày và các bữa liên hoan, bữa cỗ. Kó năng: có kó năng vận ... HS tập lập một thực đơn cho gia đình trong 1 ngày. I- Thực đơn dùng cho bữa ăn thường ngày 1. Số món ăn: 3-4 món, thuộc loại chế biến đơn giản, nhanh gọn 2. Các món ăn: 3 món chính: canh, măn, ... -HS: + Xây dựng thực đơn + lựa chọn thực phẩm cho thực đơn + chế biến món ăn + trình bày và thu dọn sau khi ăn +qs hình 3.26/114sgk. - Món canh,mặn, xào. - có từ 3-4 món thuộc loại chế biến đơn...

3
7,085
11

Bài 23: Thực hành - Xây dựng thực đơn

... 58- THỰC HÀNH: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN(tt) I- MỤC TIÊU: + Kiến thức: thông qua bài thực hành HS: Xây dựng được thực đơn dùng cho các bữa liên hoan hay bữa cỗ. + Kó năng: có kó năng vận dụng để xây dựng ... nhắc lại thực đơn là gì? - Khi xây dựng thực đơn phải bảo đảm nguyên tắc gì? HĐ1. Tổ chức thực hành - GV cho HS xem hình 3.27 sgk danh mục các món ăn liên hoan, ăn cỗ… và bảng cơ cấu thực đơn hợp ... nhiều món hơn và đông khách hơn. - HS chọn món ăn thuộc các thể loại vừa nêu trên (mỗi loại 1 món) để tạo thành thực đơn. - Mỗi tổ tập trung trao đổi, thảo luận, tìm món ăn thích hợp để xây dựng thực...

2
5,552
8

Bài 23: Thực hành xây dựng thực đơn

... Thực đơn dùng cho các bữa ăn thường ngày1. Yêu cầuSố món ăn: từ 3 đến 4 món thuộc loại chế biến nhanh gọnCác món ăn: 3 món chính ( canh, mặn, xào ) 1 hoặc 2 món phụ ( nếu có ) Thực đơn -Canh ... Thực đơn dùng cho các bữa liên hoanYêu cầu: Số món ăn: 4 đến 5 món trở lên tùy theo điều kiện vật chất, tài chínhCác món ăn: thực đơn thường được kê theo các loại món chính, món phụ, món ... chính, món phụ, món tráng miệng và đồ uống thực phẩm cần thay đổi để có đủ các loại thịt, cá, rau… thực đơn -súp bắp (Khai vị)-Gỏi tôm-tôm lăn bột -cơm gà -lẩu -trái cây (Tráng miệng)...

8
7,521
9

Bai 23 - thực hành xây dựng thực đơn

... TÍCH THỰC ĐƠN• Món khai vò• Món sau khai vò• Món ăn chính• Món ăn thêm• Món tráng miệngTHẢO LUẬNXÂY DỰNG THỰC ĐƠN CHO BỮA TIỆC TIẾT 57 BÀI 23: THỰC HÀNH XÂY DỰNG THỰC ĐƠN I. THỰC ĐƠN ... 3:TRÌNH BÀY CƠ CẤU MÓN ĂN CỦA MỘT BỮA TIỆC ?ĐÁP ÁN+ Món khai vò ( soup, nộm ) + Món ăn sau khai vò ( món nguội, xào, rán )+ Món ăn chính (món mặn) + Món ăn thêm (rau , canh )+ Món tráng miệng ... DÙNG CHO BỮA ĂN THƯỜNG NGÀYII. THỰC ĐƠN DÙNG CHO BỮA LIÊN HOAN HAY BỮA CỖHỌC SINH NHẬN XÉT:• - Số lượng món ăn? •- Cơ cấu món ăn ?DẶN DÒ :TIẾT SAU THỰC HÀNH TỈA TRANG TRÍ:XEM BÀI 24 (...

22
10,971
15

xây dựng thực đơn và tính toán khổi lượng cũng như chi phí nguyên vật liệu cho các suất ăn

... Bên cạnh đó nhóm chúng tôi đã: “ xây dựng thực đơn và tính toán khổi lượng cũng như chi phí nguyên vật liệu cho các suất ăn ” Mặc dù đã cố gắng hoàn thành nhưng bài thảo luận này của nhóm chúng ... dinh dưỡng. Trong quá trình chế biến các món ăn thì việc giữ được các chất dinh dưỡng là điều không quá khó khăn nhưng đòi hỏi người chế biến các món ăn đó phải đặc tính của từng loại chất dinh ... ăn uống không chỉ là việc con người ăn để lấy no mà con người đã nâng việc ăn uống lên tầm là một nghệ thuật. Người ta không chỉ chú ý đến việc ăn uống sao cho lịch sự mà còn chú ý đến cách bài...

32
4,367
4

Giáo án - Bài giảng: BÀI TẬP XÂY DỰNG PHẦN MỀM HƯỚNG ĐỐI TƯỢNG

... 11. Phần mềm hỗ trợ giải bài tập đa thức. 21 12. Phần mềm hỗ trợ giải bài tập ma trận. 23 13. Phần mềm hỗ trợ giải bài tập phƣơng trình. 25 14. Phần mềm hỗ trợ giải bài tập bất phƣơng trình. ... Phần mềm hỗ trợ giải bài tập tích phân. 28 16. Phần mềm hỗ trợ giải bài tập đạo hàm. 29 17. Phần mềm hỗ trợ giải bài tập hàm lƣợng giác. 31 18. Phần mềm hỗ trợ giải bài tập hình học giải tích. ... chú 1 Soạn bài tập Cung cấp loại và mức độ khó Phát sinh theo BM1, QĐ1 Ghi nhận lại 2 Tra cứu bài tập Cung cấp loại hay mức độ khó Xuất bài tập theo BM2 3 Giải bài tập Cung cấp...

48
1,133
1

Xem thêm