Công nghệ sản xuất trà xanh túi lọc

bài tiểu luận công nghệ sản xuất trà xanh

... Phát) Trà xanh O2 (hàng nhái) Page Công ty Tribeco sản xuất Trà xanh 100 Công ty URC Việt Nam sản xuất Trà xanh C2 Công ty Tân Quang Minh Trà xanh atuna Page Công ty Vinamilk sản xuất Trà xanh ... Green_ sản phẩm kết hợp Pepsi Lipton I CÁC SẢN PHẨM TRÀ XANH ĐÓNG CHAI Ở NƯỚC VIỆT NAM Tên sản phẩm Nơi sản xuất Tập đoàn Tân Hiệp Phát sản xuất Trà xanh không độ Công ty việt My Quang Minh sản xuất( nhái ... để sản xuất trà xanh phải tuân thủ điều kiện quan trọng quy trình sản xuất trà xanh phải chịu nhiệt độ cao phải chiết rót nóng Ngay thời điểm đó, THP phải đầu tư riêng cho dây chuyền sản xuất...

20
3,200
14

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TRÀ XANH ĐÓNG CHAI pdf

... quan đến văn hóa Công việc trồng trà chu kỳ hàng năm (Thời gian năm dựa đồn điền miền trung tỉnh Shizuoka) Qui trình công nghệ sản xuất trà xanh đóng chai : 15g trà xanh Hòa tan vào 400ml nước mềm, ... sôi Định mức lít Chai thủy tinh Đóng chai Thanh trùng Làm nguội Sản phẩm ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM :  Chai trà xanh thành phẩm có màu vàng nhạt cùa trà  Sản phẩm có mùi thơm trà hương vị trái ... mặt, cỏ dại nhỏ, để cắt rễ cỏ dại (4) Chọn trà Mặc dù trà trưởng thành chọn trà từ năm thứ tư, thứ năm đến năm thứ tám độ rộng bụi số lượng cung cấp sản lượng ổn định chất lượng * Trong khu vực...

Công nghệ sản xuất trà xanh vị chanh

... Đồ án 2: Công nghệ sản xuất trà xanh vị chanh Nhóm 30-Lớp TP 3083-4 1.3 Mô tả sản phẩm STT Đặc Điểm Tên sản phẩm Nguyên liệu Cách thức Mô Tả Trà xanh chanh không độ Nước, đường, ... cao từ 86 độ C đến 90 độ C Công nghệ chiết nóng hoàn Trang 25 Đồ án 2: Công nghệ sản xuất trà xanh vị chanh Nhóm 30-Lớp TP 3083-4 hảo, đại từ Nhật Bản cho phép trà xanh không độ giữ lại tất tinh ... 2: Công nghệ sản xuất trà xanh vị chanh Nhóm 30-Lớp TP 3083-4 Hình 4.8 Mặt trước thiết bị trùng Hình 4.9 Mặt sau thiết bị trùng 4.7 THIẾT BỊ TRÁNG CHAI VÀ NẮP Trang 44 Đồ án 2: Công nghệ sản xuất...

Nghiên cứu công nghệ sản xuất trà xanh hòa tan bằng phương pháp trích ly vi sóng

... KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỰC PHẨM BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP MÃ SỐ: 2015-11116046 NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TRÀ XANH HÒA TAN BẰNG PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY CÓ HỖ TRỢ VI SÓNG ... 1.2.9 Lò vi sóng 17 1.3 Công ngh chế biến trà xanh hòa tan 18 1.4 Nghiên cứu v ngo i n c 20 1.4.1 Nghiên cứu ngo i n c 20 1.4.2 Nghiên cứu n c ... Vi s ng 13 1.2.4 Ngu n l 14 1.2.5 Tính ch t 15 1.2.6 Tr h l i s h tr vi sóng 15 1.2.7 Ưu nh iểm vi sóng 16 1.2.8 Ứng dụng vi sóng...

23
1,282
1

Nghiên cứu công nghệ sản xuất trà túi lọc Hà thủ ô đỏ

... số sản phẩm trà túi lọc Hà thủ ô như: trà túi lọc Hà thủ ô Vĩnh Tiến, trà túi lọc Hà thủ ô Đà Lạt, trà túi lọc Hà thủ ô Hùng Phát, trà túi lọc Hà thủ ô Thái Bảo 2.6 Công nghệ sản xuất trà túi lọc ... sau: Công thức Nguyên liệu Hà thủ ô CT1 Hà thủ ô đỏ Thông Nông CT2 Hà thủ ô đỏ Thông Nông CT3 Hà thủ ô đỏ Trùng Khánh CT4 Hà thủ ô đỏ Trùng Khánh CT5 Hà thủ ô dỏ Hà Quảng CT6 Hà thủ ô dỏ Hà Quảng ... liệu Hà thủ ô đỏ - Nghiên cứu xử lý nguyên liệu Hà thủ ô đỏ - Nghiên cứu công nghệ làm chín Hà thủ ô đỏ - Nghiên cứu phối chế sản phẩm trà túi lọc Hà thủ ô đỏ - Nghiên cứu phương pháp bảo quản sản...

85
1,080
1

Quy trình công nghệ sản xuất trà túi gấc từ quả gấc

... Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc gấc SVTH:Nguyễn Thị Trang Lớp : 05H2A ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP 37 GVHD: ThS.Trần Xuân Ngạch 3.2 Đề xuất quy trình công nghệ sản xuất trà túi gấc từ gấc tươi phòng ... Quy trình công nghệ đề xuất Dựa vào quy trình trích ly dầu gấc theo hộ gia đình kiến thức học trình trích ly dầu thực vật, tượng nhũ hóa, hấp thụ mùi , em đưa quy trình sản xuất trà túi gấc từ ... tạo sản phẩm hoàn toàn mới: Trà túi lọc gấc từ nguyên liệu trực tiếp khô bã gấc trình trích ly dầu không triệt để, với quy trình mà em nghiên cứu tạo sản phẩm là: Dầu gấc Trà túi lọc gấc Quá trình...

75
1,194
9

Công nghệ sản xuất trà ô long

... với loại trà khác: Trà Oolong có mức lên men nằm trà xanh khơng lên men trà đen lên men hồn tồn, mức lên men trà Oolong truyền thống khoảng từ 40-50% Oolong thường làm từ trà khơng non từ trà trưởng ... loại trà: Loại trà mức ủ Tên trà màu trà màu nước độ nước Lục trà 0% Long T ĩnh, xanh vàng xanh vàng 750C Nghĩa Lộ,… 11 15% 30% 40% 70% 70% Oolong Hồng trà Thanh Trà Đống Đinh Thiết Quan Âm Oolong ... dược chất hương vị trà Từ búp non “một tơm hai lá” giống trà Oolong, Kim Xun, Tứ Q, Th Ngọc, Thanh Tâm,…trải qua quy trình sản xuất bán lên men, dù khơng ủ ướp hương liệu trà Oolong ln mang lại...

15
1,926
39

công nghệ sản xuất trà vàng

... Tuy nhiên, ủ chè vàng chì vun đống, quây cót phân xưởng sấy, nên thời gian ủ giảm xuống nhiệt độ khối chè dừng bắt đầu giảm III Công nghệ sản xuất Trà đỏ: Trà đỏ có đặc điểm công nghệ làm héo (phơi ... tiếp tục chuyển hoá chất nhiệt ẩm, sản phẩm trà vàng, có màu nước vàng sáng, vò chát đượm, dòu, có hương thơm mạnh, bền mùi II.1 Sơ đồ quy trình sản xuất Trà Vàng: Nguyên liệu Làm héo Diệt men ... II Công nghệ sản xuất Trà vàng: Chỉ sử dụng men mức độ tối thiểu cần thiết, nhằm thay đổi chiều hướng trình sinh...

9
9,287
94

NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH KHỬ CAFFEINE TRÊN LÁ CHÈ TƯƠI NGUYÊN LIỆU TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHÈ XANH

... tiến hành nghiên cứu trình khử caffeine chè tươi nguyên liệu công nghệ sản xuất chè xanh Phương pháp chọn khử caffeine phương pháp Swiss water Qua nghiên cứu, thu kết sau: Về trình khử caffeine: ... 1.63 Lá thứ hai 1.15 0.85 2.00 Lá thứ ba 1.40 1.66 3.05 Lá chè Tuy hàm lượng loại đường khử chè thấp có vai trò quan trọng việc tạo hương vò cho sản phẩm chè xanh Ở trình công nghệ sản xuất chè xanh, ... công nghệ sản xuất chè xanh Đề tài có nội dung sau:  Tìm hiểu chè xanh, caffeine tác động đến thể người  Tìm hiểu công nghệ khử caffeine  Lựa chọn phương pháp khử caffeine chè tươi  Khảo...

TIỂU LUẬN: Công nghệ sản xuất trà đen potx

... HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ TRÀ TRÊN THẾ GIỚI:: II TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ TRÀ TRÊN THẾ GIỚI Hiện thị trường giới có hai loại sản phẩm trà trà đen trà xanh Trong đó, trà đen chiếm 76% sản ... phải, mùi trà cải thiện nhiều B QUY TRÌNH CƠNG NGHệ SảN XUấT TRÀ ĐEN TRUYềN B QUY TRÌNH CƠNG NGHệ SảN XUấT TRÀ ĐEN TRUYềN THốNG THốNG SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ NGUN ...  Trà rời : trà mảnh, trà vụn, trà sội, trà tròn  Trà bánh : trà đen, trà xanh, trà vụn chế biến thành mảng, miếng dạng bánh lớn nhỏ  Trà bột cao trà : chế biến từ nước trà đặc sấy khơ, thuận...

Tìm hiểu về HACCP và nghiên cứu ứng dụng HACCP vào công nghệ sản xuất trà sữa

...

nghiên cứu quy trình sản xuất trà gấc túi lọc

... sánh sản phẩm trà gấc túi lọc với sản phẩm trà túi lọc thị trường Bảng 4.6 Kết so sánh sản phẩm trà gấc túi lọc với sản phẩm trà túi lọc thị trường Mẫu Sản phẩm trà túi lọc Trà gấc túi lọc Kim ... cho sản phẩm cần thiết Trên cở tiến hành nghiên cứu đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất trà gấc túi lọc 1.2 Mục đích yêu cầu đề tài 1.2.1 Mục đích Nghiên cứu quy trình sản xuất trà gấc túi lọc ... phẩm trà gấc túi lọc đáp ứng phần nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng 4.5 Đề xuất quy trình sản xuất trà gấc túi lọc tối ưu 4.5.1 Quy trình sản xuất trà gấc túi lọc 42 4.5.2 Thuyết minh quy trình...

56
2,231
14

sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất trà thảo mộc dr. thanh

... TRÀ THẢO MỘC DR THANH Trà thảo mộc Dr Thanh tập đoàn Tân Hiệp Phát sản xuất bào chế từ thuốc nghiệm phương YHCT Sản phẩm Cục An toàn vệ sing thực phẩm, Bộ Y tế cấp phép lưu hành Nguyên liệu sản ... Cam thảo ôn trung, hạ nhiệt – La hán giải khát sảng khoái, trà thảo mộc Dr Thanh đặt mục tiêu chinh phục người tiêu dùng vị trí thức uống giải khát có khả nhiệt lọc thể PHẦN II- QUY TRÌNH SẢN XUẤT ... minh quy trình Nguyên liệu Nguyên liệu sản xuất trà Dr Thanh đuợc lựa chọn loài thảo duợc: Kim ngân hoa, la hán quả, hoa cúc vàng, hạ khô thảo, cam thảo, mộc mien hoa, bung lai, tiên thảo, đản...

6
5,518
74

phản ứng oxy hóa và công nghệ sản xuất trà lên men

... trình lên men tạo sản phẩm theo hướng chủ quan  Ý nghĩ thưc tiễn phản ứng oxy hóa- khử sinh học sản xuất trà Quá trình oxy hóa trình tự nhiên quan trọng sản xuất trà Trong khứ, trình oxy hóa thường ... tác Vậy trình oxi hóa khử gì, vai trò ảnh hưởng việc sản xuất trà nào? Nhóm em xin đề cập đến vấn đề oxi hóa trình sản xuất trà tiểu luận: “ Phản ứng oxi hóa công nghệ sản xuất trà Nhóm chúng ... – oxy hóa hợp chất polyphenol thuốc Ngoài hương vị thuốc trình oxy hóa chất khác thuốc tạo nên Như biết chất trình lên men - phản ứng oxy hóa khử sinh học, hay nói cách khác – phản ứng oxy hóa...

48
2,641
9

Luận văn nghiên cứu quá trình khử caffeine trên lá chè tươi nguyên liệu trong công nghệ sản xuất chè xanh

... việc sử dụng chè làm tăng nguy tim mạch, chè có chứa nhiều caffeine Do đó, tiến hành nghiên cứu trình khử caffeine chè tươi nguyên liệu công nghệ sản xuất chè xanh Phương pháp chọn khử caffeine phương ... với chè tươi [28] - 44 CHƯƠNG 2: NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN cứu CHƯƠNG NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Phương pháp nghiên cứu 2.1.1 Mục đích nghiên cứu Nghiên cứu việc khử caffeine ... 1.63 Lá thứ hai 1.15 0.85 2.00 Lá thứ ba 1.40 1.66 3.05 Lá thứ Tuy hàm lượng loại đường khử chè thấp có vai trò quan trọng việc tạo hương vị cho sản phẩm chè xanh Ớ trình công nghệ sản xuất chè xanh, ...

106
1,174
2

Xem thêm