... TRÌNH CHẾ BIẾN CHÈ TÚILỌC 11 II.. Quy trình sảnxuất chè đen túi lọc. 12 IIII.. Quy trình chế biến trà xanh túilọc 15 PPHHẦẦNN IIVV.. SẢN PHẨM TRÀTÚILỌC 22 ... đen túi lọc. Số máy đóng gói tràtúilọc thông dụng: o Máy đóng gói chè túilọc 3 góc: Sưu tầm b ởi: www.daihoc.com.vn 22PPHHAAÀÀNN IIVV.. SẢN PHẨM TRÀTÚI ... 22PPHHAAÀÀNN IIVV.. SẢN PHẨM TRÀTÚILỌC Trà túilọc rất phổ biến trên thị trường với nhiều sản phẩm đa dạng như: Trà linh chi túi lọc: là trà thảo mộc, trích từ tinh của nấm Linh chi...
... trong máy sấy. 9, Phân loại: Trà được phân loại thủ công để chọn lọctrà chính phẩm.Tách trà cánh bạc, cọng, cám ra khỏi trà chính phẩm.10, Đóng gói:Bao bì dùng cho trà có thể là hộp thiếc có ... Oolong thường được làm ra từ những lá trà không non và từ những cây trà đã trưởng thành.Phân loại trà: Loại trà mức ủ Tên trà màu trà màu nước độ nướcLục trà 0% Long T ĩnh, Nghĩa Lộ,…xanh ... trà tươi sang trà khô. III. Kết luận:So sánh với các loại trà khác: Trà Oolong có mức lên men nằm giữa trà xanh không lên men và trà đen lên men hoàn toàn, mức lên men của trà Oolong truyền...
... đồ quy trình sảnxuấtTrà Vàng: 2II.2 Giải thích quy trình công nghệ: 3III. CôngnghệsảnxuấtTrà đỏ: 7III.1 Sơ đồ quy trình sảnxuấttrà đỏ : 7III.2 Giải thích quy trình công nghệ: 8TÀI ... sảnxuấttrà đỏ : 7III.2 Giải thích quy trình công nghệ: 8TÀI LIỆU THAM KHẢO: 91 II. CôngnghệsảnxuấtTrà vàng:Chỉ sử dụng men ở mức độ tối thiểu cần thiết, nhằm thay đổi chiều hướng của ... hoá các chất bằng nhiệt và ẩm, thì sản phẩm sẽ là trà vàng, có màu nước vàng sáng, vị chát đượm, dịu, có hương thơm mạnh, bền mùi.II.1 Sơ đồ quy trình sảnxuấtTrà Vàng:2Vò nguộiPhân loạiỦ...
... bao, đóng hộp Túilọc : Giấy lọc gấp thành túi kín, đảm bảo khi pha chè không lọt ra ngoài túi. Mỗi túilọc chứa được từ 2 –3g chố (lng chố trong tỳi chim khụng quỏ ẵ chiu cao túi) . Các ... flavoncla. SVTH: Nguyễn Thị Mỹ Linh - 1 - BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TIỂU LUẬN Quy trình sảnxuấttràtúilọc ... mắt. Nhiệt độ bay hơi cao nên có thể sống ở nhiệt độ 70 – 80oC. QUY TRÌNH CÔNGNGHỆSẢNXUẤT CHÈ CÚC TÚILỌC Chè bán thành phẩm Hương liệu Xử lý Xử lý Sao Phối hương...
... cả nhà sảnxuất lẫn xuất khẩu phải đầu tư đổi mới trang thiết bị và côngnghệsản xuất, cải thiện chất lượng của trà. Gần đây, Việt Nam đã nhập một vài dây chuyền côngnghệsảnxuất hiện đại ... 5 Trà rời : trà mảnh, trà vụn, trà sội, trà tròn. Trà bánh : trà đen, trà xanh, trà vụn được chế biến thành từng mảng, miếng dạng bánh lớn hoặc nhỏ. Trà bột hoặc cao trà : được ... trường thế giới có hai loại sản phẩm trà cơ bản là trà đen và trà xanh. Trong đó, trà đen chiếm 76% sản lượng, còn 24% còn lại là các loại trà khác như trà xanh, oolong … Sản lượng trung bình hằng...
... Sơ đồ quy trình côngnghệsảnxuấttràtúilọc từ trà đen 33 Hình 3.2: Thiết bị rây 34 Hình 3.3: Hình dạng túitràtúilọc 34 Hình 3.4: Quy trình côngnghệsảnxuấttràtúilọc đỏ ngọn 34 Hình ... trình sảnxuấttràtúilọc từ đỏ ngọn 50 PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU VỀ CÂY ĐỎ NGỌN Trang 30 PHẦN 3: THỬ NGHIỆM SẢNXUẤTTRÀTÚILỌC TỪ CÂY ĐỎ NGỌN 3.1. Côngnghệ ... như trà nhân trần, trà actiso, trà khổ qua, trà thanh nhiệt… đã xuất hiện khá nhiều những sản phẩm mới do các cơ sở sảnxuất trong nước tung ra như trà nhân sâm - tam thất, trà sinh mạch ẩm, trà...
... quản sản phẩm tràtúi lọc. 4.5. Xây dựng quy trình côngnghệsảnxuấttràtúi lọc Trên cơ sở các thông số côngnghệ thu được từ các thí nghiệm trên, chúng tôi đưa ra quy trình côngnghệsảnxuất ... loại giấy lọc thích hợp cho sản phẩm tràtúi lọc + Thí nghiệm 6: Nghiên cứu xác định loại giấy lọc thích hợp cho sản phẩm tràtúi lọc Tiến hành đóng gói bột trà trong các loại giấy lọc có độ ... tiêu chất lượng của tràtúi lọc 2.4.2.1. Các chỉ tiêu cảm quan của trà Bảng 2.4. Chỉ tiêu cảm quan của trà Chỉ tiêuChè đen Túi lọc Chè xanh túi lọc Chè hương, chè hoa túi lọc Ngoại hìnhMặt...
... trình côngnghệsảnxuấttrà thảo mộc Dr. Thanh Giảng viên: Lương Hùng TiếnSinh viên: Nguyễn Thị Hoa PHẦN II- QUY TRÌNH SẢN XUẤT1. Sơ đồ quy trìnhNguyên liệu thảo mộcTrích lyTrích ly Lọc, ... quản. PHẦN I – GIỚI THIỆU VỀ TRÀ THẢO MỘC DR. THANH Trà thảo mộc Dr. Thanh do tập đoàn Tân Hiệp Phát sảnxuất được bào chế từ bài thuốc nghiệm phương của YHCT. Sản phẩm đã được Cục An toàn ... nhiệt – La hán quả giải khát sảng khoái, trà thảo mộc Dr Thanh đặt mục tiêu chinh phục người tiêu dùng ở vị trí thức uống giải khát có khả năng thanh nhiệt và thanh lọc cơ thể TRƯỜNG ĐẠI HỌC...
... sánh phương pháp sảnxuấttrà đen truyền thống với phương pháp nhiệt luyện 2.3.4. Tiêu chuẩn chất lượng trà đen bán thành phẩm 2.4. Sảnxuấttrà Ô Long (Oolong) 2.4.1. Nguồn gốc trà Ô Long 2.4.2. ... 2.4.1. Nguồn gốc trà Ô Long 2.4.2. Quy trình sảnxuấttrà Ô Long 2.4.2.1. Quy trình sảnxuất 2.4.2.2. Thuyết minh quy trình 2.4.3. Quy trình sảnxuấttrà Ô Long Tâm Châu LỜI MỞ ĐẦU ... %1=’Sc%1(1*cG(># 2.3.1. Quy trình sảnxuấttrà (chè) đen theo phương pháp cổ điển 2.3.2. Thuyết minh quy trình 2.3.2.1. Nguyên liệu...