nghiên cứu quy trình trích ly dầu cá từ mỡ cá basa (pangasius bocourti)

... THANH HƯƠNG 2014 NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH TRÍCH LY DẦU CÁ TỪ MỠ CÁ BASA (Pangasius Bocourti) Nguyễn Thành Linh TÓM TẮT Đề tài Nghiên cứu quy trình trích ly dầu cá từ cá basa thực nhằm mục tiêu tìm ... LINH NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH TRÍCH LY DẦU CÁ TỪ MỠ CÁ BASA (Pangasius Bocourti) LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN PGs Ts ĐỖ THỊ THANH HƯƠNG 2014 NGHIÊN CỨU ... Trang, 2007) Đề tài: Nghiên cứu trích ly dầu cá từ cá mỡ cá basa với mục đích tìm điều kiện tốt để xây dựng hoàn thiện quy trình sản xuất dầu từ nguồn nguyên liệu phụ phẩm cá basa dồi dào, tạo...

12
2,121
4

Bước đầu nghiên cứu quy trình trích ly gamma oryzanol từ cám gạo để chế biến thực phẩm chức năng

... Khoa Công nghệ thực phẩm – Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội, tiến hành nghiên cứu đề tài: Bước đầu nghiên cứu quy trình trích ly gamma oryzanol từ cám gạo để chế biến thực phẩm chức năng 1.2 MỤC ... hiệu suất trích ly gamma oryzanol từ cám gạo - Nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ, thời gian trích ly đến hiệu suất trích ly gamma oryzanol - Xây dựng quy trình trích ly gamma oryzanol từ cám gạo Trường ... hiệu suất trích ly Gamma oryzanol từ cám gạo - Nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ, thời gian trích ly đến hiệu suất trích ly Gamma oryzanol - Xây dựng quy trình trích ly Gamma oryzanol từ cám gạo Trường...

69
1,643
9

Bước đầu nghiên cứu quy trình xử lý vảy cá bằng enzyme protease để tạo sản phẩm thủ công mỹ nghệ pdf

... cáo sử dụng Nguồn: Lâm Thị Vương, Nguyễn Phú Hòa 2010 Bước đầu nghiên cứu quy trình xử lý vảy cá enzyme protease để tạo sản phẩm thủ công mỹ nghệ Hội nghị CNSH Toàn quốc, TP HCM, năm 2010 ... nồng độ enzyme cao màu mùi nồng enzyme ảnh hưởng đến màu sắc mùi sản phẩm Để đảm bảo sản phẩm đạt tiêu màu sắc mùi, đồng thời tiết kiệm enzyme protease sử dụng, nồng độ enzyme 2% khuyến cáo sử ... hoàn toàn, vảy cá thu hoàn toàn trắng Nồng độ enzyme ảnh hưởng lớn đến tiêu màu sắc tiêu mùi sản phẩm Nồng độ enzyme protease thấp protein không tách hoàn toàn khỏi vảy, mùi đặc trưng vảy cá còn;...

Nghiên cứu quy trình trích ly và khảo sát hoạt tính sinh học của hợp chất Anthocyanin từ đậu đen (Vigna Cylindrica)

... 1.1.5 Anthocyanin [9] S Anthocyanin Anthocyanin ly Anthocyanin g, Anthocyanin Anthocyanin Anthocyanin - Anthocyanin Anthocyanin Anthocyanin Anthocyanin [SVTH: Nguy n Th -1053010478] Page 11 pH Anthocyanin ... Page 14 1.2 Anthocyanin[ 12] Anthocyanin Anthocyanin Anthocyanin Anthocyanin Anthocyanin Anthocyanin Anthocyanin Anthocyanin Anthocyanin Anthocyanin Anthocyanin Anthocyanins [SVTH: Nguy n Th ... 1,2-dihydroxybenzen) Anthocyanin - diphenol Anthocyanin b Anthocyanin Anthocyanin: Anthocyanin Anthocyanin Anthocyanin c Anthocyanin Anthocyanin maltose [SVTH: Nguy n Th -1053010478] Page 13 Anthocyanin Anthocyanin...

88
1,129
1

nghiên cứu quy trình trích ly pectin từ vỏ bưởi và khảo sát khả năng ứng dụng làm màng bao bảo quản trái sơri

... ứng dụng pectin thu từ vỏ bưởi làm màng bao bảo quản trái sơ ri  Mục đích Trong nội dung nghiên cứu 2, tiến hành khảo sát khả ứng dụng pectin tách chiết từ thí nghiệm làm màng bao bảo quản trái ... Nghiên cứu quy trình chiết tách pectin từ vỏ bưởi khảo sát khả ứng dụng làm màng bao bảo quản trái sơ ri” Đề tài thực nội dung chính: Nghiên cứu lựa chọn thông số tối ưu cho quy trình trích ly ... trích ly pectin từ vỏ bưởi Phân tích số tiêu lý hóa pectin thu Khảo sát khả sử dụng pectin từ vỏ bưởi làm màng bao bảo quản trái sơri DANH MỤC BẢNG Trang Bảng 1.1 Thành phần hóa học bưởi ...

68
2,219
12

nghiên cứu quy trình trích ly pectin từ vỏ bưởi và xác định một số tính chất của pectin thu được

... là: - Khảo sát thông số tối ưu cho quy trình tách chiết pectin từ vỏ bưởi - Xác định số tính chất lý hóa pectin thu từ vỏ bưởi, so sánh chất lượng pectin thu với chế phẩm pectin thương mại thị ... nghiên cứu thành công quy trình chiết tách pectin từ vỏ chanh dây dùng dung môi HCl để trích ly pectin Hàm lượng pectin thô thu khả quan lên đến 20.13% - Vào năm 2010, nghiên cứu chiết tách thu ... nhân pectin từ phế liệu bưởi ứng dụng để sản xuất mứt xoài đông hai sinh viên Võ Thị Xuân Hạ- Trương Thị Thu Hà thực cho kết tốt - Không nghiên cứu trích ly pectin từ vỏ bưởi, vỏ cà phê, hay vỏ...

68
3,603
28

Nghiên cứu quy trình trích ly hoạt chất sinh học fucoxanthin từ rong Mơ trong chế biến thực phẩm

... trích ly hoạt chất sinh học fucoxanthin từ rong Mơ chế biến thực phẩm 2 Mục đích yêu vầu 2.1 Mục đích Nghiên cứu quy trình trích ly hoạt chất sinh học fucoxanthin từ rong Mơ chế biến thực phẩm ... pháp trích ly hoạt chất sinh học .12 2.4.3 Một số trình xảy trình trích ly .13 2.4.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình trích ly rong Mơ 15 2.4.5 Tình hình trích ly hoạt chất sinh học fucoxanthin ... cứu, trích ly hoạt chất sinh học fucoxanthin từ rong Mơ dùng cho chế biến thực phẩm nói chung thực phẩm chức nói riêng điều cần thiết Trước yêu cầu thực tiễn tiến hành đề tài: Nghiên cứu quy trình...

Nghiên cứu quy trình trích ly hoạt chất sinh học Phlorotannin từ rong mơ cho chế biến thực phẩm

... ĐạI HọC THáI NGUYÊN TRƯờNG ĐạI HọC NÔNG LÂM trần thiên Tờn ti: T Nghiên cứu quy trình trích ly hoạt chất sinh học Phlorotannin từ rong mơ cho chế biến thc phẩm khóa luận ... hng n kh nng trớch ly hot cht sinh hc phlorotannin t rong m Lc, cụ dch trớch ly v thu c ch phm phlorotannin t rong m Xõy dng quy trỡnh trớch ly hot cht sinh hc phlorotannin t rong m 3.3 Phng phỏp ... Mc ớch Nghiờn cu quy trỡnh trớch ly hot cht sinh hc Phlorotannin t rong m cho ch bin thc phm 1.2.2 Yờu cu nh hng ca cỏc iu kin x lý nguyờn liu n kh nng trớch ly Phlorotannin t rong m Xỏc nh cỏc...

NGHIÊN cứu KHẢ NĂNG TRÍCH LY dầu từ bã cà PHÊ và sử DỤNG bã cà PHÊ làm cơ CHẤT TRỒNG nấm LINH CHI

... pháp nghiên cứu 2.2.1 Nghiên cứu khả trích ly dầu từ bã cà phê Thực trích ly dầu loại dung môi khác petroleum ether, dung môi cụ chi t Soxhlet Qua từ bã cà phê nhau: diethylether, cao su dụng ... Dầu béo thu từ bã cà phê a1, a2, a3: dầu cà phê chế phin; b1, b2, b3: dầu cà phê công nghiệp (1,2,3 ký hiệu dầu trích ly dung môi DE, PE, DMCD) So sánh màu sắc dầu trích ly từ bã cà phê chế phin ... liệu nghiên cứu Bã cà phê thí nghiệm thu gom từ hai nguồn khác nhau: Ø Bã cà phê chế phin thị trường: thu gom từ 10 quán cà phê khác địa bàn TP HCM Ø Bã cà phê từ công nghiệp chế biến cà phê hòa...

7
2,463
25

Nghiên cứu quy trình sản xuất đậu phộng da cá nước cốt dừa

... Nghiên cứu quy trình sản xuất đậu phộng da cá nƣớc cốt dừa Đề tài gồm nội dung sau: – Tìm hiểu tổng quan nguyên liệu – Xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm đậu phộng da cá nƣớc cốt dừa – Nghiên cứu ... Các sản phẩm đậu phộng da cá 14 1.2.3 Công thức nguyên liệu sản xuất đậu phộng da cá chủ yếu 14 1.2.4 Tính tiện ích tính thƣơng mại sản phẩm đậu phộng da cá .15 1.3 Các nghiên cứu sản ... 1.1.1 Đậu phộng[ 1] 1.1.2 Bột mì 1.2 Tổng quan sản phẩm đậu phộng da cá 12 1.2.1 Nguồn gốc sản phẩm đậu phộng da cá 12 1.2.2 Các sản phẩm đậu phộng da cá thị...

74
2,746
23

Nghiên cứu quy trình sản xuất nectar cà chua

... giống cà chua trồng nước ta: +Giống cà chua lai FT7 +Giống cà chua HP5 +Giống cà chua Ba Lan +Giống cà chua Phần Lan +Giống cà chua HT21 +Giống cà chua SB3 +Giống cà chua HP1 +Giống cà chua SB2 ... xuất đ vào nghiên cứu công nghệ chế biến nectar cà chua từ cà chua tươi hay từ pure cà chua Hiện nay, tình hình sản xuất nước c chua sôi động Trên giới, sản phẩm nước từ cà chua đ sản xuất nhiều ... rót pure cà 18 GVHD:LƯU MAI HƯƠNG NECTAR CÀ CHUA chua nóng 95-980C vào đầy hộp.Ghép nắp, trùng đồ hộp cà chua không bóc vỏ 4 .Cà chua cô đặc Cà chua cô đặc sử dụng bán chế phẩm.Dùng để sản xuất số...

43
2,307
37

Nghiên cứu quy trình xử lý rơm rạ bằng chế phẩm VSV thành phần hữu cơ bón cho lúa xuân trên đất phù sa sông hồng

... phng phỏp x lý ph th i h u c Vi c qu n lý v x lý ch t th i h u c trờn th gi i m i b t ủ u ủ c quan tõm t nm 1930 Tr c ủú, nhi u lý m viờc qu n lý, x lý ch t th i cũn manh mỳn v t phỏt Sau chi n ... N i, chỳng tụi ti n hnh nghiờn c u ủ ti: " Nghiờn c u quy trỡnh x lý rm r b ng ch ph m VSV thnh phõn h u c bún cho lỳa Xuõn trờn ủ t phự sa Sụng H ng" Tr ng i h c Nụng nghi p H N i Lu n th ... ru ng tỏi ch thnh phõn h u c bún cho cõy tr ng v bự tr l i ngu n dinh d ng cho ủ t 1.2.1.2 C i ti n quy trỡnh x lý tn d th c v t trờn ủ ng ru ng b ng ch ph m VSV c a ủ ti B 2004 32 66 1.2.1.3...

121
2,222
13

Nghiên cứu quy trình sản xuất bột khoáng từ xương cá ngừ

... 43 3.3 Đề xuất quy trình sản xuất bột khoáng từ xương cá ngừ vây vàng 46 3.3.1 Sơ đồ quy trình sản xuất bột khoáng từ xương cá ngừ vây vàng 46 3.3.2 Thuyết minh quy trình ... Scombriformes cá ngừ chù, cá ngừ ồ, cá ngừ chấm, cá ngừ bò, cá ngừ sọc dưa, cá ngừ vây vàng, cá ngừ vằn, cá ngừ mắt to Vùng khơi sâu nước biển Đông thừa nhận ngư trường cá ngừ mắt to cá ngừ vây vàng, ... để sản xuất bột khoáng từ chọn thông số thích hợp cho trình sản xuất bột khoáng 29 CHƯƠNG II ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Đối tượng nghiên cứu 2.1.1 Cá ngừ vây vàng Hình 2.1 Cá ngừ...

69
4,637
27

nghiên cứu quy trình sản xuất dưa cà dầm giấm

... đích đa dạng hóa sản phẩm tăng giá trị dinh dưỡng cho sản phẩm Nội dung đề tài bao gồm: 1) Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất đồ hộp dưa - cà dầm giấm 2) Đánh giá chất lượng sản phẩm 3) Sơ tính ... DUNG NGHIÊN CỨU - Nghiên cứu xác định thời gian nồng độ CaCl2 để ngâm cà chua bi - Nghiên cứu xác định thời gian chần cà chua bi dưa bao tử - Nghiên cứu xác định tỷ lệ cà chua/ dưa bao tử - Nghiên ... đổi hàm lượng muối thời gian bảo quản 63 Hình 3.11 Quy trình sản xuất dưa cà dầm giấm hoàn thiện 64 Hình 3.12 Sản phẩm dưa - cà dầm giấm 70 Lời mở đầu Rau cần thiết phần ăn ngày...

96
1,144
2

Xem thêm