... lượng vệsinhantoànthực phẩm, do vậy thựcphẩm nhập khẩu đều đạt tiêu chuẩn vệsinhantoànthực phẩm. Từ bảng số liệu trên nhập ta thấy các khách sạn lớn (chủ yếu là các khách sạn liên doanh) ... thực phẩm. Thủ đô Hà Nội thường đón nhiều khách du lịch đặc biệt là du khách quốc tế do vậy vấn cần thiết đảm bảo vệsinhantoànthựcphẩm là một tất yếu. 2.3. THỰCTRẠNGVỆSINHANTOÀNTHỰC ... điều kiện như vây thì việc đảm bảo vệ sinh antoànthựcphẩm cho du khách là hết sức antoàn và nghiêm ngặt.- Về kiểm định chất lượng vệsinhantoànthực phẩm, đồ uống trước khi nhập kho,...
... QUAN TÀI LIỆU 32.1 THỰCPHẨM VÀ VỆSINHANTOÀNTHỰCPHẨM 3 2.1.1 VệSinhAnToànThựcPhẩm trên thế giới 42.1.2 VệSinhAnToànThựcPhẩm ở Việt Nam hiện nay 62.2 VỆSINHANTOÀNTHỰCPHẨM ... VỆSINHTHỰCPHẨMTẠI CÁC BẾP ĂN TẬP THỂ TRƯỜNG MẦM NON XÃ QUẢNG MINH. Vệ sinhthựcphẩm gắn liền với VSATTP bởi khi thựcphẩm nhiễm bẩn sẽ ảnh hưởng đến môi trường chế biến, VSV có trong thực ... thớt….để chế biến thựcphẩm sống và thựcphẩm chín phải để riêng biệt.*Giữ vệ sinh. Rửa tay sạch trước và thường xuyên trong quá trình chế biến thực phẩm, sau khi đi vệ sinh. Rửa và vệsinh tất cả...
... qua thực phẩm. 1.2. Tình hình antoànvệsinhthựcphẩm 1.2.1. Tình hình antoànvệsinhthựcphẩm trên thế giới Tình hình antoànvệsinhantoànthựcphẩm trong khu vực và trên thế giới đang ... hình giám sát antoànvệsinhthựcphẩm ở Việt Nam là rất cần thiết. Mục tiêu nghiên cứu: 1. Đánh giá thựctrạngvệsinhantoànthựcphẩm của một số thựcphẩm thuộc 10 nhóm thựcphẩm nguy cơ ... QUAN TÀI LIỆU 1.1. Một số khái niệm - Khái niệm antoànvệsinhthực phẩm: + Theo điều 3 chương I của Pháp lệnh antoànvệsinhthựcphẩm của Việt Nam (số 12/2003/PL-UBTVQH11): “ATVSTP...
... tác vệsinhantoànthựcphẩm nói riêng và của nghành Y tế nói chung. Trước tình hình vềvệsinhantoànthựcphẩm hiện nay Nhà nước ta và đặc biệt Bộ Ytế đứng đầu là Cục quản lý VSATTP đã ... những số liệu khảo sát tại Hà nội vào mùa hè và cũng chưa thể phán ánh thực sự chính xác về tình hình vệsinh ATTP trên cả nước. 2. Để phản ánh tình trạngvệsinhantoànthựcphẩm một cách tương ... VSATTP 2001- Quy định danh mục các chất phụ gia được phép dùng trong thực phẩm. Quyết định số 3742/2001/QĐ- BYT. 2. Bộ Y tế, Tài liệu hội nghị tổng kết liên ngành vềvệsinhantoànthực phẩm...
... biết rõ nguồn gốc. Thực hiện vệsinhantoànthựcphẩm để giữ sức khoẻ gia đình I. Vai trò của vệsinhantoànthựcphẩm Mọi người chúng ta đều nhận thấy tầm quan trọng của ǎn uống, đó ... trước khi chuẩn bị thực phẩm, thức ǎn. Dùng chung dao, thớt hoặc để lẫn thựcphẩm tươi sống với thức ǎn chín. Rửa thực phẩm, dụng cụ ǎn uống bằng nước nhiễm bẩn. Nấu thựcphẩm chưa chín ... không bảo đảm vệsinhan toàn. Khi ǎn phải thựcphẩm bị ô nhiễm vi khuẩn hoặc các chất độc hại với lượng quá cao, sau một vài giờ có thể xuất hiện các triệu chứng của ngộ độc thựcphẩm như siết,...
... vệsinh và antoànthực phẩm 1.4.1. Khái quát mối quan hệ giữa vệsinh và antoànthựcphẩm Vệ sinh là tổng hợp các điều kiện nhằm đảm bảo các yếu tố vềantoàn thực phẩm. Vệ sinh và antoànthực ... thể.1.4.2 Mối quan hệ giữa đảm bảo vệsinh và antoànthựcphẩm trong khách sạnMối quan hệ giữa đảm bảo vệsinh và antoànthựcphẩm trong khách sạn là mối quan hệ đảm bảo vệsinh của môi trờng ... về antoànthực phẩm. + Hợp tác quốc tế vềvệsinhantoànthực phẩm. + Thanh tra, kiểm tra, giải quyết khiếu nại, tố cáo và xử lý các vi phạm pháp luật vềvệsinh môi trờng antoànthực phẩm. 26...
... vong do ăn phải các thựcphẩm không đảm bảo chất lợng vệsinhantoànthực phẩm. Chất lợng vệsinhantoànthựcphẩm là một vấn đề toàn cầu, quan hÖ trùc tiÕp 6 Website: http://www.docs.vn Email ... thể.1.4.2 Mối quan hệ giữa đảm bảo vệsinh và antoànthựcphẩm trong khách sạnMối quan hệ giữa đảm bảo vệsinh và antoànthựcphẩm trong khách sạn là mối quan hệ đảm bảo vệsinh của môi trờng ... vệsinh môi trờng antoàn thực phẩm. + Đào tạo, bồi dỡng nghiệp vụ vềvệsinhantoànthực phẩm. + Tổ chức công tác thông tin, tuyên truyền, phổ biến kiến thức và pháp luật về antoànthực phẩm. +...
... nghiệp vụ vềvệsinhantoànthực phẩm. + Tổ chức công tác thông tin, tuyên truyền, phổ biến kiến thức và pháp luật vềantoànthực phẩm. + Hợp tác quốc tế vềvệsinhantoànthực phẩm. 28 Về ... Các trang thiết bị, dụng cụ phục vụ khách được trang bị đồng bộ, chất lượng cao. Do vậy vấn đề đảm bảo vệsinhantoànthựcphẩm rất đảm bảo.2.2.THỰC TRẠNG TÌNH HÌNH VỆSINHANTOÀNTHỰCPHẨM ... về chất lượng vệsinhantoànthựcphẩm đã có rất nhiều cố gắng, đẩy lùi từng bước tình trạng ngộ độc thực phẩm, đem lại hiệu quả rõ ràng. Quản lý chất lượng vệsinhantoànthựcphẩm là một...
... l rất lớn. Hơn nữa Bắc Giang còn l nơi cung cấp nguồn thựcphẩm từ thịt rất lớn cho thnh Khảo sát tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn chỉ điểm vệsinhantoànthựcphẩm trong thịt ln, 471 ... E.coli 40% and 50%; Salmonella 87.5% and 86.7%; Sta. aureus 45% and 50%, respectively. Key words: Bacterial contamination, buffalo and cattle meat, pork. 1. ĐặT VấN Đề Vệ sinhan ton thựcphẩm l ... KHảO SáT TìNH TRạNG Ô NHIễM MộT Số VI KHUẩN CHỉ ĐIểM VệSINHAN TON THựC PHẩM TRONG THịT LợN, THịT TRÂU, Bò TạI MộT Số CƠ Sở GIếT Mổ TRÊN ĐịA BN tỉnh BắC GIANG A Survey on the Sanitation Indicator...
... Mẫu ĐKKTCN a1 Mẫu báo cáo hiện trạng điều kiện đảm bảo vệsinhantoànthựcphẩm của cơ sở sản xuất, kinh doanh thủy sản I. Thông tin chung 1. Tên cơ sở (phân xưởng) ... Mã số doanh nghiệp (nếu có): 5. Năm bắt đầu hoạt động: 6. Thời điểm xây dựng: 7. Mô tả chung về sản phẩm : 7.1. Nhóm sản phẩm sản xuất: 7.2. Sản phẩm tiêu thụ nội địa: 7.3. Sản phẩm xuất ... chung về hiện trạng hoạt động của các thiết bị: 3. Hệ thống phụ trợ: 3.1. Nguồn nước sử dụng cho khu vực sản xuất: 3.1.1. Nguồn nước đang sử dụng: Nước công cộng Nước giếng khoan , số lượng:...
... Khảo sát tình trạng ô nhiễm một số vi khuẩn chỉ điểm vệsinhantoànthựcphẩm trong thịt ln, 471 Lê Thắng (1999). Khảo sát một số chỉ tiêu vệ sinh thú y tại các điểm giết mổ v sự ... KHảO SáT TìNH TRạNG Ô NHIễM MộT Số VI KHUẩN CHỉ ĐIểM VệSINHAN TON THựC PHẩM TRONG THịT LợN, THịT TRÂU, Bò TạI MộT Số CƠ Sở GIếT Mổ TRÊN ĐịA BN tỉnh BắC GIANG A Survey on the Sanitation Indicator ... E.coli 40% and 50%; Salmonella 87.5% and 86.7%; Sta. aureus 45% and 50%, respectively. Key words: Bacterial contamination, buffalo and cattle meat, pork. 1. ĐặT VấN Đề Vệ sinhan ton thựcphẩm l...
... ĐẦU Hiện nay vấn đề chất lượng vệsinhantoànthựcphẩm (VSATTP) đang được đặc biệt quan tâm bởi thựcphẩm ngày càng trở nên mất antoàn cho người sử dụng. Thựcphẩm bị nhiễm hóa chất, chất ... sinhantoànthựcphẩm (VSATTP) sản phẩm thịt Heo tươi trên địa bàn thành phố Nha Trang (từ sản xuất, phân phối và sử dụng). 3. Đánh giá mức độ vệsinhantoànthựcphẩm sản phẩm thịt Heo ... thức đã học vào thực tiễn nên tôi thực hiện đề tài: “ Khảo sát thực trạng và đánh giá tình hình vệsinhantoànthựcphẩm sản phẩm thịt Heo tươi trên địa bàn thành phố Nha Trang” 27...
... thị tại Hà Nội, Hưng Yên, Cần Thơ hoạt động rất tốt. II. Thựctrạng của các cơ quan quản lý nhà nước về vấn đề vệsinhantoànthực phẩm ở các siêu thị trên địa bàn cầu giấy:1 .Thực trạngvệsinh ... chuyển, nước uống đóng chai, thựcphẩm chức năng Thanh tra, kiểm tra , xử lý vi phạm pháp luật vềvệsinhantoànthực phẩm. b,Nhược điểm Thực phẩm kém chất lượng xuất hiện tại siêu thị không phải ... mà người tiêu dùng có thể an tâm khi mua hàng tại các siêu thị.Kịp thời kiểm tra và xử lý các trường hợp vi phạmvệsinhantoànthực phẩm. Quản lý antoànthựcphẩm trong suốt quá trình sản...