thiết kế hệ thống haccp cho mặt hàng cá tra fillet đông lạnh
Xây dựng định mức tiêu hao nguyên liệu cho mặt hàng cá tra fillet đông lạnh
... cá sao cho các miếng cá rời nhau và chỉnh cho đẹp rồi trải lên một tấm PE để tránh các miếng cá dính lại với nhau khi cấp đông. Sau khi trải bao PE cá được xếp ở khoảng trống và chỉnh cho phẳng ... Phân nửa cá còn lại ta trở mặt fillet lên trên và lưng sát thành khuôn, mỗi lớp cá cách nhau bởi một lớp PE cho đến khi hết cá, phủ một lớp PE trên cùng.Theo kinh nghiệm các miếng cá được bố ... đông càng nhanh càng tốt bằng các xe chuyên dùng. Cách xếp hàng trong kho phải Trang 24 1.3.2.1. Nguyên liệu cá tra - Loại cá: Cá có nhiều loại khác nhau, mỗi loại cá sẽ có một tỷ lệ thịt, mỡ,...
- 94
- 2,909
- 12
Xây dựng định mức tiêu hao nguyên liệu cho mặt hàng cá tra fillet đông lạnh
... #01AB75e<†03J67A_T7HC7B3890787¨:M>893J5•>šM>89>JQ12L0AM>89b@7D07675A7B•0e<28M01AB767#t_T7HC5e<†0_NO@7D0A3?8_84@897†bY5Q111@`NFAz:%G;{8%`{U:C=q&KK|=QMSKG:E1111%m8%AP8%C86`NFc Phương pháp thống kê. J:7Nf0:7A:5e<†0_T7HC”7Š0M>897M0@=34#S2@¯N?q7Nf0:7A:J<KN_8XH>J_f08Y£3Wd0t6M@¨H7‚8082t7@b1Y7277K0#<78=K7@b1Y@7D07675At@7D0@727L...
- 95
- 988
- 2
Xây dựng định mức tiêu hao nguyên vật liệu cho mặt hàng cá tra ffilet đông lạnh
... Đặc trưng của cá tra, không có màu lạ tùy chất lượng nguyên liệu cá nuôi mà màu sắc khác nhau. Mùi Đặc trưng của sản phẩm cá tra không có mùi lạ. Vị Đặc trưng của sản phẩm cá tra không có mùi ... của mỗi đơn vị sản phẩm trên mẫu kiểm tra sau khi rã đông nhanh để ráo nước cho phép sai khác 2%. Bảng1.5.3.1 : Chỉ tiêu cảm quan sản phẩm cá tra đông lạnh 1.5.3.2. Chỉ tiêu hóa học Phải ... rổ cá. Mục đích ý nghĩa: Tăng gia trị cảm quan cho miếng fillet, loại bỏ một phần vi sinh vật bề mặt trên miếng fillet. 1.5.2.12. Công đoạn xếp khuôn THÖ VIEÄN ÑIEÄN TÖÛ TRÖÏC TUYEÁNTrang...
- 96
- 2,486
- 0
Đồ án tốt nghiệp : Tìm hiểu trình tự xây dựng kế hoạch HACCP tại công ty, đồng thời xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm cá Tra fillet đông lạnh
... cht bng cách ct hu. Cá sau khi git cht cho vào b c ra sch. Fillet - Ming fillet phi nhn, phng. - m tht. - S dng dao c fillet cá: Tách ... trùng trong mi ming fillet. - Kim tra theo tn sut 30 phút/ln. - Kim tra ký sinh trùng trên tng ming fillet bng mt trên bàn soi. - Ming fillet sau khi kim tra ký sinh trùng ph ... Làm cho cá mau cht, máu chy ra ht, ít giãy da to thun lng thi gim s n chng ming cá sau fillet. Fillet Nhm tách riêng...
- 172
- 1,171
- 1
hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP cho mặt hàng cá tra - cá basa Fillet đông lạnh của công ty AGIFISH
... dụng hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP cho mặt hàng cá Tra -cá Basa fillet Đông lạnh của Công ty AGIFISH chúng tôi tiến hành khảo sát các vấn đề sau đây:- Cơ cấu tổ chức và thiết kế xí ... 010806KHẢO SÁT HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG THEO HACCP CHO MẶT HÀNG CÁ TRA- CÁ BASA FILLET ĐÔNG LẠNH CỦA CÔNG TY AGIFISH (XÍ NGHIỆP ĐÔNG LẠNH 8)LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP KỸ SƯ NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ... 34104.3 Qui trình công nghệ sản xuất cá Tra -cá Basa fillet đông lạnh 4.3.1 Qui trình sản xuấtHình 5: Sơ đồ qui trình công nghệ sản xuất cá Tra -cá Basa fillet đông lạnh 4.3.2 Thuyết minh qui...
- 125
- 1,934
- 12
Luận văn tốt nghiệp : KHẢO SÁT HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG THEO HACCP CHO MẶT HÀNG CÁ TRA-CÁ BASA FILLET ĐÔNG LẠNH CỦA CÔNG TY AGIFISH (XÍ NGHIỆP ĐÔNG LẠNH 8) part 10 potx
... máy Tủ cấp đông - - - Cửa thông với bên ngoài phân xưởng Cửa thoát hiểm Đường đi BTP Đường đi công nhân SƠ ĐỒ MẶT BẰNG XÍ NGHIỆP ĐƠNG LẠNH 8Hình 3. Sơ đồ mặt bằng xí nghiệp đơng lạnh 81 ... dụngThời hạn hiệu lựcKho lạnh 1,2Kho lạnh 3Kho lạnh Kho lạnh 1,2 TP ĐỘI XẾP KHUÔN nướcđá vảy khu đóng gói thành phẩm1 Aristolochia spp và các chế phẩm từ chúng2 Chloramphemicol3 ... vảy ĐỘI 2 ĐỘI 3 ( Sửa cá ) (Phân loại, cỡ) ĐỘI 4 Bồn nước 100 m3BẢO VỆKho vật tưKho baobì 1Kho bao bì2 HỆ THỐNGXỬ LÝ NƯỚC Bảng 16: Danh mục các hóa chất kháng sinh...
- 8
- 699
- 0
Đồ án tốt nghiệp - Phân tích thiết kế hệ thống - QUẢN LÝ BÁN HÀNG ĐIỆN THOẠI DI ĐỘNG doc
... - Mã mặt hàng (MaMH): Đây là thuộc tính khóa, nhờ thuộc tính này mà ta phân biệt được mặt hàng này với mặt hàng khác. - Tên mặt hàng (TenMH): Mô tả tên mặt hàng tương ứng với mã mặt hàng. ... chuyển hàng từ kho ra quầy bán. Quầy hàng là nơi trưng bày nhiều mặt hàng cùng chủng loại. Cách tổ chức này giúp nhân viên bán hàng dễ kiểm soát hàng hóa ở quầy để bổ sung khi hết hàng. Hàng ... bán hàng của công ty, bộ phận nghiệp vụ sẽ thống kê để biết được mặt hàng nào bán chạy, mặt hàng nào bán không chạy, mặt hàng nào đã hết hoặc còn ít trong kho, từ đó đưa ra yêu cầu nhập thêm hàng...
- 67
- 2,149
- 7
HACCP CHO MẶT HÀNG CÁ TRA - CÁ BASA FILLET ĐÔNG LẠNH potx
... định các điểm kiểm soát tới hạn (CCP)• Thiết lập các giới hạn tới hạn cho mỗi CCP• Thiết lập các chương trình giám sát cho mỗi CCP•Đề ra các hành động sửa chữa•Xây dựng các thủ tục thẩm tra • Thiết ... •Kiểm tra tình trạng, hoạt động trang thiết bị, nhà xưởng, phòng thí nghiệm•Xem xét lại hệ thống HACCP cùng hồ sơ ghi chép•Chất vấn ban lãnh đạo•Xem xét lại các sai lệch và các cách sử ... w0 h0" alt="" •Thành lập đội HACCP •Mô tả sản phẩm•Dự kiến phương thức sử dụng sản phẩm•Lập sơ đồ qui trình công nghệ•Kiểm tra sơ đồ qui trình công nghệ trên thực tế•Phân tích mối...
- 23
- 979
- 10
- phân tích thiết kế hệ thống quản lý bán hàng
- phân tích thiết kế hệ thống quản lý cửa hàng
- thiết kế hệ thống mạng cho doanh nghiệp
- phân tích thiết kế hệ thống quản lý kho hàng
- thiết kế hệ thống điện cho tòa nhà
- thiết kế hệ thống mạng cho công ty
- thiết kế hệ thống mạng cho 1 công ty
- phân tích thiết kế hệ thống điểm cho trường học
- thiet ke he thong treo cho xe tai 4 tan
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose