... việc sảnxuất tetracycline chlorotetracycline Ngoài Sảnxuất thuốc kháng sinh bán tổng hợp ,sản xuất acid Daspartic,làm chất thải công nghiệp 4 .Sản xuấtsinhkhốinấmmentừphếliệugiàuglucid ... chi phí sảnxuất không gây ô nhiễm môi trường Một số phếliệugiàuglucidtừ trình sảnxuất như: -Phế liệu ngành công nghiệp gỗ, giấy, dệt (mạt mưa, bột giấy, vụn bông, …) -Phế liệutừ ngành ... lên men VSV sảnxuấtsản phẩm có giá trị sinh học cao như: cồn, glycerin, acid hữu (acid lactic, citric, acetic, ) acid amine (glutamic, lizin,…), sảnxuấtmen bánh mì, sảnxuấtsinhkhối VSV, sản...
... men chỡm ch yu xy quỏ trỡnh lờn men, cũn ca nm men ni xy mnh quỏ trỡnh hụ hp, vỡ vy sinh nm men ni thu c nhiu hn nm men chỡm Nm men chỡm cú nng enzyme thp hn nm men ni Kh nng to bo t ca nm men ... nm men cú vai trũ rt quan trng Men chỡm kt lng dng bụng di ỏy cỏc thựng lờn men cũn men ni thỡ ni lờn b mt dch lờn men Tc lờn men tựy thuc vo nhiu yu t: kh nng lờn men ca nm men, hot tớnh sinh ... trin ca cỏc vi sinh vt, c bit l nm men Do ú, ti Nghiờn cu sn xut sinh nm men t bó bia v bó u nnh ó c thc hin nhm bc u nghiờn cu sn xut sinh nm men t bó bia v bó u nnh, ng thi nhõn sinh to sn phm...
... phút) Đề tài: CN SẢNXUẤTSINHKHỐINẤMMEN BÁNH MÌ 11 Môn: CÔNG NGHỆ LÊN MEN GVHD: NGÔ LÂM TUẤN ANH Chương CÔNG NGHỆ SẢNXUẤTSINHKHỐINẤMMEN BÁNH MÌ 2.1 Nguyên liệusảnxuấtnấmmen bánh mì 2.1.1 ... nghệ sảnxuấtnấmmen bánh mì Người Châu Âu biết sảnxuẩtsinhkhốinấmmen bánh mì dạng nhão (dạng paste) Lúc đầu họ lấy cặn nấmmentừ trình sảnxuất rượu, chuyển cặn nấmmen sang thùng đựng nấm ... mì, sảnxuất cồn Saccharomyces có nghĩa nấm đường loại vi sinh vật đuợc sảnxuất với quy mô lớn giới 1.1.2 Vài nét lịch sử nấmmensảnxuất bánh mì [1] Nấmmen sử dụng sảnxuất bánh mì nấm men...
... (paste) Sảnxuấtsinhkhốinấmmen bánh mì GVHD : PGS – TS Lê Văn Việt Mẫn Nhóm báo cáo lên men Dạng nấmmen khô Nấmmen dạng paste (còn gọi nấmmen paste) Nấmmen paste nấmmen thu sau ly tâm men ... cho nấmmen 21 Sảnxuấtsinhkhốinấmmen bánh mì GVHD : PGS – TS Lê Văn Việt Mẫn Nhóm báo cáo lên men Nhiệt độ thích hợp cho nấmmen thích hợp sinhsản 29-31 oC Trên 43oC 28oC sinhsảnnấmmen ... cấy nấmmen 2) Sơ đồ khối quy trình sảnxuấtsinhkhốinấmmen bánh mì: 10 Sảnxuấtsinhkhốinấmmen bánh mì GVHD : PGS – TS Lê Văn Việt Mẫn Nhóm báo cáo lên men Rỉ đường Nấmmen giống Xử lí rỉ...
... nấmmen thường dùng 1.3 Giới thiệu sơ lượt nấmmen Ứng dụng nấmmensinhkhốinấmmen Giới thiệu sơ lượt nấmmen 3.1 Men lạt 3.2 MenSinhkhốinấmmen ... xưởng riêng sở sảnxuất 4.2 .Men dạng paste Nấmmen paste khốinấmmen thu sau ly tâm nấmmen lỏng Nấmmen paste thường có độ ẩm khoảng 70-75% Nấmmen paste thường có hoạt lực nở nấmmen lỏng trình ... vận chuyển Thường sử dụng sở sảnxuất bánh mì, liều lượng sử dụng 4-5% so với khối bột lên men 4.3 Men khô Nấmmen khô lại sảnxuấttừnấmmen paste Người ta sấy nấmmen paste nhiệt độ < 400C sử...
... - Nấmmen dùng sản xuất: + Nấmmen dạng paste + Nấmmen khô I Nguyên liệusảnxuất • Tiêu chuẩn chọn giống vi sinh vật : – – – – – – – – Không sinh độc tố Khả sinhsản nhanh, cho suất lên men ... bảo đặc tính sinhsản lên mennấmmen + Chất lượng men ổn định + Đáp ứng đủ số lượng men cần thiết nhân giống lên men + Tăng tính chủ động linh hoạt sảnxuất + Bỏ bớt số giai đoạn lên men, giảm ... dịch tách pha, từ dạng huyền phù nấmmen dịch lên men tế bào nấmmen tách lắng xuống + Hóa sinh : enzym xúc tác phản ứng trao đổi chất Thiết bị : trình men lắng xảy thiết bị lên men Thông số công...
... sảnxuất sử dụng nấmmen lỏng thường tổ chức phân xưởng riêng sở sảnxuất b /Men dạng paste Nấmmen paste khốinấmmen thu sau ly tâm nấmmen lỏng Nấmmen paste thường có độ ẩm khoảng 70-75% Nấm ... nghệ sảnxuấtnấmmen bánh mì: người Châu Âu biết sảnxuấtsinhkhốinâmmen bánh mì nhão (dạng paste) Lúc đầu họ lấy cặn nấmmentừ trình sảnxuất rượu, chuyển cặn men sang thùng đựng nấm men, ... chất lượng nấmmen Hình 10 Men bánh mì dạng paste Nấmmen khô Nấmmen khô sảnxuấttừnấmmen paste Người ta sấy nấmmen paste nhiệt độ < 40oC sử dụng phương pháp sấy thăng hoa Nấmmen khô thường...
... NGHỆ SẢNXUẤTSINHKHỐINẤMMEN B QUY TRÌNH SẢNXUẤTSINHKHỐINẤMMEN C SẢN PHẨM SINHKHỐINẤMMEN A CÔNG NGHỆ SẢNXUẤTSINHKHỐINẤMMEN Giới Thiệu Các sản phẩm trình lên men gồm dạng: • Sinhkhối ... 1% 3 Sinhkhốinấmmen dạng thương mại: a/ Men lỏng • Nấmmen lỏng sản phẩm thu nhận sau trình lên men hiếu khí kết thúc b /Men dạng paste • Nấmmen paste khốinấmmen thu sau ly tâm nấmmen lỏng ... thành vật chất TB Lên men thu sinhkhối trình sinh sản, phát triển TB Sinhsản tăng số lượng TB Sinh trưởng phục vụ cho trì, sinhsản VSV 2.Ứng Dụng Của NấmMen Và SinhKhốiNấmMen Trong CNTP •...
... Nguyên liệu Quy trình sảnxuất Một số thiết bị sử dụng sảnxuất Nguyên liệusảnxuấtmen bánh mì Bột mì Nguyên liệuNấmmen Nguyên liệusảnxuấtmen bánh mì Bột mì • Bột mì nguyên liệu để sảnxuất ... • Men bột: protit có tính chất xúc tác Trong bột có chứa nhiều men làm ảnh hưởing đến chất lượng bột Nguyên liệusảnxuấtmen bánh mì • Chủng loạimen nấmmen dùng để sảnxuất bánh mì thuộc Nấm ... cho nấmmen - Nhiệt độ thích hợp cho nấmmensinhsản 29-31oC Đồ thị biểu diễn đường cong sinh trưởng nấmmen Thiết bị lên men QUY TRÌNH SẢNXUẤT Qúa trình men lắng: Mục đích: chuẩn bị cho...
... lo i tr Influenza virus [63] 1.8 ờn men sn xut sinh Lờn men l tt c cỏc quỏ trỡnh bin i vi sinh vt thc hin iu kin ym khớ hay hiu khớ Hay núi m t cỏch khỏc lờn men l s tớch ly cỏc sn phm trao i cht ... trng 3.4 Kho sỏt c im sinh carotenoid 3.5 Kho sỏt mụi trng thay th 3.6 Kho sỏt thụng s lờn men thu bo t mụi trng lng 3.7 Lờn men thu bo t 3.8 S b xõy dng tiờu chun nguyờn liu sinh 3.9 Th nghim ... Viờn nang mm tocopherol acetat 1.3 Cỏc vi sinh v t sinh carotenoid Cỏc ngu n cung cp carotenoid hin ch yu t thc vt nh gc, c chua, c rt, u Gn õy vi sinh vt sinh carotenoid c quan tõm vỡ nhng u im...
... lên men sáng men gọi men chìm Những nấmmen khả kết lắng gọi menNấmmensinhsản bào tử (từ - 12, thờng từ - bào tử) Bào tử gặp điều kiện phát triển thành tế bào nấmmen Tuy nhiên nấmmensinh ... cerevisiae để sảnxuấtmen rợu quy mô lớn Từ có nhiều ứng dụng sảnxuất đời sống từnấmmen B Nguyên liệu lên men Nguyên liệu đợc sử dụng bột sắn.Bột sắn đợc sử dụng làm chất cho nhiều trình lên men giá ... nghiên cứu Chơng 1: Sảnxuấtsinhkhốinấmmen Saccharomyces cerevisiae từ nguyên liệu bột sắn I Quy trình sảnxuấtsinhkhối Đặc điểm: Trong công nghệ truyền thống hay công nghệ sinh học để nâng...
... gian no sinh phỏt trin mnh nht, lỳc no sinh n nh v lỳc sinh bt u gi i T ng cong sinh trng chỳng tụi nhn thy: ny Trong ngy u, t nm thớch nghi vi mụi trng, sinh tng lờn rt ớt n ngy th 12, sinh phỏt ... 18 21 fid Ngy en tia Khi lng sinh (g/20ml) 0.9 th 4.1: ng cong sinh trng ca Ganoderma lucidum on Nhn xột ng cong sinh trng l mt yu t quan trng quỏ trỡnh nuụi cy sinh C si nm Linh chi Da vo ... thy tng hm lng KH2PO4 lờn dn thỡ lng sinh tng Mt khỏc, hm lng KH2PO4 s dng vt quỏ mc chu ng l ca t bo nm Linh chi thỡ lng sinh thu c gim Lng sinh thu c cao lng sinh thu c thp nht 0,322 g/20ml en...
... gian no sinh phỏt trin mnh nht, lỳc no sinh n nh v lỳc sinh bt u gi i T ng cong sinh trng chỳng tụi nhn thy: ny Trong ngy u, t nm thớch nghi vi mụi trng, sinh tng lờn rt ớt n ngy th 12, sinh phỏt ... 18 21 fid Ngy en tia Khi lng sinh (g/20ml) 0.9 th 4.1: ng cong sinh trng ca Ganoderma lucidum on Nhn xột ng cong sinh trng l mt yu t quan trng quỏ trỡnh nuụi cy sinh C si nm Linh chi Da vo ... thy tng hm lng KH2PO4 lờn dn thỡ lng sinh tng Mt khỏc, hm lng KH2PO4 s dng vt quỏ mc chu ng l ca t bo nm Linh chi thỡ lng sinh thu c gim Lng sinh thu c cao lng sinh thu c thp nht 0,322 g/20ml en...
... biomass sản phẩm giàu protein sảnxuấttừsinhkhối vi sinh vật Nguyên liệu BIOMASS - Các phếliệu chứa đường vỏ táo, dứa phếliệu - Các phếliệu chứa nhiều tinh bột: vỏ khoai tây… Vi sinh vật ... trường lên menNấmmen S.cerevisia RƯU CỒN Lên men Chưng cất Cồn Quy trình sảnxuất Ứng dụng RƯU CỒN - Sảnxuất loại nước uống chứa ethanol (vodka,liqueur, vang), acid acetic… - Sảnxuất thuốc ... tan nước, cồn, ester… Nguyên liệu ACID ACETIC Nguyên liệuphếliệu loại có chứa đường: bã dứa, chuối… Nguyên liệutừphếliệu chứa tinh bột: bã khoai tây… Nguyên liệu ACID ACETIC Thành phần...
... Công nghệ sảnxuấtsản phẩm lên mentừphếliệu rau trái GVHD: Tôn Nữ Minh Nguyệt 1.2 Nguồn nguyên liệu: 1.1.1 Nguyên liệu - Nguyên liệusảnxuất giấm phương pháp lên mentừ : + nguyên liệu chứa ... ăn gia súc biomass sản phẩm giàu protein sảnxuấttừsinhkhối vi sinh vật 2.2 Nguồn nguyên liệu 2.2.1 Nguồn cacbon: - Các phếliệu chứa đường vỏ táo, dứa phếliệu - Các phếliệu chứa nhiều tinh ... đối tinh khiết Trang 27 Công nghệ sảnxuấtsản phẩm lên mentừphếliệu rau trái GVHD: Tôn Nữ Minh Nguyệt Trang 28 Công nghệ sảnxuấtsản phẩm lên mentừphếliệu rau trái GVHD: Tôn Nữ Minh Nguyệt...