0

công nhgệ lên men vi sinh vật

Tài liệu Chương 3: Công nghệ lên men vi sinh vật docx

Tài liệu Chương 3: Công nghệ lên men vi sinh vật docx

Cao đẳng - Đại học

... phương pháp lên men vi sinh vật và phương pháp hóa học. Tuy nhiên, phương pháp lên men vi sinh vật là phương pháp chủ yếu. Đây là quá trình lên men rượu của nấm men và một số vi sinh vật khác, ... lượng lớn kháng sinh. - Lên men. Lên men streptomycin là quá trình lên men hai pha điển hình. Nhiệt độ lên men khoảng 26-28oC, thời gian lên men 96 giờ. Trong thời gian lên men cần phải thông ... khác. Trong chương này thuật ngữ lên men được sử dụng theo nghĩa rộng của nó, ở góc độ vi sinh vật học. II. Sinh trưởng của vi sinh vật Sinh trưởng của vi sinh vật có thể tạo ra sự trao đổi...
  • 34
  • 983
  • 16
Thiết kế phân xưởng sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men vi sinh vật phần 1

Thiết kế phân xưởng sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men vi sinh vật phần 1

Nông - Lâm - Ngư

... lượng nước tương sản xuất theo phương pháp lên men bằng enzyme vi sinh vật phải đạt các yêu cầu sau:+ Nước tương phải được sản xuất theo đúng quy trình công nghệ đã được cơ quan nhà nước có thẩm ... phân bằng acid trên dây chuyền thủ công, gây hại cho sức khoẻ người tiêu dùng. Do đó, sự ra đời nhà máy sản xuất nước tương bằng phương pháp lên men vi sinh vật này sẽ đáp ứng được nhu cầu và ... chất hữu cơ khác không quá 500-600 mg/lít._ Số lượng vi sinh vật không quá 20-100 tế bào/cm3 nước, quan trọng nhất là không chứa các vi sinh vật gây bệnh. Chỉ số E.coli trong 1 lít nước không...
  • 120
  • 1,817
  • 15
Tài liệu Ứng dụng lên men vi sinh vật trong chế biến ca cao docx

Tài liệu Ứng dụng lên men vi sinh vật trong chế biến ca cao docx

Điện - Điện tử

... DỤỤNG LEÂN MEN VSV NG LEÂN MEN VSV TRONG CHETRONG CHEÁÁBIEBIEÁÁN CA CAON CA CAOCác giống ca cao11Cơ sở khoa họccủaquátrình lên men ca caoQuả ca cao cắtdọc17 Vi sinh vật lên men cacao-Nấm ... lên men cacao-Nấm men Saccharomyces Cerevisiae là chủyếu (ngoài ra người ta còn tìm thấy có 12 loàinấm men khác nữacómặt trong khốilên men cacao nhưng số lượng không nhiều) -Vi khuẩn: Lactobacillus ... thu hoạch trái chínXXTrái ca cao bị tổnhại không tốtcholênmen7Quả ca cao cắtdọcHạtca caođang chuẩnbị lên men 2162. Phản ứng sinh hóa xảyrabêntronghạt. (Protease) (peptidase)Protein...
  • 17
  • 715
  • 4
Ứng dụng lên men vi sinh vật trong chế biến ca cao docx

Ứng dụng lên men vi sinh vật trong chế biến ca cao docx

Cao đẳng - Đại học

... caođang chuẩnbị lên men 17 Vi sinh vật lên men cacao-Nấm men Saccharomyces Cerevisiae là chủyếu (ngoài ra người ta còn tìm thấy có 12 loàinấm men khác nữacómặt trong khốilên men cacao nhưng ... (Galactose)n Glucose (Chu trình EMP )Glucose Acid Pyruvic Rượu ethylic (Lên men giấm)Ethylic Acid Acetic1ƯNG DƯNG DỤỤNG LEÂN MEN VSV NG LEÂN MEN VSV TRONG CHETRONG CHEÁÁBIEBIEÁÁN CA ... họccủaquátrình lên men ca caoQuả ca cao cắtdọc5Tồntrữđúng kỹ thuậtTrái đủ chấtlượng để chế biến3 Traùi chín cuûanhieàu gioángca cao khaùcnhauQuy trình thu hoạch - tồntrữ quảvà lên men hạtca...
  • 17
  • 608
  • 2
Tài liệu CÔNG NGHỆ GIÁM SÁT VI SINH VẬT VÀ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG MÔI TRƯỜNG ppt

Tài liệu CÔNG NGHỆ GIÁM SÁT VI SINH VẬT VÀ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG MÔI TRƯỜNG ppt

Điện - Điện tử

... tra vi sinh vật ở mức phân tửKỹ thuật PCRKỹ thuật kiểm tra enzyme vi sinh vật Kỹ thuật kiểm tra vi sinh vật ở mức tế bàoKỹ thuật kiểm tra vi sinh vật phát quangKỹ thuật kiểm tra vi ... CHƯƠNG XIIICHƯƠNG XIIICÔNG NGHỆ GIÁM SÁT VI SINH VẬT VÀ CÔNG NGHỆ GIÁM SÁT VI SINH VẬT VÀ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG MÔI TRƯỜNGĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG MÔI TRƯỜNG
  • 28
  • 1,074
  • 2
Nghiên cứu công nghệ chế phẩm vi sinh vật hỗn hợp dạng viên nén cho bạch đàn và thông trên các lập địa thoái hoá, nghèo chất dinh dưỡng

Nghiên cứu công nghệ chế phẩm vi sinh vật hỗn hợp dạng viên nén cho bạch đàn và thông trên các lập địa thoái hoá, nghèo chất dinh dưỡng

Báo cáo khoa học

... thông Năm 2009 Năm 2009 Vi n KHLN Dự thảo quy trình sản xuất chế phẩm vi sinh hỗn hợp dạng vi n nén gồm bào tử nấm cộng sinh, vi sinh vật phân giải lân và vi sinh vật đối kháng nấm gây ... Năm 2009 Năm 2009 Vi n KHLN Dự thảo quy trình hướng dẫn sử dụng chế phẩm vi sinh hỗn hợp dạng vi n nén gồm bào tử nấm cộng sinh, vi sinh vật phân giải lân và vi sinh vật đối kháng nấm ... Năm 2010 Năm 2010 Vi n KHLN Dự thảo quy trình hướng dẫn sử dụng chế phẩm vi sinh hỗn hợp dạng vi n nén gồm bào tử nấm cộng sinh, vi sinh vật phân giải lân và vi sinh vật đối kháng nấm...
  • 147
  • 652
  • 4
CÔNG NGHỆ LÊN MEN KHÁNG SINH PENICILLIN – PHẦN 1 docx

CÔNG NGHỆ LÊN MEN KHÁNG SINH PENICILLIN – PHẦN 1 docx

Cao đẳng - Đại học

... đoạn lên men thường áp dụng một trong hai chế độ nhiệt là :  Lên men ở một dải nhiệt độ: Thường duy trì nhiệt độ trong suốt quá trình lên men ở dải nhiệt độ 25 - 270C. 2.2. CƠ SỞ CÔNG ... Trong quá trình lên men, do nhiều nguyên nhân khác nhau, số lượng khóm sợi nấm bao giờ cũng có xu hướng tăng lên, ngay cả trong quá trình lên men tĩnh. Trong điều kiện lên men có sục khí và ... -  Lên men ở hai chế độ nhiệt độ: Giai đoạn lên men bắt đầu tiến hành ở 300C cho đến khi hệ sợi phát triển đạt yêu cầu về hàm lượng sinh khối thì điều chỉnh nhiệt độ sang chế độ lên men...
  • 16
  • 559
  • 11
Nghiên cứu công nghệ và thiết bị sản phẩm chế phẩm vi sinh vật ứng dụng trong sản xuất thực phẩm lên men truyền thống kiểu công nghiệp

Nghiên cứu công nghệ và thiết bị sản phẩm chế phẩm vi sinh vật ứng dụng trong sản xuất thực phẩm lên men truyền thống kiểu công nghiệp

Báo cáo khoa học

... nghiệm …. Trong công đoạn lên men, đối với vi khuẩn lactic, phương pháp lên men chìm được sử dụng phổ biến. Nói chung trong công nghệ lên men tạo sinh khối, nếu nồng độ vi sinh lớn hơn 100g ... phẩm rượu lên men kiểu công nghiệp với sản phẩm lên men theo phương pháp lên men tự nhiên Chỉ tiêu (Tính theo cồn 1000) Rượu lên men kiểu công nghiệp Rượu làng nghề (lên men tự nhiên) ... phẩm giống vi sinh vật (starter) vào quá trình lên men [41], [42], [44], [51], [54], [55], [78] Quá trình lên men tự nhiên không bổ sung các chế phẩm vi sinh vật giống từ đầu, do lên men thụ...
  • 278
  • 1,061
  • 3

Xem thêm