chế biến ca cao
báo cáo tốt nghiệp kĩ thuật chế biến cà phê
... cà phê. 2.1.4.3. Ảnh hưởng của độ cao Độ cao cũng ảnh hưởng đến chất lượng của cà phê. Cà phê trồng ở trên cao thì có hương vị đặc biệt và xếp hạng cao hơn cà phê trồng ở vị trí thấp. ... tận dụng được công suất của các cơ sở chế biến. 3.3.2.2. Bảo quản nguyên liệu Nguyên liệu sau thu hái nên chế biến càng nhanh càng tốt, nếu chưa chế biến thì không được chất thành đống mà ... tháo liệu α 60 0C Chiều cao đáy nón h1 1,992 m Thể tích đáy nón Vn 3,26 m3 Thể tích hình trụ Vtr 14,29 m3 Chiều cao hình trụ h2 2,911 m Chiều cao xilô chứa H 4,983 m 6.4....
- 106
- 1,203
- 10
công tác chế biến gỗ tại công ty cổ phần chế biến gỗ cao su daklak.doc
... về công ty cổ phần chế biến gỗ cao su Daklak3.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của công ty cổ phần chế biến gỗ cao su DaklakTiền thân của Công ty cổ phần chế biến gỗ cao su Daklak là Công ... Phôi cao su tươi chính phẩm 3 Phôi cao su chính phẩm loại II4 - Phôi cao su tươi tận dụngIV Chi phí sấy1 Phôi cao su chính phẩm2 Phôi cao su tận dụngV - Giá thành phôi sấy1 Phôi cao su ... ty Cao Lâm. Xí nghiệp chế biến gỗ cao su trực thuộc Công ty cao su Daklak được thành lập theo quyết định số : 128/QĐ-CT ngày 26 tháng 6 năm 2002 của Công ty cao su Daklak.Công ty cổ phần chế...
- 69
- 1,421
- 10
Chế biến cá thịt - Chương 1
... axit amin. ã Laùch ca Coù mọỹt sọỳ loaỡi ca coù haỡm lổồỹng Insulin cao nhổ ca nhaùm, ca voi, ca heo, ca thu, ca ngổỡ. ã Voớ cổùng Voớ cổùng cuớa õọỹng vỏỷt coù voớ cổùng coù thaỡnh ... vitamin A vaỡ D trong dỏửu gan ca coù haỡm lổồỹng tổồng õọỳi cao. Vitamin trong dỏửu gan ca bióứn chuớ yóỳu laỡ vitamin A1. Haỡm lổồỹng vitamin A trong dỏửu gan ca cao hồn nhióửu so vồùi vitamin ... yóỳu laỡ canxi phosphat vaỡ canxi cacbonat, loaỷi muọỳi keùp, coỡn laỷi ồớ traỷng thaùi Ca 3(PO4)2. So saùnh vồùi xổồng õọỹng vỏỷt trón ca n õỷc õióứm cuớa xổồng ca laỡ coù nhióửu canxi...
- 32
- 688
- 0
Chế biến cá thịt - Chương 2
... cuớa cathepsin trong cồ ca , õaợ cho bióỳt ca c giaù trở thỏỳp hồn chuùt ờt. Giaù trở pH tọỳi ổu cuớa ca c cathepsin trong cồ ca toớ ra thỏỳp hồn nhióửu so vồùi pH õo õổồỹc trong thởt ca vaỡ ... protein da 50 Ca c loaỡi nhuyóựn thóứ noùi chung dóự bở nhióựm khuỏứn laỡm ổồn ca hồn. Haỡm lổồỹng cao cuớa ca c hồỹp chỏỳt NPN laỡ mọỹt trong ca c nguyón nhỏn cuớa õióửu naỡy. Ca c hồỹp chỏỳt ... ca c khuỏứn khổớ TMAO vaỡ laỡm tng lổồỹng TMA (Jensen, 1980; Huss, 1972). Coù thóứ xem haỡm lổồỹng TMA ca ỡng cao thỗ sổỷ ổồn hoớng ca ng nhanh trong ca c õióửu kióỷn yóỳm khờ, nhổng nhổ ca c...
- 36
- 482
- 0
Chế biến cá thịt - Chương 3
... philó ca tuyóỳt vaỡ ca họửi õổồỹc õoùng goùi baùn leớ, cuợng nhổ õọỳi vồùi ca mecluc (Merluccius gayi) Nam Myợ õaợ moi ruọỹt. Baớng 3.2. Thồỡi gian baớo quaớn ca tuyóỳt philó ồớ ca c nhióỷt ... 1-10 triãûu/g cạ, nhỉng cạc säú âãúm cao hån l ráút bçnh thỉåìng trong ca ï nhiãût âåïi (Shewan, 1977). SPC cọ thãø âỉåüc thỉûc hiãûn bàịng cạch thay PCA bàịng agar sàõt (Iron Agar - IA (Jensen, ... giỉỵa f v cạc tênh cháút l hc v hoạ hc, vê dủ pH v hm lỉåüng múi. Cå cọ f cao thç mng nỉåïc v cọ âiãøm cm quan cao, trong khi âọ cå cọ f tháúp, máút âi háưu hãút lỉåüng nỉåïc ngay tỉì láưn...
- 33
- 379
- 0
Chế biến cá thịt - Chương 4
... cuỡng cuớa suùc thởt phaới cao hồn mổỷc nổồùc 50mm. 4.2.2.5. Saùp hoùa ca c suùc thởt gia cỏửm Hióỷn taỷi õóứ nhọứ lọng tỏỳt ca ca c daỷng gia cỏửm, ngổồỡi ta sổớ duỷng ca c maùy tổỷ õọỹng chaỷy ... õọứi khọỳi trong quaù trỗnh thỏỳm ca . Ca c muợi tón chố hổồùng chuyóứn õọỹng cuớa ca c phỏửn tổớ muọỳi vaỡ ca . Ca c phỏửn tổớ muọỳi õổồỹc bióứu dióựn bũng ca c õióứm chỏỳm chỏỳm, coỡn lồùp ... lm long. Nhiãût âäü ca dung dëch lm long, nhiãût âäü cng cao thç thåìi gian lm long cng nhanh. Trong thỉûc tãú thỉåìng lm long åí nhiãût âäü 5 − 120C. Nhiãût âäü cao hån cháút lỉåüng cạ...
- 53
- 302
- 0
Chế biến cá thịt - Chương 5
... õọng xong cho ca vaỡo hoỡm cactọng, mọựi hoỡm chổùa cuỡng cồợ ca . Ca xóỳp vaỡo hoỡm cactọng troỹng lổồỹng: 20pound +5% (nóỳu tờnh ra kilọgam laỡ 9,05 kg + 0,45kg = 9,5kg kóứ ca giỏỳy boùng ... goỹi laỡ chỏỳt lổồỹng nóỳu coù mổùc gheùp cao hồn 50%. Mỏỷt õọỹ gheùp cỏửn coù sổỷ baớo õaớm tổồng ổùng. Mỏỷt õọỹ gheùp cao seợ xaớy ra eùp chỷt voỡng caosu cuớa nừp, coỡn mỏỷt õọỹ gheùp thỏỳp ... nhióỷt õọỹ 150 - 1650C. Ca c thọng sọỳ cuớa quaù trỗnh hun khoùi ca trờch: sỏỳy sồ bọỹ ồớ nhióỷt õọỹ 100 - 1200C trong voỡng 6,5 phuùt (khoaớng ca ch giổợa ca c panen vaỡ saớn phỏứm 150mm),...
- 45
- 399
- 0
Thiết kế phân xưởng sản xuất acid acetic bằng phương pháp lên men phục vụ chế biến mủ cao su”
... . V s l cao su ng c t cao, bi n 2004 ng cao su ng su cao nh v t s l 270000 t, trong xu kh 250000 t cao su th ph qua ... nhận và sơ chế latex Vận chuyển latex tới nơi sản xuất Đồng nhất latex tại nhà máy Lọc sạch tạp chất Chế biến cao su thành phẩm Xác định hàm lƣợng cao su khô DRC Đánh đông mủ cao su Rửa ... TRÌNH ĐÁNH ĐÔNG MỦ CAO SU 1.3.1 Mô hình sản xuất mủ cao su kết hợp quy trình sản xuất acid acetic 1.3.2 Các bƣớc trong quy trình đánh đông mủ cao su Thu nhận và sơ chế latex cao su : ...
- 87
- 1,040
- 10
Sản xuất acid acetic bằng phương pháp lên men phục vụ chế biến mủ cao su
... acid acetic bằng phương pháp lên menphục vụ chế biến mủ cao su2. Nhiệm vụ (yêu cầu về nội dung và số liệu ban đầu)- Tổng quan công nghệ chế biến mủ cao su và công nghệ sản xuất acid acetic để ... LÝ THUYẾT 5Chương 1: TỔNG QUAN VỀ LATEX (MỦ) CAO SU THIÊN NHIÊN 61.1. TRẠNG THÁI THIÊN NHIÊN CỦA LATEX CAO SU 61.1.1. Hệ thống latex và latex cao su 61.1.2. Thành phần và tính chất latex ... 101.3 QUY TRÌNH ĐÁNH ĐÔNG MỦ CAO SU 131.3.1 Quy trình sản xuất mủ cao su kết hợp với quy trình sản xuất acid acetic 13 1.3.2 Các bước trong quy trình đánh đông mủ cao su 131.3.3 Ý nghĩa của...
- 10
- 1,120
- 7
Tìm hiểu quy trình công nghệ chế biến cà phê hòa tan đóng gói.
... VanC : Calorifer I : Băng tảiTrang 25CN chế biến cà phê hoà tan GVHD :Ts Lê Văn Việt MẫnCaffeineHàm lượng khoảng 1-3% phụ thuộc vào chủng loại, điều kiện khí hậu, điều kiện canh tác. Caffeine ... khí nóng, nhiệt độ cao và độ ẩm giúp các hạt kết dính thành các hạt lớn hơn. Khu vực 2: không khí vào có nhiệt độ cao hơn để đưa các hạt về độ ẩm yêu cầu.Trang 28CN chế biến cà phê hoà tan ... hoạt động của vi sinh vật và tiêu diệt vi sinh vật do nồng độ cao và nhiệt độ cao. • Cảm quan : màu cà phê sậm hơn do các phản ứng caramel, phản ứng Maillard tạo các chất màu dạng keo ; giảm...
- 37
- 5,358
- 101
Khảo sát quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh tại công ty hải sản 404.
... băng chuyền 48 2.3 Các biến đổi xảy ra trong quá trình chế biến và bảo quản sản phẩm 49 2.3.1 Biến đổi trong quá trình chế biến 49 i. Biến đổi của cá sau khi chết 49 ii. Biến đổi trong quá trình ... 11 ii. Sơ đồ mặt bằng phân xưởng chế biến 12 iii. Giải thích sơ đồ bố trí dây chuyền SX 13 CHƯƠNG II: CÔNG NGHỆ VÀ THIẾT BỊ CHẾ BIẾN 14 2.1 Công nghệ chế biến 14 2.1.1 Nguyên liệu 14 i. ... nghệ Đồng Nai, Số 01/2006. http://agriviet.com) 2.1.2 Quy trình chế biến Hình 10: Quy trình chế biến tổng quát cá tra, cá basa fillet cấp đông Nguyên liệu vận...
- 87
- 6,897
- 72
Kĩ thuật chế biến cà phê
... cà phê. 2.1.4.3. Ảnh hưởng của độ cao Độ cao cũng ảnh hưởng đến chất lượng của cà phê. Cà phê trồng ở trên cao thì có hương vị đặc biệt và xếp hạng cao hơn cà phê trồng ở vị trí thấp. ... trình chế biến tinh khiết hơn như chế biến cà phê rang, cà phê bột thô, cà phê hoà tan … Hoặc các sản phẩm khác có phối chế như: cà phê sữa, các loại bánh kẹo cà phê … Trong kỹ thuật chế biến ... diện tích, cà phê chè (Arabica) 10% và cà phê mít (Excelsa) 1%. [ 12 ]. Cùng với việc phát triển trồng cà phê thì kỹ thuật chế biến đòi hỏi ngày càng cao. Khâu chế biến có ảnh hưởng lớn đến...
- 106
- 1,803
- 15
Chế biến cá SauSare Cá Tra
... cứu chế biến sausage từ nguyên liệu cá tra - một nguồn nguyên liệu dồi dào ở đồng bằng sông Cửu Long, cũng như đa dạng hóa các sản phẩm chế biến từ cá nhằm phục vụ cho nhu cầu ngày càng cao ... khả năng giữ ẩm cao hiệu suất thu hồi cao. - Có thể hấp chín sản phẩm ở nhiệt độ 70 ÷ 75 0C trong thời gian 90 phút để sản phẩm sausage có cấu trúc tốt, giá trị cảm quan cao. - Sau quá trình ... Vitamin……………………………………………………………………. 7 2.4. CHẾ BIẾN SAUSAGE…………………………………………………………… 7 2.4.1. Ảnh hưởng của nguyên liệu trong chế biến sausage……………………… 7 2.4.2. Ảnh hưởng của phụ gia sử dụng trong chế biến sausage…………………....
- 59
- 384
- 0
Tỉ lệ bệnh da và các yếu tố liên quan trên công nhân thu hoạch và chế biến mủ cao su
... mủ cao su và chế biến mủ cao su tại các công ty cao su. Vì vậy chúng tôi tiến hành đề tài nghiên cứu "Tỉ lệ bệnh da và các yếu tố liên quan trên công nhân thu hoạch và chế biến mủ cao ... sản xuất cao su thiên nhiên Dân số mục tiêu: Tất cả công nhân thu hoạch và chế biến mủ cao su tại Công ty Cao su Tây Ninh Dân số chọn mẫu: Tất cả công nhân thu hoạch và chế biến mủ cao su tại ... TÀI LIỆU Đặc tính của cao su thiên nhiên Cao su thiên nhiên (CSTN) được chiết xuất từ nhựa mủ của cây cao su (Hevea brasiliensis). Khi được cạo ra từ vỏ cây cao su, mủ cao su (latex) là một...
- 32
- 827
- 0
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25