bài 3 sử dụng vi sinh vật trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm

Bài giảng ứng dụng vi sinh vật trong bảo quản thực phẩm

... sâu sinh học • Những năm 80: Phát triển ứng dụng vi sinh vật đối kháng sản phẩm sau thu hoạch II.2 Tác nhân kiểm soát sinh học Vi sinh vật đối kháng • Vi sinh vật có khả ức chế tiêu diệt vi sinh ... tươi II Ứng dụng vi sinh vật bảo quản thực phẩm • II.1 Kiểm soát sinh học (biocontrol) • II.2 Tác nhân kiểm soát sinh học Vi sinh vật đối kháng • II .3 Cơ chế hoạt động tác nhân kiểm soát sinh học ... triển sản phẩm kiểm soát sinh học • II.5 Vi khuẩn Lactic bảo quản thực phẩm Company LOGO II.5 Vi khuẩn Lactic bảo quản thực phẩm Vi khuẩn lactic làm hư hỏng thực phẩm hay bảo quản thực phẩm? Giới...

Ứng dụng của vi sinh vật trong công nghiệp thực phẩm và dinh dưỡng cho vi sinh vật trong môi trường nuôi cấy

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... CỦA VI SINH VẬT • ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM • DINH DƯỠNG CHO VI SINH VẬT TRONG MÔI TRƯỜNG NUÔI CẤY PHẦN 1: KHÁI NIỆM VÀ ĐẶC ĐIỂM VI SINH VẬT • Khái niệm: - Vi sinh vật ... thực phẩm, tạo chế phẩm enzime, chế biến thức ăn gia súc, sử dụng công nghệ lên men, thuỷ phân prôtêin động vật, thực vật, sinh tổng hợp prôtêin xử lý môi trường - Sử dụng sinh khối vi sinh vật ... NIỆM VÀ ĐẶC ĐIỂM VI SINH VẬT Vi khuẩn E.Coli Nấm men Saccharomyces Cerevisiae PHẦN 1: KHÁI NIỆM VÀ ĐẶC ĐIỂM VI SINH VẬT Xạ khuẩn Streptomyces Tảo Chlorella vulgaris VAI TRÒ CỦA VI SINH VẬT -...

40
4,351
4

Ứng dụng vi sinh vật trong công nghệ thực phẩm và sinh dưỡng của vi sinh vật trong quá trình nuôi cấy

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... 2005 130 032 Võ Thị Khánh Hà 2005 130 077 Cao Thị Cẩm Tú 2005 130 092 Phan Huỳnh Thúy Nga 2005 130 128 Đoàn Thị Thủy Chung 2006 130 028 Trần Thị Duyên 2006 130 090 I Ứng dụng vi sinh vật công nghiệp thực phẩm ... Na, Fe vi sinh vật nhận từ môi trường dinh dưỡng dạng muối vô nước pha môi trường dinh dưỡng e) Vitamin Và Các Yếu Tố Sinh Trưởng Khác - Trong môi trường dinh dưỡng dùng cho công nghiệp, vitamin ... tố vi lượng • Nòng độ cần thiết thường vào khoảng 10 • Ví dụ: bổ sung Zn vào môi trường nuôi cấy nấm mốc, Co nuôi cấy vi khuẩn sinh tổng hợp vitamin B12 -6 -10 -8 M 3 Dịch dinh dưỡng cho vi sinh...

47
1,767
0

Ứng dụng Vi sinh vật trong bảo quản thực phẩm pps

Danh mục: Điện - Điện tử

... pháp công nghệ vi c ứng dụng chế phẩm vsv Tài liệu tham khảo      Nguyễn Thị Hiền (chủ biên) Vi sinh vật nhiễm tạp lương thực – thực phẩm Nhà xuất Hà nội, 20 03 Lương Đức Phẩm Vi sinh vật ... Ứng dụng VSV bảo quản thực phẩm     Chương I: Giới thiệu chung Chương II: Một số vi sinh vật ứng dụng kiểm soát sinh học bảo quản thực phẩm Chương III: Vi khuẩn lactic với bảo quản thực phẩm ... men Ứng dụng vi khuẩn lactic bảo quản thực phẩm phương pháp không lên men Bacteriocin ứng dụng sản xuất thực phẩm Axit hữu bảo quản thực phẩm Ứng dụng bacteriophage kiểm soát vi sinh vật gây...

33
1,697
20

ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỰC PHẨM

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... sản phẩm thu được, không quan tâm đến biến đổi sinh lý, sinh hóa II ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Sản xuất sinh khối vi sinh vật a) Giống ban đầu cho quy trình lên men vi sinh vật ... c) Vi sinh vật cá Hệ vi sinh vật cá chủ yếu gồm vi sinh vật tự nhiên cá mà thành phần số lượng chúng phụ thuộc vào điều kiện sống, vi sinh vật nhiễm từ dụng cụ, từ không khí… Hệ vi sinh vật ... …………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỰC PHẨM I ĐẶC ĐIỂM CHUNG CỦA VI SINH VẬT Đặc điểm bật vi sinh vật kích thướt nhỏ bé, đặc điểm chi phối hình...

22
6,572
22

Nghiên cứu sử dụng vi sinh vật tạo nguyên liệu thực phẩm giàu glucosamine và protein từ cua đồng

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

... tác động hệ vi sinh vật Tác động vi sinh vật xảy theo kiểu “gối đầu” Vi sinh vật tác nhân gây nên thối rữa hư hỏng nguyên liệu Có khu hệ vi sinh vật lưu trú thể động vật thủy sản là: Trong nội ... sản phẩm thực phẩm từ thủy sản vỏ cứng,tăng giá trị sử dụng nguyên liệu, cải thiện tình trạng ô nhiễm môi trường Chúng chọn thực đề tài: “Nghiên cứu sử dụng vi sinh vật tạo nguyên liệu thực phẩm ... sử dụng cua nguyên liệu .12 1 .3. 5 Giá trị thực tiễn cua đồng 13 1 .3. 5.1 Nguồn thực phẩm 13 1 .3. 5.2 Cua đông, nam dược . 13 1 .3. 5 .3 Những biến đổi bất lợi từ cua đồng...

giáo án liên môn tích hợp sinh học 10 chuyên đề ứng dụng kiến thức về sinh trưởng, phát triển và sinh sản của vi sinh vật trong công nghiệp, y học và đời sống

Danh mục: Trung học cơ sở - phổ thông

... ứng dụng công nghệ vi sinh thực tế, giải thích chất hóa học trình đó, Từ đó, khơi nguồn sáng tạo thích tìm hiểu học sinh Sinh học vi sinh vật nội dung nằm chương trình Sinh học lớp 10 THPT Vi sinh ... trồng - GV: Dựa vào phần học trình phân giải vi sinh vật, em giải thích qui trình trên? Nêu tác dụng vi c ủ phân? (phân chuồng, xác thực vật chất hữu cơ- chủ yếu xenlulozo- vi sinh vật tiết enzim ... 11.9.1976 Môn Sinh học Điện thoại: 0912422989 Email: ngasinh119@gmai.com PHIẾU MÔ TẢ HỒ SƠ DẠY HỌC DỰ THI Tên chủ đề: Ứng dụng kiến thức sinh trưởng, phát triển sinh sản vi sinh vật công nghiệp, y...

13
2,089
6

Chuong V Ứng dụng vi sinh vật trong chế biến thực phẩm

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... Lên men ethanol ứng dụng Vi sinh vật sản xuất ethanol Sản xuất ethanol Sản xuất bánh mì Hư hỏng thực phẩm trình lên men  Vi sinh vật dùng lên men ethanol  Nhóm vi sinh vật chuyển hóa đường ... đoạn     Vi khuấn lactic nhóm vi sinh vật có nguyên liệu phát triển Vi khuẩn lactic tiếp tục phát triển vào tạo acid lactic ức chế vi sinh vật gây thối Vi khuẩn lactic bị ức chế sản phẩm trao ... acetic acid lactic Nitơ: không sử dụng nitơ hữu cơ; sử dụng nitơ vô cơ, đặc biệt muối NH4+ Khoáng yếu tố sinh trưởng: sản xuất công nghiệp, sử dụng chất chiết nấm men Vi khuẩn acetic  Tổng hợp lượng:...

30
1,017
1

Bài giảng chương 3 ứng dụng vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... nghệ sinh học vi sinh vật 1.1 CƠ SỞ CỦA CƠNG NGHỆ SINH HỌC VI SINH VẬT • Trƣớc có thuật ngữ Cơng nghệ sinh học vi sinh vật ngƣời ta nói đến Vi sinh vật ứng dụng hay gọi Vi sinh vật cơng nghiệp, ... thân thực phẩm Hiện tượng tự phân hủy - Ức chế vi sinh vật tăng trưởng phát triển tiêu diệt vi sinh vật có thực phẩm - Hạn chế giảm thiểu phá họai trùng ngun nhân khác 3. 3 An tồn vi sinh vật ... kết nhanh • – Chỉ đánh giá sản phẩm thu được, khơng quan tâm biến đổi sinh lí, sinh hố • Ứng dụng vi sinh vật chế biến thực phẩm • 2.1 SẢN XUẤT SINH KHỐI VI SINH VẬT • 2.1.1 Giống ban đầu cho...

Nghiên cứu khả năng sử dụng vi sinh vật trong xử lý phế thải chăn nuôi lợn dạng rắn làm phân hữu cơ sinh học

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... u: 27 3. 2 N i dung nghiên c u: 28 3. 3 Phương pháp nghiên c u: 28 3. 3.1 Phương pháp lý, hoá h c: 28 3. 3.2 Phương pháp nghiên c u vi sinh v t: 34 3. 3 .3 Phương pháp xác ñ nh hoá sinh 37 3. 3.4 Phương ... 2951,4 39 78 ,3 18 132 ,4 514 ,3 166.400 1999 2955,7 40 63, 6 18885,8 470,8 179 .30 0 2000 2897,2 4127,9 201 93, 8 5 43, 9 196.100 2001 2807,9 38 99,7 21800,1 571,9 218.100 2002 2814,5 4062,9 231 69,5 621,9 233 .30 0 ... tên vi sinh v t b ng k thu t phân t 38 3. 3.5 Phương pháp ñánh giá ñ chín ñ an toàn c a phân 39 K T QU VÀ TH O LU N 40 4.1 L a ch n b ch ng vi sinh v t 40 4.1.1 Ho t tính sinh h c c a ch ng vi sinh...

đề tài sử dụng vi sinh vật trong chế biến dầu khí

Danh mục: Hóa học

... KQNC Sử dụng mục lục đọc nhanh bên phải hình để đọc Chơng, Mục phù hợp (nháy chuột vào tên Chơng, Mục muốn đọc) Sử dụng phím PageUp, PageDown, Enter, phím mũi tên bàn phím biểu tợng mũi tên công ... phím mũi tên bàn phím biểu tợng mũi tên công cụ để lật trang: Sử dụng biểu tợng công cụ (hoặc chọn tỷ lệ hình trang tài liệu hộp công cụ) dới để phóng to/thu nhỏ trang tài liệu: ...

ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất thức ăn gia súc

Danh mục: Nông nghiệp

... men thu sinh khối vi sinh vật có dạng sản phẩm: sinh khối nấm men vi khuẩn, sinh khối tảo nấm mốc 5.2 Sử dụng vi sinh vật cung cấp acid amin cho gia súc Trong chăn nuôi acid amin sử dụng làm ... loài sinh vật đơn giản nhất, ứng dụng nhiều sản xuất thức ăn gia súc Các vi sinh vật probiotic phải vi sinh vật (VSV) hữu ích, chúng thường vi khuần (VK) (thường vk lactic, số Ứng Dụng Vi Sinh Vật ... probiotic để vi sinh vật chất làm cân hệ vi sinh vật đường ruột người vật nuôi, kể từ có nhiều phát vai trò tác dụng vi sinh vật tăng cường sức khoẻ hệ tiêu hoá thông qua cân hệ vi sinh vật ruột (Fuller,...

33
7,355
115

ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG Ủ CHUA THỨC ĂN CHĂN NUÔI GIA SÚC ppt

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... thấy thức ăn đem ủ có đủ loại vi sinh vật, có ích lẫn có hại Trong quan trọng loại vi sinh vật sau:  • - Vi khuẩn: Nhóm vi khuẩn lên men tạo axit lactic: nhóm vi khuẩn có ích cần thiết thức ... đầu phụ thuộc vào thích ứng vi sinh vật với điều kiện môi trường Ở pha log vi sinh vật phát triển theo lũy thừa Trong pha ổn định, số lượng tế bào sinh số lượng tế bào cũ chết Trong pha tử vong ... 21 ,3 770 Thân ngô non 12,9 465 270 140 270 13, 5 489 Cỏ mọc tự nhiên 10.1 36 4 2 03 98 208 10,2 36 8 Củ khoai lang 19,9 720 481 31 9 456 20,9 757 Cỏ tự nhiên hỗn hợp-Đông Nam Bộ 13 470 267 133 271 13, 1...

Bước đầu nghiên cứu sử dụng vi sinh vật để sản xuất chế phẩm probiotic phòng và trị bệnh đường ruột cho heo

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... biến bảo quản thực phẩm, y học, sản xuất chế phẩm sinh học phục vụ đời sống Trong công nghiệp, VK lactic đƣợc sử dụng để lên men thu nhận axit lactic Trong công nghiệp chế biến thực phẩm, VK đƣợc ... giới VK Vi khuẩn VN Vi t Nam VSV Vi sinh vật Mẫu 1.10 TÓM TẮT KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ CẤP CỞ SỞ Tên đề tài: Bước đầu nghiên cứu sử dụng Vi sình vật để sản xuất chế phẩm probiotic ... Khảo sát 31 2 heo sinh, chia lô thí nghiệm Ở lô có sử dụng chế phẩm probiotic - VBP (B pseudolongum preparation), lô đối chứng không sử dụng chế phẩm Khi sử dụng chế phẩm VBP cho heo sau sinh với...

ỨNG DỤNG VI SINH vật và ỨNG DỤNG VI SINH vật TRONG CÔNG NGHỆ GEN copy

Danh mục: Sinh học

... số hướng nghiên cứu ứng dụng công nghệ vi sinh vật công nghiệp - Ứng dụng công nghệ vi sinh vật chế biến thực phẩm: Vi c ứng dụng vi sinh vật chế biến thực phẩm người sử dụng từ lâu ngày rộng rãi ... ứng dụng chủ yếu liên quan đến đối tượng vi sinh vật gọi công nghệ sinh học vi sinh vật Công nghệ sinh học vi sinh vật (công nghệ vi sinh) trình sản xuất quy mô công nghiệp có tham gia vi sinh vật ... chứa vi sinh vật có khả phân giải photpho khó tan đất Hoặc chế phẩm nấm rễ, chế phẩm tảo lam… - Chế phẩm vi sinh vật dùng bảo vệ thực vật: Hiện nay, vi c ứng dụng vi sinh vật để bảo vệ thực vật...

Bài tiểu luận các phương pháp cải tiến giống vi sinh vật trong công nghiệp

Danh mục: Nông học

... 2015 BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TPHCM KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ KỈ THUẬT MÔI TRƯỜNG  oOo  huf Đề tài: CÁC PHƯƠNG PHÁP CẢI TIẾN GIỐNG VI SINH VẬT TRONG CÔNG NGHIỆP BÀI ... kháng nguyên virus vi m gan B Page | 34 Khoa Công Nghệ Sinh Học Và Kỉ Thuật Môi Trường CÁC PHƯƠNG PHÁP CẢI TIẾN GIỐNG VI SINH VẬT TRONG CÔNG NGHIỆP NHÓM vào vi khuẩn E coli sau sản xuất sinh khối ... tải nạp Các tế bào vi sinh vật giúp cho vi c tạo giống vi sinh vật công nghiệp Nhiều chủng có hoạt tính cao, có khả sinh tổng hợp chất liệu quí mà trước sinh thể động vật thực vật gen điều khiển...

36
1,427
2

Ứng dụng vi sinh vật trong nông nghiệp

Danh mục: Sinh học

... ………………………………………………………………6 3. 1 Vai trò công nghệ sinh học Nông nghiệp nông thôn…………………………………….6 3. 2 Những thành tựa công nghệ sinh học nông nghiệp ……………………………………6.7.8 3. 3 Thực trạng ứng dụng công nghệ sinh học nông nghiệp ... học vi c ứng dụng khía cạnh sinh học sinh vật, hệ thống trình vào nhiều ngành công nghiệp khác để hiểu biết khoa học sống cải tiến giá trị vật liệu sinh vật dược, trồng chăn nuôi - Công nghệ sinh ... thiết kế sinh vật để sản xuất kháng sinh, kỹ thuật chữa bệnh di truyền qua kỹ thuật di truyền - Công nghệ sinh học trắng, gọi công nghệ sinh học công nghiệp, công nghệ sinh học áp dụng công nghiệp...

Đồ án tốt nghiệp công nghệ thực phẩm ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất sản phẩm lên men từ đậu nành

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... có tự nhiên Cả vi sinh vật vật chất sử dụng trình lên men tự nhiên phức tạp, không đồng chủng loại số lượng Tìm hiểu vi sinh vật ứng dụng lên men truyền thống, ứng dụng vào công nghiệp giúp kiểm ... Nguyễn Đức Lượng, Công nghệ vi sinh – tập 3: Thực phẩm lên men truyền thống, NXB Đại học Quốc gia TPHCM, 2000 [2] Nguyễn Đức Lượng, Công nghệ vi sinh, Tập – Vi sinh vật học công nghiệp , NXB Đại ... xuất tương công nghiệp2 1 3. 3 .3 Giá trị dinh dưỡng tương 23 3 .3. 4 Chất lượng bảo quản tương 23 3.4 Sản xuất sữa chua từ đậu nành24 3. 4.1 Quy trình chế biến sữa chua đậu nành thủ công2 4 3. 4.2 Giải...

Khảo sát mức độ ô nhiễm vi sinh vật trong các loại thực phẩm tại khu vực thành phố phan thiết

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... 26 3. 2 .3 Vật liệu nghiên cứu: 28 3. 3 Phƣơng pháp: 29 3. 3.1 Phƣơng pháp thu bảo quản mẫu thực phẩm: 29 3. 3.2 Phƣơng pháp pha loãng vi sinh vật: 30 3. 3 .3 Phƣơng ... đƣờng vi sinh vật nhiễm vào thực phẩm [14] Vi sinh vật nhiễm vào thực phẩm theo đƣờng: + Do môi trƣờng không đảm bảo vệ sinh, VSV từ đất, nƣớc bẩn, không khí, dụng cụ vật dụng khác nhiễm vào TP ... nhân ngộ độc thực phẩm Vi sinh vật Hoá chất 35 ,9% 35 ,3% 4,5% 20,5% Thực phẩm độc 31 ,5% 22,1% Không rõ nguyên nhân 28,1% 22,1% Chƣơng VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP 3. 1 Địa điểm thời gian thực 3. 1.1 Địa...

82
1,260
10

Tài liệu KHẢO SÁT Ô NHIỄM VI SINH VẬT TRONG MỘT SỐ THỰC PHẨM TRÊN ĐỊA BÀN THÀNH PHỐ HUẾ NĂM 2010 - 2011 pot

Danh mục: Báo cáo khoa học

... toàn thực phẩm năm 2009, tỉnh Thừa Thiên Huế 2009 Báo cáo tổng kết công tác vệ sinh an toàn thực phẩm năm 2010, tỉnh Thừa Thiên Huế 2010 Bộ Khoa học Công nghệ , TCVN4884:2005 - Vi sinh vật thực phẩm ... nghệ, TCVN 6404:2008- Vi sinh vật thực phẩm thức ăn chăn nuôi - Yêu cầu chung hướng dẫn kiểm tra vi sinh vật, 2007 Trần Văn Chí cs, Kỷ yếu Hội nghị khoa học vệ sinh an toàn thực phẩm lần thứ năm 2005, ... thức ăn chăn nuôi Phương pháp định lượng vi sinh vật đĩa thạch - kỹ thuật đếm khuẩn lạc 30 oC, 2005 Bộ Khoa học Công nghệ, TCVN 6507:2005 - Vi sinh vật thực phẩm thức ăn chăn nuôi - Chuẩn bị mẫu...

Xem thêm

Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa:

Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ