3 enzym vi sinh vật và công nghệ lên men
giới thiệu về vi sinh vật trong công nghệ lên men
... SINH LÝ VI SINH VẬT Chia làm bốn giai đoạn: – Pha lag: làm quen môi trường, kéo dài hay ngắn tùy theo giống vi sinh vật – Pha log: vi sinh vật phát triển mạnh tăng sinh khối nhanh ... chậm • Vi sinh vật có trình tự phân => thoát môi trường Muốn thu sản phẩm bậc phải đợi qua giai đoạn vi sinh vật phát triển sinh khối cực đại • Chọn điều kiện phát triển tối ưu giống vi sinh vật ... TRÌNH LÊN MEN HAI PHA • Phải biết sản phẩm cần thu sinh giai đoạn trình nuôi cấy • Tìm trạng thái sinh lý vi sinh vật cho suất tạo sản phẩm đạt cao trì thời gian dài • Nhiều trường hợp đặt vi sinh...
- 23
- 505
- 2
Ứng dụng vi sinh vật trong công nghệ lên men cồn ethylic
... Tiêu diệt men (giờ) % Mol/l % Mol/l HCl H2SO4 H3PO4 CH3COOH Acid lactic 0,14 0 ,39 0 ,30 0,75 0,90 0, 038 0, 039 0, 031 0,125 0,100 0,72 1 ,30 2,00 3, 00 3, 00 0,195 0,1 23 0,204 0,500 0 ,33 3 0,46 2,04 ... triển 30 100 34 97 36 97 38 74 40 Sự phát triển ở giá trị pH khác pH 3. 0 3. 5 Lớp HC07TP % giống phát triển 43 71 Trang 33 Ứng dụng vi sinh vật cơng nghệ sản x́t cờn ethylic 3. 7 3. 8 5-7 ... amylase m nấm mốc men Lên men rượu Ch̉n bị dịch lên men O Lên men rượu Chưng cất Chưng cất Tinh chế Tinh chế Nấ m men Cồn tinh luyện Lớp HC07TP Trang 38 Ứng dụng vi sinh vật cơng nghệ...
- 139
- 525
- 0
Xây dựng quy trình sản xuất chế phẩm probiotic đa chủng tại viện vi sinh vật và công nghệ sinh học đại học quốc gia hà nội
... thông số lên men vi sinh vật chủ yếu 13 1.4.1 Môi trƣờng lên men vi sinh vật . 13 1.4.2 Các thông số lên men vi sinh vật chủ yếu 15 1.5 Chất mang phát triển sinh khối vi sinh vật dạng ... 1 .3 Các phƣơng pháp lên men vi sinh vật 1 .3. 1 Phân loại dựa vào tính chất canh trƣờng 1 .3. 1.1 Lên men chìm 1 .3. 1.2 Lên men bề mặt 10 1 .3. 1 .3 Lên men xốp ... tƣớng Chính phủ Vi n Vi sinh vật Công nghệ Sinh học ngày vi n hàng đầu Công nghệ Sinh học Vi sinh vật Vi t Nam, đầu mối hợp tác nghiên cứu ứng dụng vi sinh vật nƣớc quốc tế Vi n gồm nhiều phòng,...
- 84
- 959
- 6
ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỰC PHẨM
... c) Vi sinh vật cá Hệ vi sinh vật cá chủ yếu gồm vi sinh vật tự nhiên cá mà thành phần số lượng chúng phụ thuộc vào điều kiện sống, vi sinh vật nhiễm từ dụng cụ, từ không khí… Hệ vi sinh vật ... SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Sản xuất sinh khối vi sinh vật a) Giống ban đầu cho quy trình lên men vi sinh vật Tất chương trình lên men vi sinh vật cần giống ban đầu (starter culture), tức ... tầm soát chủng vi sinh vật sản sinh loại enzym cần phải trải qua bước: 1) Chọn chủng vi sinh vật thích hơp 2) Chủng tạo enzym suất cao thời gian ngắn nên lên men chìm 3) Chủng tạo enzym từ chất...
- 22
- 6,569
- 22
Ứng dụng vi sinh vật trong công nghệ thực phẩm và sinh dưỡng của vi sinh vật trong quá trình nuôi cấy
... Linh 2005 130 032 Võ Thị Khánh Hà 2005 130 077 Cao Thị Cẩm Tú 2005 130 092 Phan Huỳnh Thúy Nga 2005 130 128 Đoàn Thị Thủy Chung 2006 130 028 Trần Thị Duyên 2006 130 090 I Ứng dụng vi sinh vật công nghiệp ... tố vi lượng • Nòng độ cần thiết thường vào khoảng 10 • Ví dụ: bổ sung Zn vào môi trường nuôi cấy nấm mốc, Co nuôi cấy vi khuẩn sinh tổng hợp vitamin B12 -6 -10 -8 M 3 Dịch dinh dưỡng cho vi sinh ... thời cung cấp chất sinh trưởng Do vi sinh vật thường phát triển mạnh • + Nguồn Nitơ vô NH4 NO3 peston loại amino acid • Nguồn Nitơ tham gia vào tất cấu trúc tế bào vi sinh vật giúp hoàn thiện...
- 47
- 1,767
- 0
ỨNG DỤNG VI SINH vật và ỨNG DỤNG VI SINH vật TRONG CÔNG NGHỆ GEN copy
... nghìn loài vi khuẩn, 1,2 nghìn loài virut ricketxi II ỨNG DỤNG VI SINH VẬT- CÔNG NGHỆ SINH HỌC VI SINH VẬT Khái niệm công nghệ sinh học vi sinh vật Công nghệ sinh học (Biotechnology) thuật ngữ ... lớn công nghệ sinh học đến mức mà kỷ 21 mang danh kỷ công nghệ sinh học Ở nêu tiếp số ứng dụng chủ yếu liên quan đến đối tượng vi sinh vật gọi công nghệ sinh học vi sinh vật Công nghệ sinh học vi ... hoà sinh trưởng từ vi sinh vật: Người ta sản xuất chất điều hoà sinh trưởng Gibberellin, Auxin từ vi sinh vật - Sản xuất thức ăn cho vật nuôi từ vi sinh vật: Dùng vi sinh vật có ích để lên men...
- 43
- 847
- 1
nguyên lý và ứng dụng của PEF ở khía cạnh ức chế vi sinh vật trong công nghệ chế biến sữa
... nhiu 3. 3 Yu t sinh hc 3. 3.1 Loi vi sinh vt Trong s cỏc vi khun, cỏc vi khun gram dng cú kh nng khỏng PEF cao hn so vi nhng vi khun gram õm Nhỡn chung, nm men d b tỏc ng hn so vi vi sinh vt chỳng ... -(E E )/k c (3) Vi k l hng s phự thuc vo tng loi vi sinh vt Phng trỡnh (3) cho ta quan h gia thi gian x lý v cng in trng cung cp Da vo giỏ tr Ec v tc ca mi loi vi sinh vt v t l vi sinh vt cn tiờu ... khụng b nh hng nng ca vi sinh vt c thay i t 1 03- 108 cfu/ml sau phi chu n 70 KV/cm, 16 xung v chiu rng xung l s c) Growth stage of microorganisms .3. 3 .3 Giai on sinh trng ca vi sinh vt Nhỡn chung,...
- 40
- 437
- 2
ứng dụng của vi sinh vật _ công nghệ biogas
... CH3CHOHCOO- + H2O → 2CH3COO- + CH4 + HCO34CH3CH2OH + 3H2O ↔ 4CH3COO- + H+ + 3CH4 + HCO3CH3CH2CH2COO- + 2H2O + HCO3- ↔ 4CH3COO- + H+ + CH4 CH3COO- + H2O → CH4 + HCO34HCOOH + H2O → CH4 + 3HCO3- ... 3HCO3- + 3H+ Methanol: 4CH3OH → 3CH4 + HCO3- + H2O + H+ Methylamine thuỷ phân tạo methane: 4CH3NH3+ + 3H2O → 3CH4 + HCO3- + 4NH4+ + H+ 2(CH3)2NH2+ + 3H2O → 3CH4 + HCO3- + 2NH4+ + H+ 4(CH3)3NH+ + ... hữu vi sinh vật, vi sinh vật tạo khí vi sinh vật hầm ủ nhạy cảm với oxygen, hầm ủ có oxygen hoạt động vi sinh vật yếm khí yếu hay ngừng hẳn *Nhiệt độ Có hai vùng nhiệt độ thích hợp cho lên men vi...
- 18
- 1,436
- 2
- vi sinh vật trong quá trình lên men
- ứng dụng vi sinh vật trong công nghệ thực phẩm
- vi sinh vật trong công nghệ thực phẩm
- vai trò của vi sinh vật trong công nghệ sinh học
- tạo giống vi sinh vật bằng công nghệ gen
- giống vi sinh vật sử dụng trong lên men sản xuất bơ
- hệ vi sinh vật trong quá trình lên men rượu cần tự nhiên
- trò của giống vi sinh vật trong công nghệ enzyme
- ứng dụng của vi sinh vật trong công nghệ xử lý môi trường
- ưu điểm của vi sinh vật trong công nghệ enzyme 4
- men bia là các vi sinh vật có tác dụng lên men đường men bia sẽ chuyển hoá đường thu được từ hạt ngũ cốc tạo ra cồn và carbon đioxit co2
- vi sinh vật trong công nghệ lên men
- 3 4 ảnh hưởng của giá trị ph đầu đến hàm lượng gaba và tổng số vi sinh vật sau 24 giờ lên men
- 3 6 ảnh hưởng của nhiệt độ lên men đến hàm lượng gaba và tổng số vi sinh vật sau 24 giờ lên men
- 3 2 ảnh hưởng của tỷ lệ nguyên liệu và nước đến hàm lượng gaba và tổng số vi sinh vật sau 24 giờ lên men
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha thông tin liên lạc và các dịch vụ chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25