... và mô tả ñặc tính enzyme chitosanase từ vi khuẩn Bacillus licheniformis NN1" 1.2. Mục ñích và yêu cầu 1.2.1. Mục ñích Nuôi cấy, thu nhận, làm sạch enzyme chitosanase từ vi khuẩn Bacillus ... 80 - 90% bão hòa của muối amoni sunphate với dịch enzyme thô, chọn phân ñoạn 30 - 80% bão hòa ñể làm sạch sơ bộ enzyme. Tiến hành kết tủa enzyme ở 4oC, muối amoni sunphate ñược thêm vào dung ... lipase tuy nhiên hiệu quả nhất là enzyme chitosanase. Enzyme chitosanase thu nhận ñược từ vi khuẩn, nấm, một số thực vật, ñộng vật…. Nhưng chitosanase thu nhận từ vi khuẩn, xạ khuẩn và nấm thường...