... Khảo sát chiết xuất và tinhsạchenzyme chymopapain từ mủ đơng khơ: phân đoạn (NH4)2SO4 bão hịa ở 45% để loại trừ papain, thu nhận chymopapain tại 65% sau đó tinhsạch tiếp theo bằng ... trái đu đủ non không có enzyme papain, chỉ ở trái ởù giai đoạn trưởng thành thì mới xuất hiện enzyme papain và hàm lượng này tăng dần lên khi trái ở giai đoạn lớn hơn. Enzyme chymopapain chiếm ... tinhsạch của chymopapain đạt 1,91 là chưa cao. Từ kết quả nghiên cứu này làm cơ sở cho các hướng tinhsạch tiếp theo, khảo sát các yếu tố ảnh hưởng và thử nghiệm tác dụng của chymopapain tinh...
... tách riêng được enzyme này. 1. MỞ ĐẦU Trong mủ đu đủ có ba enzyme chính bao gồm papain, chymopapain và peptidase. Trong đó chymopapain chiếm tỉ lệ nhiều nhất và gần đây enzyme này đang được ... trái đu đủ non không có enzyme papain, chỉ ở trái ởù giai đoạn trưởng thành thì mới xuất hiện enzyme papain và hàm lượng này tăng dần lên khi trái ở giai đoạn lớn hơn. Enzyme chymopapain chiếm ... tinhsạch của chymopapain đạt 1,91 là chưa cao. Từ kết quả nghiên cứu này làm cơ sở cho các hướng tinhsạch tiếp theo, khảo sát các yếu tố ảnh hưởng và thử nghiệm tác dụng của chymopapain tinh...
... phân 21 2.6. Tinhsạch protein 21 2.6.1. Tại sao cần tinhsạch enzyme? 21 2.6.2. Mục tiêu và chiến lƣợc tinhsạchenzyme 22 2.6.2.1. Mục tiêu 22 2.6.2.2. Chiến lƣợc tinhsạchenzyme 22 2.6.3. ... nguồn có thể thu nhận đƣợc enzyme bromelain cùng loại với enzyme bromelain thân. 2.2. Giới thiệu về enzyme 2.2.1. Sơ lƣợc về enzyme 2.2.1.1. Định nghĩa về enzyme Enzyme là nhóm protein chuyên ... 2.2. Giới thiệu về enzyme 5 2.2.1. Sơ lƣợc về enzyme 5 2.2.1.1. Định nghĩa về enzyme 5 2.2.1.2. Phân loại enzyme 5 2.2.1.3. Sự khác nhau về chất lƣợng enzyme và thị trƣờng enzyme công nghiệp...
... nguồn có thể thu nhận đƣợc enzyme bromelain cùng loại với enzyme bromelain thân. 2.2. Giới thiệu về enzyme 2.2.1. Sơ lƣợc về enzyme 2.2.1.1. Định nghĩa về enzyme Enzyme là nhóm protein chuyên ... chất lƣợng enzyme Enzyme công nghiệp Enzyme phân tích Enzyme dƣợc phẩm Lượng sử dụng Độ tinh khiết Nguồn gốc Tái sử dụng nhiều lần Giá sản xuất Hàng tấn Không tinh khiết ... 2.2.1.3. Sự khác nhau về chất lƣợng enzyme và thị trƣờng enzyme công nghiệp Nồng độ enzyme thấp là nguyên nhân gây khó khăn trong sản xuất enzyme. Ba lĩnh vực sử dụng enzyme có mức yêu cầu về số lƣợng...
... phân 21 2.6. Tinhsạch protein 21 2.6.1. Tại sao cần tinhsạch enzyme? 21 2.6.2. Mục tiêu và chiến lƣợc tinhsạchenzyme 22 2.6.2.1. Mục tiêu 22 2.6.2.2. Chiến lƣợc tinhsạchenzyme 22 2.6.3. ... công một enzyme không phải ở việc chiết xuất, xác định đặc tính, yếu tố ảnh hƣởng hoạt động của enzyme mà phải tinh chế đƣợc enzyme ở dạng sạch, để chế phẩm có hoạt độ cao. Việc tinh chế enzyme ... chất lƣợng enzyme Enzyme công nghiệp Enzyme phân tích Enzyme dƣợc phẩm Lượng sử dụng Độ tinh khiết Nguồn gốc Tái sử dụng nhiều lần Giá sản xuất Hàng tấn Không tinh khiết...
... Các phương pháp tinhsạch enzyme 13Gvhd :Ths Đặng Thị Ngọc Dung Hóa Sinh Thực phẩmPHẦN IITÁCH CHIẾT& TINHSẠCH ENZYME I. Các điều cần lưu ý khi tách chiết và tinhsạchenzyme Có 3 khó ... tính của enzyme do nhiệt, người ta thường tiến hành tinhsạchenzyme ở nhiệt độ thấp.Các phương pháp tinhsạch enzyme 22Gvhd :Ths Đặng Thị Ngọc Dung Hóa Sinh Thực phẩmứng với protein enzyme. ... cm2.Các phương pháp tinhsạch enzyme 21Gvhd :Ths Đặng Thị Ngọc Dung Hóa Sinh Thực phẩmkhiết.Người ta xác định rằng những tinh thể đầu tinh của protein hay enzyme thường có độ tinh khiết không...
... phân 21 2.6. Tinhsạch protein 21 2.6.1. Tại sao cần tinhsạch enzyme? 21 2.6.2. Mục tiêu và chiến lƣợc tinhsạchenzyme 22 2.6.2.1. Mục tiêu 22 2.6.2.2. Chiến lƣợc tinhsạchenzyme 22 2.6.3. ... tyrosine 48 Hình 4.3 Sắc ký đồ tinhsạchenzyme bromelain của quy trình 1 56 Hình 4.4 Sắc ký đồ tinhsạchenzyme bromelain của quy trình 2. 58 Hình 4.5 Sắc ký đồ tinhsạchenzyme bromelain của quy ... lƣợc chung cho quá trình tinhsạchenzyme 22 Sơ đồ 4.1 Qui trình tinhsạchenzyme bromelain thân thô bằng tác nhân tủa amonium sulfate 53 Sơ đồ 4.2 Qui trình tinhsạchenzyme bromelain thân bằng...
... nguyên liệuII. Chiết rút Enzyme III. Các phương pháp tách từng phần Enzyme IV. Kết tinh protein Enzyme Quy Trình Sản xuất Enzyme Protease từ VSVTách Và TinhSạch Enzyme 04/01/14 Hà Quang Việt ... 04/01/14 Hà Quang Việt K39 BQCBNS Hóa Sinh Thực Phẩm 10Tách và làm sạch (tinh chế) enzyme CHỌN NGUỒN NGUYÊN LIỆU Enzyme là những chất xúc tác sinh học, có nhiều trong cơ thể sống. Việc ... được một số nhóm vi sinh vật chính có thể sản xuất enzyme Protease ứng dụng trong công nghiệp. Nắm được quy trình cơ bản để tách và tinh chế Enzyme
... và xác định hiệu suất thu hồi enzyme và hoạt độ tính tương ứng. 2.6. Tinhsạchenzyme pectinase bằng phương pháp lọc màng (cross flow membrane) Tiến hành tủa enzyme từ 500ml dịch chiết thu ... độ bơm 150rpm có thể ứng dụng tinhsạchenzyme pectinase thu nhận từ Asp. niger nói riêng và enzyme nói chung với kỹ thuật đơn giản và hiệu quả. Để phân tách và tinhsạch có hiệu suất cao hơn ... định thu nhận enzyme pectinase sau 48 giờ nuôi cấy và sau đó đem tiến hành tinh sạch. 3.2. Phân tích chế phẩm enzyme pectinase bằng phương pháp lọc gel Bio Gel P 30 Dung dịch enzyme xử lý...
... ml/giờ. Tinh sạch chế phẩm enzyme bằng phương pháp lọc màng (cross flow membrane) với tốc độ bơm đầu vào 150rpm thì độ tinhsạch (tăng 3,1 lần trước khi lọc) cao hơn ở tốc độ 200rmp có độ tinh ... định thu nhận enzyme pectinase sau 48 giờ nuôi cấy và sau đó đem tiến hành tinh sạch. 3.2. Phân tích chế phẩm enzyme pectinase bằng phương pháp lọc gel Bio Gel P 30 Dung dịch enzyme xử lý ... thu hồi enzyme và hoạt độ đạt 27,87% và 87,98%, độ tinhsạch tăng 3,1 lần. Khi tăng tốc độ bơm lên 200rpm thì hiệu suất thu hồi enzyme và hiệu suất hoạt độ đạt 33,33% và 73,65%, độ tinh sạch...
... ml/giờ. Tinh sạch chế phẩm enzyme bằng phương pháp lọc màng (cross flow membrane) với tốc độ bơm đầu vào 150rpm thì độ tinhsạch (tăng 3,1 lần trước khi lọc) cao hơn ở tốc độ 200rmp có độ tinh ... và xác định hiệu suất thu hồi enzyme và hoạt độ tính tương ứng. 2.6. Tinhsạchenzyme pectinase bằng phương pháp lọc màng (cross flow membrane) Tiến hành tủa enzyme từ 500ml dịch chiết thu ... định thu nhận enzyme pectinase sau 48 giờ nuôi cấy và sau đó đem tiến hành tinh sạch. 3.2. Phân tích chế phẩm enzyme pectinase bằng phương pháp lọc gel Bio Gel P 30 Dung dịch enzyme xử lý...