Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 15 docx

Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 5 pdf

... tiêu chuẩn kho lạnh. Chỉ tiêu cơ bản để đánh giá kho lạnh là dung tích. Dung tích là khối lượng hàng hoá có thể đồng thời bảo quản trong kho, ở đây dung tích kho lạnh là 33 tấn và 15 tấnVới ... tổn thất nhiệt khi mở cửa người ta làm một cửa nhỏ để ra vào hàng vì tổn thất nhiệt do mở cửa là rất lớn do đó hạn chế mở cửa lớn.3.1.4.2. Tính toán thể tích và mặt bằng kho lạnh. Dung tích và ... LẠNH BẢO QUẢN3.1.4.1. Xây dựng kho lạnh theo phương pháp lắp ghép.Xây dựng kho lạnh lắp ghép là dùng các tấm panel tiêu chuẩn chế tạo sẵn để lắp ghép kho. Kho lắp ghép có đặc điểm:- Tiêu...

Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 4 pptx

... diện tích kho ng hở ra và vào cửa băng tải.: Vận tốc của băng tải, phụ thuộc vào sản phẩm cần cấp đông, để tính được nhiệt tổn thất do kho ng hở lấy  = 0,04 m/s.Chiều cao kho ng hở là 50mm, ... E = 500kg/h- i1, i2: entanpy của sản phẩm ở nhiệt độ vào và ra sản phẩmnhiệt độ của sản phẩm khi vào là 15 0C. i1 = 314,4kJ/kgnhiệt độ của sản phẩm sau quá trình cấp đông là -180Ci2 ... polyurethan dầy 150 ÷ 200mm, hai mặt bọc cách nhiệt. Hệ thống băng tải rất đơn giản, được thết kế để giảm thiểu bảo dưỡng.Khung đỡ băng tải và các thiết bị cũng làm bằng vật liệu iox, dàn lạnh làm...

Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 1-2 ppt

... nghề Thuỷ sản I của Sở Thuỷ Sản Hải Phòng, Trường trung cấp Thuỷ sản I Hải Phòng thuộc Bộ Thuỷ Sản. Như vậy qua sự phân tích trên thì việc ra đời nhà máy chế biến thủy sản xuất khẩu Hải Phòng ... nhiệt độ tâm sản phẩm kho ng -250C. 2.1.2. Các phương pháp kết đông thực phẩm 2.1.2.1. Kết đông chậm.Đây là phương pháp kết đông cổ điển thời gian kết đông kéo dài kho ng 15 20 giờ, nhiệt ... gian sản phẩm lưu kho là khác nhau, vì vậy sản phẩm nhập kho trước phải được lấy ra trước do đó khi xếp hàng phải theo một quy luật nào đó trong kho như từ trong ra ngoài hay từ trái sang phải...

Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 11 doc

... môi chất lạnh, việc dầu bị cuốn theo môi chất lạnh có thể gây ra các hiện tượng:- Máy nén thiếu dầu làm chế độ bôi chơn không tốt- Dầu sau khi theo môi chất lạnh sẽ đọng bám ở các thiết bị ... các dàn bay hơi.Sức chứa của dàn bay hơi ở tủ đông IQF là VIQF = 260lít Kho lạnh: V kho = 16.2 + 8.2 = 48lítSức chứa của buồng tái đông:Dàn lạnh của buồng tái đông có thông số.- Chiều ... lạnh sẽ đọng bám ở các thiết bị trao đổi nhiệt như thiết bị ngưng tụ, thiết bị bay hơi, làm giảm hiệu quả trao đổi nhiệt, ảnh hưởng chung đến chế độ làm việc của toàn hệ thốngNguyên lý làm...

Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 7 ppt

... nguồn khác và vận hành kho. Kho 33T 15TChờ đôngQ3, W 4243 1607 154 9Bảng 3 – 15: tổng lượng nhiệt tổn thất của các kho lạnh làDo các tổn thất trong kho lạnh không đồng thời xảy ra, nên ... Chương 7: Tính nhiệt tổn thất kho lạnh. Dòng nhiệt tổn thất của kho lạnh gồm những dòng nhiệt sau:Q04 = Q1 + Q2 + Q3- Q04: Nhiệt tổn thất của kho lạnh. - Q1: Nhiệt tổn thất do kết ... Hệ số lạnh tính tới tổn thất trên đường ống, k = 1,06.[2] Kho lạnh42,99,08.06,10QkW Kho chờ đông1,39,063,2.06,10QkWHình 3.3: Vị trí các kho lạnh Kho lạnh 33T gồm 2 kho nhưng...

Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 8 pdf

... Chương 8 TÍNH NHIỆT CỐI ĐÁ VẨY3.1.5.1.Chọn cối đá vẩy.Trong phân xưởng chế biến đá vẩy chủ yếu dùng để bảo quản nguyên liệu trong thời gian xử lý, chế biến, phân cỡ và xếp ... kWTổn thất nhiệt ở kho chứa đá.Tổn thất nhiệt ở kho chứa đá chủ yếu do chuyền nhiệt qua kết cấu bao che do độ chênh lệch nhiệt độ.Q4 = k.F.t- k: Hệ số truyền nhiệt của kho bảo quản đá.21111k- ... 38,846 kWNăng suất lạnh của máy nén là:Q0 = 1,1.38,846 = 42,7 kWHiện nay hầu hết các nhà máy chế biến thủy sản đều sử dụng máy đá vẩy. Máy đá vẩy là máy sản xuất ra đá ở dạng mảnh nhỏ. Quá...

Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 9 ppt

... 350C75,092,0.72572721030204,072572HAVới kho lạnh bảo quản:81,093,0.10451041041030204,01045104HAVới máy đá vẩy:86,093,0. 150 5150 150 1030204,0 150 5150 HAVới ... các loại ở trên thì đối với hệ thống cấp đông ta chọn loại có tỉ lệ xilanh cao áp và thấp áp là 1:3 còn kho lạnh bảo quản (ở đây kho chờ đông quá nhỏ nên ta chọn chung với kho lạnh) và máy ... 10 = -15 0CVới kho lạnh tqn = -33 +10 = -230CChu trình lạnh Đối với hệ thống cấp đông hai cấp chu trình lạnh là hệ thống được chọn hai cấp bình trung gian có ống xoắn. Môi chất lạnh...

Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 10 doc

... Chương 10: Tính nhiệt thải ra ở thiết bị ngưng tụNhiệt lượng ở thiết bị ngưng tụ là nhiệt lượng mà nước và gió làm mát lấy đi để môi chất ngưng tụ, tính nhiệt ở thiết bị ngưng ... máy nén kho lạnh 0,0075 1,3 17 27 38/33,5Hút cao áp máy nén kho lạnh0,011 0,4 17 18,1 22/18Nén hạ áp của máy nén kho lạnh 0,0075 0,51 20 15, 6 22/18Nén cao áp của máy nén kho lạnh 0,011 ... ống và không khí trong kho, t = 100C- Hệ số truyền nhiệt k = 12,8W/m2.K [6]Với kho lạnh 33T:27,5410.8,127000mF Với kho 15T:22110.8,122700mF Với kho chờ đông:2279.8,123100mF...

Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 15 docx

... các thiết bị chính phụ như bình chứa cao áp , bình tách dầu, thiết bị ngưng tụ, đường ống …Ngoài ra còn bố trí mặt bằng, thiết kế sơ đồ phòng máy đảm bảo về các yêu cầu của phân xưởng chế biến, ... h ở không…. lạnh KẾT LUẬNSau khi hoàn thành báo cáo tốt nghiệp gồm những vấn đề sau: đã chọn được các thiết bị cấp đông như tủ đông tiếp xúc, tủ đông băng chuyền, máy đá vẩy, kho lạnh và kho ... AUTO.a5, Khởi động kho lạnh. - Bật công tắc quạt dàn lạnh sang vị trí AUTO- Bật công tắc cấp dịch sang vị trí ON.a6, Khởi động máy đá vẩy.- Bật công tắc cối đá vẩy ở tủ điện cối đá đặt tại kho đá...

Tài liệu Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 13-14 pdf

... Van phao ở bình tách lỏng giữ mức ở cối đá vẩySVif: Van điện từ cấp dịch cho cối đá vẩy5.2. SƠ ĐỒ TỔNG THỂ CỦA HỆ THỐNG LẠNH LIÊN HOÀN.Sơ đồ hệ thống lạnh được thể hiện ở trang bên Chương ... nhiệt quạt dàn lạnh SVf1: Van điện từ cấp dịch dàn lạnh 1SVf2: Van điện từ cấp dịch cho kho lạnh 2SVf3: Van điện từ cấp dịch cho kho lạnh 3SVf4: Van điện từ cấp dịch cho kho chờ đôngSVrf: ... phao ở mức cao ở bình chứa hạ áp.FSLlr: Van phao ở mức thấp ở bình chứa hạ áp.SVlr: Van điện từ cấp dịch ở bình chứa hạ áp.FSiH: Van phao ở mức cao của bình trung gian.FSiL: Van phao ở mức...

Xem thêm