Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 7

... độ chín của chuối. Smock báo cáo rằng ởđiềukiện6 -8 % CO 2 , 2% O 2 ở 15 - 16 o C có thể bảoquảnchuối trong 3 tuần. Theo " ;Công nghệ sau thu hoạch về rau quả" của Ấn Độ thì vớilượng (O ... ngày. -Kholạnh: nhiệt độ trung bình -5 o C đến-10 o C, thường không lạnh quá -1 8 o C. -Kholạnh thường để bảoquảnthịt, cá, rau, quả lạnh đông...thờigian bảoquảntrongkholạnh có thể kéo dài 3 - 6 ... bảoquảntrongkholạnh có thể kéo dài 3 - 6 tháng. -Kholạnh sâu: để bảoquảncácloạisảnphẩm, các loạigiống cầnlưu giữ dài ngày, nhiệt độ trong kho từ -1 8 o C đến -7 0 o C, thờigianbảo quảntrên1 năm. Th.S...

68
1,170
6

bài giảng công nghệ sau thu hoạch - chương 1

... thựchiện thành công việcgiảmthiểuthiệthạisauthuhoạch.22/10/200911TRƯƠNG THN MỸ LINH2.Sự phát triểncủacôngnghệ sau thu hoạch Phát triểnvàhoạt động sau thu hoạch đốivới ... cộng60354 478 8 47 5696814922892843444 37 455431564551 67 209962411462268560 57 180149 27 62 279 282100180439841.2662 27 449230130661321631,0151 ,76 51, 575 1,8821,9212,9533, 270 LOẠI ... Trần Minh Tâm. Bảoquảnchế biến nông sảnsauthuhoạch. NXB Nông nghiệpTp. HCM 19 97. 3. Lê Dõan Diên. Công nghệ sau thu hoạch thu c ngành nông nghiệpViệt Nam trong...

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 1

... công nghệ sau thu hoạch đối với ngành thu sản việt nam 5. Công nghệ sau thu hoạch đối với cà phê 6. Công nghệ sau thu hoạch đối với rau cũ quả 7. Những vấn đề ưu tiên cho công nghệ sau thu hoạch ... TRƯƠNG THN MỸ LINH 1.Tầm quan trọng củacôngnghệ sau thu hoạch Công nghệ sau thu hoạch đượcxemlà sự phát triển ở mức độ cao hơn trong các hoạt động sau thu hoạch. ÎNhằmgiảmtốithiểumức độ tổnthất ... THN MỸ LINH 22/10/2009 7 TRƯƠNG THN MỸ LINH 22/10/2009 8 TRƯƠNG THN MỸ LINH NỘI DUNG 1. Tầm quan trọng của công nghệ sau thu hoạch 2. Sự phát triển của công nghệ sau thu hoạch 3. Vài nét khái...

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 2b

... ETHYLENE ETHYLENE TRONG COÂNG NGHE TRONG COÂNG NGHE Ä Ä SAU THU HOA SAU THU HOA Ï Ï CH CH Etylen Etylen v v à à ch ch ấ ấ t t kh kh á á ng ng etylen etylen trong ... đông đặcl -1 8 o C và nhiệt độ sôi là - 103 o C. 2 months storage At harvest Sự có mặtcủaliênkết đôi trong phân tử khiếnetylencó3 phổ hấpthụ cực đại ở vùng tử ngoại. Đó là 161, 166, và 175 nm. Phân ... thựcvật nói chung và cây trồng nói riêng có khả năng tự tổng hợp etylen. Improper pre Improper pre - - storage conditioning makes storage conditioning makes problems problems For wholesale market...

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 4

... BỆNH SAU THU HOẠCH B B Ệ Ệ NH SAU THU HO NH SAU THU HO Ạ Ạ CH CH CHƯƠNG 4 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 2 Harvesting, transport, marketing etc. 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 3 Bệnh sau ... khi nó được chế biến hoặc đến tay người tiêu dùng •Bệnh sau thu hoạch thông thường xuất hiện 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 4 Post-harvest diseases(PDs) of fruits and Vegetables Symptoms ... transport, marketing etc. 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 3 Bệnh sau thu hoạch? Thường xuất hiện trong giai đọan giữa thu hái và hòan thiện sản phẩm, trong quá trình bảo quản , vận chuyển,...

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 5

... 5 ,75 tỷ USD. Th.S truong Thi My Linh Bảng : Tổnthất sau thu hoạch mộtsố rau quảởẤn độ (Số liệu A.Ramesh, Viện CFTRI, 2001) Loạiquả Tổnthất(%) Chuối 1 2-1 4 Xoài 1 7- 3 7 Cam 1 0-3 1 Táo 1 0-2 5 Nho 2 3-3 0 ... mát, hao phí, thốihỏng, hư hại.  Tổnthấtsauthuhoạch đượchiểulàtổng tổnthất thu c các khâu củagiaiđoạnsauthuhoạch, bao gồm tổnthấtthuộc các khâu: thu hoạch, sơ chế, bảoquản, vận chuyển, chế biến ... trung bình sau thu hoạch củalúaở ViệtNam (Theo số liệucủaTổng cụcthống kê, Viện Công nghệ STH, Lê Doãn Diên, 1994) TT Các khâu sảnxuất Tổnthất(%) 1 Thu hoạch 1, 3-1 ,7 2 Đập, tuốt 1, 4-1 ,8 3 Sấy...

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 6

... Truong Thi My Linh 5 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 6 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 7 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 8 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 9 10/23/2009 Th.S Truong ... Truong Thi My Linh 15 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 16 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 17 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 18 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 19 10/23/2009 Th.S...

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 8

... lên 115 oC trong 5 - 10 phút, giữở115oC trong 31 phút, sau đógiảmtừ từ 25 phút để hộptrở lại bình thường). Hộp 20oz (565g) 5 - 10 - 38 - 25 - /115 Hộp A10 (3.015g) 5 - 10 - 55 - 25/115. * Bảoôn: ... khẩu. Ngành công nghiệp chế biến LTTP đang thực sự trở thành ngành công nghiệp quan trọng của nước ta. MỘT SỐ BIỆN PHÁP CÔNG NGHỆ DÙNG TRONG CHẾ BIẾN LTTP -Xử lý nhiệtgồm các công nghệ sấy, thanh ... ngon đặctrưng củachuốisấy + Vị: Ngọt + Thu phần: 20 - 22%. Qui trình sấychuối: Nguyên liệu Bóc vỏ Rửa, cắt Xếpkhay Sấy 1: 80 - 90oC trong 2 giờ Sấy 2: 70 - 75 oC trong 3 giờ Sấy 3: 60oC trong 28...

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 9

... vật và côn trùng bằng xông khí SO2, bảo quản 1 5-1 6 ngày.  Bảo quản 1 0-1 2 0 C kéo dài trên 30 ngày, tỷ lệ hao hụt do dập nát 5 -7 %.  Xoài sau khi thu hoạch, phân loại, rữa sạch rồi ngâm trong dung ... Chương VII NGUYÊN LIỆU VÀ YÊU CẦU CHO CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÁC LOẠI XOÀI GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÁC LOẠI ... khuẩn,ruồi...phát triển, làm xoàibòthối Phòng trừ:  Tráibòhạiđemtiêuhuỷ  Sau khi thu hoạch xong cho nước vào ngập vườn khoảng 3 6-4 8 giờ để diệt nhộng trong đất. Ruồi đục trái Triệu chứng:  Nơi bò...

Bài giảng công nghệ chế tạo máy - Chương 7

... (7) (8) (9) (10) (11) (12) Phôi 3000 5500 - - 3 67, 495 20000 388 368 - - Tiện thô 50 50 105 1000 173 00 350,195 1350 351,55 350,2 36450 178 00 Tiện tinh - - - - 410 349 ,78 5 215 350 349 ,78 5 ... kinh tế - kỹ thu t... 7. 2. 2- Trình tự thiết kế một quy trình công nghệ Thiết kế quy trình công nghệ nên theo trình tự nh sau: - Nghiên cứu bản vẽ chi tiết, kiểm tra lại tính công nghệ ... với trang bị công nghệ tiêu chuẩn, trang bị công nghệ tổ hợp từ các bộ phận tiêu chuẩn hay trang bị công nghệ chuyên dùng. 7. 5. 3- Xác định các thông số công nghệ Thông số công nghệ cơ bản...

15
1,158
7

Xem thêm