bai giang cong nghe sau thu hoach rau qua

bài giảng công nghệ sau thu hoạch - chương 1

Ngày tải lên : 20/08/2013, 14:17

54
977
4

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 1

Ngày tải lên : 21/08/2013, 08:03

54
927
4

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 2b

Ngày tải lên : 21/08/2013, 08:03

102
983
3

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 4

Ngày tải lên : 21/08/2013, 08:03

143
653
3

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 5

Ngày tải lên : 21/08/2013, 08:03

78
828
4

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 6

Ngày tải lên : 21/08/2013, 08:03

80
692
2

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 7

Ngày tải lên : 21/08/2013, 08:03

68
1.2K
6

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 8

Ngày tải lên : 21/08/2013, 08:03

72
578
0

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 9

Ngày tải lên : 21/08/2013, 08:03

178
695
0

CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH RAU QUẢ

Ngày tải lên : 14/10/2013, 03:11

... BIẾN ĐỔI CỦA RAU SAU THU HOẠCH I. Vai trò của rau trong dinh dưỡng II. Tổn thất của rau sau thu hoạch III. Những biến đổi của rau sau thu hoạch IV. Vi sinh vật và sự hư hỏng của rau (a)Cung ... tiểu. - Lượng magiê trong rau tươi cũng rất đáng chú ý, dao động từ 5- 75mg%. Đặc biệt là các loại rau thơm, rau dền, rau đậu có nhiều magiê. ã St trong rau c c th hp thu tt hn st cỏc hp cht ... kết nhau qua liên kết β-1,4 hay β-1,3 (β-glucan). Chng 1 Gii thiu chung v rau qu ã Rau và quả là những thức ăn chủ yếu của con ngi ã Rau qu cha tt c cỏc loi vitamin v khoỏng chất quan trọng...

134
2.1K
46

báo cáo công nghệ sau thu hoạch rau quả

Ngày tải lên : 22/02/2014, 21:48

... NGHỆ SAU THU HOẠCH TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH GVHD: Hoàng Thị Trúc Quỳnh Trang 15 − Sử dụng các kho lạnh. Bảng 4. Chế độ tồn trữ rau quả tươi. Loại rau ... đôi hay gấp ba vì nhiều sự cố kĩ thu t như : chậm thu gom, chậm vận chuyển, chờ tàu, chờ thủ tục Vì vậy bảo quản rau quả sau thu hoạch là vấn đề rất được quan tâm. Một mặt khai thác tối đa ... A ). − Những rối loạn liên quan đến Vitamin E: TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH GVHD: Hoàng Thị Trúc Quỳnh Trang 1 I. Khái quát về nguyên liệu rau quả Rau quả là một thế mạnh xuất...

20
3K
3

công nghệ sau thu hoạch bảo quản và chế biến nông sản

Ngày tải lên : 16/11/2012, 14:24

... trứng. Sau 6-12 ngày thành sâu, sâu chui vào đống nông sản để phá hoại. MT S KHI NIM CHNH ã Quỏ trỡnh sn xut ra lng thc, thc phm gm 2 giai on: ã trc thu hoch ã sau thu hoch (STH) Giai on cn thu ... 2,7 1,2 2,8 Tổn thất TB • Bảo quản và chế biến: 2 khâu quan trọng trong giai on sau thu hoch ã Cn quan tõm y đủ các công đoạn: cận thu hoạch, sơ chế,vận chuyển và đặc biệt là tiếp thị hàng ... trước thu hoạch nhưng lại ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm STH • Cần áp dụng nhiều loại hình công nghệ khác nhau phù hợp điều kiện từng địa phương: 9 Cận thu hoạch: cần quan tâm kỹ thu t...

61
5.1K
6

Công nghệ sau thu hoạch – Bảo quản cá tra

Ngày tải lên : 18/03/2013, 08:22

... ống dẫn mật. Cách xổ giun: dùng Dipterex (Dipterex la thuoc thu y thuy san da duoc bo thuy san cam su dung trong san xuat kinh doanh thuy san theo quyet dinh 07/2005/QD-BTS ngay 6.2. 6.2 Bệnh ... nguyên nhân sau: + Hỏng do tác động vật lý: nếu làm lạnh hộp, thực phẩm trong hộp nở ra có thể làm vỡ lọ thu tinh hoặc hộp thiếc. 37 Công nghệ sau thu hoạch – Bảo quản cá tra Các đường cong đặc ... trình muối phụ thu c vào thành phần hóa học, bề mặt riêng và những đặc điểm về cấu tạo cơ thể cá, phụ thu c vào nồng độ và nhiệt độ dung dịch muối, phụ thu c vào phương pháp muối, phụ thu c vào...

43
1.1K
1

Công nghệ sau thu hoạch bảo quản và chế biến nông sản

Ngày tải lên : 26/10/2013, 03:20

... STH STH ã Khỏi nim: mt mỏt, hao phớ, thi hng, h hi. ã Tn tht sau thu hoch: tng tn thất thu c các khâu của giai đoạn sau thu hoạch như thu hoạch, sơ chế,bảo quản, vận chuyển, chế biến và maketing,… ... trc thu hoch ã sau thu hoch (STH) Giai on cn thu hoch nm trong các hoạt động trước thu hoạch nhưng lại ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm STH • Bảo quản và chế biến: 2 khâu quan ... lệ hộ sử dụng phương tiện bảo quản TNH A DNG CA CễNG NGH STH Gm cỏc khõu: ã ã Cn thu hoch Cn thu hoch ã ã Thu Thu hoch hoch ã ã S S ch ch ( ( phõn loi phõn loi , , lm sch lm sch , , lm khụ lm...

61
1.4K
12

Công nghệ sau thu hoạch - bảo quản cá tra ppt

Ngày tải lên : 12/03/2014, 04:20

44
709
4

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp - Đề tài: "Công nghệ sau thu hoạch – Bảo quản cá tra" potx

Ngày tải lên : 21/03/2014, 01:20

...

45
981
0

công nghệ sau thu hoạch hoa quả

Ngày tải lên : 02/04/2014, 16:46

... tinh bột theo hướng sinh tổng hợp hay thủy phân có ý nghĩa quyết định đến chất lượng nông sản sau thu hoạch. Đối với loại quả hô hấp đột biến như chuối sự chuyển đổi tinh bột thành đường diễn ... lượng ở 3 thí nghiêm biến đổi khác nhau: Sau 24h bảo quản hao hụt khối lượng ở thí nghiệm 2 thấp nhất ( 0.04%), thí nghiệm 3( 0.14%) cao nhất. 48h sau thí nghiệm 2 hao hụt cao nhất( từ 255.79g ... trưởng, kích thích sự chín của quả làm cho qua chuối ở thí nghiệm 2, 3 chín nhanh hơn.Với nồng độ khác nhau cũng ảnh hưởng tơí độ chín khác nhau quan sát đồ thị ta thấy chuối được xử lý ở...

11
1K
2

Tiểu luận công nghệ sau thu hoạch : Bảo quản khoai tây sau thu hoạch

Ngày tải lên : 24/09/2014, 15:20

... Thoa, Công nghệ sau thu hoạch và chế biến rau quả, NXB Khoa học Kỹ thu t, 1996. 4. Quách Đĩnh, Nguyễn Văn Tiếp, Ngô Mỹ Văn, Kỹ thu t sản xuất đồ hộp, rau quả, NXB Khoa học Kỹ thu t, 1996. 5. ... Germany, 1999. 9. http://vi.wikipedia.org/wiki/Khoai_tay 10.http://monanbaithuoc.wordpress.com/cach_bao _quan_khoai_tay _sau_ thu_ hoach 1. Khoai tây là củ hay thân? Bảo quản củ và thân có khác nhau ... khảo 1. Tôn Nữ Minh Nguyệt, Lê Văn Việt Mẫn, Trần Thị Thu Trà, Công nghệ chế biến rau trái, Tập 1 Nguyên liệu và công nghệ bảo quản sau thu hoạch, NXB Đại học Quốc gia TP.HCM, 2008. 2. Nông Thế...

46
2.6K
33

Công nghệ sau thu hoạch sữa bò

Ngày tải lên : 15/09/2012, 15:32

... 15 giây. Vấn đề quan trọng là phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh để tránh hiện tượng tái nhiễm vi sinh vật vào sữa sau khi đã qua thanh trùng. 2. Công nghệ sau thu hoạch sữa 1. ... khi thu gom sữa từ các bình chứa 30-50l tại các trạm thu mua hoặc trước khi nhập sữa từ các xe bồn tại cá nhà máy chế biến, người ta kiểm tra nhanh chất lượng sữa thông qua những chỉ tiêu quan ... những canh trường vi sinh vật thu n khiết được nhân lên qua nhiều cấp từ một tế bào vi khuẩn ban đầu đã qua tuyển chọn. Còn các vi khuẩn lactic có mặt trong sữa tươi sau khi vắt được xem như là...

32
1.4K
16

Xây dựng quy trình công nghệ sau thu hoạch ngô

Ngày tải lên : 26/10/2012, 14:52

27
841
8