Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 4

... BỆNH SAU THU HOẠCH B B Ệ Ệ NH SAU THU HO NH SAU THU HO Ạ Ạ CH CH CHƯƠNG 4 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 2 Harvesting, transport, marketing etc. 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 3 Bệnh sau ... khi nó được chế biến hoặc đến tay người tiêu dùng •Bệnh sau thu hoạch thông thường xuất hiện 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 4 Post-harvest diseases(PDs) of fruits and Vegetables Symptoms ... transport, marketing etc. 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 3 Bệnh sau thu hoạch? Thường xuất hiện trong giai đọan giữa thu hái và hòan thiện sản phẩm, trong quá trình bảo quản , vận chuyển,...

bài giảng công nghệ sau thu hoạch - chương 1

... LINHXuấtkhẩugạocủaViệtNam19911992199319 94 19951996199710 0-5 % 10% 15% 20% 25% 35% Tổng cộng603 54 478 847 569681 49 22892 84 344 43 7 45 5 43 15 64 5516720996 241 146 226856057180 149 2762279282100180 43 9 84 1.266227 44 9230130661321631,0151,7651,5751,8821,9212,9533,270LOẠI ... thựchiện thành công việcgiảmthiểuthiệthạisauthuhoạch.22/10/200911TRƯƠNG THN MỸ LINH2.Sự phát triểncủacôngnghệ sau thu hoạch Phát triểnvàhoạt động sau thu hoạch đốivới ... NGHEÄ SAU THU HOAÏCH 45 TIEÁTThS. Trương Thị Mỹ LinhEmail: mylinhstu@yahoo.comPhone: 0978 346 46922/10/200910TRƯƠNG THN MỸ LINH1.Tầm quan trọng củacôngnghệ sau thu hoạch Công...

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 1

... nghệ sau thu hoạch đối với ngành thu sản việt nam 5. Công nghệ sau thu hoạch đối với cà phê 6. Công nghệ sau thu hoạch đối với rau cũ quả 7. Những vấn đề ưu tiên cho công nghệ sau thu hoạch ... 1993 19 94 1995 1996 1997 10 0-5 % 10% 15% 20% 25% 35% Tổng cộng 60 3 54 478 847 569 681 49 2 289 2 84 344 43 7 45 5 43 1 5 64 55 167 209 96 241 146 226 85 60 57 180 149 27 62 279 282 100 180 43 9 84 1.266 ... TRƯƠNG THN MỸ LINH 1.Tầm quan trọng củacôngnghệ sau thu hoạch Công nghệ sau thu hoạch đượcxemlà sự phát triển ở mức độ cao hơn trong các hoạt động sau thu hoạch. ÎNhằmgiảmtốithiểumức độ tổnthất...

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 2b

... ETHYLENE ETHYLENE TRONG COÂNG NGHE TRONG COÂNG NGHE Ä Ä SAU THU HOA SAU THU HOA Ï Ï CH CH Etylen Etylen v v à à ch ch ấ ấ t t kh kh á á ng ng etylen etylen trong ... etylen có nồng độ phân tử trong nước là 4, 4. 10 -9 M. Ở dạng thông thường, etylen không thể hiệnrõlà một phytohoocmon, trong cây vớinồng độ rấtthấp (0,001 - 0,1μl/l ) etylen đãgâyđóng , mở các ... sảnsinhetylenkhácnhau. Nếu ở Penicillium lateum là 2,18μl//kg/ 24 giờ thì ở Penicillium corylophyllum 10,7μl/kg/ 24 giờ và Neurospora là 0,9 μl/kg/ 24 giờ. ...

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 5

... Tổnthất sau thu hoạch mộtsố rau quảởẤn độ (Số liệu A.Ramesh, Viện CFTRI, 2001) Loạiquả Tổnthất(%) Chuối 1 2-1 4 Xoài 1 7-3 7 Cam 1 0-3 1 Táo 1 0-2 5 Nho 2 3-3 0 Hành 1 5-3 0 Khoai tây 1 5-2 0 Cà chua 1 0-2 0 Bắpcải ... trung bình sau thu hoạch củalúaở ViệtNam (Theo số liệucủaTổng cụcthống kê, Viện Công nghệ STH, Lê Doãn Diên, 19 94) TT Các khâu sảnxuất Tổnthất(%) 1 Thu hoạch 1, 3-1 ,7 2 Đập, tuốt 1, 4- 1 ,8 3 Sấy ... điềukiệnnhư vậytổnthất sau thu hoạch trong sảnxuấthạtngủ cốccủaTrungQuốc đã giảmtừ 1 2-1 5% (1970) còn 5-1 0% (1995). Sự giảmtổnthất sau thu hoạch đãtiếtkiệm20 triệu tấnhạt, đủ nuôi 3 0 -4 0 triệungười. Trung...

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 6

... refrigeration of fresh produce. 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 3 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 4 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 5 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 6 10/23/2009 Th.S Truong ... Truong Thi My Linh 12 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 13 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 14 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 15 10/23/2009 Th.S Truong Thi My Linh 16 10/23/2009 Th.S...

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 7

... độ chín của chuối. Smock báo cáo rằng ởđiềukiện6 -8 % CO 2 , 2% O 2 ở 15 - 16 o C có thể bảoquảnchuối trong 3 tuần. Theo " ;Công nghệ sau thu hoạch về rau quả" của Ấn Độ thì vớilượng (O ... ngày. -Kholạnh: nhiệt độ trung bình -5 o C đến-10 o C, thường không lạnh quá -1 8 o C. -Kholạnh thường để bảoquảnthịt, cá, rau, quả lạnh đông...thờigian bảoquảntrongkholạnh có thể kéo dài 3 - 6 ... độ kỹ thu triêng. Thông thường thành phần khí quyển: 0 2 2% - 5%, CO 2 10% - 15% phù hợpchobảoquảnnhiềuloại nông sản, rau quả. Ví dụ:Quả lê cầnmôitrường khí quyểncóthànhphần 0 2 2%, CO 2 4% ; gạongôcầnmôitrường...

68
1,170
6

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 8

... khẩu. Ngành công nghiệp chế biến LTTP đang thực sự trở thành ngành công nghiệp quan trọng của nước ta. MỘT SỐ BIỆN PHÁP CÔNG NGHỆ DÙNG TRONG CHẾ BIẾN LTTP -Xử lý nhiệtgồm các công nghệ sấy, thanh ... (42 5g) 5 - 10 - 31 - 25/115. (Thời gian nâng từ nhiệt độ thường lên 115 oC trong 5 - 10 phút, giữở115oC trong 31 phút, sau đógiảmtừ từ 25 phút để hộptrở lại bình thường). Hộp 20oz (565g) 5 - ... lí cơ học: Kỹ thu tcắt, thái, nghiền, ép, xay khô, xay ướt... thường đượcsử dụng trong công nghệ chế biến LTTP. Đây là những công nghệ cổđiểncóthểđượcsử dụng bằng lao động thủ công cũng như các...

Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 9

... Chương VII NGUYÊN LIỆU VÀ YÊU CẦU CHO CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÁC LOẠI XOÀI GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÁC LOẠI ... vật và côn trùng bằng xông khí SO2, bảo quản 1 5-1 6 ngày.  Bảo quản 1 0-1 2 0 C kéo dài trên 30 ngày, tỷ lệ hao hụt do dập nát 5-7 %.  Xoài sau khi thu hoạch, phân loại, rữa sạch rồi ngâm trong dung ... khuẩn,ruồi...phát triển, làm xoàibòthối Phòng trừ:  Tráibòhạiđemtiêuhuỷ  Sau khi thu hoạch xong cho nước vào ngập vườn khoảng 3 6 -4 8 giờ để diệt nhộng trong đất. Ruồi đục trái Triệu chứng:  Nơi bò...

Bài giảng công nghệ chế tạo máy - Chương 4

... 0,3) sai số gia công. Khoa Cơ khí - Trờng Đại học Bách khoa 47 Giáo trình: Công nghệ chế tạo máy Lu đức bình 4. 4. 3- Sai số chuẩn c Chuẩn thiết kế và chuẩn công nghệ có thể trùng ... khí - Trờng Đại học Bách khoa 46 Giáo trình: Công nghệ chế tạo máy Lu đức bình 4. 4- tính sai số gá đặt Sai số gá đặt của một chi tiết trong quá trình gia công cơ đợc xác định bằng công ... trình: Công nghệ chế tạo máy Lu đức bình Chơng 4 Chuẩn trong chế tạo máy 4. 1- định nghĩa và phân loại 4. 1. 1- Định nghĩa Mỗi chi tiết khi đợc gia công cơ thờng có các dạng bề mặt sau: ...

15
1,898
9

Xem thêm