ĐỘC TỐ THỰC PHẨM HYDROCACBON THƠM
độc tố thực phẩm - độc tố hình thành trong quá trình bảo quản và chế biến thực phẩm
... hỏng: PHẦN ĐỘC TỐ HÌNH THÀNH DO SỰ BIẾN ĐỔI THÀNH PHẦN TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN THỰC PHẨM 1.1.Tầm quan trọng bảo quản thực phẩm: Cung cấp thực phẩm điều hòa năm; Có nhiều thực phẩm sản xuất vào mùa ... để chế biến thực phẩm Chuỗi thực phẩm bao gồm việc sản xuất nguyên liệu tiếp xúc với thực phẩm nguyên liệu thô Ảnh: Thực phẩm chuỗi cung ứng Độc tố thực phẩm Độc tố hay chất độc hoá học thực phẩm ... không bò biến đổi bò biến đổi trình chế biến bảo quản thực phẩm - Độc tố thực phẩm bò nhiễm hóa chất: - Do việc sử dụng bừa bãi, không tuân thủ qui đònh sử dụng chất phụ gia thực phẩm - Do sử...
- 42
- 6,155
- 43
Tiểu luận độc tố thực phẩm
... máy sản xuất thực phẩm Tạo nhiều sản phẩm phù hợp với sở thích vị người tiêu dùng Giữ chất lượng toàn vẹn thực phẩm sử dụng 10 TẦM QUAN TRỌNG CỦA PG Kéo dài thời gian sử dụng thực phẩm Tạo dễ ... có sử dụng với loại thực phẩm mà sở định sản xuất hay không ? Giới hạn sử dụng cho phép chất PG với loại thực phẩm bao nhiêu? (mg/kg mg/ lít) PG có phải dùng cho thực phẩm hay khơng? Có đảm ... qui định hành hay khơng? 16 CON ĐƯỜNG DẪN ĐẾN NGỘ ĐỘC Phụ gia thực phẩm Bảo quản Chế biến Sản phẩm Con người Động vật 17 PHÂN LOẠI PHỤ GIA THỰC PHẨM • • • • • PG DÙNG TRONG BQTP PG LÀM THAY ĐỔI...
- 20
- 828
- 3
Bài giảng độc tố thực phẩm
...
- 20
- 1,149
- 10
nộc độc và độc tố thực phẩm
... NỘI DUNG Nộc độc độc tố động vật Nọc độc độc tố lồi bò sát lưỡng cư A Rắn B Ếch Chất độc độc tố cá Nọc độc độc tố động vật thân mềm Nộc độc độc tố lồi bò sát lưỡng cư A Nọc độc rắn Nọc độc rắn ... corticosteroid 18 I NỌC ĐỘC VÀ ĐỘC TỐ ĐỘNG VẬT c Cá (độc tố Tetrodotoxin) Tetrodotoxin độc tố mạnh cá Cá coi ăn nguy hiểm Nhật Bản, đầu bếp phải đào tạo cách cẩn thận việc loại bỏ nội tạng độc da chuẩn ... độc bạch tuột khác chứa độc tố protein khơng gây nguy hiểm đến tính mạng người lồi bạch tuột xanh chứa độc tố tetrodotoxin - độc tố có cá Bạch tuột đốm xanh 23 Nọc độc độc tố động vật thân mềm c/...
- 31
- 758
- 2
Tiểu luận độc tố thực phẩm có nguồn gốc thực vật
... Cyanogenic glycoside (độc tố xycanua), phát 2500 loài thực vật khác nhau, có vai trò quan trọng chế bảo vệ không bị công lồi ăn thực vật có vị đắng có tính độc Các đặc điểm độc tố có khả sản sinh hydrogen ... thư CHƯƠNG 1: CÁC CHẤT PHẢN DINH DƯỠNG CÓ NGUỒN GỐC TỪ THỰC VẬT Các chất phản dinh dưỡng có nguồn gốc thực vật có nhiều loại.Tác dụng chất làm cho tác dụng có sẵn chất dinh dưỡng bị gây tổn thất ... Amatoxin độc tố gây chết người nguy hiểm so với loại độc tố nấm khác Liều lượng ngộ độc: amanitoxin loại độc tố độc Liều tối thiểu gây chết người 0,1mg/kg mũ nấm amanita chứa 10-15mg Biểu nhiễm độc: ...
- 43
- 1,251
- 10
tiểu luận độc tố thực phẩm có nguồn gốc động vật
... ĐỘC TỐ CÓ NGUỒN GỐC TỪ ĐỘNG VẬT DANH MỤC BẢNG CH2015.1 ĐỘC TỐ CÓ NGUỒN GỐC TỪ ĐỘNG VẬT MỞ ĐẦU Ngộ độc thực phẩm biểu bệnh lý xuất sau ăn uống thức ăn có chứa chất độc vi sinh vật có độc tố ... tố PSP – Độc tố gây liệt Độc tố NSP – Độc tố thần kinh Độc tố ASP – Độc tố gây trí nhớ Độc tố CFP • Độc tố cóc – bufotoxin CH2015.1 ĐỘC TỐ CĨ NGUỒN GỐC TỪ ĐỘNG VẬT Chương Độc tố chất kháng ... CH2015.1 ĐỘC TỐ CĨ NGUỒN GỐC TỪ ĐỘNG VẬT Hình 1.1 – Cá Bạch tuộc đốm xanh 1.2 Phân loại độc tố • Độc tố thuỷ sản tự nhiên: Độc tố Độc tố Tetrodotoxin Độc tố DSP– Độc tố gây tiêu chảy Độc tố PSP...
- 86
- 2,665
- 9
Tiểu luận độc tố thực phẩm, độc tính của kim loại nặng
... trường đất kim loại nặng thường tồn dạng kim loại nguyên chất, khoáng kim loại, hoăc ion Kim loại nặng có đất dạng ion thường cỏ, thực vật hấp thụ làm cho thực vật nhiễm kim loại nặng Và vào ... GÂY ĐỘC CỦA KIM LOAI NẶNG Enzym Kim loại gây độc cách kìm hãm hoạt động enzyme.Hiệu ứng độc nhiều kim loại thường kết tương tác kim loại nhóm thiol (-SH) enzyme, chuyển đổi cofactor kim loại ... sinh nhiều loại chất độc có hại cho sinh vật Trong yếu tố đó, kim loại nặng (kim loại có khối lượng riêng lớn 5g/cm ) xem loại chất độc quan tâm hàng đầu Báo cáo tập trung vào kim loại nặng, nguồn...
- 31
- 726
- 2
ĐỘC TỐ THỰC PHẨM HẤP THỤ BÁI TIẾT
... Sự hấp thụ, phân bố loại bỏ độc tố 2.1 Sự hấp thu Sự hấp thu chất độc qua đường tiêu hoá Đa phần chất độc vào đường tiêu hoá với nước thức ăn vào cách độc lập (trường hợp chất thuốc số chất độc) ... loại bỏ độc tố Sự hấp thu Sự phân bố Sự thải loại chất độc Con đuờng chất độc vào thể 1.1 Cơ chế hấp thu nhờ khuyếch tán thụ động Phần lớn chất độc qua màng tế đường khuyếch tán thụ động Đặc ... phân bố loại bỏ độc tố 2.1 Sự hấp thu Sự hấp thu chất độc qua đường da Một số sản phẩm hố học hấp thu qua túi nang lông, qua tế bào tuyến mồ hôi qua tuyến bã nhờn Tuy nhiên đường hấp thu ít, cấu...
- 20
- 402
- 0
Thực phẩm chuyển gien và độc tố thực vật pptx
... có nhiều độc tố tồn chúng Người ta lo ngại kỹ thuật di truyền tạo thực vật chuyển gien làm tăng hàm lượng độc tố xâm nhập gien làm thay đổi điều khiển gien liên quan đến sản xuất độc tố Tổ chức ... lượng độc tố cao Tất ảnh hưởng chưa phát thực vật chuyển gien thị trường nay, nhiên mặt lý thuyết ảnh hưởng xảy Vì lý mà tổ chức Thuốc Thực phẩm Hoa kỳ khuyến cáo nhà phát triển thực vật chuyển gien ... đánh giá hàm lượng độc tố tự nhiên chất đối kháng dinh dưỡng thực vật chuyển gien so sánh thông số với thực vật không chuyển gien lồi Hiện có số chứng cho thấy ảnh hưởng xảy thực vật lại tạo theo...
- 8
- 319
- 0
Thực phẩm chuyển gien và độc tố thực vật pps
... có nhiều độc tố tồn chúng Người ta lo ngại kỹ thuật di truyền tạo thực vật chuyển gien làm tăng hàm lượng độc tố xâm nhập gien làm thay đổi điều khiển gien liên quan đến sản xuất độc tố Tổ chức ... lượng độc tố cao Tất ảnh hưởng chưa phát thực vật chuyển gien thị trường nay, nhiên mặt lý thuyết ảnh hưởng xảy Vì lý mà tổ chức Thuốc Thực phẩm Hoa kỳ khuyến cáo nhà phát triển thực vật chuyển gien ... đánh giá hàm lượng độc tố tự nhiên chất đối kháng dinh dưỡng thực vật chuyển gien so sánh thông số với thực vật khơng chuyển gien lồi Hiện có số chứng cho thấy ảnh hưởng xảy thực vật lại tạo theo...
- 5
- 312
- 0
Tìm hiểu về các chất độc trong thực phẩm
... dextro vào khoảng 30 đến 20 • Trong cơng nghiệp chế biến thực phẩm, maltodextrin chất phụ gia quan tâm để chế tạo thực phẩm cho trẻ em, thực phẩm ăn kiêng, thực phẩm để truyền trực tiếp cho bệnh ... nhiệt độ để hồ có độ nhớt cực đại Trong thực phẩm người ta thường dùng chất hoạt Hóa Sinh Thực Phẩm động bề mặt phi ion để làm chất nhũ hóa chất tạo bọt Hoạt động chất phụ thuộc trực tiếp vào tương ... pha tơ nhân tạo công nghiệp dệt, chất làm đặc cơng nghiệp thực phẩm Jun Hóa Sinh Thực Phẩm Bảng II.1 Tiêu hao chất oxi hóa (kg/ 1tấn chất khơ tinh bột ) Tinh bột Chất oxi hóa HCl (khí ) NaOH (tinh...
- 68
- 5,045
- 33
chất độc trong thực phẩm
... mạch CHƯƠNG II:ĐỘC TỐ TRONG THỰC PHẨM DO QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN BẢO QUẢN THỰC PHẨM I/ Chất độc hình thành thực phẩm bò biến chất ôi hoûng Các thực phẩm dễ gây ngộ độc biến chất Các thực phẩm giàu protein: ... type 1-65 gây viêm phổi CHƯƠNG II :CHẤT ĐỘC TRONG THỰC PHẨM DO NGUYÊN LIỆU THỰC PHẨM VÀ SẢN PHẨM THỰC PHẨM CHỨA ĐỘC I /Chất độc thực phẩm có nguồn gốc sinh vật : 1 .Chất gây bứu cổ : -Bướu cổ phình ... ngũ cốc II/Nguyên liệu sản phẩm thực phẩm chứa độc 1 .Thực vật chứa độc 1.1 Khoai tây nảy mầm: Trong trình nảy mầm, củ khoai tây tạo nhiều solanin Solanin chất độc có độc tính cao cần 0,1-0,2g/Kg...
- 13
- 1,641
- 16
Tìm hiểu về chất độc trong thực phẩm
... theo mức độ loại chất độc mà thể bị nhiễm người ta đưa biện pháp phòng trị khác CHƯƠNG CÁC CHẤT ĐỘC TRONG THỰC PHẨM 2.1 Các chất độc tự nhiên thực phẩm Trong thực phẩm, ngồi chất hóa học tự nhiên ... Tiểu luận Hóa Sinh Thực Phẩm CHƯƠNG TÌM HIỂU CHUNG VỀ CHẤT ĐỘC 1.1 Khái niệm chất độc Chất độc ( tiếng anh la poisons hay gọi toxin ) chất vô hữu có nguồn gốc tự nhiên hay ... lượng hóa chất thuốc trừ sâu lương thực, rau thực phẩm Dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật hàm lượng thuốc tồn động sản phẩm nông nghiệp dùng làm thực phẩm cho người Tùy theo tính chất độc hại loại...
- 62
- 1,204
- 9
Phân tích chất độc trong thực phẩm
... i m u phân tích : Th tích bình nh m c ( ph n vơ hóa) : Th tích dung d ch m u l y ( ph n vơ hóa) 82 chi t (ml) V : Th tích m u s n ph m l ng l y phân tích (ml) G : Lư ng cân m u l y phân tích (g) ... V0 Trong ó: 3,45 : S γ chì ng v i 1ml dd Dithizon a : Th tích dung d ch Dithizon ã dùng chu n (ml) V : Dung tích bình nh m c (ml) V1 : Th tích dung d ch hút t bình em phân tích (ml) V0 : Th tích ... n m u th : S ml Th(NO3)4 0,001 ã dùng chu n m u tr ng : Th tích m u l y phân tích (ml) : Lư ng cân m u phân tích (g) 89 5.2.10 Phân tích c t Aflatoxin Aflatoxin nh ng c t n m m c Aspergillus...
- 24
- 850
- 2
PHÂN TÍCH CHẤT ĐỘC TRONG THỰC PHẨM
... i m u phân tích : Th tích bình nh m c ( ph n vơ hóa) : Th tích dung d ch m u l y ( ph n vơ hóa) 82 chi t (ml) V : Th tích m u s n ph m l ng l y phân tích (ml) G : Lư ng cân m u l y phân tích (g) ... V0 Trong ó: 3,45 : S γ chì ng v i 1ml dd Dithizon a : Th tích dung d ch Dithizon ã dùng chu n (ml) V : Dung tích bình nh m c (ml) V1 : Th tích dung d ch hút t bình em phân tích (ml) V0 : Th tích ... n m u th : S ml Th(NO3)4 0,001 ã dùng chu n m u tr ng : Th tích m u l y phân tích (ml) : Lư ng cân m u phân tích (g) 89 5.2.10 Phân tích c t Aflatoxin Aflatoxin nh ng c t n m m c Aspergillus...
- 24
- 1,010
- 6
Từ khóa: độc tố thực phẩm động vậtđộc tố thực phẩm thực vậttài liệu chất độc trong thực phẩmđọc nhãn thực phẩmhướng dẫn đọc nhãn thực phẩmnấm mốc độc trong thực phẩmsách chất độc trong thực phẩmcác chất độc trong thực phẩmchất độc trong thực phẩm là gìtìm hiểu về các chất độc trong thực phẩmdoc chat thuc pham co sang trong tu nhientìm hiểu về chất độc trong thực phẩmbài giảng độc chất thực phẩm phạm thị đan phượngphân phối độc quyền thực phẩm chức năngbao cao doc chat thuc phamBáo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018Nghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngBáo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVđề thi thử THPTQG 2019 toán THPT chuyên thái bình lần 2 có lời giảiBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitQuản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninhPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọPhát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ longPhát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k meansThơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngSở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIXKiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)chuong 1 tong quan quan tri rui roBÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘIĐổi mới quản lý tài chính trong hoạt động khoa học xã hội trường hợp viện hàn lâm khoa học xã hội việt namTÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲ