THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG

Slide xây DỰNG hệ THỐNG HACCP CHO NHÀ máy sản XUẤT xúc XÍCH TIỆT TRÙNG

... xác xúc xích khơng đạt u cầu PHẦN 5: XÁC ĐỊNH CÁC CCP Điểm kiểm sốt tới hạn Mối nguy Tiệt VSV trùng gây bệnh bào tử sống sót Giới hạn tới hạn _Nhiệt độ Tiệt trùng T=1210C _Thời gian tiệt trùng ... trình tiệt trùng theo mẻ Cơng nhân vận hành thiết bị tiệt trùng Hành động sửa chữa Cơng nhân nhanh chóng hiệu chỉnh lại máy để đưa q trình trở tầm kiểm sốt Kéo dài khơng kéo dài thời gian tiệt trùng ... GMP PHẦN 4: PHÂN TÍCH CÁC MỐI NGUY Tiệt trùng Vi sinh : VSV gây bệnh, bào tử, sống sót sau tiệt trùng Làm khơ Nếu VSV gây bệnh, C bào tử sống sót lại sau tiệt trùng ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức...

21
2,820
14

XÂY DỰNG hệ THỐNG HACCP CHO NHÀ máy sản XUẤT xúc XÍCH TIỆT TRÙNG

... Xây dựng HACCP PHẦN 2: MÔ TẢ SẢN PHẨM XÚC XÍCH TIỆT TRÙNG Bảng mô tả sản phẩm xúc xích tiệt trùng: STT ĐẶC ĐIỂM Tên sản phẩm Nguyên liệu MÔ TẢ Xúc xích tiệt trùng (heo, bò, gà, ... hay nhiều quy phạm cho công đoạn sản xuất xây dựng quy phạm cho nhiều công đoạn sản xuất Do mà GMP giúp kiểm soát tất yếu tố liên quan đến chất lượng sản phẩm sản xuất Xây dựng HACCP 5.1.2 Nội dung ... sáng Xúc xích tiệt trùng vận chuyển, phân phối nhiệt độ thường, vận chuyển xúc xích yêu cần phải nhẹ nhàng, tránh va đập mạnh đè nặng làm biến dạng xúc xích cấu trúc bên tháng kể từ ngày sản xuất...

43
7,146
137

Đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất sữa tươi thanh trùng va yaourt tiệt trùng doc

... USD Trong giá trị sữa xuất giảm, đạt 76 triệu USD Nhập siêu sản phẩm sữa năm 2008 459 triệu USD - Do việc xây dựng thêm nhà máy sản xuất sữa tươi trùng không đường yaourt tiệt trùng đáp ứng phần ... rửa thiết bị 4.3 Chương trình sản xuất : ∗ Khối lượng hộp : - Yaourt tiệt trùng dạng gel : 100g ( 96 ml ) - Sữa tươi trùng không đường : 940g ( 900 ml ) Bảng 10 Chương trình sản xuất nhà máy Sản ... nguồn nguyên liệu thiếu sản xuất sản phẩm sữa nói chung Ngoài sản xuất sữa tươi trùng sử dụng chất ổn định để trì trạng thái đồng sản phẩm sữa Bảng Tiêu chuẩn nước sản xuất (QCVN 02:2009/BYT)...

101
1,810
16

BÀI BÁO CÁO THỰC TẬP-THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT SỮA TƯƠI THANH TRÙNG VÀ YAOURT TIỆT TRÙNG

... Tháng nhà máy nghỉ bảo dưỡng máy móc nửa tháng nên lượng sữa tươi nguyên liệu đươc nhập 4.2 Kế hoạch sản xuất : Bảng Kế hoạch sản xuất nhà máy Sản Số ngày làm việc tháng phẩm Số ca làm việc Sữa tươi ... nhà máy sữa 20 GVHD: Th.S Nguyễn Hữu Quyền PHẦN 3: LỰA CHỌN VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT 3.1 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa tươi trùng không đường yaourt tiệt trùng: Sữa tươi ... trình sản xuất :  Khối lượng hộp : - Yaourt tiệt trùng dạng gel : 100g ( 96 ml ) - Sữa tươi trùng không đường : 940g ( 900 ml ) Bảng 10 Chương trình sản xuất nhà máy Sản phẩm Sữa tươi trùng gel...

117
1,360
3

Đồ án thiết kế nhà máy sản xuất sữa tươi thanh trùng và yaourt tiệt trùng

...

Thiết kế nhà máy sản xuất bia chai năng suất 20 triệu lít năm (2).DOC

... bày thiết kế nhà máy bia suất 20 triệu lít/ năm Đây nhà máy với suất trung bình, trang bị tổ chức hợp lý có khả thích ứng linh hoạt với qui mơ sản xuất trung bình, có khả mở rộng qui mơ sản xuất ... thiết năm nhà máy sản xuất 300 ngày, ngày lại thời gian nghỉ để sửa chữa, bảo dưỡng thiết bị, máy móc vệ sinh nhà xưởng Mỗi năm chia q, q tháng, tháng sản xuất 25 ngày, ngày sản xuất mẻ Bia sản xuất ... chủ yếu Sản lượng: Năm 201 0: 1200 0 Triệu lít Năm 201 5: 15000 Triệu lít Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 Tập trung đầu tư nhà máy cơng suất lớn, sản xuất kinh...

131
1,627
32

Thiết kế nhà máy sản xuất bia chai năng suất 20 triệu lít năm.DOC

... bày thiết kế nhà máy bia suất 20 triệu lít/ năm Đây nhà máy với suất trung bình, trang bị tổ chức hợp lý có khả thích ứng linh hoạt với qui mơ sản xuất trung bình, có khả mở rộng qui mơ sản xuất ... năm nhà máy sản xuất 300 ngày, ngày lại thời gian nghỉ để sửa chữa, bảo dưỡng thiết bị, máy móc vệ sinh nhà xưởng Mỗi năm chia q, q tháng, tháng sản xuất 25 ngày, ngày sản xuất mẻ Bia sản xuất ... chủ yếu Sản lượng: Năm 201 0: 1200 0 Triệu lít Năm 201 5: 15000 Triệu lít Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel (: 0918.775.368 Tập trung đầu tư nhà máy cơng suất lớn, sản xuất kinh...

131
1,372
28

Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn gia súc

... Đồ án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy sản xuất TAGS Thiết kế nhà máy sản xuất thức ăn gia súc với dây chuyền: Thức ăn dạng viên, suất: 60 nguyên liệu/ca Thức ăn dạng bột, suất: 40 nguyên ... tốt nghiệp Thiết kế nhà máy sản xuất TAGS PHẦN LẬP LUẬN KINH TẾ, CHỌN ĐỊA ĐIỂM Lập luận kinh tế nhằm xác định vị trí vai trò nhà máy ta cần thiết kế Đối với nhà máy sản xuất thức ăn gia súc việc ... án tốt nghiệp Thiết kế nhà máy sản xuất TAGS PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Khái niệm thức ăn gia súc Thức ăn gia súc chế biến từ sản phẩm thực vật, động vật, khoáng vật mà gia súc ăn nhằm cung cấp...

112
4,841
99

Thiết kế nhà máy sản xuất nước mắn

... – CB901 Trang Thiết kế phân xưởng sản xuất nước mắm suất 1.5triệu lít/năm Dương, nhà máy nước Cầu Nguyệt, nhà máy nước Vật Cách, nhà máy nước Đồ Sơn nhà máy nước Uông Bí, nhà máy nước Đình Vũ ... vệ sinh nhà xưởngNhà máy nhà máy dùng nước giếng khoan qua hệ thống lọc để vệ sinh nhà máy 6.3.6 Lượng nước dự trữ tháp nước Do đề phòng tượng nước nên nhà máy tiến hành xây dựng bể chứa nước để ... 6.3.Tính lượng nước tiêu thụ 6.3.1.Lượng nước tiêu hao phân xưởng sản xuất Lượng nước trung bình nhà máy tính đơn giản 1lít nước mắm cần 20 lít nước để phục vụ cho trình sản xuất Vậy suất nhà máy 1500000...

69
1,395
21

Đồ án thiết kế nhà máy sản xuất bia

... Chõu Bia hỡnh thnh t sm v nhanh chúng tr thnh mt ung khụng th thay th Hin th trng bia vụ cựng phong phỳ vi nhiu mt hng v nhiu chng loi: - Da vo mu sc: bia vng, bia en, bia , bia nõu, bia nõu ... bia nõu, bia nõu sm - Chia da vo cn: Loi bia cn (%V) Bia khụngcũn < 1,2 Bia ti 2,2 Bia chai, lon 3,3 Bia cao > 5,5 Bờn cnh ú ngi ta cú th phan loi bia theo nhiu ch tiờu khỏc nhau: s thớch, ... gi gi iu kin ỏp sut cao CO2 ho tan ht vo bia Nng CO2 bia t yờu cu: bia hi 3,5g/lớt, bia chai 4,5g/lớt 2.2.8.3 Chit Bia sau ó bóo ho CO2 cht lng bia ó t yờu cu nhng chỳng tr thnh sn phm thng...

135
3,847
73

báo cáo Thiết Kế Nhà Máy Sản Xuất Kem Que

... cần sản xuất kem que mẻ 2684.35 lít  Chọn: Thời gian hoạt động thiết bị h, liên tục, thể tích kem que 100ml → suất thiết bị: 2684.35*1000/(2.5*100) = 10737 sản phẩm/h ⇒ Chọn thiết bị sản xuất kem ... kem có tiềm phát triển Việt Nam Vì vậy, việc xây dựng nhà máy sản xuất kem điều cần thiết phù hợp để đáp ứng nhu cầu tiêu thụ kem nước xuất Trên sở đó, nhóm tiểu luận chọn đề tài: Thiết kế nhà ... chất lượng số lượng nguyên liệu cho nhà máy hoạt động liên tục Tuy nhiên, nhà máy kem nguyên liệu sản phẩm nghành khác nên vị trí thích hợp gần nhà máy sản xuất nguyên liệu gần cảng thích hợp...

83
2,461
33

Đồ án Thiết kế nhà máy sản xuất rượu cồn năng suất 20000 lít/ngày.

... sản phẩm lên men-K49 Đồ án tốt nghiệp: Thiết kế nhà máy sản xuất rượu cồn suất 20000 lít/ngày BBBB.7.2.2.1 Chi phí nguyên liệu sản xuất trực tiếp .133 CCCC.7.2.2.2 Chi phí sản xuất chung nhà ... Thiết kế nhà máy sản xuất rượu cồn suất 20000 lít/ngày LỜI CẢM ƠN Sau thời gian học tập, nghiên cứu giúp đỡ bảo tận tình thầy cô bạn, em hoàn thành đồ án tốt nghiệp Với đề tài Thiết kế nhà máy ... cầu tiêu thụ Ứng dụng cồn ngành công nghiệp chưa rộng rãi, công suất nhà máy sản xuất thấp Do vậy, thiết kế xây dựng thêm nhà máy sản xuất rượu cồn với suất chất lượng sản phẩm cao hoàn toàn...

150
5,200
89

Thiết kế nhà máy sản xuất rượu vang nho công suất 2 triệu lít/năm

... 12, 5 0,8 2. 1.c Cay 10,5 ữ 12, 5 2. 1.d Na cay 10,5 ữ 12, 5 2. 1.e Ngt 10,5 ữ 12, 5 2. 2 Ru vang bt 2. 2.a 10,5 ữ 12, 5 7ữ8 2. 2.b Muxcat 10,5 ữ 12, 5 ữ 12 2 .2. c Hng 10,5 ữ 12, 5 6ữ7 2. 2.d Vang bt ữ 12 ... cay 9ữ 12 0,3ữ0,5 1.1.c Na ngt 9ữ 12 3ữ8 1 .2 Vang nng 1 .2. a Nng 17 20 1ữ14 1 .2. b im tõm a1 Na ngt 14ữ16 5 20 b1 Ngt 15ữ17 14 20 Vang cú gas 2. 1 Sõm banh 2. 1.a Khụng ngt 10,5 ữ 12, 5 < 0,3 2. 1.b Rt ... vi nm 20 03 Sn lng nho thu hoch ca Hungary nm 20 04 tng 26 % so vi nm 20 03 t 4,8 t lớt, ng trờn c Hy Lp.[1.8] 2. 2 Khỏi nim v ru vang v phõn loi ru vang 2. 2.1 Khỏi nim v ru vang Theo ngha, ru vang...

143
3,029
79

Thiêt kế nhà máy sản xuất nước dứa

... Kỹ thuật sản xuất rau - NXB Thanh Niên Nguyễn Thị Hiền, tài liệu môn học Cơ sở thiết kế máy thực phẩm Lê Văn Việt Mẫn, Công nghệ sản xuất sản phẩm từ sữa thức uống – tập Công nghệ sản xuất thức ... ôn Bã Sản phẩm Bảng 4.1 Tính chất nguyên liệu quy trình nước dứa ép Bảng 4.2 Yêu cầu chất lượng sản phẩm Tính chất nguyên liệu quy trình nước dứa ép Tính chất nguyên liệu Độ Brix nước dứa sau ... trộn dịch với đường, nước, acid citric - Giảm sản phẩm dính thiết bị: thành, cánh khuấy Rót sản phẩm -0,5 Ghép mí - Tổn thất sản phẩm dính vào đường ống,thành thiết bị -0,2 - Sản phẩm rơi rớt bên...

24
1,694
35

Thiết kế nhà máy sản xuất nước dứa ep trong 2

55
3,265
62

Xem thêm