thiết kế nhà máy sản xuất sữa tươi thanh trùng và yaourt tiệt trùng

Đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất sữa tươi thanh trùng va yaourt tiệt trùng doc

Ngày tải lên : 22/03/2014, 12:20

... USD Trong giá trị sữa xuất giảm, đạt 76 triệu USD Nhập siêu sản phẩm sữa năm 2008 459 triệu USD - Do việc xây dựng thêm nhà máy sản xuất sữa tươi trùng không đường yaourt tiệt trùng đáp ứng phần ... rửa thiết bị 4.3 Chương trình sản xuất : ∗ Khối lượng hộp : - Yaourt tiệt trùng dạng gel : 100g ( 96 ml ) - Sữa tươi trùng không đường : 940g ( 900 ml ) Bảng 10 Chương trình sản xuất nhà máy Sản ... sữa tươi sản xuất: - Chất lượng nguyên liệu có tính định chất lượng sản phẩm, sữa tươi tốt sản phẩm có chất lượng cao Vì vậy, lấy sữa tươi để sản xuất phải bảo đảm đạt yêu cầu chất lượng Sữa tươi...

101
1.8K
16

BÀI BÁO CÁO THỰC TẬP-THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT SỮA TƯƠI THANH TRÙNG VÀ YAOURT TIỆT TRÙNG

Ngày tải lên : 17/05/2015, 11:19

... Tháng nhà máy nghỉ bảo dưỡng máy móc nửa tháng nên lượng sữa tươi nguyên liệu đươc nhập 4.2 Kế hoạch sản xuất : Bảng Kế hoạch sản xuất nhà máy Sản Số ngày làm việc tháng phẩm Số ca làm việc Sữa tươi ... nhà máy sữa 20 GVHD: Th.S Nguyễn Hữu Quyền PHẦN 3: LỰA CHỌN VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT 3.1 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa tươi trùng không đường yaourt tiệt trùng: Sữa tươi ... trình sản xuất :  Khối lượng hộp : - Yaourt tiệt trùng dạng gel : 100g ( 96 ml ) - Sữa tươi trùng không đường : 940g ( 900 ml ) Bảng 10 Chương trình sản xuất nhà máy Sản phẩm Sữa tươi trùng gel...

117
1.4K
3

Thiết kế nhà máy sản xuất sữa tươi 120 tấnngày

Ngày tải lên : 21/06/2014, 22:59

... chọn thiết kế nhà máy chế biến sữa với loại sản phẩm với suất tương ứng: sữa tươi tiệt trùng UHT (3 dòng sản phẩm: sữa tươi tiệt trùng UHT không đường, có đường hương cam) với suất 120 sản phẩm/ngày, ... chống oxi hóa 0,1002kg 3.3.2 Lập kế hoạch sản xuất Số ca làm việc ngày: ca Mỗi ca Bảng 3.14 Kế hoạch sản xuất cho sản phẩm sữa tiệt trùng UHT Sản phẩm Sữa tiệt trùng UHT Có đường không đường Hương ... nguyên liệu theo ngày Loại Sữa tiệt trùng UHT không Sữa Thành phần Sữa tiệt trùng UHT có đường đường Sữa tươi kg 41 225,9 39 985,2 Sữa bột kg Béo Sữa tiệt Yaourt uống trùng UHT hương cam 39 668...

115
1K
1

Luận văn thiết kế nhà máy sản xuất sữa tươi 120 tấn ngày

Ngày tải lên : 21/11/2014, 11:01

60
494
0

đồ án thiết kế phân xưởng sản xuất sữa tươi thanh trùng từ sữa tươi 40 tấnca

Ngày tải lên : 02/11/2014, 15:47

... bò sữa tăng lên, tình hình sản xuất sữa không ngừng tăng Lúc đầu sữa bò sau vắt chƣa đƣợc dùng để sản xuất sản phẩm sữa mà đƣợc bán cho với giá rẻ, sau đời sống phát triển số nhà máy sản xuất sữa ... thể nói sản phẩm mà thành phần dinh dƣỡng lại hài hòa cân đối nhƣ sữa với dạng sản phẩm từ sữa phong phú đa dạng Với đề tài : “ thiết kế dây truyền sản xuất sữa trùng từ nguyên liệu sữa tươi suất ... tham khảo TS Lâm Xuân Thanh – Gíao trình công nghệ sản phẩm sữa – Nhà xuất Khoa Học Kỹ Thuật Hà Nội Lê Thị Liên Thanh, Lê Văn Hoàng – Công nghệ chế biến sữa sản phẩm sữa – Nhà xuất Khoa Học Kỹ Thuật...

23
778
0

Thiết kế nhà máy sản xuất sữa chua uống hương dâu và phô mai tươi.

Ngày tải lên : 28/07/2014, 01:33

... Ca x: Nhà máy có sản xuất -: Nhà máy không sản xuất Bảng 4.3: Biểu đồ sản xuất cho mặt hàng năm (tính cho năm 2010) Tháng 10 11 12 năm Số ngày Sữa chua uống hương dâu Phô mai tươi sản xuất Ca/ngày ... hình sản xuất tiêu thụ sữa Việt Nam giới [11] 2.5.1 Nghiên cứu ngành sữa Việt Nam Sữa sản phẩm từ sữa gần gũi với người dân, trước năm 90 có đến hai nhà sản xuất, phân phối sữa, chủ yếu sữa đặc sữa ... Biểu đồ sản xuất Nhà máy hoạt động với hai dây chuyền chính: - Dây chuyền sản xuất sữa chua uống hương dâu suất 15 triệu lít sản phẩm/năm - Dây chuyền sản xuất phô mai tươi, suất 3,3 sản phẩm/ca...

108
2.5K
29

Thiết kế nhà máy sản xuất sữa cô đặc có đường hiện đại đi từ nguyên liệu sữa tươi

Ngày tải lên : 07/08/2014, 20:36

38
661
0

Thiết kế nha may sản xuất sữa chua yogurt từ nguyên liệu sữa tươi, theo phương pháp lên men gián đoạn, năng suất 5000l nguyên liệungày

Ngày tải lên : 10/10/2014, 07:29

... tại, bò sữa loài động vật sản xuất sữa phổ biết nhất, phần lớn sữa sản xuất giới có nguồn gốc từ bò sữa Ngoài kể đến số loài động vật sản xuất sữa phổ biến dê, cừu, trâu, nhiên khả sản xuất sữa loài ... Đồ án 2: Công Nghệ Sản Xuất Sữa Chua Các phương pháp tiệt trùng sữa chia làm nhóm: tiệt trùng sản phẩm bao bì, tiệt trùng sản phẩm bao bì *Các yếu tố ảnh hưởng đến trình tiệt trùng: + Hệ vi sinh ... ty Vinamilk có 16 nhà máy, Dutch Lady, Công ty cổ phần sữa Quốc tế có nhà máy [5] Bảng 1.3: Công suất thiết kế số nhà máy chế biến sữa năm 2005 STT Nhà máy Công suất Công ty sữa Thảo Nguyên Sơn...

40
901
0

Đồ án Thiết kế nhà máy sản xuất sữa chua đặc từ nguyên liệu sữa tươi năng suất 7000 tấn sản phẩmnăm

Ngày tải lên : 11/07/2015, 19:09

... tài: Thiết kế nhà máy sản xuất sữa chua đặc từ nguyên liệu sữa tươi suất 7000 sản phẩm/năm Tổng hàm lượng chất khô: 24% 3.2 Tính toán kế hoạch sản xuất nhà máy Thiết kế phân xưởng sản xuất: + Sữa ... Đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất sữa chua đặc từ nguyên liệu sữa tươi suất 7000 sản phẩm/năm - Các enzym tồn sữa có ý nghĩa lớn công nghệ chế biến sữa sản phẩm sữa bảo quản sữa, enzym sữa chia ... Hường Đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất sữa chua đặc từ nguyên liệu sữa tươi suất 7000 sản phẩm/năm CHƯƠNG 4: TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ 4.1 Các thiết bị dây chuyền sản xuất STT 10 11 12 Tên thiết bị Thùng...

51
1K
11

Thiết kế nhà máy sản xuất sữa công suất 40 triệu lítnăm trong đó sản phẩm sữa tiệt trùng chiếm 60 %, sữa chua chiếm 20%, sữa chua uống chiếm 20% luận văn tốt nghiệp đại học

Ngày tải lên : 18/12/2013, 21:51

... chuyển nhà máy chủ yếu ô tô Trong nhà máy thiết kế hệ thống lấy nước từ giếng khoan xử lý lọc làm mềm nước dùng cho nấu bia hoạt động khác nhà máy Vùng tiêu thụ sản phẩm Bia nhà máy sản xuất chủ ... thống quản lý chất lượng nhà máy: Phần III: Lập kế hoạch sản xuất tính cân sản A Lập kế hoạch sản xuất B Tính cân sản phẩm I Tính cân sản phẩm cho 1000l bia ... Tính toán thiết kế xây dựng nhà máy A Phân tích lựa chọn địa điểm xây dựng B Thiết kế tổng mặt nhà máy I Tính toán hạng mục công trình Khu vực sản xuất ...

146
913
1

Thiết kế nhà máy sản xuất sữa tiệt trùng,sữa chua,sữa đặc có đường

Ngày tải lên : 15/07/2014, 12:49

... III Tính sản phẩm sữa tiệt trùng có đường , suất 80 /ngày III.1 Kế hoạch sản suất + Một năm sản xuất 300 ngày + Một tháng trung bình sản xuất 25 ngày + Một ngày sản xuất ca + Một ca sản xuất + ... II Tính sản phẩm sữa chua ăn có đường suất 20 tấn/ngày II.1 .Kế hoạch sản xuất: + Một năm sản xuất 300 ngày + Một tháng trung bình sản xuất 25 ngày + Một ngày sản xuất ca + Một ca sản xuất + Năng ... phải có sản xuất sữa tiệt trùng từ sữa bột , nhằm thu tính chất giống sữa tươi tiệt trùng, kết thúc giai đoạn kiểm tra độ khô sữa, tiến hành tiêu chuẩn hóa Gia nhiệt lần Sau ủ hoàn nguyên sữa ggia...

147
1.4K
12

Thiết kế nhà máy sản xuất sữa cô đặc, sữa tiệt trùng, sữa chua đặc

Ngày tải lên : 28/07/2014, 10:53

... lượng Từ nguồn sữa nhập ta sản xuất loại sản phẩm giàu dinh dưỡng như: sữa đặc, sữa chua, sữa trùng, tiệt trùng Mặt khác, nhà máy chế biến, sở sản xuất sữa sản phẩm sữa nước ta chưa nhiều, chưa ... TÍNH SẢN XUẤT KẾ HOẠCH SẢN XUẤT CHUNG Dựa vào số ngày lễ, tết, ngày chủ nhật, ngày nghỉ bảo dưỡng máy móc, trang thiết bị năm ta đưa kế hoạch sản xuất: Nhà máy làm việc 300 ngày năm, ngày sản xuất ... sản phẩm sữa tiệt trùng, sữa chua đặc sữa đặc có đường Như kế hoạch sản xuất:  Số ngày sản xuất năm: 300 ngày  Mỗi ngày sản xuất ca  Một năm làm 600 ca  Thời gian làm việc ca I TÍNH SẢN XUẤT...

127
947
5

Thiết kế nhà máy sản xuất sữa tiệt trùng

Ngày tải lên : 14/08/2014, 23:25

130
516
2

BÀI BÁO CÁO-THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT SỮA THANH TRÙNG 7,5 TRIỆU LÍT,NĂM

Ngày tải lên : 18/05/2015, 17:19

... nhiệt cần dùng cho thiết bị tiệt trùng cream Q2’= Gs*Cs*(t2 – t1) Trong đó: Q2’ : lượng nhiệt hửu ích dùng để tiệt trùng Gs: lượng sữa cream cần tiệt trùng Cs: nhiệt dung riêng sữa có nồng đô chất ... kết tra từ bảng I.254.sổ tay thiết bị hóa chất tâp 1, nhà xuất bảng khoa học kỹ thuật inc : Entalpy nước cấp , inc = 181,3 kcal/kg kết tra từ bảng I.251.sổ tay thiết bị hóa chất tâp 1, nhà xuất ... cho thiết bị trùng Q4 nhiệt lượng cung cấp cho thiết bị trùng ih : nhiệt lượng riêng nước, ih= 642,8 kcal/kg in : la nhiệt lương riêng nước , in= 108,9 kcal/kg Bảng tổng kết lượng sử dụng cho thiết...

11
642
0

Thiết kế nhà máy sản xuất sữa chua uống hương dâu năng suất 8000 tấn sản phẩm năm

Ngày tải lên : 04/07/2015, 13:40

... Thiết kế nhà máy sản xuất sữa chua uống hương dâu suất 8000 sản phẩm / năm CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU VÀ SẢN PHẨM 1.1 Tổng quan nguyên liệu 1.1.1 Sữa tươi Sữa tươi thường dùng sữa ... + Nhiệt độ khí tiệt trùng tiệt trùng máy: 280-3100C + Nhiệt độ khí máy rót sữa: 35-400C GVHD: Th.s Ngô Thị Minh Phương Trang 25 SVTH: Đoàn Thị Khánh Ly Thiết kế nhà máy sản xuất sữa chua uống hương ... Ly Thiết kế nhà máy sản xuất sữa chua uống hương dâu suất 8000 sản phẩm / năm Bảng 3.3 Kết công đoạn STT Công đoạn Sữa tươi nguyên liệu Lọc, kiểm tra Chuẩn hóa (tổng lượng) Khối lượng sữa tươi...

55
1.2K
6

Thiết kế nhà máy chế biến sữa tươi tiệt trùng năng suất 160 tấn sản phẩm/ngày

Ngày tải lên : 30/10/2012, 15:58

... nhà máy nghỉ nửa tháng để bảo dưỡng máy móc ngày nghỉ tết 4.3 Biểu đồ kế hoạch sản xuất nhà máy: Sản xuất sản lượng 160 tấn/ngày kế hoạch sản xuất theo tuần đó: ngày sản xuất sữa có đường ngày sản ... độ yêu cầu khỏi thiết bị Sữa vào thiết bị tiệt trùng dạng ống lồng ống thực trình tiệt trùng Cuối sữa làm nguội 28oC thiết bị tiệt trùng bơm vào thiết bị Alsafe + Toàn trình tiệt trùng làm nguội ... Nam cần thiết Là sinh viên ngành công nghệ thực phẩm, chọn đề tài tốt nghiệp: Thiết kế nhà máy chế biến sữa tươi tiệt trùng suất 160 sản phẩm/ngày” Với loại sản phẩm sau: Sữa tươi tiệt trùng có...

106
2.5K
66

Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân theo phương pháp ướt năng suất 38 tấn nguyên liệu tươi ngày

Ngày tải lên : 28/07/2014, 22:48

... LIỆU 4.1 Tình hình sản xuất nhà máy 4.1.1 Thu nhập nguyên liệu nhà máy Ở Kon Tum vào tháng thường mưa nguyên liệu nên cho nhà máy ngừng sản xuất vào thời gian để sửa chữa máy móc, thiết bị Bảng 4.1 ... ca sản xuất năm: 560 ca 30 - Tổng số sản xuất năm: 4480 - Năng suất nhà máy tính ngày: 38 cà phê tươi/ ngày: - Năng suất nhà máy tính 1giờ: 2375 kg cà phê tươi/ giờ 4.2 Cân nguyên liệu cho sản xuất ... nguyên liệu nhà máy: Tháng Arabica Robuta Chari × × × × × - × 10 × 11 × 12 × × × 4.1.2 Biểu đồ sản xuất nhà máy Dựa vào bảng thu nhập nguyên liệu nhà máy lượng nguyên liệu nhập vào Ta lập kế hoạch...

51
918
1

Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân theo phương pháp khô với năng suất 7000 tấn cà phê quả tươi năm

Ngày tải lên : 15/08/2014, 10:30

... Tình hình sản xuất nhà máy: 4.1.1 Bảng thu nhập nguyên liệu nhà máy: Ở Daklak vào tháng thường mưa nguyên liệu nên cho nhà máy ngừng sản xuất vào thời gian để sửa chữa, bảo trì máy móc, thiết bị ... đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân Đồ án tốt nghiệp 35 CHƯƠNG 6: TÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ 6.1 Thiết bị sấy thùng quay: Vì trình sấy thực liên tục ca ngày vậy: - Năng suất vào nhà máy: = ... nguyên liệu nhà máy: Tháng Arabica Robusta Chari × × × - × × × × × 10 × 11 × 12 × 4.1.2 Biểu đồ sản xuất nhà máy: Dựa vào bảng thu nhập nguyên liệu nhà máy lượng nguyên liệu nhập vào Ta lập kế hoạch...

89
1.1K
3

Thiết kế nhà máy chế biến sữa tươi tiệt trùng năng suất 160 tấn sản phẩm 1ngày

Ngày tải lên : 20/03/2015, 07:57

... sản xuất sữa không đường 28 Bảng 4.3 Biểu đồ kế hoạch sản xuất Tháng Số ngày sản xuất tháng Sữa tươi tiệt trùng có đường Sữa tươi tiệt trùng không đường Số ngày sản xuất tháng Số ca sản xuất ... nhà máy nghỉ nửa tháng để bảo dưỡng máy móc ngày nghỉ tết 4.3 Biểu đồ kế hoạch sản xuất nhà máy: Sản xuất sản lượng 160 tấn/ngày kế hoạch sản xuất theo tuần đó: ngày sản xuất sữa có đường ngày sản ... độ yêu cầu khỏi thiết bị Sữa vào thiết bị tiệt trùng dạng ống lồng ống thực trình tiệt trùng Cuối sữa làm nguội 28oC thiết bị tiệt trùng bơm vào thiết bị Alsafe + Toàn trình tiệt trùng làm nguội...

109
813
0