Khảo sát quy trình sản xuất và xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm cá ngừ đại dương đông lạnh xuất khẩu tại công ty TNHH J.K.Fish, TP Nha Trang

Xây dựng kế hoạch haccp cho mặt hàng cá tra - cá basa fillet đông lạnh

... định các điểm kiểm soát tới hạn (CCP)Thiết lập các giới hạn tới hạn cho mỗi CCPThiết lập các chương trình giám sát cho mỗi CCPĐề ra các hành động sửa chữa Xây dựng các thủ tục thẩm tra Thiết ... Thành lập đội HACCP Mô tả sản phẩmDự kiến phương thức sử dụng sản phẩmLập sơ đồ qui trình công nghệKiểm tra sơ đồ qui trình công nghệ trên thực tếPhân ... giám sát cho mỗi CCPĐề ra các hành động sửa chữa Xây dựng các thủ tục thẩm tra Thiết lập các thủ tục lưu trữ hồ sơ ...

25
2,655
32

tìm hiểu về haccp và xây dựng kế hoạch haccp cho quy trình sản xuất cá tra fillet đông lạnh

...

128
1,874
2

Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi đông lạnh tại Cty CP thực phẩm SG food

... cá hồi cắt kirimi đông lạnh 137 Bảng 4.7. Bảng tổng hợp kế hoạch HACCP cho sản phẩm cá hồi cắt kirimi đông lạnh 139 Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi tại công ty CP ... mặt hàng cá hồi cắt kirimi tại công ty CP S.G Food 36 CHƯƠNG 3 ĐÁNH GIÁ ĐIỀU KIỆN SẢN XUẤT, XÂY DỰNG GMP, SSOP TẠI XÍ NGHIỆP Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi ... Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi tại công ty CP S.G Food 3 a. Tìm hiểu tài liệu:  Tìm hiểu về các khái niệm, những vấn đề liên quan đến việc xây dựng kế hoạch HACCP...

185
1,667
11

Đồ án tốt nghiệp : Tìm hiểu trình tự xây dựng kế hoạch HACCP tại công ty, đồng thời xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm cá Tra fillet đông lạnh

...  , công nhân viên ca công ty. Kho sát thc t ti công ty. Tìm hiu trình t xây dng k hoch HACCP tng thi xây dng k hoch HACCP cho sn phnh. ... bng cách ct hu. Cá sau khi git cht cho vào b c ra sch. Fillet - Ming fillet phi nhn, phng. - m tht. - S dng dao c   fillet c : Tách ... lý các h n v k hoch HACCP, và phi có kh ng minh rng k hoc thc hin hu hiu. Do vy, HACCP không ch là công c qun lý mà còn là công c kim tra. ...

172
1,171
1

Luận văn công nghệ thực phẩm xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm khô cá tẩm gia vị ăn liền tại Công ty CP XNK Sa Giang

... thực hiện kế hoạch HACCP được kiểm soát.− Đội HACCP (HACCP Team):Là nhóm người được giao trách nhiệm xây dựng và tổ chức thực hiện kế hoạch HACCP tại mỗi cơ sở.− Kế hoạch HACCP (HACCP Plan):Là ... tra thực tế quy trình công nghệ: a. Xây dựng sơ đồ quy trình công nghệ: Sơ đồ quy trình công nghệ là một công cụ quan trọng để xây dựng kế hoạch HACCP. Đây cũng là công cụ giúp nhận diện các ... các điều kiện hoạt động trong cơ sở sản xuất thực phẩm, kể cả hoàn cảnh môi trường tạo điều kiện cho sản xuất thực phẩm an tòan.Các kế hoạch HACCP áp dụng cho những sản phẩm và quy trình sản...

152
1,249
2

Tìm hiểu quá trình xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm cá tra cắt khúc làm sạch đông lạnh tại công ty trách nhiệm hữu hạn xuất nhập khẩu thủy sản thiên mã

...

Tìm hiểu quá trình xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm tôm thịt đông block tại công ty cổ phần thủy hải sản minh phú

...

Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi đông lạnh tại cty CP thực phẩm SG food

... qua thực tế đểcủng cố kiến thức đã học.- Nắm vững dây chuyền và quy trình sản xuất mặt hàng cá hồi cắt kirimi đông lạnh. - Xây dựng tốt kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi đông lạnh. C. ... NGHỆ THƯC PHẨMTP. HỒ CHÍ MINH, Neàv Tháng. ■ ■ .Năm 2012NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆPXÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO MẶT HÀNG CÁ HỒI CẮT KIRIMI ĐÔNG LẠNH TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỰCPHẨM SG. FOOD 2. Nhiệm ... tháng 3 năm 2012 Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi tại công ty CP S.G Food 10PHIẾU XÁC NHẬN SINH VIÊN THỰC TẬPĐƠN VỊ : CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM SÀI GÒN FOOD Xác nhận sinh...

185
1,110
2

Khảo sát quá trình sản xuất cá Tra - Basa đông lạnh và xây dựng kế hoạch HACCP cho một sản phẩm

... sông và được ươn trong ao hầm thành cá giốngvà cung cấp cho các bè nuôi. Cá tra – basa cũng được vớt trên sông như các loài cá khác. Hàng năm có khoảng từ 20 0- 500 triệu bột cá tra được vớt và ... giám đốc sản xuất sản phẩm chả cá surimi đông lạnh phục vụ cho xuất khẩu. 12. Phân Xưởng Kho 2000 Tấn: chụi sự quản lý của phàng tài chính kế toán – xuất nhập khẩu có nhiệm vụ nhập và xuất hàng ... sản xuất và phòng để dụng cụ sản xuất để tiêu diệt vi sinh vật trong không khí và bề mặt dụng cụ sản xuất (hệ thống đèn mở 1 giờ trước lúc sản xuất và sau khi công đi ăn cơm, đến khi sản xuất...

Xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm hủ tiếu bột gạo lọc sa giang

... thành công kế hoạch HACCP cho sản phẩm hủ tiếu bột gạo lọc Sa Giang dựa trên quy trình chế biến.II. Yêu cầu Xây dựng quy phạm vệ sinh chuẩn SSOP cho của xí nghiệp. Xây dựng quy phạm sản xuất ... GMP cho các công đoạn 3. Xây dựng GMP cho các công đoạn trong quy trình sản xuất sản phẩm hủ trong quy trình sản xuất sản phẩm hủ tiếu bột gạo lọc tiếu bột gạo lọc  Trình tự áp dụng GMP ... thủ tục cần tuân thủ trong quá trình sản xuất nhằm tạo ra sản phẩm có chất lượng tốt. II. Xây dựng GMP cho quy trình II. Xây dựng GMP cho quy trình sản xuất hủ tiếu bột gạo lọc sản...

42
1,962
2

Khảo sát quá trình sản xuất và xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm tôm tẩm bột tại Công ty TNHH Gallant Ocean Việt Nam, Khánh Hòa

... dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm tôm tẩm bột tại Công ty TNHH Gallant Ocean Việt Nam, Khánh Hòa .Đề tài gồm các nội dung:1. Khảo sát chung về nhà máy2. Khảo sát quy trình sản xuất tôm tẩm bột 3. ... phân xưởng của Công ty TNHH Gallant Ocean Việt Nam.8CHƯƠNG II. KHẢO SÁT QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT VÀ ĐIỀU KIỆN SẢN XUẤT TẠI NHÀ MÁYI. GIỚI THIỆU SẢN PHẨM TÔM TẨM BỘT TORPEDO ĐÔNG LẠNHXUẤT KHẨU- Nhà ... bột 3. Xây dựng kế hoạch HACCP của sản phẩm tôm tẩm bột đông lạnh xuất khẩu- Mục tiêu đề tài: Xây dựng chương trình QLCL thực phẩm theo hệ thống HACCP cho mặt hàng tôm tẩm bột torpedo xuất khẩu...

150
2,149
11

Khảo sát quy trình sản xuất và xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm cá ngừ đại dương đông lạnh xuất khẩu

... chương:Chương 1: khảo sát chung về nhà máyChương 2: khảo sát quy trình sản xuất cá ngừ đại dương đông lạnh xuất khẩu Chương 3: xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm cá ngừ đại dương đông lạnh xuất khẩu Mục ... thiết của HACCP em và giáo viên hướng dẫn đã tìm hiểu và quy t định chọn đề tài: ̎ Khảo sát quy trình sản xuất và xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm cá ngừ đại dương đông lạnh xuất khẩu ̎ tại ... GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANGKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM PHAN THỊ THÀNHKHẢO SÁT QUY TRÌNH SẢN XUẤT VÀ XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO SẢN PHẨM CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨUĐỒ...

154
5,098
30

Khảo sát quá trình sản xuất và xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm tôm tẩm bột tại Công ty Gallant Ocean Việt Nam

... đề tài: Khảo sát quá trình sản xuất và xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm tôm tẩm bột tại Công ty Gallant Ocean Việt Nam ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆPĐẶT VẤN ĐỀ:- Hiện nay thủy sản Việt Nam đang ... của sản phẩm. - Hiện nay, chương trình QLCL theo HACCP đang được áp dụng 1 cách rộng rãi và hiệu quả. “ Khảo sát quá trình sản xuất và xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm tôm tẩm bột tại Công ... II. Quy trình công nghệ sản xuất SP tôm tẩm bột Torpedo III. Phương pháp và kết quả đánh giá ĐKSX tại nhà máyCHƯƠNG III. XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO SẢN PHẨM TÔM TẨM BỘT TORPEDO I. Xây dựng...

26
2,230
3

Khảo sát quy trình sản xuất và xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm cá ngừ đại dương đông lạnh xuất khẩu tại công ty TNHH J.K.Fish, TP Nha Trang

... Đồ án tốt nghiệp Khảo sát quy trình sản xuất và xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm cá ngừ đại dương đông lạnh xuất khẩu tại công ty TNHH J.K.Fish, TP Nha Trang SV thực hiện: Phan ... Phân công và biểu mẫu giám sát Ngày tháng năm (người phê duyệt)CHƯƠNG 3: Xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm CHƯƠNG 3: Xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm - Kết quả xây dựng GMP: Đã xây dựng ... phục ngay.CHƯƠNG 3: Xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm CHƯƠNG 3: Xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm 3.1. Cơ sở để xây dựng kế hoạch HACCP gồm: Các nguyên tắc của HACCP gồm:Nguyên tắc...

26
1,398
8

Xem thêm