xây dựng kế hoạch haccp cho dây chuyền sản xuất bánh phồng tôm tại cty cp tp bích chi

xây dưng kế hoạch haccp cho dây chuyền sản xuất bánh mềm peppie

Ngày tải lên : 23/04/2014, 05:59

... TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH PEPPIE Hình 2.1: Sơ đồ quy trình sản xuất bánh Peppie CHƯƠNG 3: XÂY DỰNG GMP CHO SẢN PHẨM VÀ SSOP CHO DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BÁNH PEPPIE Hình 3.1: Sơ đồ quy trình sản xuất GMP ... trình sản xuất bánh Peppie Hình 2.1: Sơ đồ quy trình sản xuất bánh Peppie Phần thuyết minh quy trình xin xem phụ lục CHƯƠNG 3: XÂY DỰNG GMP CHO SẢN PHẨM VÀ SSOP CHO DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BÁNH PEPPIE ... việc xây dựng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn HACCP cho dây chuyền sản phẩm bánh Peppie nhằm tạo đứng cho mặt hàng thị trường nước Bên cạnh tiền đề cho việc áp dụng hệ thống HACCP cho...

159
1.6K
8

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Xây dựng hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh phồng tôm

Ngày tải lên : 23/03/2014, 04:23

... - Thiết lập hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh phồng tôm SVTH: Nguyễn Thị Tú Trinh Trang Đồ án tốt nghiệp tôm Xây dựng hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh phồng CHƯƠNG I: TỔNG ... tôm Phòng tài kinh doanh Xây dựng hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh phồng Phòng tổ chức hành chánh Phòng kỹ thuật Xí nghiệp Bích Chi I Xí nghiệp Bích Chi II Xí nghiệp Bích Chi III Chi ... nghiệp Xây dựng hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh phồng tôm 1.1.7.2 Xác định điểm CCP Sau xem xét, đánh giá mối nguy mối nguy đáng kể dây chuyền sản xuất ta tiến hành xác định điểm CCP...

152
2.2K
14

xây dưng kế hoạch haccp cho dây chuyền sản xuất sản phẩm khô cá tẩm gia vị ăn liền

Ngày tải lên : 23/04/2014, 06:03

... hoạch HACCP kiểm soát − Đội HACCP (HACCP Team): Là nhóm người giao trách nhiệm xây dựng tổ chức thực kế hoạch HACCP sở − Kế hoạch HACCP (HACCP Plan): Là tài liệu xây dựng theo nguyên tắc HACCP nhằm ... lý kế hoạch HACCP xác định tuân thủ theo kế hoạch HACCP thực tế sản xuất − Lưu trữ hồ sơ (Record Preserve): Là hành động tư liệu hóa hoạt động thực kế hoạch HACCP nhằm đảm bảo trình thực kế hoạch ... Xí nghiệp bánh phồng tôm Sa Giang 1) Sa Giang có loại sản phẩm đa dạng từ thủy hải sản, thịt, bột mì, bột gạo như: - Bánh phồng tôm, bánh phồng cua, bánh phồng cá, bánh phồng mực, bánh phồng đặc...

154
1.6K
4

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH MÌ SANDWICH

Ngày tải lên : 23/03/2014, 04:29

... Trong đồ án này, em xin trình bày Xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh mì Sandwich” để có nhìn tổng quan HACCP việc xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất thực phẩm cụ thể Nội dung ... soát chất thải 68 CHƯƠNG 4: XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP 70 4.1 Thành lập đội HACCP 70 4.2 Mô tả sản phẩm 71 4.3 Xây dựng sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất bánh mì Sandwich 72 4.4 ... nghĩa: Đội HACCP nhóm cán kỹ thuật chuyên gia HACCP thành lập để tiến hành xây dựng triển khai áp dụng HACCP công ty • Cơ cấu tổ chức đội HACCP: - Đội trưởng đội HACCP - Đội phó đội HACCP - Các đội...

110
8K
92

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH BÔNG LAN CUỐN KEM

Ngày tải lên : 16/04/2014, 20:47

... nhiệm cụ thể cho người Nhiệm vụ đội HACCP: Xây dựng kế hoạch HACCP Xác định tiến độ thực HACCP nhà máy Tiến hành thẩm tra sửa đổi kế hoạch HACCP cần thiết Báo cáo thực trạng HACCP quan chức ... hợp lý kế hoạch HACCP xác định tn thủ theo kế hoạch HACCP thực tế sản xuất Lưu trữ hồ sơ (Record Keeping) hành động tư liệu hố hoạt động thực kế hoạch HACCP nhằm đảm bảo q trình thực HACCP kiểm ... giá khác nhằm xác định tính hợp lý kế hoạch HACCP xác định tn thủ theo kế hoạch HACCP thực tế sản xuất Mục đích: Thẩm tra nhằm tạo lòng tin kế hoạch HACCP xây dựng có sở khoa học, phù hợp để kiểm...

134
5.1K
28

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH SNACK

Ngày tải lên : 18/04/2014, 18:46

... lượng theo HACCP điều cần thiết Đề tài “Tìm hiểu HACCP xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuât bánh Snack” với mục tiêu : Xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất bánh Snack công ... CHUẨN (SSOP) CHO DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BÁNH SNACK 59 3.1 Xây dựng quy phạm sản xuất tốt GMP 59 3.2 Xây dựng quy phạm vệ sinh chuẩn - SSOP 88 CHƯƠNG 4: XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP ... trách nhiệm cụ thể cho người − Nhiệm vụ đội HACCP: Xây dựng kế hoạch HACCP Xác định tiến độ thực HACCP nhà máy Tiến hành thẩm tra sửa đổi kế hoạch HACCP cần thiết Báo cáo thực HACCP quan chức lãnh...

194
5K
34

nghiên cứu xây dựng kế hoạch haccp cho quy trình sản xuất bánh custas

Ngày tải lên : 23/04/2014, 06:30

... Trang Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất bánh Custas 1.1.5 Sơ đồ phân xưởng sản xuất Hình 1.9: Sơ đồ mặt phân xưởng sản xuất SVTH: Trần Thị Minh Phương Trang Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất ... bước xây dựng kế hoạch HACCP SVTH: Trần Thị Minh Phương Trang 30 Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất bánh Custas 1.3.5 Điều kiện áp dụng hệ thống HACCP 1.3.5.1 Điều kiện để sở áp dụng HACCP Lãnh ... nhiệm vụ sản xuất SVTH: Trần Thị Minh Phương Trang Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất bánh Custas 1.1.4 Các loại sản phẩm đơn vị sản xuất 1.1.4 Bánh chocopie  Đặc điểm: Bánh gồm có lớp Chocolate...

147
6.3K
46

xây dựng kế hoạch haccp cho quy trình sản xuất nước xá xị chương dương

Ngày tải lên : 23/04/2014, 06:05

... chi t chai - đóng nắp 68 CHƯƠNG : XÂY DỰNG GMP CHO SẢN PHẨM VÀ SSOP CHO DÂY CHUYỀN NƯỚC SÁ XỊ CHƯƠNG DƯƠNG Hình 3.1 : Quy trình sản xuất GMP 83 CHƯƠNG : XÂY DỰNG HACCP CHO DÂY ... trình HACCP Hồ sơ HACCP chứng quan trọng chứng minh kế hoạch HACCP doanh nghiệp có xây dựng xác thủ tục hay không, kế hoạch HACCP có vận hành tuân thủ cách triệt để hay không Tài liệu hỗ trợ HACCP ... 1.1.9.4 Bước 4: Xây dựng dây chuyền sản xuất Sơ đồ sơ đồ mặt bằng, bố trí thiết bị phải nhóm HACCP thiết lập bao gồm tất bước trình sản xuất Đây công cụ quan trọng để xây dựng kế hoạch HACCP 1.1.9.5...

137
2.2K
7

Nghiên cứu xây dựng chương trình HACCP cho dây chuyền sản xuất heo viên tại nhà máy chế biến thịt C.P Việt Nam

Ngày tải lên : 23/04/2014, 06:30

... trình cơng nghệ - Xây dựng quy phạm thực hành sản xuất tốt – GMP - Xây dựng quy phạm vệ sinh chuẩn SSOP cho dây chuyền sản xuất - Xây dựng chương trình HACCP cho dây chuyền sản xuất heo viên Đối ... lý kế hoạch HACCP xác định tn tra) thủ theo kế hoạch HACCP thực tế sản xuất Record Keeping (Lưu Là hành động tư liệu hố hoạt động thực kế trữ hồ sơ) hoạch HACCP nhằm đảm bảo q trình thực HACCP ... thơng thường sử dụng sản phẩm - Các mẫu thơng thường sản phẩm,… Bước 4: Xây dựng dây chuyền sản xuất Bước 5: Thẩm định thực tế dây chuyền sản xuất - So sánh dây chuyền sản xuất lý thuyết với hoạt...

191
2.3K
13

nghiên cứu xây dựng chương trình haccp cho dây chuyền sản xuất cà phê rang xay ( moka)

Ngày tải lên : 23/04/2014, 06:32

... phê rang xay  Kế hoạch HACCP văn hỗ trợ để xây dựng HACCP: - Danh sách đội HACCP phân cơng trách nhiệm cho thành viên - Tóm tắt bước chuẩn bị tiến hành việc xây dựng kế hoạch HACCP - Các chương ... khác nhằm xác định tính hợp lý kế hoạch HACCP xác định tn thủ theo kế hoạch HACCP thực tế sản xuất 2.9.11.2 Mục đích: Thẩm tra nhằm tạo lòng tin kế hoạch HACCP xây dựng có sở khoa học, phù hợp ... hợp lý kế hoạch HACCP xác định tn thủ theo kế hoạch HACCP thực tế sản xuất Record Keeping Là hành động tư liệu hố hoạt động thực kế (Lưu trữ hồ sơ) hoạch HACCP nhằm đảm bảo q trình thực HACCP kiểm...

123
2.6K
20

tìm hiểu về haccp và xây dựng kế hoạch haccp cho quy trình sản xuất cá tra fillet đông lạnh

Ngày tải lên : 23/04/2014, 06:40

... quản lý kế hoạch HACCP 1.2.6.1 Bước 1: Thành lập đội HACCP Thành lập đội HACCP bước quan trọng việc xây dựng quy trình HACCP Các thành viên đội HACCP phải đào tạo, huấn luyện HACCP phải thực ... cụ thể 17 Trách nhiệm đội HACCP − Xây dựng kế hoạch HACCP − Xác định tiến độ thực HACCP − Giữ vai trò chủ chốt việc đào tạo thực HACCP − Thẩm tra, sửa đổi kế hoạch HACCP tài liệu kiểm soát − Xem ... khác nhằm xem xét tính hợp lý kế hoạch HACCP xác định tuân thủ theo kế hoạch HACCP thực tế sản xuất Mục đích thẩm tra nhằm tạo lòng tin vào kế hoạch HACCP xây dựng nguyên lý khoa học vững...

128
1.9K
2

Xây dưng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất tôm càng xanh nguyên con đông lạnh xuất khẩu

Ngày tải lên : 23/04/2014, 09:17

... GMP Xây dựng quy phạm vệ sinh chuẩn – SSOP cho dây chuyền sản xuất Xây dựng kế hoạch HACCP cho dây chuyền sản xuất tôm nguyên đông lạnh 3.Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu xây dựng kế hoạch ... Quy tình sản xuất tôm xanh nguyên đông lạnh Chương 3: Xây dựng chương trình tiên cho quy tình sản xuất tôm xanh nguyên đông lạnh Chương 4: Xây dựng kế hoạch HACCP cho quy tình sản xuất tôm xanh ... cứu Dựa dây chuyền sản xuất tôm xanh nguyên đông lạnh theo tiêu chuẩn HACCP Công ty Cổ Phần Thủy Sản Số tiến hành nghiên cứu: Tìm hiểu quy trình sản xuất thực tế Xây dựng quy phạm sản xuất tốt...

140
2.6K
15

Luận văn công nghệ thực phẩm Xây dựng kế hoạch HACCP cho quy trình sản xuất nước xá xị Chương Cương

Ngày tải lên : 07/05/2014, 22:36

... trình HACCP Hồ sơ HACCP chứng quan trọng chứng minh kế hoạch HACCP doanh nghiệp có xây dựng xác thủ tục hay không, kế hoạch HACCP có vận hành tuân thủ cách triệt để hay không Tài liệu hỗ trợ HACCP ... 1.1.9.4 Bước 4: Xây dựng dây chuyền sản xuất Sơ đồ sơ đồ mặt bằng, bố trí thiết bị phải nhóm HACCP thiết lập bao gồm tất bước trình sản xuất Đây công cụ quan trọng để xây dựng kế hoạch HACCP 1.1.9.5 ... trình xây dựng kế hoạch HACCP chương trình tiên GMP, SSOP - Các ghi chép, báo cáo thu thập trình áp dụng kế hoạch HACCP 1.1.8.7 Nguyên tắc 7: Thiết lập thủ tục lưu trữ hồ sơ Một chương trình HACCP...

127
1.6K
6

Xây dựng mô hình CIM cho dây chuyền sản xuất linh hoạt

Ngày tải lên : 07/10/2014, 22:51

... thống sản xuất linh hoạt cần thiết sản xuất phát triển tương lai Xuất phát từ yêu cầu tác giả luận văn đề xuất lựa chọn đề tài nghiên cứu với nội dung: Xây dựng mô hình CIM cho dây chuyền sản xuất ... thống sản xuất linh hoạt nhằm giảm sức lao động nâng cao suất lao động Trong sản xuất đại, việc xây dựng hệ thống sản xuất linh hoạt đóng vai trò quan trọng Hệ thống sản xuất linh hoạt cho phép ... hợp 10 cho sản xuất hàng khối, hàng loạt lớn mà thích hợp cho sản xuất hàng loạt vừa nhỏ Chính mà ngày hệ thống sản xuất linh hoạt áp dụng rộng rãi nhà máy xí nghiệp Ngày nay, hệ thống sản xuất...

96
579
0

tìm hiểu và haccp và xây dựng hệ thống haccp cho quy trình sản xuất bánh snack

Ngày tải lên : 23/04/2014, 06:39

... tượng: Sản phẩm bánh Snack − Phạm vi: Dây chuyền sản xuất bánh Snack công ty Phạm Asset − Giới hạn: : Xây dựng kế hoạch HACCP cho dây chuyền sản xuất từ khâu tiếp nhận nguyên liệu thành phẩm bánh ... trách nhiệm cụ thể cho người − Nhiệm vụ đội HACCP: Xây dựng kế hoạch HACCP Xác định tiến độ thực HACCP nhà máy Tiến hành thẩm tra sửa đổi kế hoạch HACCP cần thiết Báo cáo thực HACCP quan chức lãnh ... bước chuẩn bị xây dựng kế hoạch HACCP Bước 1: Thành lập đội HACCP Định nghĩa: Đội HACCP nhóm cán kỹ thuật chuyên gia HACCP thành lập để tiến hành xây dựng triển khai áp dụng HACCP công ty Yêu...

184
2.7K
2

XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH sản XUẤT BÁNH PHỒNG tôm

Ngày tải lên : 25/11/2015, 19:36

... 23 XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH PHỒNG TÔM NHÓM 2015 24 XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT QUI TRÌNH SẢN XUẤT CHẾ BIẾN BÁNH PHỒNG TÔM NHÓM 25 XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT ... phân xưởng chế biến hẹp NHÓM XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH PHỒNG TÔM 2015 1.5 Sơ đồ tổ chức Công ty NHÓM XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH PHỒNG TÔM 2015 Hình Sơ đồ tổ chức ... NHÓM 17 XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỘI HACCP 3.1.Thành lập đội HACCP − Với định thành lập đội HACCP Ban Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Thực phẩm Bích chi Đội HACCP tiến hành xây dựng hệ...

186
4K
35

Xây dựng kế hoạch haccp cho mặt hàng cá tra - cá basa fillet đông lạnh

Ngày tải lên : 29/10/2012, 16:16

... phòng ngừa Xác định điểm kiểm soát tới hạn (CCP) Thiết lập giới hạn tới hạn cho CCP Thiết lập chương trình giám sát cho CCP Đề hành động sửa chữa Xây dựng thủ tục thẩm tra Thiết lập thủ tục lưu ...   Thành lập đội HACCP Mô tả sản phẩm Dự kiến phương thức sử dụng sản phẩm Lập sơ đồ qui trình công nghệ Kiểm tra sơ đồ qui trình công nghệ thực tế Phân tích mối nguy, đề xuất biện pháp phòng ...     phòng thí nghiệm Xem xét lại hệ thống HACCP hồ sơ ghi chép Chất vấn ban lãnh đạo Xem xét lại sai lệch cách sử dụng sản phẩm Khẳng định CCP kiểm soát ...

25
2.7K
32

Xây dựng kế họach HACCP cho mặt hàng tôm he hấp đông lạnh IQF

Ngày tải lên : 25/04/2013, 10:06

... dung Thành lập đội HACCP Lựa chọn sản phẩm? lý chọn sản phẩm Lựa chọn thị trường tiêu thụ Xây dựng bảng đánh giá điều kiện tiên Xây dựng chương trình GMP Xây dựng kế hoạc HACCP C.Tiến hành I Bảng ... nghiệp Xây dựng tổ chức, thực GMP SSOP, giám sát kế hoạch HACCP Tham gia xây dựng giám sát thực GMP Tham gia xây dựng giám sát thực SSOP NHA TRANG,ngày…tháng….năm 2010 Người phê duyệt II Lựa chọn sản ... NHIỆM VỤ CỤ THỂ Lãnh đạo, phê duyệt,thẩm tra chương trình HACCP Xây dựng tổ chức, triển khai áp dụng kế hoạch HACCP Tư vấn vấn đề VSV, xây dựng tổ chức việc thực tham gia giám sát việc thực SSOP...

58
2.4K
8