CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM

... CHƯƠNG MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH VI SINH VẬT I HÓA CHẤT VÀ MÔI TRƯỜNG PHÂN TÍCH VI SINH VẬT -Trong phân tích, kiểm nghiệm vi sinh vật, môi trường cần cho vi c tăng sinh, phân lập, phân ... kỹ thuật phân tích vi sinh vật - Định danh vi sinh vật: dựa vào - Các đặc điểm kiểu hình - Các p/ư sinh hóa thực chủng vi sinh vật - Các p/ư sinh hóa thực theo cách: - Truyền thống - Bộ KIT TRUYỀN ... không phép có thực phẩm; - Kế hoạch thuộc tính: Nếu cho thực phẩm số lượng định vsv đơn vị thể tích KẾ HOẠCH THU MẪU THỰC PHẨM Mẫu: - Phải mang tính đại diện (nhiều thời điểm, vi trí) - Đ/v...

108
1,468
4

Phương pháp xác định vi sinh vật trong đất

... hiển vi nhờ phòng đếm hồng cầu - Phương pháp xác định gián tiếp số lượng tế bào cách đếm số khuẩn lạc tạo thành nuôi cấy môi trường đặc Để xác định số lượng vi sinh vật đất phải tiến ... đặc điểm vùng lấy mẫu (đất đai, trồng, thời tiết khí hậu, địa hình ) Mẫu đất lấy cần phân tích ngay, để 24 số vi khuẩn chết, số bào tử nấm vi khuẩn nảy nở thêm vi sinh vật không khí xâm nhập ... qua bước sau: I Lấy mẫu đất: Vi c lấy mẫu đất phải đảm bảo yêu cầu sau: - Lấy mẫu có tính chất dại diện - Lượng mẫu lấy vừa phải, đủ để phân tích đặc tính lý, hoá, sinh học đất - Dụng cụ lấy mẫu,...

5
2,410
32

Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm

... phân biệt vi sinh vật mục tiêu từ tập hợp vi sinh vật Trong kiểm nghiệm vi sinh vật, thử nghiệm sau dây thương xuyên sử dụng: Thử nghiệm Bile esculin Nguyên tắc: Nhằm xác đònh khả vi sinh vật thủy ... vi sinh vật khác Vi c xác đònh rõ ràng vi sinh vật sở kiểu hình công vi c khó khăn vi sinh vật có mối quan hệ họ hàng xa có kiểu hình tương tự số đặc điểm Phương pháp cổ điển để xác đònh vi sinh ... đếm 1.2 Phương pháp ước đoán số lượng vi sinh kỹ thuật MPN (Most Probable Number): Phương pháp MPN phương pháp thay phương pháp đếm khuẩn lạc để xác đònh mật độ vi sinh vật mẫu, phương pháp dựa...

56
12,907
135

Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm không truyền thống

... thuốc trừ sâu, dư lượng khám sinh vi sinh vật, phương pháp ELISA sử dụng phát đònh lượng vi sinh thực phẩm sau vài tăng sinh nhằm tăng độ nhạy phương pháp PHƯƠNG PHÁP MẪU DÒ (Gene probes) Vào ... nhiều nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật sinh học vào lónh vực thực phẩm, đặc biệt chẩn đoán vi sinh Phương pháp sử dụng mẫu dò (probe) vi c phát vi sinh vật thực phẩm thông qua phát trình tự DNA đặc ... Những phương pháp trở kháng vi sinh vật ứng dụng sớm công nghiệp thực phẩm công nghiệp sữa Phương pháp áp dụng nhiều trường hợp tương quan với phương pháp đếm khuẩn lạc (ở nhiều loại sản phẩm) ;...

14
2,451
25

tổng quan về các vi sinh vật chỉ thị và các biện pháp kiểm soát vi sinh vật trong thực phẩm

... vệ sinh sẽ, vệ sinh cá nhân CHƯƠNG III CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM 3.1 Các phương pháp truyền thống phân tích tiêu vi sinh vật: 3.1.1 Đònh lượng vi sinh vật phương pháp ... hóa dạng kit phát vi sinh vật gây bệnh thực phẩm Phương pháp sử dụng mẫu dò để phát vi sinh vật thực phẩm dựa phát đoạn gen đặc trưng vi sinh vật Cơ sở vi c sử dụng mẫu dò phương pháp lai phân tử ... nhân tố quan trọng ảnh hưởng đến nồng độ kim loại nặng tích tụ thể sinh vật sinh vật hấp thụ qua thức ăn 2.1.5 Ý nghóa vi sinh vật thò Vi sinh vật thi vệ sinh thực phẩm có ý nghóa lớn vi c đánh...

77
3,378
8

CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG VITAMIN TRONG THỰC PHẨM

... Tiểu Luận Môn Học CÁC PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG VITAMIN TRONG THỰC PHẨM I Giới thiệu chung họ Vitamin thực phẩm Phân loại Vitamin thực phẩm – phản ứng sinh hóa vitamin Vitamin ghép hai chữ: ... nước Các phương pháp xác định hàm lượng nhóm Vitamin bao gồm: Phương pháp cực phổ a) Nguyên lý: Các Vitamin nhóm B Vitamin C hợp chất phân cực Vitamin nhóm B B1, B3, B6, B9, Vitamin C thực phẩm ... nghiệm, vitamin xác định nhiều cách khác từ phương pháp phân tích cổ điển đến phương pháp phân tích đại A Định lượng nhóm Vitamin tan nước Như nêu trên, Vitamin thuộc nhóm bao gồm Vitamin B, Vitamin...

36
7,897
55

PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM ppt

... đònh vi sinh vật có di động hay di động Vi sinh vật di động thường vi sinh vật có tiên mao Tiên mao thường tìm thấy vi sinh vật hình que Tuy nhiên có số vi sinh vật hình cầu có khả di động Vi sinh ... vi sinh vật khác Vi c xác đònh rõ ràng vi sinh vật sở kiểu hình công vi c khó khăn vi sinh vật có mối quan hệ họ hàng xa có kiểu hình tương tự số đặc điểm Phương pháp cổ điển để xác đònh vi sinh ... đếm 1.2 Phương pháp ước đoán số lượng vi sinh kỹ thuật MPN (Most Probable Number): Phương pháp MPN phương pháp thay phương pháp đếm khuẩn lạc để xác đònh mật độ vi sinh vật mẫu, phương pháp dựa...

56
1,068
3

Giaó trình phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm pdf

... phân biệt vi sinh vật mục tiêu từ tập hợp vi sinh vật Trong kiểm nghiệm vi sinh vật, thử nghiệm sau dây thương xuyên sử dụng: Thử nghiệm Bile esculin Nguyên tắc: Nhằm xác đònh khả vi sinh vật thủy ... lượng vi sinh vật nuôi cấy Còn số lượng lớn vi sinh vật khác phát triển trình nuôi cấy đònh lượng phương pháp Có phương pháp đònh lượng nuôi cấy sau sau: 1.1 Phương pháp đếm khuẩn lạc Phương pháp ... đếm 1.2 Phương pháp ước đoán số lượng vi sinh kỹ thuật MPN (Most Probable Number): Phương pháp MPN phương pháp thay phương pháp đếm khuẩn lạc để xác đònh mật độ vi sinh vật mẫu, phương pháp dựa...

56
1,308
23

Giáo trinh : PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM part 6 doc

... thức chấp nhận http://www.ebook.edu.vn 48 Bảng Một số kit thương mại dựa kỹ thuật phân tích nucleic acid dùng phát vi khuẩn gây bệnh thực phẩm Đối tượng vi sinh vật Phương pháp Nhà sản xuất phân ... Một số kit sinh hoá hệ thống tự động nhận dạng vi khuẩn gây bệnh thực phẩm bán thò trường Hệ thống phân tích b API Đặc điểm phân tích Sinh hoá Nhà sản xuất bioMerieux Đối tượng vi sinh vật Enterobacteriaceae, ... gây bệnh độc tố thực phẩm Vi sinh vật/ Độc tố Bacillus cereus diarrhoeal toxin Campylobacter Clostridium botulinum toxin C perfringens enterotoxin Escherichia coli EHEC**c O157:H7 Shiga toxin...

Giáo trinh : PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM part 5 pot

... thuốc trừ sâu, dư lượng khám sinh vi sinh vật, phương pháp ELISA sử dụng phát đònh lượng vi sinh thực phẩm sau vài tăng sinh nhằm tăng độ nhạy phương pháp PHƯƠNG PHÁP MẪU DÒ (Gene probes) Vào ... lónh vực: giám sát vệ sinh, kiểm tra loại chất lỏng nước rửa làm hệ thống, đánh giá chất lượng vi sinh thực phẩm Để đánh giá chất lượng vi sinh thực phẩm lượng ATP vi sinh vật phải đo điều đòi ... nhiều nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật sinh học vào lónh vực thực phẩm, đặc biệt chẩn đoán vi sinh Phương pháp sử dụng mẫu dò (probe) vi c phát vi sinh vật thực phẩm thông qua phát trình tự DNA đặc...

Giáo trinh : PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM part 3 potx

... tính Các vi sinh vật đối chứng: Lisin: dương tính: S.marcescens,âm tính: P.rettgeri Arginine: dương tính: E.cloacae, âm tính: E.aerogenes Ornithine: dương tính: S.marcescens, âm tính: P.rettgeri ... độ 30 -37 oC, quan sát phát triển vi sinh vật chuyển sang kìm môi trường Các chủng vi sinh vật đối chứng: Đối chứng dương: P rettgeri; đối chứng âm: S epidermidis Thử nghiệm coagulase Nguyên tắc: ... epidermidis, đối chứng âm: E feacalis Thử nghiệm citrate Nguyên tắc: Nhằm xác đònh khả vi sinh vật sử dụng nguồn citrat nguồn carbon Cơ sở sinh ho : Năng lượng cung cấp cho vi sinh vật môi trường nguồn...

Giáo trinh : PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM part 2 pptx

... đếm 1 .2 Phương pháp ước đoán số lượng vi sinh kỹ thuật MPN (Most Probable Number ): Phương pháp MPN phương pháp thay phương pháp đếm khuẩn lạc để xác đònh mật độ vi sinh vật mẫu, phương pháp dựa ... biệt vi sinh vật mục tiêu với vi sinh vật khác Vi c xác đònh rõ ràng vi sinh vật sở kiểu hình công vi c khó khăn vi sinh vật có mối quan hệ họ hàng xa có kiểu hình tương tự số đặc điểm Phương pháp ... phân biệt vi sinh vật mục tiêu từ tập hợp vi sinh vật Trong kiểm nghiệm vi sinh vật, thử nghiệm sau dây thương xuyên sử dụng: Thử nghiệm Bile esculin Nguyên tắc: Nhằm xác đònh khả vi sinh vật thủy...

Giáo trinh : PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM part 1 ppt

... x104 Nước đá 8.2 x10 9.6 x10 7.3 x103 1. 8 x105 6 .1 x102 1. 1 x1 01 Nước tự nhiên 5.2 x105 5.0 x104 2.7 x104 Nước từ vònh 3.0 x10 1. 0 x10 5.2 x102 Alaska 1. 4 x105 1. 3 x102 2.4 x102 Alaska Giá trò ... Campylobacter Đây vi sinh vật gây nên bệnh vi m nhiễm đường ruột, phương pháp phân lập chứng minh vi sinh vật diện khắp nơi Campylobacters hệ vi http://www.ebook.edu.vn sinh vật nhiều loại động vật chim ... trùng Pasteur http://www.ebook.edu.vn Chương II KỸ THUẬT TRUYỀN THỐNG TRONG PHÂN TÍCH VI SINH VẬT Đònh lượng vi sinh vật phương pháp đếm trực tiếp kính hiển vi Số lượng Vi sinh vật mẫu xác đònh...

tổng quan về các vi sinh vật chỉ thị và các biện pháp kiểm soát vi sinh vật trong thực phẩm

... toàn vi sinh vật thị thực phẩm 1.3 Nội dung khóa luận: - Tổng quan ci sinh vật thị thực phẩm - Phương pháp kiểm tra vi sinh vật thực phẩm biện pháp kiểm soát Chương II TỔNG QUAN SVTH: Lê Ngọc ... biện pháp kiểm soát vi sinh vật, xin trình bày nghiên cứu mà học hỏi tìm hiểu 1.2 Mục đích khóa luận: Đánh giá mức độ nhiễm tạp vi sinh vật thực phẩm, biện pháp kiểm soát mức độ an toàn vi sinh vật ... sinh vật thực phẩm điều cần thiết cấp bách Vi c kiểm tra vi sinh vật gây bệnh thực phẩm góp phần giúp cho người tiêu dùng an tâm với sản phẩm chon lựa Để tìm hiểu vi sinh vật thị cho thực phẩm biện...

Giáo trinh PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHỆM VI SINH vật TRONG THỰC PHẨM part 4

... tìm thấy vi sinh vật hình que Tuy nhiên có số vi sinh vật hình cầu có khả di động Vi sinh vật di động có hay nhiều tiên mao phân bố vi trí khác tế bào vi sinh vật Một số vi sinh vật chuyển từ trạng ... vàng 14 Thử nghiệm tính di động môi trường thạch mềm Nguyên tắc: Nhằm xác đònh vi sinh vật có di động hay di động Vi sinh vật di động thường vi sinh vật có tiên mao Tiên mao thường tìm thấy vi sinh ... aminoacidu1 Phương pháp thực hiện: Để nhận biết khả làm tan gelatin vi sinh vật, chất thêm vào môi trường nuôi cấy, chưa cấy vi sinh vật, môi trường chứa gelatin dạng đông đặc Sau nuôi cấy, vi sinh vật...

Xem thêm