nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến nectar mãng cầu - ổi

Tài liệu Nghiên cứu quy trình công nghệ chế tạo vật liệu gốm Corund pptx

...

Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến mứt và nước uống từ cây lô hội

... định giống và độ già thích hợp của cây Lô hội phù hợp cho mục đích chế biến. - Xây dựng quy trình chế biến nước uống từ cây Lô hội. - Xây dựng quy trình chế biến mứt đông từ cây Lô hội. ... quy trình công nghệ chế biến sản phẩm nước Lô hội Từ các kết quả nghiên cứu thu được chúng tôi đưa ra quy trình chế biến nước uống từ Lô hội như sau: - Tác dụng sinh năng lượng và dinh dưỡng: ... về Lô hội. MỘT SỐ HÌNH ẢNH CÁC SẢN PHẨM TỪ LÔ HộI 1.2. Tình hình nghiên cứu về cây Lô hội 1.2.1. Tình hình nghiên cứu Lô hội trên thế giới Nhiều nghiên cứu...

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ chế biến chất ổn định từ tinh bột sử dụng trong công nghiệp chế biến sữa

... nghệ chế biến chất ổn định từ tinh bột sử dụng trong công nghiệp chế biến sữa . Mục tiêu của đề tài là xây dựng qui trình công nghệ sản xuất tinh bột biến tính bằng phương pháp axit từ ... chú: BỘ CÔNG THƯƠNG VIỆN CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM & NGHIÊN CỨU XÂY DỰNG QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CHẤT ỔN ĐỊNH TỪ TINH BỘT SỬ DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP CHẾ BIẾN SỮA Thực ... TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 1.1 Phụ gia thực phẩm – Chất ổn định 4 1.1.1 Các chất ổn định sử dụng trong công nghiệp chế biến sữa 5 1.1.2 Tinh bột biến tính được sử dụng làm chất ổn định trong công...

84
1,063
3

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN NECTAR MÃNG CẦU-ỔI

... thực phẩm. Công nghệ bao bì hiện đại còn tạo điều kiện trình bày các sản phẩm thực phẩm có giá trị gia tăng tới những mức độ từ dạng sơ chế tới các sản phẩm ăn liền phong phú.Đồ hộp thực phẩm ... khử).Ở thực phẩm có độ pH thấp quá trình này cũng xảy ra làm thay đổi tính chất của thực phẩm. Do đó kiểm tra hàm lượng đường nghịch đảo cũng là chỉ tiêu cần thiết đối với một số sản phẩm thực phẩm. Sản ... nhiên cho sản phẩm thì thêm axit citric hoặc axit ascorbic. Hàm lượng puree quả dao động khoảng 35-70% tùy theo tính chất nguyên liệu và sản phẩm chế biến. Nguyên liệu dùng để chế biến nectar cần...

76
1,525
1

nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất và chế biến chè shan tạo sản phẩm an toàn phục vụ nội tiêu và xuất khẩu

... biến chè Shan tạo sản phẩm an toàn phục vụ nội tiêu và xuất khẩu Mã số: KC.06.20/06-10 Thuộc chương trình: Nghiên cứu, phát triển và ứng dụng công nghệ tiên tiến trong sản xuất các sản phẩm ... các giống chè Shan 3.3.1.3. Nghiên cứu công nghệ chế biến chè vàng 3.3.2. Nghiên cứu chế biến chè Phổ nhĩ 3.3.2.1. Nghiên cứu ảnh hưởng của nguyên liệu chè vàng đến chất lượng chè Phổ Nhĩ. ... CHƯƠNG TRÌNH KHCN CẤP NHÀ NƯỚC KC06/06 -10 BÁO CÁO TỔNG HỢP KẾT QUẢ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ ĐỀ TÀI: Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất và chế biến chè Shan tạo sản phẩm an...

Đề tài nhánh nghiên cứu quy trình công nghệ chế tạo bơm chuyên dụng phục vụ nuôi tôm thương phẩm quy mô trang trại

... hai kiểu bơm sau: 1 .Bơm nổi: Bơm nổi gồm các phương án sau: Phương án 1: Theo kết quả nghiên cứu của đề tài KC07.27 dạng bơm nước chuyên dùng đả được nghiên cứu thiết kế và chế tạo -Vỏ: ... nước sục khí để xử lý môi trường nuôi: Trong mô hình nuôi tôm thương phẩm thâm canh qui mô trang trại, một trong các thiết bị phục vụ cho công tác nuôi trồng là thiết bị đảo nước-sục khí. Thiết ... trong môi trường nước mặn. Và nó giúp cho quá trình chế tạo được đơn giản có thể sử dụng phương pháp đúc hoặc gia công cơ với sự trợ giúp của máy tính. Đồng thời với công nghệ chế tạo bánh xe công...

121
1,022
2

Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến trà túi lọc từ lá dâu tằm

... trà túi lọc. 4.5. Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất trà túi lọc Trên cơ sở các thông số công nghệ thu được từ các thí nghiệm trên, chúng tôi đưa ra quy trình công nghệ sản xuất trà túi lọc ... bảo quản thích hợp cho trà túi lọc. Nội dung 5: Thiết lập quy trình chế biến trà túi lọc từ lá dâu tằm. 3.3. Địa điểm và thời gian nghiên cứu 3.3.1. Thời gian nghiên cứu Từ tháng 1 năm 2012 đến ... (trong đó có trà túi lọc) là vấn đề khoa học và có thực tiễn cao. Từ những lý do trên, chúng tôi tiến hành thực hiện đề tài: Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến trà túi lọc từ lá dâu tằm . ...

53
1,927
24

Nghiên cứu quy trình, công nghệ chế biến các sản phẩm phụ chăn nuôi ở các xí nghiệp giết mổ (lông, máu, xương, móng...) thành các loại thức ăn bổ sung cho gia súc gia cầm

...

Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến mứt đông từ quả sung

... n t qu sung [11]  Sung kho tht ba ch  Tôm thu trái sung  Gi tôm trái sung  Da chua t sung  Gi trái sung khô vi cá lóc  Gi sung tai ln  Canh lá sung  Cháo sung mt ... 1.9: S đ quy trình ch bin các loi mt 18 Hình 2.1: Các bc tin hành nghiên cu 25 Hình 2.2: S đ quy trình ch bin mt đông d kin 26 Hình 3.1: Sn phm mt đông t qu sung 59 ... và hóa cht thí nghim 24 2.2. Phng pháp nghiên cu 25 2.3.  xut quy trình công ngh 26 2.3.1.  xut quy trình ch bin mt đông t qu sung d kin 26 Báo Cáo Khóa Lun Tt nghip...

Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến sản phẩm bột dinh dưỡng từ thực vật nhằm nâng cao giá trị dinh dưỡng cho người ăn chay

... McătiêuăđătƠiănhm: - PhơnătíchăthƠnhăphn dinh dngăvƠăchnăcácăloiănguyênăliuăphùăhp. - Khoăsátăquá trình xălýănguyênăliuănhmănơng cao giá trăcmăquanăcngănh giá tr dinh dng cho snăphm. ... Khoăsátăcácăyuătănhăhngăđnăchtălngăcaăsnăphmătrong quá trình chăbinăvƠăboăqun. - Xơyă dngă quy trình chă bină bt dinh dngă nhmă nơngă cao giá tră dinh dng cho cngăđngănóiăchungăvƠăngiăn chay nóiăriêng. Báo ... emăxinădƠnhăliăcmănăsơuăscăđnăbaăm,ăngiăđƣ cho emăđcăđnăviăcucăđiănƠy,ăngiăđƣănuôiănngăvƠădyădăemănênăngi,ăđăemăcóăcăhiăđcătipăxúcăviăcucăđi,ăviăthyăcô,ăviănhngăngiăbn,ăviănhngăcăhiăđangăchăđiăem...

nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến nectar mãng cầu - ổi

... ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Đề tài: NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN NECTAR MÃNG CẦU -ỔI Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HCM ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Đề tài: NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN NECTAR MÃNG CẦU -ỔI Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ... Trong quy trình chế biến chúng tôi nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng nectar mãng cầu- ổi gồm: quá trình phối trộn tỷ lệ mãng cầu và ổi, quá trình chần( thời gian, nhiệt độ), quá trình...

110
1,391
7

Báo cáo khoa học : Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến một số thức uống từ trái bưởi

... Nội dung 3: Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất một số thức uống từ trái bưởi 2.3.1. Quy trình công nghệ sản xuất nước bưởi dạng trong 2.3.1.1. Quy trình công nghệ sản xuất nước bưởi dạng ... 3: Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất một số thức uống từ trái bưởi 15 2.3.1. Quy trình công nghệ sản xuất nước bưởi dạng trong 15 2.3.1.1. Quy trình công nghệ sản xuất nước bưởi dạng ... tài: Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến một số thức uống từ trái bưởi 2. Chủ nhiệm đề tài: TS. Nguyễn Văn Chung 3. Cơ quan chủ tr : Trung tâm nghiên cứu thực nghiệm và chuyển giao công nghệ...

74
1,175
4

nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến giò chả cá tra pha cá thát lát và bảo quản sản phẩm

... dựng qui trình công nghệ giò chả cá Tra pha cá Thát Lát 66 3.3. Nghiên cứu sự biến đổi chất lượng giò chả cá Tra pha cá Thát Lát trong thời gian bảo quản 69 3.3.1. Kết quả nghiên cứu sự biến đổi ... BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG DƯƠNG THÙY LINH NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN GIÒ CHẢ CÁ TRA PHA CÁ THÁT LÁT VÀ BẢO QUẢN SẢN PHẨM ... của cá Tra và Thát Lát 48 3.2. Nghiên cứu xây dựng qui trình công nghệ giò chả cá Tra pha cá Thát Lát 53 3.2.1. Kết quả nghiên cứu tối ưu hóa chế độ phối trộn, nghiền giã 53 3.2.2. Kết quả nghiên...

134
1,170
3

Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến bột trứng làm nguyên liệu chế biến thực phẩm

... NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN BỘT TRỨNG LÀM NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Trần Thị Mai Phương, Nguyễn Thị Hoàng Anh, Nguyễn Văn Tấn, Lại Mạnh Toàn, Hoàng Thị Hạnh Bộ Môn Chế biến ... quá trình chế biến tiếp theo tùy theo mục ñích s dụng. 3.2. Kết quả nghiên cứu phương pháp chế biến bột trứng làm nguyên liệu chế biến thực phẩm công nghiệp và dự trữ lâu dài 3.2.1. Kết quả nghiên ... ra một quy trình, công nghệ chế biến bột trứng ñơn giản, dễ làm, ñảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm là hết sức cần thiết. Chính vì vậy chúng tôi tiến hành ñề tài: Nghiên cứu chế biến trứng thành...

Xem thêm