nghiên cứu quy trình chế biến nước rong sụn lô hội đóng chai

... Sản xuất nước rong sụn – lô hội:  Ngâm rong: Giúp rong hút nước triệt để ngoài ra còn loại màu, mùi không tốt có trong rong. Ngâm rong trong nước với tỉ lệ nước ngâm và rong là 40:1 trong 6 giờ. ... chất. Vị chua.2.2.2.6. Hương liệuHương liệu được sử dụng trong quá trình nghiên cứu quy trình chế biến nước rong sụn – lô hội đóng chai là hương vải do phòng thí nghiệm cung cấp.2.3. Dụng cụ ... định công thức phối chế Rong sụn Tỷ lệ nước nấu và rong Tỷ lệ nước ngâm và rong Số lần thay nước Thời gian ngâm rong Lô hội Xác định thông số nấu dịch rong Tỷ lệ thạch lô hội bổ sungGVHD: Th.S...

nghiên cứu quy trình chế biến nước giải khát từ chanh dây

...

120
1,638
11

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC ÉP KHẾ ĐÓNG CHAI

... CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC ÉP KHẾ ĐÓNG CHAI GVHD : TS. NGÔ ĐẠI NGHIỆP SVTH : VÕ QUỐC HÙNG MSSV : 09B1100071 ... SVTH: Võ Quốc Hùng 17 2.2 Quy trình nghiên cứu dự kiến Hình 2.1 Sơ đồ quy trình sản xuất nước ép khế Chọn lựaNguyên liệu khếXử lý sơ bộChầnÉp, lọcPhối chế Rót chai, ghép nắpThanh trùngBảo ... tức 150-200 at) hoặc bằng thiết bị ly tâm. [9] 1.2.2.5. Đóng hộp-bài khí Nƣớc quả thƣờng đóng trong chai, lọ thủy tinh cũng có thể đóng trong hộp sắt sơn hay không sơn vecni. Trƣớc lúc rót hộp,...

92
1,709
7

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC GIẢI KHÁT TRÀ LINH CHI CAM THẢO ĐÓNG CHAI

... TP.HỒ CHÍ MINHKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆPNGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾNNƯỚC GIẢI KHÁT TRÀ LINH CHICAM THẢO ĐÓNG CHAI GVHD : TS. NGÔ ĐẠI NGHIỆPSVTH : HÀ MAI QUỲNH MSSV : 08B1100072TP.HCM, ... GVHD: TS. Ngô Đại Nghiệp• Đáy chai phải lõm để chịu được lực nén.3.2 Phương pháp nghiên cứu 3.2 Phương pháp nghiên cứu 3.2.1 Quy trình sản xuất dự kiến3.2.1 Quy trình sản xuất dự kiếnSVTH: ... phụ3.1.2.1 Nước * Vai trò của nước: dùng để trích ly chất hòa tan có trong nguyên liệu.Tiêu chuẩn nước dùng trong sản xuất: Nước sử dụng trong sản xuất phải đảm bảo tiêu chuẩn theo quy t định...

63
1,218
3

nghiên cứu quy trình chế biến nước ép khổ qua bổ sung đường isomalt

... liệu dùng trong chế biến món ăn mà còn dùng để chế biến thành các loại nước giải khát cũng rất được thơm ngon. Và với xu hướng hiện đại ngày nay, người tiêu dùng không những mong muốn nước giải ... đều có quầy bán nước giải khát và đây được xem là nét đặc trưng trong văn hóa của nước này. Do khách hàng muốn đem nước uống về nhà nên ngành công nghiệp sản xuất nước đóng chai cũng phát triển ... bằng sáng chế của Mỹ đã được cấp phát cho các phát minh ra loại nút bần hay nắp đóng chai cho nước có gas. Tuy nhiên các loại nút chai trên không mấy hiệu quả vì gas bị nén trong chai vẫn có...

127
1,870
17

Nghiên cứu quy trình chế biến nước giải khát từ đậu xanh - nha đam

... CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC GIẢI KHÁT TỪ ĐẬU XANH NHA ĐAM GVHD : Phan Thị Hồng Liên SVTH : ... Phạm Thị Hộ thì chi Aloe ở nước ta chỉ có một loài là Aloe barbadensis mill. Var. sinensis Haw tức là cây nha đam( có nơi gọi là lô hội , lưu hội, long thủ). Trong đó, lô hội có nhiều ở dọc bờ ... phân loại: Lô hội có tên khoa học là Aloe sp. Ơ Việt Nam, lô hội được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như tương đảm, du thông, lô hội, nha đam, lưỡi hổ, hổ thiệt,...

73
1,383
4

nghiên cứu quy trình chế biến nước uống từ hạt đười ươi

... Trang 23 3.2. SƠ ðỒ NGHIÊN CỨU: 3.3. QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC UỐNG TỪ HẠT ðƯỜI ƯƠI. 3.3.1 Quy trình chế biến nước ñười ươi Lựa chọn nguyên liệu cần nghiên cứu Xác ñịnh các ... thông số kỹ thuật cho quá trình trích ly Khảo sát quy trình chế biến nước uống từ hạt ñười ươi Chọn chế ñộ thanh trùng ñể bảo quản sản phẩm Nghiên cứu quy trình chế biến nước uống từ hạt ñười ... sung trong quy trình chế biến.  Tiến hành: Người thử nhận ñược ñồng thời các mẫu ñã mã hoá, nếm theo thứ tự có sẵn và ghi lại kết quả vào phiếu trả lời. Nghiên cứu quy trình chế biến nước...

45
1,423
12

Nghiên cứu quy trình chế biến trà từ lá dâu tằm

... hành đề tài: Nghiên cứu quy trình chế biến trà từ lá dâu tằm”. 1.2. Mục đích yêu cầu 1.2.1. Mục đích Xác định quy trình chế biến trà từ lá dâu tằm có hàm lượng DNJ cao dùng trong việc hỗ ... chất, ngăn ngừa quá trình lão hóa và tăng cường sinh lực. Trong những nghiên cứu gần đây, các nhà khoa học đã công bố các công trình nghiên cứu về thành phần, chức năng và cơ chế hoạt động của ... có nhiều công trình nghiên cứu về tác dụng của DNJ trong lá dâu tằm đối với bệnh tiểu đường. Tuy nhiên các nghiên cứu này mới chỉ dừng lại ở bước thăm dò mà chưa đưa ra được quy trình có hệ thống...

61
2,365
47

Nghiên cứu quy trình chế biến mứt mận

... xong, hàm lượng chất khô trong nước đường cao hơn trong quả. Trước khi đóng vào bao bì, ngâm quả trong nước đường với thời gian 12 giờ. 2.4 Các biến đổi trong quá trình bảo quản 2.4.1 aw ... nơi, chúng ta cần phải có biện pháp bảo quản và chế biến thích hợp nhằm tạo ra sản phẩm đạt chất lượng tốt nên việc nghiên cứu quy trình chế biến mứt mận” là cần thiết góp phần đa dạng hóa ... bản chế biến trái cây đường Chế biến trái cây đường là lấy tác dụng bảo quản đường làm phương pháp chế biến cơ bản. Nhưng tính chất, chủng loại của đường đều có ảnh hưởng rất lớn đối với quá trình...

68
3,836
45

Nghiên cứu quy trình chế biến bánh phồng nấm bào ngư.

... tiến hành Nghiên cứu quy trình chế biến bánh phồng nấm” cho thấy để chế biến sản phẩm bánh phồng nấm đạt chất lượng tốt, có thể tiến hành theo điều kiện chế biến sau đây:Sử dụng lượng nước phối ... acid.Phazeolutanin hòa tan tốt trong nước, kém tan trong rượu êtylic và metylic, không tan trong eter. Vì tan tốt trong nước nên khi chế biến tinh bột độc tố theo nước dịch ra ngoài. Vì vậy mặc ... chất men trong sắn mới bắt đầu họat động mạnh và đặc biệt xuất hiện nhiều khi chế biến và sau khi ăn sắn. Vì rằng trong dạ dày người cũng như gia súc là môi trường acid và dịch trong chế biến cũng...

65
2,362
29

Xem thêm