... hóa ẩm thực. - Quản trị nghiệp vụ phục vụ bàn là một chuỗi các hoạt động quản trị tác nghiệp tại bộ phận bàn bao gồm: lập kế hoạch phục vụ bàn, tổ chức và điều hành hoạt động phục vụ bàn, đánh ... phục vụ bàn, đánh giá hoạt động phục vụ bàn. - Quản trị nghiệp vụ phục vụ bàn là hoạt động quản trị hướng tới mục đích là nâng cao chất lượng phục vụ, giảm thiểu chi phí, phục vụ kịp thời, giảm ... 2NV Phục vụ bàn Phụ bàn Phục vụ bữa trưa 19 – 22h30 4NV 2NV Phục vụ bàn Phụ bàn Phục vụ bữa tối 3. Lập kế hoạch phục vụ bàn và bố trí các vị trí tác nghiệp. Lập kế hoạch là hoạt động nhằm...