... Phù hợp với khả năng chấp nhận của trẻ. 8. Xâydựng cuốn sách hướng dẫn sử dụngthựcđơn mẫu đi kèm. III- Phương pháp nghiên cứu 1.Quy trình xâydựngthựcđơn đã được tiến hành như sau : ... 43. Các món ăn trong thựcđơn phải đa dạng, có mặt đầy đủ các nhóm thực phẩm. 4. Xâydựng món ăn phù hợp với tính sẵn có của thực phẩm theo mùa. 5. Các món ăn trong thựcđơn phải khả thi khi ... 48 33 36 68 524 731 15,1 473 131 1,0 13:22:65 THỰC ĐƠN MẪU DÀNH CHOTRẺ 3 -<4 TUỔI Thực đơn mùa đông giá cao Thực đơn số 29 Bữa ăn Tên món ăn Tên TP SL cần mua (g) Tên...
... Bảng thựcđơn ngày số 1 64 Bảng 2.28. Bảng thựcđơn số 2 67 Bảng 2.29. Bảng thựcđơn số 3 70 Bảng 2.30. Bảng thựcđơn số 4 73 Bảng 2.31. Bảng thựcđơn số 5 76 Bảng 2.32. Bảng thựcđơn số ... khảo này thì tôi tiến hành xâydựngthựcđơn như sau: Chương 2: XâyDựngThựcĐơn - 25 - Theo lời khuyên của viện dinh dưỡng Việt nam thì nhu cầu năng lượng cho bà mẹ nuôi con bằng sữa ... Chương 2: XâyDựngThựcĐơn - 21 - Hình 2.1. Biểu đồ số lượng sản phụ sinh con theo độ tuổi. Chương 2: XâyDựngThựcĐơn - 39- Món 1: Cá rô...
... lý, mang lại sự trải nghiệm thú vị cho khách hàng. Từ đó, nhà hàng đã đề ra những ý tưởng xâydựngthựcđơn như sau: - Cũng giống như người Việt Nam, cơm là thực phẩm chính trong bữa ăn của người ... II. Dự kiến thực đơn: 1. Cơ sở và dự kiến thựcđơn Dựa trên kết quả phân tích thị trường và quan điểm kinh doanh của nhà hàng với mục đích phục vụ những bữa ăn mang phong cách ẩm thực truyền ... phía khách hàng. Bài tập nhóm GVHD: Nguyễn Thị Hải Đường Nhóm Venuss 2 ĐỀ TÀI: XÂYDỰNGTHỰCĐƠNCHO NHÀ HÀNG I. Nghiên cứu xu hướng thị trường hiện nay 1. Khái quát chung về thị trường...
... CẤP KINH TẾ - DU LỊCH HOA SỮA * BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP Đơn vị thực tập : Nhà hàng SứTên đề tài : Xâydựngthựcđơn dựa trên thựcđơn tại cơ sở thực tậpHọ tên học sinh : Bùi Thị HoàiLớp ... loi du m, cỏch iu v c trng (dựng thuc bc). - Mún n nh hng vn hoỏ m thc Phỏp : cỏch thc ch bin s dngcỏc loi st v nc dựng : st chua ngt, st chua cay, nc dựng trong, nc dựng nõu. Cỏch thc cm quan ... buffet ri thụng bỏo cho cỏc totrng lờn .Phú bp : cung tng t nh bp trng, thay th cụng vic ca bptrng khi khụng cú bp trng nh hng. nu mún n cho khỏch.Cỏc t trng: phõn cụng cụng vic cho mi ngi, nu...
... dâu tây 63.000đ Trên đây là thựcđơn em đã xâydựng dựa trên thựcđơn tại cơ sở em thực tập. Vì là sinh viên sắp ra trường nên khả năng xâydựngthựcđơn em xâydựng còn nhiều hạn chế và thiếu ... món ăn ĐỀ TÀI: Với đề tài : Xâydựngthựcđơn dựa trên thựcđơn tại cơ sở thực tập,em xin trình bày ý kiến cá nhân về đề tài của mình : Để tính giá thành cho một món ăn,doanh nghiệp cần ... thông qua bếp trưởng cùng bàn bạc. Đồng thời, bếp trưởng cũng là người xâydựngthựcđơn nhưng thực đơn nhằm phục vụ cho quá trình sản xuất, chế biến món ăn.- Bếp phó:Bếp phó là người cùng...
... Một số thựcđơn tiêu biểu đề xuất nhằm đa dạng hóa thựcđơn của nhà hàng 30a. Thựcđơn thờng theo khẩu vị á 30b. Thựcđơn thờng theo khẩu vị Âu 31c. Thựcđơn tiệc đứng á 32d. Thựcđơn tiệc ... hàng.+ Thực phẩm rõ nguồn hàng và giá cả.+ Xâydựng kế hoạch sản xuất: Gắn liền định hớng kinh doanh của nhà hàng, sản xuất mặt hàng, doanh thu của món ăn.+ Xâydựngthực đơn: Tự chọn món và thực ... lý tưởng và thích hợp cho những thực khách sành về ẩm thực và với các bạn trẻ muốn có tay nghề nấu ăn xâydựng tương lai.SV: Ngọ Tiến Vi Líp: CB2A1- 23 -Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nh...
... mới. Thực đơn trong công ty cũng có vai trò rất quan trong. Nó ảnh hưởng rất lớn tới công ty. Vì vậy để đáp ứng được nhu cầu khách hang công ty cần phải xây dựngthựcđơn hợp lý. Chi phí thựcđơn ... những kinh nghiệm rút ra trong thời gian thực tập tại Công ty CP quản lý và khai thác toa nhà VNPT vố đề tài Xây dựng thựcđơn dựa trên thựcđơn tại cơ sở thực tập”.Lời mở đầu.Báo cáo của em ... vào thựcđơn của công ty, thay đổi thực Sinh viªn: NguyÔn TiÕn Nam Líp: CB2A3- 9 -Sở giáo dục và đào tạo Hà Nội Trờng trung cấp kinh từ - du lịch hoa sữa * Báo cáo thực tập tốt nghiệpĐơn...
... Một số thựcđơn tiêu biểu đề xuất nhằm đa dạng hóa thựcđơn của nhà hàng Vờn Nam Bộa. Thựcđơn thờng theo khẩu vị áb. Thựcđơn thờng theo khẩu vị Âuc. Thựcđơn tiệc đứng ád. Thựcđơn tiệc ... đứng ád. Thựcđơn tiệc đứng Âue. Thựcđơn tiệc ngồi áf. Thựcđơn tiệc ngồi Âug. Thựcđơn tiệc BuffetKết luận 35SV: Qun i Cng Lớp: CB2A1- 3 -Báo cáo thực tập tốt nghiệp Nh hàng V ờn Nam ... khách hàng đểcải tiến thựcđơn và chất lợng phục vụ.+ Giám sát, chỉ đạo cấp dới.+ Cùng bếp trởng xâydựng các thực đơn. + Thờng xuyên kiểm tra, quan tâm đến các nguyên liệu thực phẩm trớc khichế...
... Khóa : 2011-20132. Đơn vị thực tập:- Tên đơn vị : Quán Ăn Ngon- Địa chỉ : Số 34 Phan Đình Phùng - Ba Đình - Hà Nội 3. Nội dungthực tập: Xây dựngthựcđơn dựa trên thựcđơn tại cơ sở Quán ... khách hàngđể cải tiến thựcđơn và chất lợng phục vụ. Giám sát, chỉ đạo cấp dới. Cùng bếp trởng xâydựng các thực đơn. Thờng xuyên kiểm tra, quan tâm đến các nguyên liệu thực phẩm tr-ớc khi ... trong sut thi gian thc tp, em xin trỡnh by bỏo cỏo thc tp ttnghip ca mỡnh vi ti: Xâydựngthựcđơn dựa trên thựcđơn tại Quỏnn Ngon - 34 Phan ỡnh Phựng - H Ni. Bỏo cỏo ca em c trỡnh by gm cỏc...
... khách hàng đểcải tiến thựcđơn và chất lợng phục vụ.+ Giám sát, chỉ đạo cấp dới.+ Cùng bếp trởng xâydựng các thực đơn. + Thờng xuyên kiểm tra, quan tâm đến các nguyên liệu thực phẩm trớc khichế ... qua trng g, ln qua bt mỡ, cho vo cho du núng, rỏnchớn giũn, vt ra rỏo du. Dựng 1 qu chanh vt ly nc ct, qu cũn li thỏikhoanh mng. un núng cho, cho ng vo nu va núng chy, cho nc ctchanh vo, vn ... khiến cho công việc của ta trởlên dễ dàng hơn, thuận tiện, nhanh hơn, và đặc biệt là đảm bảo đợc thời gianphục vụ khách hàng.Đặc biệt, qua lần thực tập này em đà có t duy để xâydựng một thực đơn cho...
... thời gian thực tập tại Nhà hàng Yakiniku Gensan cùng những kinh nghiệm thực tế thu được trong quá trình thực tập em đã lựa chọn đề tài Xâydựngthựcđơn dựa trên thựcđơn tại cơ sở thực tập”. ... 293. Một số thựcđơn tiêu biểu đề xuất 304. Phương pháp chế biến một số món trong thựcđơn 315. Cách xâydựngthựcđơn tiệc 33Kết luận 39SV: §inh ThÞ Dung Líp: CB3A1- 3 -Báo cáo thực tập ... chung 72. Thựcđơn và cách xâydựngthựcđơn của nhà hàng 93. Công tác nhân sự và các tổ chức phân công lao động trong nhà bếp 164. Bộ máy hoạt động trong bếp 185. Công tác VSAT thực phẩm...
... tại nhà hàng Chương II. Thực trạng về thựcđơn của nhà hàng 1. Một số món ăn đặc trưng của nhà hàng 2. Thựcđơn đặc biệt tiêu biểu của nhà hàng 3. Cách xâydựngthựcđơn áp dụng tại nhà hàng ... thờigian thực tập tại Nhà hàng San Hô Đỏ với đề tài Xâydựngthựcđơn dựa trên thực đơn tại cơ sở thực tập”.Báo cáo của em gồm các phần sau:Chương I. Giới thiệu về Nhà hàng San Hô ĐỏChương II. Thực ... còn xâydựng một thực đơn khá phong phú về chủng loại thức ăn, đồ uống. Song theo đánh giá củaem thì nhà hàng nên tìm hiểu cách chế biến các món ăn trong thựcđơn nhiều hơnnữa để đa dạng hóa thực...
... 2011-20132. Đơn vị thực tập:- Tên đơn vị : Nhà hàng Verticale- Địa chỉ : Số 19 Ngô Văn Sở - Hoàn Kiếm - Hà Nội3. Nội dungthực tập:- Xâydựngthựcđơn dựa trên thựcđơn tại cơ sở thực tậpSV: ... trình kỹ thuật, công nghệ 15Chơng II. Thực trạng về thựcđơn của Nhà hàng Verticale 191. Một số món ăn đặc trng trong menu của nhà hàng 2. Cách xâydựngthựcđơn của nhà hàng 22Chơng III. Giải ... các món ăn trong thựcđơn nhiều hơn nữa, nhất là các món ăn thuần Việt để thỏa mÃn cho khách hàng lựa chọn. Nhà hàng cần phải đa dạng hóa thực đơn để đáp ứng đợc các yêu cầu của thực khách theo...
... BáO CáO:XÂY DựNGTHựCĐƠN DựA TRÊN THựCĐƠN CủA NHàHàNG KHáCH SạNViệc xâydựngthựcđơn là vô cùng cân thiết vì nó có vai trò quan trọngtrong quảng cáo.Đối với khách đến lấn đầu thựcđơn là ... Khóa: 2011-20132. Đơn vị thực tập:- Tên đơn vị : Nhà hàng Sứ- Địa chỉ : Số 64 Nguyễn Du - Đống Đa - Hà Nội3. Nội dungthực tập:- Xâydựngthựcđơn dựa trên thựcđơn tại cơ sở thực tậpSV: Bùi ... cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng SứChơng III: Giải pháp, đề suất, kiến nghị (xây dựng mô hình nhà hàng trên cơ sở hình thức kinh doanhtại cơ sở thực tập) Xây dựngthựcđơn cần: - Thực đơn...
... hoa sữa * Báo cáo thực tập tốt nghiệp Đơn vị thực tập : CễNG TY TNHH THNG MI V DCH V M THC VIT Nh Hng Cm Tm XaTên đề tài : Xâydựngthựcđơn dựa trên thựcđơn tại cơ sở thực tậpHọ tên học ... Khóa : 2011-20132. Đơn vị thực tập:- Tên đơn vị : Nhà hàng Cơm Tấm Xa- Địa chỉ : Số 60 Lý Thờng Kiệt - Ba Đình - Hà Nội 3. Nội dungthực tập: Xây dựngthựcđơn dựa trên thựcđơn tại cơ sở Cơm ... cáo thực tập tốt nghiệp Nhà hàng Cơm tấm Xathuc mang m cht Si Gũn ny mang li cho quý khỏch s ngon ming, cỏch trỡnh by mún n hp dn v mún n mang li cho cỏc bn nhng giỏ tr dinh dng cn thit cho...