... lọ)Trộn muối Nồng độ 6 – 9%Lên men(Nén chặt khối cải)Dưa cảiQui trìnhsảnxuất dưa cải muối chua III. QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ :1. Sơ đồ qui trìnhmuốichua :2. Nguyên liệu: Trong quátrìnhmuốichua ... loại rau được phun thuốc trừsâu pha nhớt thì việc ngâm rửa khơng giúp tẩy hết chất nhờn.SVTH : Đoàn Quốc Cường Trang 7 Qui trìnhsảnxuất dưa cải muối chua QUI TRÌNHSẢN XUẤTDƯA CẢI MUỐI CHUA I. ... lactic.Giai đoạn ba:SVTH : Đoàn Quốc Cường Trang 9 Qui trìnhsảnxuất dưa cải muối chua MỤC LỤCQUI TRÌNHSẢNXUẤT DƯA CẢI MUỐI CHUA I. Mở đầu 1II. Giới thiệu về cải bẹ và thành phần hoá...
... trìnhmuốichuarau quả. Nghiên cứu đưa ra qui trình công nghệ tối ưu cho quátrìnhsảnxuất các sản phẩm rauquảmuối chua. 3/ Nghiên cứu phương pháp thích hợp để bảo quản những sản phẩm rau ... nghệ muốichuarauquả Rau quảmuốichua là sản phẩm chế biến từ rau quả, bằng cách làm cho chất đường có sẵn trong rauquả hoặc đường bổ sung thêm vào chuyển hóa thành axit lactic, do quátrình ... thời gian bảo quản lại ngắn. Trong khi đó trên thế giới đặc biệt là một số nước châu Á các sản phẩm rauquảmuốichua chủ yếu được sảnxuất ở quy mô công nghiệp. Trong quátrìnhsảnxuất để tăng...
... thiết kế và xây dng các công trình công nghiệp ,dân dụng , công trình giao thông , đờng , thuỷ lợi , công trình cấp thoát nớc , công trình điện 1. Kết quả hoạt động sảnxuất kinh doanhSinh viên ... thiết bị ,hệ thống ,máy trên tàu. Lập quytrình thi công cho một sản phẩm ,quy trinh thi công một tôngđoạn (phân đoạn ) trong công trình thiết kế thi công. Quy trính công nghệ đóng mới mới một ... Quảng Yên đểmở rộng quy mô sửa chữa tàu biển Triển khai thực hiện các dự án phát triển các nghành nghề vệtinh , tăng tỉ lệ nội địa hoá con tàu+ Xây dựng nhà máy sảnxuất nắp hầm hàng , sản...
... 27.000-30.000 cây/ha, khoảng cách 60x50cm.* Lượng phân và cách bón: Quy trìnhsảnxuấtrau bắp cải an toàn1. Điều kiện sảnxuấtrau an toàn:- Chọn đất không bị ô nhiễm, không chịu ảnh hưởng của ... hoặc tưới. - Thu hoạch đảm bảo thời gian cách ly sau khi phun thuốc bảo vệ thực vật.2. Qui trìnhsản xuất: 2.1. Thời vụ :- Các tỉnh phía Bắc có 3 thời vụ: + Vụ sớm: Gieo hạt vào tháng 7, trồng ... sâu. Khi xuất hiện cácbệnh sương mai, thối nhũn, nhổ bỏ cây bị bệnh, vệ sinh đồng ruộng tránh lâylan.- Ngừng phun thuốc bảo vệ thực vật trước khi thu hoạch 20 ngày.2.4. Thu hoạch và bảo quản:-...
... q trìnhmuối chua. Ngồi ra cịn được sử dụng để rửa rau cải dùng để lên men. Trong q trìnhmuốichúa có thể dùng hai phương pháp để muối chua: Phương pháp dùng nước vo gạo trộn thêm với muối ... Trong cơng nghệ thực phẩm sử q trình lên men lactic vào cơng nghiệp sữa để sảnxuất sữa bột chua, nước lên men chuamuối chua bắp cải, dưa cải Trong q trình lên men chua, ngồi những loại vi khuẩn ... khc khi chọn v sử dụng rau: Qui trìnhsảnxuất dưa cải muối chua SVTH : Đoàn Quốc Cường Trang 13 ở nhiệt độ cao (khoảng 20oC) hoặc khi rắc muối khơng đều. Nồng độ muối cao ở một số nơi...
... làm trong. Nước rauquả ép thường được sảnxuất từ cácloại rauquảchứa nhiều dịch bào, trong đó tập trung hầu hết các chất dinh dưỡng có trong rau quả. Một số loại rauquả chất dinh dưỡng không ... vật nói chung và rauquả nói riêng. Do đó, từ lâu đờinhân dân ta đă có những phương pháp chế biến các món ăn từ rau quả. Vừa là món ăn dântộc, vừa bảo quản được dài ngày như rauquả phơi sấy khô, ... đều sinh ra từ quátrình lên men ethanol dịch đường.Nước giải khát có CO2 được sảnxuất theo phương pháp nhân tạo: CO2 có trong sản phẩm được nạp vào trong quátrìnhsản xuất, ngoài ra trong...
... VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU2.2 Quytrình công nghệ dự kiến sảnxuất nước quả lên men từ sơri2.2.1 Sơ đồ quy trình Hình 2.1 : Sơ đồ quytrình dự kiến nghiên cứu sảnxuất nước trái cây lên men từ ... đến nước quả có độ cồn thấp được sản xuất từ quả có chất lượng cao đã nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường. Trong khi đó,trên thị trường nước ta sản phẩm nước quả có độ cồn thấp được sảnxuất từ ... chuộng trên thế giới nhưng hiệnchưa được sảnxuất nhiều ở Việt Nam. Sảnxuất nước quả lên men có ưu điểm làđơn giản, đòi hỏi ít trang bị, có thể sảnxuất ở quy mô công nghiệp, hộ gia đình, hợptác...
... 14a. Da chuột bao tử và thành phần hoá học 14I. 2 Sơ đồ quytrìnhsảnxuấtsản phẩm da chuột bao tử dầm dấm 15II. Thuyết minh quytrìnhsảnxuất 161. Nguyên liệu 16a. Nguyên liệu chính 16b. ... thực phẩm xuất khẩu Bắc Giang 12Phần III: SƠ đồ quytrình công nghệ sảnxuất da chuột bao tử dầm dấm 14I. Sơ đồ dây chuyền công nghệ sảnxuất da chuột bao tử dầm dấm 14I.1. Giới thiệu sản phẩm ... chế biến để rauquả luôn đáp ứng đợc nhu cầu của khách hàng, lợng rauquả luôn đợc tiêu thụ quanh năm mà không cần phải theo thời vụ. Rauquả trên thực tế tồn tại ở 2 dạng :rau quả tơi và đÃ...
... nước thải từ quátrìnhsảnxuất nước tương bằng phương pháp UASB và đánh giá hiệu quả. Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ muối đến quátrình xử lý nước thải từ quá trìnhsảnxuất nước tương ... iii DANH SÁCH CÁC HÌNH Hình 1. Sơ đồ quytrìnhsảnxuất nước tương từ đậu nành bằng phương pháp lên men 8 Hình 2. Sơ đồ quytrìnhsảnxuất nước tương từ bánh đậu bằng phương pháp hoá ... TỪ QUÁTRÌNHSẢNXUẤT NƯỚC TƯƠNG 7 lượng được phân làm nhiều loại. Trên cả nước hiện nay có khoảng trên 40 nhà máy sảnxuất nước tương có quy mô tương đối lớn và rất nhiều cơ sở sản xuất...
... kiện sản xuất, sơ chế rau an toàn; chứng nhận và công bố rau được sảnxuất theo qui trìnhsảnxuấtrau an toàn theo hướng GAP; kinh doanh rau an toàn; kiểm tra và xử lý vi phạm trong sản xuất, ... công bố rau được sảnxuất theo qui trìnhsảnxuấtrau an toàn, kiểm tra và xử lý vi phạm trong sản xuất, kinh doanh rau an toàn. Tiếp đó, ngày 28/01/2008, Bộ NN&PTNT đã ban hành quy t định ... 3.1. Hiệu quảsảnxuất nông nghiệp và các nhân tố tác động đến hiệu quả: Hiệu quảsảnxuất nông nghiệp có thể được xem xét trên 2 khía cạnh: hiệu quả kinh tế và hiệu quả xã hội. Hiệu quả về...
... Hiện nay, hầu hết các cơ sở sảnxuất nước tương theo phương pháp hoá giải theo quytrình sau: (Hình 2.) Hình 2. Sơ đồ quytrìnhsảnxuất nước tương từ bánh đậu ... VÀ TÍNH CHẤT NƯỚC THẢI TỪ QUÁTRÌNHSẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG 12 2.2.1. Thành phần 12 2.2.2. Tính chất 13 2.3. MỘT SỐ ĐỀ XUẤT NHẰM XỬ LÝ NƯỚC THẢI TỪ QUÁTRÌNHSẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG 13 CHƯƠNG 3: ... 4 CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ NƯỚC THẢI TỪ QUÁTRÌNHSẢNXUẤT NƯỚC TƯƠNG 5 2.1. HIỆN TRẠNG SẢNXUẤT NƯỚC TƯƠNG TẠI VIỆT NAM 6 2.1.1. Hiện trạng sảnxuất 6 2.1.2. Hiện trạng môi trường 11 2.1.2.1...
... nước thải từ quátrìnhsảnxuất nước tương bằng phương pháp UASB và đánh giá hiệu quả. Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ muối đến quátrình xử lý nước thải từ quá trìnhsảnxuất nước tương ... QUÁTRÌNHSẢNXUẤT NƯỚC TƯƠNG 9 Hiện nay, hầu hết các cơ sở sảnxuất nước tương theo phương pháp hoá giải theo quytrình sau: (Hình 2.) Hình 2. Sơ đồ quy ... TỪ QUÁTRÌNHSẢNXUẤT NƯỚC TƯƠNG 7 lượng được phân làm nhiều loại. Trên cả nước hiện nay có khoảng trên 40 nhà máy sảnxuất nước tương có quy mô tương đối lớn và rất nhiều cơ sở sản xuất...