nghiên cứu chế biến các dạng bánh có hoa mầu

Nghiên cứu chế biến đa dạng các sản phẩm từ Khóm Cầu Đúc Hậu Giang và tận dụng phế liệu cho quá trình trích Ly Enzyme Bromelin

... ng) Các k t qu nghiên c u khoa h c hoàn toàn có kh ng d ng vào th c ti n v i ñi u ki n ch bi n h gia ñình, quy mô s n xu t nh ho c v a Các s n ph m khoa h c 2.1 Các ñã tham gia h i th o khoa ... n kh ng d ng k t qu khoa h c iii Các s n ph m khoa h c iii 2.1 Các ñã tham gia h i th o khoa h c Trư ng Đ i h c C n Thơ (02) iii 2.2 Bài ñã ñăng T p chí khoa h c Trư ng Đ i h ... bánh khóm theo th i gian nư ng (bánh có kh i lư ng 70 gr) 137 Hình 3.57 Đ gi m kh i lư ng bánh theo kh i lư ng bánh ban ñ u (nhi t ñ nư ng 175oC) 137 Hình 3.58 S n ph m bánh...

297
782
5

NGHIÊN CứU CHế BIếN THử NGHIệM BáNH PHồNG NấM

Danh mục: Sinh học

... Đạt tiêu chuẩn Nghiên cứu chế biến thử nghiệm bánh phồng nấm Đánh giá cảm quan chất lượng bánh phòng nấm chế biến từ hai loại nấm (Bảng 2) cho biết bánh phồng chế biến từ nấm sò có tổng điểm chất ... Ghi chú: Các giá trị cột có chữ mũ khác có giá trị khác có nghĩa mức ý nghĩa α

6
368
1

Tài liệu Báo cáo " Nghiên cứu chế biến thử nghiệm bánh phồng nấm " doc

Danh mục: Báo cáo khoa học

... Đạt tiêu chuẩn Nghiên cứu chế biến thử nghiệm bánh phồng nấm Đánh giá cảm quan chất lượng bánh phòng nấm chế biến từ hai loại nấm (Bảng 2) cho biết bánh phồng chế biến từ nấm sò có tổng điểm chất ... Ghi chú: Các giá trị cột có chữ mũ khác có giá trị khác có nghĩa mức ý nghĩa α

6
462
4

Báo cáo " Nghiên cứu chế biến thử nghiệm bánh phồng nấm " pptx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... Đạt tiêu chuẩn Nghiên cứu chế biến thử nghiệm bánh phồng nấm Đánh giá cảm quan chất lượng bánh phòng nấm chế biến từ hai loại nấm (Bảng 2) cho biết bánh phồng chế biến từ nấm sò có tổng điểm chất ... Ghi chú: Các giá trị cột có chữ mũ khác có giá trị khác có nghĩa mức ý nghĩa α

6
322
0

nghiên cứu chế biến sản phẩm bánh bao trà olong

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... bánh Kết bánh có độ xốp, khả lên men mạnh, độ xốp bánh nhiều bánh nở thể tích bánh tăng Nghiên cứu chế biến sản phẩm bánh bao trà Oolong GVHD: ThS Nguyễn Anh Trinh SVTH: Nguyễn Nữ My My Men bánh ... trái cây, bánh bao chay trắng…  Bánh bao Phú Gia: Sản phẩm: - Bánh bao xíu mại, bò - Bánh bao xíu mại, trứng - Bánh bao xá xíu… Hình 2.5: bánh bao Phú Gia Nghiên cứu chế biến sản phẩm bánh bao ... nên enzyme ích cho trình chế biến Vì từ giai đoạn đầu trình chế biến chè xanh, người ta phải dùng nhiệt độ cao để vô hoạt enzyme cách chần Nghiên cứu chế biến sản phẩm bánh bao trà Oolong GVHD:...

82
2,068
17

Nghiên cứu chế tạo các blend trên cơ sở cao su thiên nhiên

Danh mục: Tiến sĩ

... DN KHOA HC: GS TS Bựi Chng PGS TS Hong Vn Lu NGH AN-2014 LI CAM OAN Tụi xin cam oan õy l cụng trỡnh nghiờn cu tụi thc hin Cỏc s liu v kt qu lun ỏn l trung thc v cha c cụng b bt k cụng trỡnh khoa ... 2014 Tỏc gi Hong Hi Hin LI CM N Lun ỏn c hon thnh ti khoa Hoỏ hc - Trng i hc Vinh, Trung tõm Nghiờn cu vt liu Polyme v Compozit Trng i hc Bỏch khoa H Ni Vi lũng bit n sõu sc, tụi xin chõn thnh gi ... Qua õy, tỏc gi xin gi li cỏm n ti cỏc cỏn b Khoa Hoỏ hc - Trng i hc Vinh, cỏc cỏn b Trung tõm Nghiờn cu vt liu Polyme v Compozit Trng i hc Bỏch khoa H Ni v hc viờn cao hc chuyờn ngnh hoỏ hu c...

179
1,122
0

nghiên cứu chế biến các sản phẩm ăn liền nghêu, chả giò, há cảo trong điều kiện chân không

Danh mục: Báo cáo khoa học

...

129
355
0

nghiên cứu chế biến kẹo dẻo gừng có bổ sung nước cốt cam

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... tài Nghiên cứu chế biến kẹo dẻo gừng có bổ sung nƣớc cốt cam” đƣợc thực 1.2 Mục tiêu nghiên cứu Chế biến sản phẩm kẹo dẻo từ gừng có bổ sung nƣớc cốt cam bảo quản thời gian dài Từ mục tiêu nghiên ... đa dạng hóa sản phẩm, nâng cao giá trị kinh tế gừng đặc biệt tạo loại sản phẩm chức năng, đề tài Nghiên cứu chế biến kẹo dẻo gừng có bổ sung nước cốt cam” đƣợc thực quy mô phòng thí nghiệm Các ... có nguồn gốc từ Latin từ “gelatus”, nghĩa màng hay chất tạo đông Theo nghiên cứu cho thấy, 2000 năm trƣớc ngƣời biết sử dụng mô liên kết sản phẩm chế biến thực phẩm để tạo sản phẩm dạng gel Có...

56
1,066
2

NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN RƯỢU VANG NHO CÓ BỔ SUNG DƯỢC THẢO

Danh mục: Khoa học xã hội

... 1.5 Một số nghiên cứu nước 36 1.5.1 Nghiên cứu nước .36 1.5.2 Nghiên cứu nước .37 CHƯƠNG II : VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 41 2.1 Đối tượng nghiên cứu: chủng ... kiến gây chết 50 phần trăm tổng số động vật thí nghiệm) Nghiên cứu cho thấy rằng, thành phần anthraquinones dạng phức hợp có Hà thủ ô chưa qua chế biến có tính nhuận tràng cao Sau chế biến anthraquinones ... thời phát huy tiểm sẵn có hệ thực vật dược thảo vô phong phú nước ta đáp ứng nhu cầu xã hội thức uống chức năng, thực đề tài nghiên cứu Nghiên cứu chế biến rượu vang Nho có bổ sung dược thảo”...

135
779
2

Nghiên cứu chế biến bánh mì ngọt có bổ sung tảo lam spirulina

Danh mục: Y khoa - Dược

... đa dạng sản phẩm từ bánh mì, bước đầu thực đề tài: Nghiên cứu chế biến bánh mì có bổ sung tảo lam Spirulina” để giải phần vấn đề nêu 1.2 Mục tiêu đề tài Tạo sản phẩm bánh mì bổ sung tảo có giá ... bánh mì 34 2.2.6 Một số sản phẩm bánh mì giới 36 2.2.7 Các dạng hư hỏng bánh mì cách thức bảo quản bánh mì .37 Chương 3: NGUYÊN VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ... Phương pháp nghiên cứu 42-52 3.5.1 Sơ đồ nghiên cứu 42 3.5.2 Quy trình sản xuất bánh mì có bổ sung Spirulina 43-45 3.5.2.1 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất bánh mì bổ sung...

124
2,581
4

Nghiên cứu chế biến bánh mì ngọt có bổ sung tảo lam Spirulina

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... đa dạng sản phẩm từ bánh mì, bước đầu thực đề tài: Nghiên cứu chế biến bánh mì có bổ sung tảo lam Spirulina” để giải phần vấn đề nêu 1.2 Mục tiêu đề tài Tạo sản phẩm bánh mì bổ sung tảo có giá ... bánh mì 34 2.2.6 Một số sản phẩm bánh mì giới 36 2.2.7 Các dạng hư hỏng bánh mì cách thức bảo quản bánh mì .37 Chương 3: NGUYÊN VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ... Phương pháp nghiên cứu 42-52 3.5.1 Sơ đồ nghiên cứu 42 3.5.2 Quy trình sản xuất bánh mì có bổ sung Spirulina 43-45 3.5.2.1 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất bánh mì bổ sung...

124
633
0

nghiên cứu tuyển chọn các vi khuẩn có tiềm năng phân hủy tinh bột và protein để ứng dụng trong xử lý nước thải chế biến lương thực và thủy sản

Danh mục: Thủy sản

... chủng tự nhiên có sẵn nƣớc thải sở chế biến nông sản, thực phẩm đóng vai trò quan trọng nghiên cứu công nghệ xử lý loại nƣớc thải NGUYÊN VẬT LIỆU NGHIÊN CỨU Nguồn phân lập chủng vi ... với hai tỉ lệ bỏ 44.0% chế phẩm khác hiệu xử lý C 40.0% O mẫu có tỉ lệ chế phẩm thấp lại lớn D sa 14% so với mẫu có tỉ lệ chế phẩm u 20.0% 24 cao Theo tác giả này, tƣợng có gi thể liên quan đến ... MPN/100ml) Qua hình 7b, mẫu nƣớc thải chế biến nui có sử dụng hỗn hợp chủng N(136), N(126) N(436) có hiệu xử lý cao nhất, lần lƣợt giảm đƣợc 94%, 87% 87% Hiệu xử lý mẫu có sử dụng hỗn hợp khác chủng...

13
1,084
2

Nghiên cứu chế tạo một số vi cơ cấu (mô tơ, bánh răng siêu nhỏ) sử dụng trong các hệ thống Micro Robot phục vụ trong lĩnh vực Y sinh dựa trên công nghệ MEMS

Danh mục: Báo cáo khoa học

... bánh dẫn bánh bị dẫn, actuator quay lược cấu chống đảo chiều Bánh dẫn có khả quay chiều nhờ actuator quay thông qua cóc cấu chống đảo Các bánh có biên dạng thân khai với mô đun m = 20 µm Số bánh ... tình hình nghiên cứu nước: Nghiên cứu, chế tạo ứng dụng sản phẩm công nghệ MEMS bắt đầu quan tâm phát triển Việt Nam vài năm gần đây, cụ thể số nhóm nghiên cứu thuộc trường Đại học Bách Khoa Hà ... Việt 11 Nam chưa có nhóm tác giả, quan tổ chức nghiên cứu hệ thống mô tơ dẫn động bánh siêu nhỏ dùng công nghệ MEMS Về tình hình nghiên cứu giới: - Năm 1995, E I Garcia đồng nghiệp chế tạo vi mô...

115
736
1

Nghiên cứu chế biến bánh bích quy có sử dụng bột sắn thay thế

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... 1.5 25.0 0.5 3.3.3 Các công thức chế biến bánh bích quy Chúng tiến hành nghiên cứu chế biến bánh bích quy có sử dụng bột sắn thay theo sơ đồ bố trí thí nghiệm sau: Thực đơn có thay thành phần ... tạo chia bánh bích quy làm loại: bánh mặn, bánh ngọt.Còn dựa theo thành phần công nghệ chế biến chia bánh bích quy làm loại bánh bích xốp, bánh bích quy dai Bánh bích quy xốp khác với bánh bích ... lượng gluten có ảnh hưởng xấu đến chất lượng bánh Bánh bích quy xốp dùng bột có chất lượng gluten yếu trung bình không nên dùng bột mcó chất lượng tốt trường hợp bánh bị biến dạng, bề mặt bánh không...

45
503
2

Nghiên cứu chế biến một số sản phẩm cá có chất lượng

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

...

6
672
2

Đề tài nghiên cứu chế biến cơm sấy có bổ sung khoáng sắt

Danh mục: Cơ khí - Vật liệu

... TRƢỜNG ĐẠI HỌC LẠC HỒNG KHOA CÔNG NGHỆ HOÁ & THỰC PHẨM - - BÁO CÁO NGHIÊN CỨU KHOA HỌC ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN CƠM SẤY CÓ BỔ SUNG KHOÁNG SẮT Sinh viên thực hiện: ... lâu dài, chế biến nhiệt độ cao có chất ức chế sắt không hem mạnh ngũ cốc Nó chống lại ức chế hấp thu sắt không hem thông thường, đặc biệt làm tăng khả hấp thu sắt có thực phẩm từ thức ăn có chứa ... NGHIÊN CỨU 2.1 Nguyên liệu, hóa chất, thiết bị 2.1.1 Nguyên liệu [2]  Gạo dẻo IR64: loại gạo có đặc điểm: Hàm lượng amyloza trung bình: 24,4% Đây đặc tính thích hợp cho việc nghiên cứu chế biến...

114
564
7

Luận văn Nghiên cứu xử lý các chất hữu cơ khó phân hủy trong nước rỉ rác bằng phương pháp Fenton truyền thống và Fenton cải biên pptx

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... ĐÍCH NGHIÊN CỨU Nghiên cứu hiệu xử lý nước rỉ rác phương pháp oxy hóa bậc cao dùng tác nhân Fenton trình Fenton truyền thống cải biên NỘI DUNG NGHIÊN CỨU Để đạt mục đích trên, nội dung nghiên cứu ... TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU Nước rỉ rác BCL Phước Hiệp thành phố Hồ Chí Minh, lấy sau bể Aeroten PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU  Phương pháp điều tra thực địa Khảo sát khu vực nghiên cứu (BCL Phước Hiệp) ... Fe2+ + H2O2 Fe3+ + *OH + OH- Phản ứng Fenton tiếp tục nhiên cứu nhiều tác giả sau Các nghiên cứu cho thấy phản ứng phản ứng trình Fenton có xảy phản ứng khác Tổng hợp lại bao gồm: Fe2+ + H2O2 Fe3+...

67
1,128
4