... trình bảoquản - Kho đa năng: Nhiệt độ bảoquản -12oC, buồng bảoquản đa thường thiết kế -12oC cần bảoquản lạnh đưa lên nhiệt độ bảoquản 0oC cần bảoquảnđông đưa xuống nhiệt độ bảoquản -18oC ... lạnh bảoquản như: - Khobảoquản lạnh: Nhiệt độ bảoquản nằm kho ng -2oC đến 5oC Đối với số rau nhiệt đới cần bảoquản nhiệt độ cao (đối với chuối > 10oC, chanh >4oC) - Khobảoquản đông: Kho sử ... KHO LẠNH BẢOQUẢNKho lạnh bảoquảnkho sử dụng để bảoquản loại thực phẩm, nông sản, rau quả, sản phẩm công nghiệp hoá chất, công nghiệp thực phẩm, công nghiệp nhẹ,… Có nhiều kiểu kho lạnh bảo...
... phòng Fxd (m2 ) Bảoquản đu đủ 10 85 12 ×24 × 288 Bảoquản xoài 85 12 ×24 × 288 Bảoquản dứa 85 12 ×24 × 288 Bảoquản cà rốt 90 12 ×24 × 288 Bảoquản bắp cải 90 12 ×24 × 288 Bảoquản trứng gà 85 ... độ yêu cầu chưa Kiểm tra vi sinh vật có xâm nhập vào nguyên liệu bảoquản 2.2.1.5 Kho Trứng sau bảoquản lạnh xong đem xuất kho để phục vụ cho nơi cần thiết xuất 19 Thiết kế khobảoquản lạnh ... cho trình bảoquản nguyên liệu bảng sau: Bảng 1.5: Chế độ bảoquản nguyên liệu Nhóm I Nguyên liệu Đu đủ Chế độ bảoquản t, oC ϕ, % 8,3÷10 80 ÷ 85 Tốc độ thông gió vừa 12 Thiết kế khobảoquản lạnh...
... hoa - Bảoquản sản phẩm y tế, dược liệu - Khobảoquản sữa - Khobảoquản lên men bia - Bảoquản sản phẩm khác Việc thiết kế kho lạnh phải đảm bảo số u cầu sau: - Cần phải tiêu chuẩn hố kho lạnh ... thối rữa sản phẩm giảm chất lượng sản phẩm 1.3 TỔNG QUAN VỀ KHO LẠNH BẢOQUẢN 1.3.1 Kho lạnh bảoquảnKho lạnh bảoquảnkho sử dụng để bảoquản loại thực phẩm, nơng sản, rau quả, sản phẩm cơng nghiệp ... Hiện kho lạnh sử dụng rộng rãi cơng nghiệp chế biến thực phẩm chiếm tỷ lệ lớn Các dạng mặt hàng bảoquảnbao gồm: - Khobảoquản thực phẩm chế biến như: thịt, hải sản, đồ hộp,… - Khobảo quản...
... Amoniac cho phân xưởng urê công đoạn tổng hợp xưởng Amoniac ngừng máy Hình 1.8: Xưởng phụ trợ • Phân xưởng sản phẩm Sau tổng hợp, hạturêlưu trữ khochứaurêrờiKhourêrời có diện tích 36.000m2, ... 150.000 Trong kho có hệ thống điều hoà không khí giữ cho độ ẩm không vượt 70%, đảm bảourê không bị đóng bánh Ngoài ra, có khođóngbao urê, sức chứa 10.000 tấn, có chuyền đóng bao, công suất ... (-0,97 bar) Tạo hạt (132 0C) KhoUrêrờiĐóngbao Hình 2.1: Sơ đồ chi tiết công nghệ tổng hợp urê SVTH: Nguyễn Anh Dũng Trang 32 Chương 2: Quy trình công nghệ tổng hợp tạo hạturê Nhà máy đạm...
... 50 3.2 Lưukhobảoquản (Urê hạtrờichưađóng bao) 53 CHƯƠNG 57 4.1 Yêu cầu chất lượng hạturê 58 4.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng hạturê Nhà máy ... Amoniac cho phân xưởng urê công đoạn tổng hợp xưởng Amoniac ngừng máy Hình 1.8: Xưởng phụ trợ • Phân xưởng sản phẩm Sau tổng hợp, hạturêlưu trữ khochứaurêrờiKhourêrời có diện tích 36.000m2, ... 150.000 Trong kho có hệ thống điều hoà không khí giữ cho độ ẩm không vượt 70%, đảm bảourê không bị đóng bánh Ngoài ra, có khođóngbao urê, sức chứa 10.000 tấn, có chuyền đóng bao, công suất...
... vào kho nhiệt độ bảoquảnkho (J/kg) Hàng hoá bảoquảnkhobảoquản lanh đến nhiệt độ bảoquản nhiên trình xử lý như: đóng gói, vận chuyển… nhiệt độ sản phẩm tăng lên nhiều nên sản phẩm bảoquản ... độ: a Khobảoquản lạnh: nhiệt độ thường từ -20C÷ 50C Chủ yếu bảoquản mặt hàng nông sản b Khobảoquản đông: bảoquản mặt hàng cấp đông Nhiệt độ tối thiểu -180C c Kho đa năng: nhiệt độ bảoquản ... 1.1.3 Kho lạnh phân loại kho lạnh Cùng với phát triển mạnh mẽ ngành chế biến thuỷ sản Kho lạnh đóng vai trò quan trọng khâu bảoquản sản phẩm Kho lạnh tạo môi trường giúp cho sản phẩm bảo quản...
... chế biến khoai tây suốt thời gian lại năm Nếu khoai tây lưukhobảoquản tốt hạn chế tình trạng nước nhiều, khoai bị thối rữa lên mầm Quá trình lưukho giúp hạn chế lượng đường cao khoai tây ... nên bảoquản khoai lâu thùng có lót rơm Khoai tây thu hoạch xong nên bảoquản thời gian ngắn Những giống khoai tây dễ hỏng dễ bị trầy xước lớp vỏ non Khoai tây thu hoạch vết thâm thối bảoquản ... môi trường kho bãi đạt tiêu chuẩn đề Nhiệt độ, độ ẩm lưu lượng không khí nhân tố quan trọng ảnh hưởng đến việc lưukho Nhiệt độ yêu cầu kho xác định phụ thuộc vào lượng khoai lưukho Khoai tây...
... Bảoquảnlưukho khoai tây giống hai khâu đặc biệt quan trọng trình sản xuất khoai tây quy mô lớn Dưới số vấn đề cần lưu ý tiến hành chuẩn bị kho bãi bảoquản khoai tây giáo sư ... chế biến khoai tây suốt thời gian lại năm Nếu khoai tây lưukhobảoquản tốt hạn chế tình trạng nước nhiều, khoai bị thối rữa lên mầm Quá trình lưukho giúp hạn chế lượng đường cao khoai tây ... nên bảoquản khoai lâu thùng có lót rơm Khoai tây thu hoạch xong nên bảoquản thời gian ngắn Những giống khoai tây dễ hỏng dễ bị trầy xước lớp vỏ non Khoai tây thu hoạch vết thâm thối bảo quản...
... Xỏc nh s lng v kớch thc kho lnh Dung tớch kho lnh Dung tớch kho lnh c tớnh theo cụng thc: E=V.g v (tn) E: sc cha kho lnh (t) V: th tớch kho lnh (m3) gv Mc cht ti, tn/m3 Kho c thit k vi mt hng ... buồng bảoquản lạnh ngày đêm Vì hoa có thời vụ khối lợng hàng nhập vào kho ngày đếm đợc tính theo biểu thức sau: M= E.B.m 120 Với: M: Khối lợng hàng nhập vào kho ngày đêm t/24h E: Dung tích kho ... Dòng điện truyền qua vách kho : Dòng nhiệt truyền qua trần kho n Q1 : Dòng nhiệt truyền qua kho Trong trờng hợp tổng quát ta có: Q = K.F.t Với F: diện tích bề mặt kết cấu bao che t: Hiệu nhiệt độ...
... độ vào kho nhiệt độ bảoquảnkho Kj/kg M: Khối lượng hàng hoá nhập vào khobảoquản ngày đêm Đối với khobảoquản M = 6%X E = 6%X 400 = 24 t/ngày đêm Chú ý: hàng hoá bảoquảnkhobảoquản cấp ... thòi gian bảoquản chúng Thời gian bảoquản lâu đòi hỏi nhiệt độ bảoquản thấp Ở nhà máy chế biến thuỷ sản Thiên Mã chủ yếu chế biến mặt hàng cá tra cá basa đông lạnh nên thời gian bảoquản thuờng ... CấuLàtạohệtrần panel kho lạnh Xcn: số dẫn nhiệt vật hình liệu 2-1 cách nhiệt, bao W/mK; Bảng 2-2 Thông số lóp vật liệu panel tiêu chuẩn Lớpkế sonvới bảo vệđộ kho -20 c, không Khobảoquảnđông thiết...
... - Phòng nhân hành chính: người - Hạtquản lý đường I: người - Hạtquản lý đường II: người - Hạtquản lý đường III: người - Hạtquản lý đường IV: người - Hạtquản lý đường V: người - Trạm thu ... toán Sơ đồ 1: Sơ đồ máy quản lý Công ty quản lý sửa chữa đường 474 G Đ Công ty PGĐ PGĐ Phòng Phòng TC Phòng NS KH VT Phòng Phòng KT QL BT HC KT PGĐ GT HạtHạtHạt Trạm HạtHạt Đội Đội QL QL QL Thu ... kê - Hạtquản lý đường + Quản trị đơn vị gồm có: cán nhân viên Nữ hạt trưởng phụ trách chung hạt phó giúp việc phụ trách kỹ thuật cán kỹ thuật thi công nhân viên kế toán thống kê - Hạtquản lý...
... qui cách chế biến - Bảo quản: Nhiệt độ phòng bảo quản: -18 ± 2oC Thời gian bảoquản không tháng I.4 Chế độ làm việc kho - Kho lạnh kho có cấu tạo kiến trúc đặc biệt dùng để bảoquản sản phẩm hàng ... Chọn nhiệt độ hàng nhập thẳng vào khobảoquản lạnh đông -8oC => h1 = 43.5 kj/kg Nhiệt độ sau bảoquản -20oC => h2 = kj/kg Khối lượng hàng nhập vào khobảoquản lạnh đông ngày đêm: EψBm ( t / ... phẩm (t/24h) Cb: nhiệt dung riêng bao bì (kj/kg.K) t1: nhiệt độ bao bì trước bảoquản lạnh đông (oC) t2: nhiệt độ bao bì sau bảoquản lạnh đông (oC) Q2b: dòng nhiệt bao bì tỏa (kw) 1000/(24 x 3600)...