... Bảoquản đu đủ 10 8512 ×24 × 62882 Bảoquản xoài 8 8512 ×24 × 62883 Bảoquản dứa 8 8512 ×24 × 62884 Bảoquản cà rốt 1 9012 ×24 × 62885 Bảoquản bắp cải 1 9012 ×24 × 62886 Bảoquản ... xếp đặt xong hạ nhiệt độ kho xuống nhiệt độ bảo quản. Nhiệt độ bảoquản từ 0 ÷ 2oC, độ ẩm không khí kho 85%, vận tốc không khí là 0,2 ÷ 0,5m/s.Trong quá trình bảoquản phải thường xuyên kiểm ... +2oC thì kết thúc quá trình làm lạnh sơ bộ rồi sẽ xếp trứng vào khobảo quản. 2.2.1.3. Bảoquản lạnhTrứng không được bảoquản chung với các sản phẩm có mùi khác lạ (cá, rau quả ) vì trứng...
... Thiết kế khobảoquản lạnh đông thủy sản 150 tấn GVHD: Thầy Trần Hùng DũngKẾT LUẬN* Hệ thống khobảoquản lạnh đông đã thiết kế có đặc điểm là dùng chu ... SVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 5Thiết kế khobảoquản lạnh đông thủy sản 150 tấn GVHD: Thầy Trần Hùng DũngSVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 22Thiết kế khobảoquản lạnh đông thủy sản 150 tấn GVHD: Thầy ... 0.280160===108801===nnZThiết kế khobảoquản lạnh đông thủy sản 150 tấn GVHD: Thầy Trần Hùng DũngSVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 8Thiết kế khobảoquản lạnh đông thủy sản 150 tấn GVHD: Thầy...
... sắt8- Khobảoquản thực phẩm chế biến như: thịt, hải sản, đồ hộp,…- Khobảoquản nông sản thực phẩm hoa quả.- Bảoquản các sản phẩm y tế, dược liệu. - Khobảoquản sữa.- Khobảoquản và ... phẩm và giảm chất lượng sản phẩm.1.3 TỔNG QUAN VỀ KHO LẠNH BẢO QUẢN1.3.1 Kho lạnh bảo quản Kho lạnh bảoquản là kho được sử dụng để bảoquản các loại thực phẩm, nông sản, rau quả, các sản ... sử dụng kho panel để bảoquản hàng hoá.1.4 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀICông ty TNHH Minh Đăng có hai kho lạnh: Một kho 100 tấn và một kho 150 tấn. Trước đây kho được thiết kế để bảoquản các...
... trong kho lạnh- Nhiệt độ bảo quản: nhiệt độ bảoquản thực thẩm phải được lựa chọn trên cơ sở kinhtế và kỹ thuật. Nó phụ thuộc vào từng loại sản phẩm và thời gian bảoquản sản phẩm.Thời gian bảo ... thuộc vào từng loại sản phẩm và thời gian bảoquản sản phẩm.Thời gian bảoquản càng lâu đòi hỏi nhiệt độ bảoquản càng thấp. Các mặt hàng trữđông cần bảoquản ở nhiệt độ ít nhất bằng nhiệt độ của ... Chất lượng của hệ thống máy lạnh và chế độ bảo trì hệ thống lạnh cũng ảnh hưởnglớn đến sản phẩm bảo quản. - Thời gian bảoquản sản phẩm: thời gian bảoquản sản phẩm càng dài thì khốilượng và...
... vào khobảoquản chúng ta tìm cách ngăn chặn, khi chúng ta mở cửa khobảoquản đối với những kho tiếp xúc bên ngoài. Pkkk < Pfkk- Giảm dòng nhiệt xâm nhập khi mở cửa khobảoquản ... 200 cây do đó em xây dựng kho bảoquản nớc đá trong một ngày là :Kích thớc của kho là:F = G/ x F xH Với : G : Sức chứa của kho : Tiêu chuẩn xếp đá của khobảoquản =0,8 ( t/m) F : ... thờng xảy ra lũ lụt cho nên các khobảoquản thờng đợc xây lắp cao hơn mặt đất, khi đó kho ng trống dới nền kho chính là kho ng thông gió.+ Sởi ấm sàn kho, nền kho bằng cách lắp đặt các dây điện...
... - Khobảoquản đông: kho được sử dụng để bảoquản các mặt hàng đã qua cấp đông. Đó là hàng thực phẩm có nguồn gốc động vật. Nhiệt độ bảoquản tùy thuộc vào thời gian, loại thực phẩm bảo quản. ... Xác định tải nhiệt cho thiết bị38 - Khobảoquản lạnh: nhiệt độ bảoquản thường nằm trong kho ng -2°C ÷ 5°C. Đối với một số rau quả nhiệt đới cần bảoquản ở nhiệt độ cao hơn (chuối > 10°C, ... nhiệt độ bảoquản tối thiểu cũng phải đạt -18°C để cho các vi sinh vật không thể phát triển làm hư hại thực phẩm trong quá trình bảo quản. - Kho đa năng: nhiệt độ bảoquản là -12°C. - Kho gia...
... thiết kế bên trong kho lạnh.Các thông số thiết kế bên trong kho lạnh.-Nhiệt độ bảo quản: Nhiệt độ bảo quản: thời gian bảoquản thường ít hơn 10 tháng vì thời gian bảoquản thường ít hơn ... vào kho lạnh để bảoquản cho nên chọn độ ẩm của không khí trong vào kho lạnh để bảoquản cho nên chọn độ ẩm của không khí trong kho kho φ > 85%. > 85%. -Tốc độ không khí trong kho ... chọn nhiệt độ bảoquản sản phẩm trong kho là - 25thế chọn nhiệt độ bảoquản sản phẩm trong kho là - 25°°C.C.-Độ ẩm của không khí trong kho lạnh:Độ ẩm của không khí trong kho lạnh: sản...
... phẩm bảoquản 58 ở nhiệt độ phòng – sáng Đồ thị 4.2 Hiệu lực gây chết ngài gạo của chế phẩm bảoquản ở 59 nhiệt độ phòng – che sáng Đồ thị 4.3 Hiệu lực gây chết ngài gạo của chế phẩm bảoquản ... lực của chế phẩm bảoquản với 50 BHT 3% so với ban đầu Bảng 4.5 Hiệu lực gây chết ngài gạo của các chế phẩm neem 51 bảo quản với BHT 5% Bảng 4.6 % Hiệu lực của chế phẩm bảoquản với 52 BHT ... phẩm neem 53 bảo quản với dầu mè 3% Bảng 4.8 % Hiệu lực của chế phẩm bảoquản với 54 dầu mè 3% so với ban đầu Bảng 4.9 Hiệu lực gây chết ngài gạo của chế phẩm neem 54 bảo quản với dầu mè...
... lại không bảoquản được lâu.2.4. Các sản phẩm, thời gian bảo quản: Với từng phương pháp tùy theo cách thức mà cho sản phẩm khác nhau và thời gian bảoquản khác nhau. Về thời gian bảoquản có ... từ 10 - 20% đạt kho ng 50 ngày, tăng gần 2 lần so với bảo quản trong không khí. Thời gian bảoquản thịt lạnh phối hợp với sử dụng khí ozon được. tăng lên gấp rưỡi so với bảoquản thường.1.3.1.6.Sản ... sau bảoquản lạnh: Trạng thái tươi như ban đầu, tuy nhiên chất lượng thịt có giảm.1.3.1.7.Thời gian bảo quản Nếu thực hiện đúng quy trình kỹ thuật, thời gian bảoquản thường được kéo dài kho ng...
... Trần Thế TruyềnNguyên liệu Bảoquản tạm thờiPhân loại, xử líXếp thùng gỗ thưaLàm lạnh sơ bộ Bảo quản lạnhKiểm traXuất kho Đồ án công nghệII 38 Thiết kế kho lạnh bảoquản rau quả và trứngSVTH:Nguyễn ... Thiết kế kho lạnh bảoquản rau quả và trứngSVTH:Nguyễn Thị Bích Thảo GVHD:Ths. Trần Thế TruyềnĐồ án công nghệII 43 Thiết kế kho lạnh bảoquản rau quả và trứng + Đối với các phòng bảoquản I, ... vào bảoquản trong kho bảoquản lạnh.Với mỗi loại rau quả khác nhau sẽ có những tính chất vật lý, hoá học khác nhau; thời vụ gieo trồng, thu hoạch cũng khác nhau. Để có một chế độ bảo quản...