... giáo dục và đào tạo trờng đại học nông nghiệp i - hà nội GS.TS. Phạm xuân vợng (Chủ biên) TS. Trần nh khuyên Giáo trình Kỹ thuậtsấynông sản ... 1.3.4. Phơng trình vi phân truyền ẩm. Để có đợc phơng trình đờng cong sấy, nghĩa là tính đợc tốc độ sấy và tìm trờng không ổn định của hàm lợng ẩm trong quá trình sấy, cần giải phơng trình vi ... quá trìnhsấySấy là quá trình loại bỏ bất kỳ chất lỏng nào ra khỏi vật liệu, kết quả là tăng tỷ lệ hàm lợng chất khô. Thực tế sấy đối với lơng thực và thực phẩm là loại bỏ nớc ra khỏi sản...