1. Trang chủ
  2. Nông - Lâm - Ngư

Tài liệu Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm doc

237 2.4K 31
Tài liệu Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm doc

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 19/02/2014, 21:20

Xem thêm: Tài liệu Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm doc, Tài liệu Giáo trình kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm doc, Chương II. Các quá trình truyền nhiệt và ẩm khi sấy, Chương III. Công nghệ sấy, Chương IV. Sấy đối lưu, Chương VI. Các hình thức sấy khác

Từ khóa liên quan

Mục lục

  • GIAO TRINH KY THUAT SAY NONG SAN THUC PHAM

  • Lời nói đầu

  • Muc luc

  • Vật liệu ẩm, không khí ẩm và hệ cân bằng

  • 1.1. Vật liệu ẩm

  • 1.1.1. Khái niệm chung

  • 1.1.2. Đặc tính và phân loại các đối tượng sấy

  • 1.1.3. Những đặc tính cấu trúc của đối tượng sấy

  • 1.1.4. Các dạng liên kết giữa nước và vật liệu

  • 1.1.4.1. Các dạng liên kết hoá học

  • 1.1.4.2. Liên kết hoá lý

  • 1.1.4.3. Liên kết cơ lý

  • 1.2. Không khí ẩm và khói lò

  • 1.2.1. Không khí ẩm

  • 1.2.2. ĐỒ thị I-d và trạng thái của không khí ẩm

  • 1.2.3. Khí đốt lò

  • 1.3. Hệ cân bằng giữa vật liệu và khí ẩm

  • Chương II. Các quá trình truyền nhiệt và ẩm khi sấy

  • 2.1. Quan hệ giữa nhiệt và truyền ẩm

  • 2.2. Các giai đoạn sấy

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan