công nghệ phục vụ quầy bar trong khách sạn nhà hàng

Giáo trình công nghệ phục vụ trong khách sạn nhà hàng pot

...

206
1,256
34

MỘT SỐ BIỆN PHÁP NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CÔNG TÁC PHỤC VỤ BỘ PHẬN BUỒNG KHÁCH SẠN ĐÀ NẴNG RIVERSIDE

... phận nhà hàng phối hợp - Khi khách yêu cầu phục vụ ăn uống đặc biệt buồng nghỉ, giám đốc phận nhà hàng đồng ý trưởng nhóm phục vụ buồng phải liên hệ trực tiếp với phận nhà hàng để phục vụ khách ... phận nhà hàng Bộ phận phục vụ buồng phận nhà hàng có mối quan hệ việc phối hợp tổ chức phục vụ khách ăn phòng thông qua công việc sau: - Khi khách dùng bữa buồng nghỉ xong, nhân viên phục vụ buồng ... ca phục vụ buồng ca đêm quản lý toàn công việc phục vụ buồng ca đêm, đảm bảo cong vệc phục vụ khách ca đêm diễn bình thường - Phối hợp với giám đốc trực ca đêm khách sạn tổ chức công tác phục vụ...

18
2,040
1

QUY TRÌNH PHỤC VỤ TRONG KHÁCH SẠN- NHÀ HÀNG

Danh mục: Tài liệu khác

... c vo b phn chớnh chu trỏch nhim thc hin: quy trỡnh phc v b phn l tõn; b phn bung; b phn bn- bar; b phn dch v b sung Ebook.VCU - www.ebookv 1.3 Qun lý quy trỡnh phc v 1.3.1 Hon thin cụng tỏc...

29
5,411
13

QUY TRÌNH PHỤC VỤ TRONG KHÁCH SẠN- NHÀ HÀNG

Danh mục: Chuyên ngành kinh tế

... c vo b phn chớnh chu trỏch nhim thc hin: quy trỡnh phc v b phn l tõn; b phn bung; b phn bn- bar; b phn dch v b sung Ebook.VCU - www.ebookv 1.3 Qun lý quy trỡnh phc v 1.3.1 Hon thin cụng tỏc...

29
1,494
6

QUY TRÌNH PHỤC VỤ TRONG KHÁCH SẠN- NHÀ HÀNG

Danh mục: Chuyên ngành kinh tế

... c vo b phn chớnh chu trỏch nhim thc hin: quy trỡnh phc v b phn l tõn; b phn bung; b phn bn- bar; b phn dch v b sung Ebook.VCU - www.ebookv 1.3 Qun lý quy trỡnh phc v 1.3.1 Hon thin cụng tỏc...

29
2,695
7

quy trình phục vụ trong khách sạn, nhà hàng - chương 1

Danh mục: Quản lý nhà nước

... quát quy trình phục vụ KS- NH 1.1 Khái niệm xây dựng quy trình phục vụ KS- NH 1.2 Nội dung quy trình phục vụ KSNH 1.3 Quản lý quy trình phục vụ 1.1 Khái niệm xây dựng quy trình phục vụ KS- NH 1.1.1 ... kiện dễ dàng cho khách mua sử dụng dịch vụ KS- NH • Bản chất • Nội dung phục vụ • Đặc trưng phục vụ Bản chất phục vụ • Là trình phức tạp • Chất lượng HH dịch vụ thẩm định trước Là trình phức tạp ... chất phục vụ 1.1.2 Khái niệm quy trình phục vụ 1.1.3 Các xây dựng quy trình 1.1.1 Khái niệm chất phục vụ • Khái niệm: tập hợp hoạt động, quy trình nhằm đảm bảo tiện nghi điều kiện dễ dàng cho khách...

29
722
0

QUY TRÌNH PHỤC VỤ TRONG KHÁCH SẠN, NHÀ HÀNG - CHƯƠNG 2 pps

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... phục vụ phận lễ tân • 2.2.1 Hoạt động phận LT qua giai đoạn • 2.2.2 Các quy trình phục vụ khách 2.2.1 Hoạt động phận LT qua giai đoạn Chu trình khách Hoạt động phục vụ khách Phục vụ khách Trước khách ... đoạn trước khách đến khách sạn • Khách lựa chọn khách sạn • Nhân viên cung cấp thông tin thuyết phục khách mua phòng • Khách đồng ý đặt buồng • Đặt buồng chấp nhận Khách lựa chọn khách sạn phụ thuộc ... khách, xếp buồng… Giai đoạn khách đến KS (Arrival) • Đón tiếp khách • Làm thủ tục đăng ký khách sạn cho khách Đón tiếp khách • Yêu cầu: tạo ấn tượng tốt đẹp • Thủ tục: đăng ký khách sạn cho khách...

156
563
0

QUY TRÌNH PHỤC VỤ TRONG KHÁCH SẠN, NHÀ HÀNG - CHƯƠNG 3 potx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... vụ nhà bànbar 3.1.1 Chức nhà bàn 3.1.2 Chức nhà bar 3.1.3 Nhiệm vụ chức danh nhà bàn 3.1.4 Nhiệm vụ chức danh nhà bar 3.1.1 Chức nhà bàn Đón tiếp phục vụ khách đến ăn uống Tạo doanh thu cho nhà ... nhà hàng 3.1.2 Chức nhà bar     Bán rượu Pha chế cocktail, thức uống khác Giao thức uống vô lon, chai cho tiếp viên mang phục vụ khách Tạo doanh thu cho nhà hàng 3.2 Nhiệm vụ chức danh nhà hàng ... cocktail Ly dùng cocktail 3.3 Quy trình phục vụ bàn    Đón đợi khách Tiếp cận với khách Chính thức phục vụ 3.3.1 Đón đợi khách    Đặc điểm: chưa tiếp xúc với khách Yêu cầu Nội dung Yêu cầu  ...

89
735
4

QUY TRÌNH PHỤC VỤ TRONG KHÁCH SẠN, NHÀ HÀNG - CHƯƠNG 4 pps

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

...  Phục vụ khách lưu trú Phục vụ đồ vải 4.3.1 Phục vụ khách lưu trú     Chuẩn bị buồng đón khách Dẫn khách bàn giao phòng Phục vụ khách thời gian khách lưu trú Nhận bàn giao buồng tiễn khách ... thiết bị, dụng cụ Hàng hoá minibar Nội quy khách sạn Giới thiệu số dịch vụ khách sạn c Phục vụ khách thời gian khách lưu trú    Quy trình làm vệ sinh Quy trình phục vụ dịch vụ bổ sung Quy trình ... nhóm phục vụ buồng ca Trưởng nhóm khu vực công cộng Trưởng ca phụ trách đồ vải Nhân viên phục vụ buồng; đồ vải; khu vực công cộng; kho, chăm sóc Tổ chức ca làm việc  Tổ chức ca     Khách sạn...

43
886
1

Hoàn thiện quy trình phục vụ ăn uống cho khách tại nhà hàng khách sạn tourance

Danh mục: Quản trị kinh doanh

...

39
1,595
5

Nghiên cứu mức độ hài lòng của du khách nội địa đối với chất lượng dịch vụ của hệ thống khách sạn nhà hàng thành phố Cần Thơ

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... 1.700 ghế Các nhà hàng chủ yếu phục vụ ăn Âu, Á đáp ứng nhu cầu trung bình khách lưu trú Một số nhà hàng lớn thành phố nhà hàng khách sạn Ninh Kiều, nhà hàng khách sạn Cửu Long, nhà hàng Lam Kiều ... dịch vụ du khách nội địa hệ thống khách sạn - nhà hàng thành phố Cần Thơ phân theo xếp loại khách sạn - nhà hàng H1 5: Có khác cảm nhận chất lượng dịch vụ du khách nội địa hệ thống khách sạn - nhà ... tức nhà quản lý khách hàng mong đợi bước quan trọng việc cung cấp dịch vụ có chất lượng khách sạn - nhà hàng 2.5.2 Khoảng cách (GAP 2) khoảng cách hiểu biết nhà quản lý khách sạn – nhà hàng khách...

73
1,888
8

517 Nghiên cứu mức độ hài lòng của khách du lịch nội địa đối với chất lượng dịch vụ của hệ thống khách sạn nhà hàng TP. Cần Thơ

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... 1.700 ghế Các nhà hàng chủ yếu phục vụ ăn Âu, Á đáp ứng nhu cầu trung bình khách lưu trú Một số nhà hàng lớn thành phố nhà hàng khách sạn Ninh Kiều, nhà hàng khách sạn Cửu Long, nhà hàng Lam Kiều ... dịch vụ du khách nội địa hệ thống khách sạn - nhà hàng thành phố Cần Thơ phân theo xếp loại khách sạn - nhà hàng H1 5: Có khác cảm nhận chất lượng dịch vụ du khách nội địa hệ thống khách sạn - nhà ... tức nhà quản lý khách hàng mong đợi bước quan trọng việc cung cấp dịch vụ có chất lượng khách sạn - nhà hàng 2.5.2 Khoảng cách (GAP 2) khoảng cách hiểu biết nhà quản lý khách sạn – nhà hàng khách...

73
1,233
3

Chất lượng lao động và nhân lực trong khách sạn nhà hàng

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... vụ khách sạn: 2.1.1 Lao động khách sạn nhà hàng phải sử dụng nhiều lao động trực tiếp Sản phẩm khách sạn chủ yếu mang tính chất phục vụ phục vụ giới hóa Người ta giới hóa số khâu trình phục vụ, ... nghiệp vụ văn hóa ngoại ngữ 3.2 Tổ chức lao động nhà hàng Sơ đồ cấu tổ chức nhà hàng Hoa Sen Giám đốc điều hành Nhà hàng Hoa sen1 111 Nhà hàng Hoa sen2 222 Nhà hàng Hoa sen Nhà hàng Hoa sen Nhà hàng ... dùng phục vụ đủ để phục vụ cúng lúc 100 khách ăn Nhà hàng chuyên phục vụ bữa tiệc cưới, hội nghị loại tiệc lớn nhỏ Nhà hàng Hoa Sen 3: Với hai tầng, diện tích không lớn nên nhà hàng chuyên phục vụ...

51
4,831
23

NGHIÊN CỨU MỨC ĐỘ HÀI LÒNG CỦA DU KHÁCH NỘI ĐỊA ĐỐI VỚI CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ CỦA HỆ THỐNG KHÁCH SẠN NHÀ HÀNG THÀNH PHỐ CẦN THƠ

Danh mục:

... 1.700 ghế Các nhà hàng chủ yếu phục vụ ăn Âu, Á đáp ứng nhu cầu trung bình khách lưu trú Một số nhà hàng lớn thành phố nhà hàng khách sạn Ninh Kiều, nhà hàng khách sạn Cửu Long, nhà hàng Lam Kiều ... dịch vụ du khách nội địa hệ thống khách sạn - nhà hàng thành phố Cần Thơ phân theo xếp loại khách sạn - nhà hàng H1 5: Có khác cảm nhận chất lượng dịch vụ du khách nội địa hệ thống khách sạn - nhà ... tức nhà quản lý khách hàng mong đợi bước quan trọng việc cung cấp dịch vụ có chất lượng khách sạn - nhà hàng 2.5.2 Khoảng cách (GAP 2) khoảng cách hiểu biết nhà quản lý khách sạn – nhà hàng khách...

73
1,052
9

PHÂN TÍCH KẾT QUẢ KINH DOANH TRONG KHÁCH SẠN – NHÀ HÀNG

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... dùng dịch vụ bổ sung: Khách khách sạn: Số lượng? Tỷ lệ? Khách khách sạn: Số lượng? Tỷ lệ? Trong cần phân tích làm rõ khách tiêu dùng dịch vụ bổ sung khách thuê buồng khách sạn Cụ thể là: Khách quan, ... khách hàng sau tiêu dùng dịch vụ Vậy chất lượng dịch vụ khách sạn, theo cách tiếp cận từ gốc độ người tiêu dùng, mức độ thỏa mãn khách hàng khách sạn Chất lượng dịch vụ khách sạn = thỏa mãn khách ... đối phổ biến nhiều nhà quản lý khách sạn khách sạn Chất lượng dịch vụ khách sạn phụ thuộc vào trình cung cấp dịch vụ doanh nghiệp khách sạn Một trình cung cấp dịch vụ khách sạn thực dựa hai nhân...

18
3,705
64

Quản trị khách sạn nhà hàng - CHƯƠNG IV PHÂN TÍCH KẾT QUẢ KINH DOANH TRONG KHÁCH SẠN – NHÀ HÀNG ppsx

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... dùng dịch vụ bổ sung: Khách khách sạn: Số lượng? Tỷ lệ? Khách khách sạn: Số lượng? Tỷ lệ? Trong cần phân tích làm rõ khách tiêu dùng dịch vụ bổ sung khách thuê buồng khách sạn Cụ thể là: Khách quan, ... dịch vụ khách sạn với thời hạn dài: Số lượng? Tỷ lệ? Khách đặt dịch vụ khách sạn với thời hạn ngắn: Số lượng? Tỷ lệ? - Cơ cấu khách tiêu dùng dịch vụ ăn uống: Khách khách sạn: Số lượng? Tỷ lệ? Khách ... lệ? Khách công vụ: Số lượng? Tỷ lệ? Khách nghỉ ngơi, tham quan: Số lượng? Tỷ lệ? Khách với mục đích khác: Số lượng? Tỷ lệ? Khách đặt chắn dịch vụ khách sạn với thời hạn dài: Số lượng? Tỷ lệ? Khách...

7
726
3

Phong thuỷ ứng dụng trong khách sạn, nhà hang & kinh doanh bất động sản potx

Danh mục: Kiến trúc - Xây dựng

... việc thuyết phục khách hàng Khách hàng mua nhà quan tâm đến phong thủy nhà, cách trí nội thất,vật dụng bên nhà để mang lại lợi ích cho đời sống hay công việc họ Điều xem xét đến nhà vị trí phương ... hình trứng chĩa thẳng vào cửa khách sạn Cửu Long, từ trở vắng khách Chủ khách sạn nỗ lực cải tiến công tác quản lý khách sạn vắng khách Cuối phải nhờ phong thuỷ giải cách đặt tượng vị môn thần ... đứng chắn trước cửa nhìn thẳng vào quán Thái Không Sau làm xong, khách sạn lại đông khách trở lại Sảnh cửa khách sạn gọi nhà lớn, nơi khách vào, nơi đặt tổng đài điện thoại, chỗ ngồi nghỉ, cầu thang...

5
441
3

Đánh giá sự hài lòng của khách hàng đối với dịch vụ ăn uống tại khách sạn nhà hàng thiên phước

Danh mục: Kinh tế - Thương mại

... đồ uống cho khách hàng ăn nhà hàng quy trình - Phục vụ khách hàng đồ ăn - Làm quy cách phong phục vụ uống cách phục vụ nhà hàng khách hàng - Kiểm tra ăn trước - Phục vụ bàn, phục vụ khách - Dọn ... để phục vụ khách hàng cách tốt 1.1.3 Khách hàng nhà hàng: Khách hàng nhà hàng bao gồm tất có nhu cầu tiêu dùng sản phẩm dịch vụ ăn uóng nhà hàng Họ khách lưu trú, khách hội nghị, khách tour, khách ... viên phục vụ thiếu trình phục vụ khách Do đó, khách sạn, nhà hàng phân biệt nhóm khách khác nhau, phục vụ Vì vậy, khách hàng hài lòng sử dụng dịch vụ ăn uống nhà hàng 2.3.3.6 Đánh giá khách hàng...

63
6,500
38

ThS08 020 nghiên cứu mức độ hài lòng của du khách nội điạ đối với chất lượng dịch vụ của hệ thống khách sạn nhà hàng thành phố cần thơ

Danh mục: Thạc sĩ - Cao học

... 1.700 ghế Các nhà hàng chủ yếu phục vụ ăn Âu, Á đáp ứng nhu cầu trung bình khách lưu trú Một số nhà hàng lớn thành phố nhà hàng khách sạn Ninh Kiều, nhà hàng khách sạn Cửu Long, nhà hàng Lam Kiều ... dịch vụ du khách nội địa hệ thống khách sạn - nhà hàng thành phố Cần Thơ phân theo xếp loại khách sạn - nhà hàng H1 5: Có khác cảm nhận chất lượng dịch vụ du khách nội địa hệ thống khách sạn - nhà ... tức nhà quản lý khách hàng mong đợi bước quan trọng việc cung cấp dịch vụ có chất lượng khách sạn - nhà hàng 2.5.2 Khoảng cách (GAP 2) khoảng cách hiểu biết nhà quản lý khách sạn – nhà hàng khách...

73
386
0

công nghệ phục vụ buồng, bàn và quầy bar

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... CHƯƠNG CÔNG NGHỆ PHỤC VỤ BÀN TRONG NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN Company LOGO 28 08/06/12 Nội dung Giới thiệu chung BP phục vụ bàn nhà hàng khách sạn Quy trình phục vụ bàn Kỹ thuật bày bàn Một số thao tác phục ... tác phục vụ nhà hàng Quy trình phục vụ số loại tiệc nhà hàng Một số tình thường gặp nhà hàng Thực hành số nghiệp vụ phận phục vụ bàn Giới thiệu chung phận phục vụ bàn nhà hàng – khách sạn 1.1 ... PHỤC VỤ NỘI DUNG CỦA CÁC QUY TRÌNH PHỤC VỤ TRONG NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN QUẢN LÝ QUY TRÌNH Khái niệm xây dựng quy trình phục vụ 1.1 Khái niệm chất phục vụ khách du lịch 1.1.1 Khái niệm Phục vụ khách...

94
712
4