câu hỏi vi sinh thực phẩm
Câu hỏi vi sinh
... 20nm.III. Phương thức sinh sản của Virus: Sự sinh sản của Virus chỉ có được khi Virus xâm nhập được vào tế bào vật chủ. Virus không sinh sản bằng cách nhân đôi như Vi khuẩn mà nhân lên hàng ... - Một số virus thực vật có khả năng tinh thể hóa. - Các Vi sinh vật vô bào ngoài Virus còn có 3 loại khác bao gồm:+ Viroid: Chỉ chứa thành phần ARN có tính truyền nhiễm đơn độc.+ Virusoid: ... tố ( exotoxin ) Nội độc tố ( endotoxin )-Do vi sinh vật tiết ra môi trường xung quanh-Gắn liền với tế bào vi sinh vật, chỉ giải phóng khi vi sinh vật bị tan.-Rất độc, dây rối loạn điển hình....
- 25
- 2,765
- 10
Seminar vi sinh thực phẩm temper
... faecalis). Vi sinh vật sử dụngTempeh truyền thống là sản phẩm của sự lên men của một nhóm đa dạng các vi sinh vật: – Nấm mốc– Nấm men– Vi khuẩn sinh acid lactic– Một số vi khuẩn gram ... trước ủ Đậu sau ủMỘT SỐ THỰC PHẨM TỪ ĐẬU NÀNH1. Các sản phẩm không lên men.•Các sản phẩm không lên men từ đậu nành được chế biến bằng cách biến tính đậu nành bằng sinh học, bằng cơ học, hóa ... cao(16-20%)dùng làm dầu ăn thực vật.2. Là cây nông sản thực phẩm và làm thức ăn gia súc, phân bón:•Đậu nành có hàm lượng protein và lipid do đó sử dụng để chế biến làm thực phẩm giàu đạm trong...
- 66
- 1,303
- 6
Vi sinh thực phẩm
... tương tự oxyrase3.1 Phân đoạn màng có nguồn gốc vi khuẩn3.2 Phân đoạn màng có nguồn gốc phi vi khuẩn (non- bacterial source) Vi sinh thực phẩm Nhóm thực hiện:1)Bùi Thuý Loan2)Văn Thị Thuý3)Trần ... Đặc biệt là trong trường hợp có các vi sinh vật cạnh tranh khác.Phân đoạn màng có nguồn gốc vi khuẩn 1) Chủng thí nghiệm2) Các bước thực hiện•Tăng sinh •Thu nhận các phân đoạn màng•Thanh ... liên quan •Loại bỏ oxy khỏi môi trường lỏng dung môi nước thường ổn định mùi vị, màu sắc thực phẩm, giải khát•Loại bỏ oxy khỏi môi trường dầu ngăn ôi thiu sản phẩm dầu, thay đổi màu sắc...
- 40
- 1,192
- 1
SEMINAR VI SINH THỰC PHẨM
... số sản phẩm rượu vang THÀNH PHẦN VI SINH VẬT GÂY HẠI CHO THÀNH PHẦN VI SINH VẬT GÂY HẠI CHO CHẤT LƯỢNG RƯỢU VANG LÊN MENCHẤT LƯỢNG RƯỢU VANG LÊN MEN1. 1. VI KHUẨN VI KHUẨN- - Vi khuẩn ... sản phẩm 00ColiformsColiformsVK / ml sản phẩm VK / ml sản phẩm 1010Cl. perfringensCl. perfringensVK / ml sản phẩm VK / ml sản phẩm 00S.aureusS.aureusVK / ml sản phẩm VK / ml sản phẩm 00TS ... Chỉ tiêu vi sinh Chỉ tiêu vi sinh Thành phầnThành phầnĐơn vịĐơn vịGiới hạn tối đaGiới hạn tối đaTSVKHKTSVKHKVK / ml sản phẩm VK / ml sản phẩm 101022E.coliE.coliVK / ml sản phẩm VK...
- 56
- 713
- 4
Vi sinh thực phẩm
... đậu nành. Câu hỏi chương I:1. Vi sinh vật thực phẩm là gì? Yêu cầu, nội dung của môn học?2. Lịch sử phát triển của vi sinh vật thực phẩm? 3. Những tác động của vi sinh vật trong thực phẩm? 4Độ ... không khí, nồngđộ các chất khí, hệ vi sinh vật hiện diện trong thực phẩm )− Chương 4: Hệ vi sinh vật thực phẩm (Giới thiệu hệ vi sinh vật trên các loại thực phẩm quan trọng: thịt, cá, trứng, ... do nấm, tảo, vi khuẩn)− Chương 6: Các phương pháp kiểm nghiệm vi sinh trong thực phẩm (Giớithiệu về các chỉ tiêu vi sinh trong kiểm nghiệm thực phẩm, các phản ứng sinh hóa của vi sinh vật, các...
- 107
- 2,492
- 11
Thực tập vi Sinh thực phẩm
... LOẠI VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨMRẮNI. MỤC ĐÍCHBài thực tập giúp sinh vi n biết phưong pháp chuẩn bị môi trường, mẫu,cách lấy mẫu, phương pháp nuôi cấy, kiểm tra vi sinh vật trong các sản phẩm ... vật trong các sản phẩm thực phẩm đóng hộp. Từ đó xác định mức độ nhiễm của vi sinh vật trong thực phẩm. II. PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM- Môi trường nuôi cấy: PGA để nuôi cấy vi sinh tổng số- Nguyên ... HƯ HỎNG BỞI VI SINH VẬT TRONG CÁC THỰC PHẨM CÓ ĐỘ ACID THẤPI. MỤC ĐÍCH- Giúp sinh vi n biết phương pháp chuẩn bị môi trường, mẫu, cách lấy mẫu, phương pháp nuôi cấy, kiểm ra vi sinh vật trong...
- 7
- 2,041
- 16
Câu hỏi vi sinh nâng cao
... Câu hỏi VI SINH Câu 1: a. Tại sao vi rút không đợc xếp vào hệ thống giới.b. Nêu sự tơng đồng giữa vi rút máy tính và vi rút sinh học.c. Vi rút là thể sống hay thể vô sinh? Tại sao vi rút ... không có vi khuẩn kí sinh gây bệnh?d. ở nhà thoáng, sáng sửa thì sạch. Vì sao? e. Vì sao rau quả muối vừa chua ngon là loại thực phẩm an toàn vệ sinh? Câu 14: a Vi khuẩn lactic là gì? Vi khuẩn ... Hụ hp k khớ. f. Vi khun k khớ khụng bt buc. g. Vi khun chu khớ. Câu 17:Thế nào là vi sinh vật nguyên dỡng, Thế nào là vi sinh vật khuyết dỡng?HÃy giải thích tại sao có những vi khuẩn khuyết...
- 4
- 1,541
- 30
MỞ ĐẦU MÔN VI SINH THỰC PHẨM
... vực thực phẩm, y học, nông nghiệp…I.3. Tác động của vi sinh vật trong thực phẩm: I.3.1. Gây hư hỏng thực phẩm: Hệ vi sinh vật thực phẩm được phát sinh từ nhiều nguồn khác nhau: - Thực phẩm ... đậu nành. Câu hỏi chương I:1. Vi sinh vật thực phẩm là gì? Yêu cầu, nội dung của môn học?2. Lịch sử phát triển của vi sinh vật thực phẩm? 3. Những tác động của vi sinh vật trong thực phẩm? ... quản thực phẩm trong thời gian dài nhất vớisố lượng và chất lượng hao hụt của thực phẩm là ít nhất.I.3.2. Thực phẩm mang vi sinh vật gây bệnhKhi chúng ta ăn phải các loại thực phẩm mang vi sinh...
- 3
- 1,106
- 8
BÀI GIẢNG MÔN HỌC VI SINH THỰC PHẨM
... loại thực phẩm như tempeh, natto… được lên men từ đậu nành. Câu hỏi chương I: 1. Vi sinh vật thực phẩm là gì? Yêu cầu, nội dung của môn học? 2. Lịch sử phát triển của vi sinh vật thực phẩm? ... trúc vật lý của thực phẩm cũng như trạng thái sinh lý của thực phẩm cũng có ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển của vi sinh vật gây hư hỏng thực phẩm. Cấu trúc vật lý của thực phẩm như trạng ... II: 1. Vi sinh vật công nghiệp – Lê Xuân Phương – NXB Xây Dựng 2. Công nghệ vi sinh – Lương Đức Phẩm – NXB Nông nghiệp 3. Vi sinh vật học và vệ sinh an toàn thực phẩm – Lương Đức Phẩm – NXB...
- 105
- 1,035
- 17
Tài liệu Câu hỏi Vi sinh vật doc
... A,B,C,L lõi là ARN Câu hỏi Vi sinh vật Câu 111: Tìm ý đúng về cầu khuẩn lậu 1- Gây bệnh bằng ngoại độc tố 2- Gây vi m mủ ở bộ phận sinh dục và vi m kết mạc mủ ở trẻ sơ sinh 3- Song cầu, ... mùa dịch Câu hỏi 273: Chọn ý đúng nói về kháng nguyên của virus cúm 1- Virus có các kháng nguyên O,S,N 2- Virus có các kháng nguyên K,H,S 3- Virus có các kháng nguyên H,S,N 4- Virus có các ... 5- Virus có các kháng nguyên O,H,K Câu hỏi 274: Chọn ý đúng nói về sức đề kháng của virus cúm 1- Một số dung dịch kháng sinh có tính kiềm có thể làm bất hoạt virus cúm nên khi lấy bệnh phẩm...
- 4
- 708
- 9
PHÂN TÍCH vi sinh thực phẩm
- 47
- 1,225
- 2
câu hỏi phụ gia thực phẩm
- 7
- 1,667
- 42
Bài giảng vi sinh thực phẩm pdf
- 348
- 1,114
- 12
Ngộ độc thực phẩm là gì? Vi sinh vật gây hại thực phẩm? các biện pháp bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm
... CÔNG NGHỆ NÔNG THỰC PHẨM GIẢNG VI N HƯỚNG DẪN: TS. Lê Xuân Đắc Sinh vi n thực hiên: Vũ Văn Vinh Lớp : k2_cnsh2Tên đề tài: Ngộ độc thực phẩm là gì? Vi sinh vật gây hại thực phẩm? các biện ... độc thực phẩm rất đa dạng và biểu hiện cũng rất phức tạp.2. VI SINH VẬT GÂY HẠI THỰC PHẨM ? Khi hội đủ điều kiện vi khuẩn sẽ phát triển rất nhanh chóng trong thực phẩm. Không phải tất cả vi ... toàn vệ sinh thực phẩm? I. MỞ ĐẦU Ngộ độc thực phẩm là vấn đề nghiêm trọng, trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta. Hàng năm có rất nhiều người bị ngộ độc thực phẩm. Ngộ độc thực phẩm thường...
- 7
- 2,404
- 23
Câu hỏi phần: Sinh trưởng và phát triển ở thực vật
... Câu hỏi phần: Sinh trưởng và phát triển ở thực vật Bài 1: Khái niệm về sinh trưởng, phát triển, sinh trưởng sơ cấp và sinh trưởng thứ cấp ở thực vật. Lời giải - Sinh trưởng của thực ... phát sinh mạch dẫn (mô phân sinh bên) hoạt động tạo ra. Sinh trưởng thứ cấp tạo ra gỗ lõi, gỗ dác, mạch rây. Bài 2: Sinh trưởng thứ cấp khác với sinh trưởng sơ cấp ở điểm nào ? Lời giải Sinh ... năng sinh hoá của tế bào làm cây ra hoa, kết quả, tạo hạt. - Sinh trưởng sơ cấp là sinh trưởng theo chiều dài của thân và rễ cây do hoạt động của mô phân sinh đỉnh thân và đỉnh rễ. - Sinh...
- 7
- 10,789
- 66
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25