... phi lê cángừđạidương Để đánh giá khả bảoquản màng, từ thí nghiệm tạo màng chọn loại màng tối ưu CG3 CGB3-2 em bao gói miếng cángừđạidương fillet kích thước 10 x cm, độ dầy miếng cá 2cm ... số vi sinh vật hiếu khí bề mặt sản phẩm phi lê cángừđạidương trước bảoquản 2,6.10 cfu/cm Sau cấp đông bảoquản nhiệt độ -10°C thời gian bảoquản 45 ngày, tổng số vi sinh vật hiếu khí bề mặt ... 2cm Phi lê cángừđạidương lấy mẫu nhà máy chế biến thủy sản Nam Trung Bộ, Nha Trang, Khánh Hòa M ỗi màng sử dụng để bao gói miếng cángừ để kiểm tra lặp lại lần M ẫu trước sau bảoquản 45 ngày...
... phi lê cángừđạidương Để đánh giá khả bảoquản màng, từ thí nghiệm tạo màng chọn loại màng tối ưu CG3 CGB3-2 em bao gói miếng cángừđạidương fillet kích thước 10 x cm, độ dầy miếng cá 2cm ... số vi sinh vật hiếu khí bề mặt sản phẩm phi lê cángừđạidương trước bảoquản 2,6.10 cfu/cm Sau cấp đông bảoquản nhiệt độ -10°C thời gian bảoquản 45 ngày, tổng số vi sinh vật hiếu khí bề mặt ... 2cm Phi lê cángừđạidương lấy mẫu nhà máy chế biến thủy sản Nam Trung Bộ, Nha Trang, Khánh Hòa M ỗi màng sử dụng để bao gói miếng cángừ để kiểm tra lặp lại lần M ẫu trước sau bảoquản 45 ngày...
... phi lê cángừđạidương Để đánh giá khả bảoquản màng, từ thí nghiệm tạo màng chọn loại màng tối ưu CG3 CGB3-2 em bao gói miếng cángừđạidương fillet kích thước 10 x cm, độ dầy miếng cá 2cm ... số vi sinh vật hiếu khí bề mặt sản phẩm phi lê cángừđạidương trước bảoquản 2,6.10 cfu/cm Sau cấp đông bảoquản nhiệt độ -10°C thời gian bảoquản 45 ngày, tổng số vi sinh vật hiếu khí bề mặt ... 2cm Phi lê cángừđạidương lấy mẫu nhà máy chế biến thủy sản Nam Trung Bộ, Nha Trang, Khánh Hòa M ỗi màng sử dụng để bao gói miếng cángừ để kiểm tra lặp lại lần M ẫu trước sau bảoquản 45 ngày...
... thiệu cá ngừ và sản phẩm cá ngừ đông lạnh Cángừđạidương thuộc họ Cá bạc má,sinh sống vùng biển ấm, cách bờ độ 185 km trở ra .Cá ngừđạidương loại hải sản đặc biệt thơm ngon, mắt bổ, chế ... tăng dần KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Bảoquảncángừđạidương phi lê: - Kiểm tra khả kháng khuẩn màng: Hình 1: Lượng VSV hiếu khí bề mặt sản phẩm phi lê cángừđạidương sử dụng màng bao chitosan ... số vi sinh vật hiếu khí bề mặt sản phẩm phi lê cángừđạidương trước bảoquản 2,6.103 cfu/cm2 Sau cấp đông bảoquản nhiệt độ -10°C thời gian bảoquản 45 ngày, tổng số vi sinh vật hiếu khí bề...
... trờng nghề câu cángừđại dơng tơng quan đặc trng ng trờng môi trờng Theo kết phân tích thông tin thống kê nghề cá, nghề câu cángừđại dơng Việt Nam thờng hoạt động tháng vụ cá nam với vụ sớm ... Văn Ưu, Đoàn Bộ, Hà Thanh Hơng Cũng theo kết nghiên cứu sinh thái cángừđại dơng, đặc biệt cángừ vây vàng, khu vực tập trung cángừ thờng nằm dọc theo dải front nhiệt lệch phía khối nớc ấm Nh ... gần bờ không thích hợp cángừđại dơng Để tiến hành phân tích mối tơng quan biến động điều kiện môi trờng nghề câu cángừđại dơng, có kết phân tích thống kê nghề câu hai vụ cá năm 2003 2004, nên...
... cứu Hải sản Các phương pháp bảoquảncángừđạidương Trên giới có hai phương pháp bảoquảncángừđạidương tàu bảoquản lạnh bảoquản đông Bảoquản đông thưc tàu đại Tuy vậy, thịt cángừ dành ... Mục lục Các thuật ngữ chuyên môn, chữ viết tắt 11 MÔ ĐUN BẢOQUẢNCÁ 11 mở 13 A Nội dung 13 Vai trò việc bảoquản 13 Các phương pháp bảoquảncángừđạidương 14 Quy trình bảoquảncá tàu 14 ... ta chuộng thịt tươi bảoquản lạnh bảoquản đông Trên tàu đánh cángừđạidương Việt Nam, thường sử dụng hai phương pháp bảoquản lạnh bảoquản đá xay bảoquản nước biển lạnh Cá sau xử lý xong phân...
... cá nhiệt đới Còn cángừ vây xanh Thái Bình Dương, cángừ vây xanh Đại Tây Dươngcángừ vây xanh miền Nam cá ôn đới Các loài có giá trị kinh tế cao, kích thước lớn, di cư rộng gọi cángừđạidương ... lân cận, loài cángừ phổ biến cángừ vằn, cángừ vây dài, cángừ vây vàng, cángừ mắt to số loài cángừ nhỏ, di cư hẹp, có giá trị kinh tế thấp như: - Cángừ bò (Thunnus tongol) - Cángừ sọc dưa ... vực giới Các sản phẩm thị trường gới cángừ để làm sashimi, cángừ nguyên liệu đóng hộp, đồ hộp cángừ mặt hàng chế biến Các thị trường Mỹ Thị trường cángừ Mỹ tăng cángừ hộp nhập cángừ không...
... 1-7 nghề rê vây) [1-3] sản lượng cángừđạidương chiếm 31,76% tổng sản lượng trung bình chuyến điều tra khảo sát, cángừ vây vàng (Thunnus allbarcares 26,81% cángừ mắt to (Thunnus obesus) 4,95% ... cao đích xem xét, đánh giá cách khách quan trình nghiên cứu khả ứng dụng công nghệ GIS dự báongư trường hợp nghiên cứu xây dựng dự báongư trường khai thác cángừđạidương tháng giai đoạn 2000-2010 ... tỷ lệ 1/1000000 Việt Nam sử dụng làm đồ nền, với liệu nguồn lợi nghề cá nghề câu vàng lưu trữ đồ dự báongư trường cángừđạidương vùng biển Việt Nam giai đoạn 2000 - 2010 xây dựng theo nguyên...
... câu vàng cángừđạidương (sau gọi tắt nghề câu vàng), rê trôi vây khơi Có loài thuộc họ cá thu ngừ (Scombridae) nằm nhóm cángừđạidương gồm có cángừ vây vàng (Thunnus albacares), cángừ mắt ... lợi cá lớn vùng biển xa bờ 25 2.3 Các đặc điểm sinh học sinh thái cángừđạidương 26 23 Cá đặ đ ểm sinh học sinh thái cángừ vây vàng 26 Cá đặ đ ểm sinh học sinh thái cángừ ... thác cángừđạidương 3.2.1 Sả lượng khai thác cángừđạidương Theo số liệu phân tích từ chuyến điều tra khảo sát giai đoạn 2001-2008 sản lượng mẻ lưới trung bình tháng năm cángừđại dương...
... TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP HỒ CHÍ MINH LÊ BẢO LINH QUẢN TRỊ RỦI RO TRONG QUÁ TRÌNH XUẤT KHẨU CÁNGỪĐẠIDƯƠNG Ở VIỆT NAM Chuyên ngành: QUẢN TRỊ KINH DOANH Mã ngành: 60.34.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN ... Giá tiêu th kho – vùng lân c cá ng dài, cá ng ài cá ng àng, cá ng àm ài cá ng nh - Cá ng ò (Thunnus tongol) - Cá ng - Cá ng - Cá ng ù (Auxis thazard) - Cá ng chei) Theo kh r ùng bi bi mi ùa v ... B12, s 30 ngày cao ên th cá ng m àm sashimi, cá ng ên th ên li ng àng ch Các th M Th cá ng c M v c cá ng cá ng r 541 tri 13,5% giá tr so v Thái Lan nhà cung c k 58% cá ng túi Nh 2009 lên 80.800...
... 2012 (tương ứng X=1) đạt 12,6% trữ lượng cángừ vây vàng 9,74% cángừ mắt to thấp Điều mô hình thể rõ tăng hệ số cường lực 2,8 lần cángừ vây vàng 3,2 lần cángừ mắt to sản lượng khai thác quần thể ... khai thác xa bờ hàng năm năm 2013-2014 đạt khoảng 18300-18700 cángừđạidương (chủ yếu vây vàng mắt to) Sản lượng khai cángừđạidương vùng biển xa bờ miền Trung (và tương lai gần) xa giá trị ... Bộ, N.H Minh / Tạp chí Kho học ĐHQGHN, Các Kho học Trái đất Môi trường, Tập 29, Số (2013) 11-16 a a Bảng Sản lượng khai thác cángừđạidương (chủ yếu cángừ vây vàng mắt to) năm gần tỉnh Bình...
... tháng đến tháng Sản lượng cángừ vây vàng vụ nhiều cángừ mắt to, chất lượng cá vụ vụ trước Các đối tượng khai thác Cángừđạidương thuộc họ cá thu – ngừ (Scombridac), cá di cư tự do, chúng thường ... - Vụ cá Nam từ tháng đến tháng Các loại cá khai thác được: ngừ vây vàng, ngừ mắt to, cá nhám, cá cờ bườm ,cá cờ kiếm, cá nục heo v.v 1.3 CÁC TÀU CÂU CÁNGỪĐẠIDƯƠNG CỦA TỈNH PHÚ N, THỰC TRẠNG ... khoảng 10 lồi cángừđạidương có lồi có trữ lượng cao, trọng lượng lớn có giá trị kinh tế cao Đó ngừ vằn, ngừ vây xanh, ngừ mắt to, ngừ vây vàng ngừ vây dài Trong ngừ vây vàng ngừ vây dài đánh...
... phi lê cángừđạidương Để đánh giá khả bảoquản màng, từ thí nghiệm tạo màng chọn loại màng tối ưu CG3 CGB3-2 em bao gói miếng cángừđạidương fillet kích thước 10 x cm, độ dầy miếng cá 2cm ... số vi sinh vật hiếu khí bề mặt sản phẩm phi lê cángừđạidương trước bảoquản 2,6.10 cfu/cm Sau cấp đông bảoquản nhiệt độ -10°C thời gian bảoquản 45 ngày, tổng số vi sinh vật hiếu khí bề mặt ... 2cm Phi lê cángừđạidương lấy mẫu nhà máy chế biến thủy sản Nam Trung Bộ, Nha Trang, Khánh Hòa M ỗi màng sử dụng để bao gói miếng cángừ để kiểm tra lặp lại lần M ẫu trước sau bảoquản 45 ngày...
... nhóm cá ng đ i dương, bao g m cá Ng vây vàng cá Ng m t to Ph n s phân tích xu hư ng bi n đ ng su t khai thác c a nhóm đ i tư ng K t qu t chuy n u tra cho th y, su t khai thác nhóm cá ng đ i dương ... l i cá n i (ch y u cá ng v n, ng vây vàng cá ng m t to) hi n tr ng c u ngh nghi p khu v c bi n xa b mi n Trung Đông Nam B Đ tài Nghiên c u c i ti n ng d ng công ngh m i ngh câu cá ng đ i dương ... n nhóm đ i tư ng cá ng đánh b t đư c b ng ngh câu vàng có loài, đóng góp 41,81% t ng s n lư ng trung bình chuy n bi n Trong đó, hai đ i tư ng cá ng đ i dươngcá ng vây vàng cá ng m t to hai loài...