MỞ ĐẦU CỦA GIỚI THIỆU KỸ THUẬT CHẾ BIẾN MỘT SỐ THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP
Tìm hiểu kỹ thuật chế biến một số loại cá.
... tháng nữa.7. Đóng hộp: 18GVHD: NGUYỄN THỊ HIỀN - Đóng hộp là kỹ thuật hiện đại. Kỹ thuật này bao gồm các khâu: gắn kín thực phẩm trong hộp , khử trùng thực phẩm trong hộp đã được ... vật lý: nếu làm lạnh hộp, thực phẩm trong hộp nở ra có thể làm vỡ lọ thuỷ tinh hoặc hộp thiếc.+ Hỏng do tác động hoá học: axit axetic sẽ ăn mòn lớp kim loại của hộp nếu hộp được tráng thiếc hoặc ... và làm nguội thực phẩm đóng hộp. - Cá là loại thực phẩm thơm ngon, nhưng dễ bò nát vụn do các tác động cơ học. Vì vậy nó được xếp lỏng trong hộp với dầu ăn, nước muối hoa75c nước sốt để tránh...
- 25
- 480
- 1
Khảo sát ô nhiễm nấm mốc A.flaws và định lượng độc tố Aflatoxin bằng kỹ thuật ELISA trong một số thực phẩm tại hà nội
... sinh đối với lơng thực, thực phẩm theo QĐ số 867 của Bộ Y tế ban hành ngày 4/4/1998[19] Giới hạn cho phép theo QĐ 867 của nhóm ngũ cốc, đậu đỗ[19]: TT Thực phẩm Chỉ tiêu Số khẩn lạc cho phép ... quang học của mẫu chứng sẽ hình thành đờng cong chuẩn. Từ mật độ quang của các mẫu sẽ tính chính xác lợng độc tố Aflatoxin(tổng số) Một số đặc điểm về chất lợng kỹ thuật của bộ kít 25- Giới ... trong một số chợ của Hà Nội. Tại Labo Vi sinh Khoa Vệ sinh thực phẩm của Viện Dinh Dỡng, xác định sự ô nhiễm nhiễm nấm mốc Aspergillus flavus của gạo mỳ, ngô, lạc theo TCVN số 5166 - 1990 và số...
- 37
- 862
- 4
ĐẶC ĐIỂM TÌNH HÌNH CHUNG CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN CHẾ BIẾN NÔNG SẢN THỰC PHẨM BẮC GIANG
... sát nhập xí nghiệp Chế biến Thực phẩm Nông sản cũ vào là một. Quá trình sản xuất và kinh doanh muối iốt đã thực hiện tốt chủ chương chính sách của đảng và nhà nước, đồng thời mở rộng quan hệ hợp ... ăn chăn nuôi gia xúc, kinh doanh chế biến lương thực, thực phẩm. Ngoài ra, Công ty còn mở rộng kinh doanh xuất nhập khẩu thức ăn gia xúc nhằm mở rộng quy mô và mở rộng thị trường, tăng lợi nhuận. ... nước và nghiền Nhập kho thành phẩm Tiêu thụ Kiểm tra chất lượng sản phẩm Đóng túi sản phẩm Kiểm tra chất lượng iốt Tiêu thụ Nhập kho sản phẩm Kiểm tra sản phẩm Tháo lắp đầu lõi Máy sẻ và cuộn Kiểm...
- 11
- 780
- 0
Chương 5: SỰ CHUYỂN HOÁ CỦA GLUCID TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN & BẢO QUẢN THỰC PHẨM doc
... độ đặc, độ cứng, độ đàn hồi cho thực phẩm: tinh bột, thạch, pectin trong miến, mứt quả, kem, giò lụa…- Tạo kết cấu đặc thù của một số loại thực phẩm: độ phồng nở của bánh phồngtôm, tạo bọt cho ... 5SỰ CHUYỂN HOÁ CỦA GLUCID TRONG QUÁ TRÌNHCHẾ BIẾN & BẢO QUẢN THỰC PHẨMI. KHÁI NIỆM1. Khái niệm- Lượng glucid trong các nguyên liệu thực vật và động vật rất khác nhau. Trong thực vật, glucid ... (viscosity) của tinh bột đã được liên kết chéo cũng giảm dường như là do sự phân giải trong thực phẩm acid và ở To cao khi nấu hay đóng hộp. + Tinh bột có thể bị biến đổi khi nhóm OH của chúng...
- 37
- 3,701
- 49
Từ khóa: nghiên cứu chế biến một số sản phẩm từ đậu tương rauđặc điểm tình hình chung của công ty cổ phần chế biến nông sản thực phẩm bắc giangcông ty chế biến nông sản thực phẩm đồng naikỹ thuật chế biến dầu mở thực phẩmkỹ thuật chế biến dầu mỏgiới thiệu kỹ thuật phân tích swotgiới thiệu kỹ thuật mátxa chân cho bégiới thiệu kỹ thuật tư duy 5w1hloi noi dau trong nganh ky thuat che bien mon anngành kỹ thuật chế biến món ăn trong thời kỳ phát triển của đất nướcloi mo dau de gioi thieu mau ao so milời mở dầu đồ án ngành kỹ thuậtgiới thiệu kỹ thuật nuôi chim yến lấy tổkỹ thuật chế biến dầu gấckỹ thuật chế biến dầu thực vậtBáo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVNghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt namNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiNghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấpMột số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTPBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitPhát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninhNghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúngĐịnh tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Tìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinThiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khíChuong 2 nhận dạng rui roTổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)Kiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)BT Tieng anh 6 UNIT 2Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtBÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘI