... nghệ chếbiếnđậutươngrau thành sảnphẩm bột đậutươngrau tách béo, izolat protein thương phẩm, sảnphẩm dạng sợi giả thịt, sảnphẩm sữa dinh dưỡng cho trẻ em người già Mộtsảnphẩmtừđậutương ... làm vô hoạt 80% chất ức chế trypsin [23] Hiện nay, sảnphẩmchếbiếntừđậutươngrau nước ta chưa nhiều chủng loại số lượng Sảnphẩmchếbiếntừđậutươngrau dạng sảnphẩm đông lạnh với mục ... nghiêncứu quy trình công nghệ chếbiếnsốsảnphẩmtừđậutương rau, phục vụ đào tạo tiêu dùng cần thiết phù hợp với yêu cầu xã hội thời điểm * Mục tiêu đề tài: Chếbiếnsốsảnphẩmtừđậu tương...
... dụng nghiêncứu loại lạc tiên vỏ tím Loại dứa sử dụng nghiêncứu đề tài Cayene I.3 Chếphẩm enzim GOD Chếphẩm enzim GOD sử dụng nghiêncứu enzim chếphẩm đề tài có bổ sung peroxydaza Chếphẩm ... tinh enzym - Nghiêncứu đặc tính enzym GOD sinh tổng hợp Nghiêncứu đặc tính sinh hóa độ an toàn chếphẩm enzym Nghiêncứu xác định điều kiện thích hợp trình sử dụng enzym GOD chếbiến quy mô ... ôxi hóa chếphẩm GOD đề tài với chếphẩm GOD thương mại: Các mẫu nước lạc tiên chuẩn bị sau: Bổ sung chếphẩm enzim GOD đề tài: Dịch lạc tiên cô đặc bổ sung GOD theo quy trình nghiêncứu Bảo...
... nghiêncứu giới hoá trình rửa F.V Jhonson Mộtsố công trình nghiêncứu công nghệ tách da, nội tạng cá tạp công trình nhà khoa học Nauy Nhật, Mỹ, Thái Lan nhiều nước khác nghiêncứuchếbiếnsản ... triển sảnphẩm mô thực phẩmtừ Surimi có chất lượng cao 1.2.2 Tổng quan tình hình nghiêncứu nước Từ năm 1989 Trần Thò Luyến, Nguyễn Trọng Cẩn, Đỗ Minh Phụng Trường Đại học Thuỷ Sảnnghiêncứuchế ... thông số kỹ thuật công đoạn quy trình - Nghiêncứu quy trình công nghệ chếbiếnsốsảnphẩm giáp xác, nhuyễn thể đóng hộp: quy trình công nghệ chếbiếnsảnphẩm tôm đóng hộp tự nhiên, thòt cua biển...
... gạo, khối lợng gạo sử dụng chếbiếnsảnphẩm cụ thể Việt Nam nh giới 2.3.1.1 Các sảnphẩmchếbiếntừ gạo giới châu giới, sảnphẩmchếbiếntừ gạo phong phú có nhiều sảnphẩm tiếng Theo trang web ... chếbiến Có nhiều nghiêncứuchế biến, song nghiêncứu trình chếbiếnsảnphẩm truyền thống Việt Nam hầu nh cha có cha đợc công bố Chúng xin trình bày sốnghiêncứu tác giả giới trình xảy chếbiến ... dùng chếbiếnsảnphẩm bún, bánh phở bánh đa hầu nh cha có Để góp phần tìm hiểu chất lợng loại lúa gạo sử dụng chế biến, tiến hành đề tài: Đánh giá phẩm chất gạo làm nguyên liệu chếbiếnsốsản phẩm...
... ngày tháng sản xuất, đơn vị sản xuất, size, chủng loại, tên sản phẩm, thời hạn sử dụng, mã code công ty phù hợp với sảnphẩm bên Tiến hành đai niền chắn Bảo quản Sau đóng thùng sảnphẩm đưa vào ... ngày tháng sản xuất, đơn vị sản xuất, size, chủng loại, tên sản phẩm, thời hạn sử dụng, mã code công ty phù hợp với sảnphẩm bên Tiến hành đai niền chắn Bảo quản Sau đóng thùng sảnphẩm đưa vào ... công ty, tên sản phẩm, tên khoa học sản phẩm, kích cỡ, ngày sản xuất Bảo quản Các thùng cacton bảo quản kho lạnh có nhiệt độ từ - 20 ± 20C Thời gian bảo quản vòng tháng b Qui trình sản xuất tôm...
... u s n xu t lo i nư c rau qu y u t u tiên quy t nh ch t lư ng s n ph m B i v y trư c h t c n ch n lo i rau qu có giá tr dinh dư ng cao Nư c qu ép thư ng c s n xu t t lo i rau qu ch a nhi u d ch ... trình 33 3.3.2 Thuy t minh quy trình 34 3.4 Phương pháp nghiên c u 38 3.4.1 Sơnghiên c u 38 3.4.2 Thí nghi m 1: Kh o sát t l dưa leo : cà r t ... t lo i rau c mang l i ngu n thu nh p cho ngư i dân vùng chuyên canh thu c huy n C m Giang h tr xây d ng vùng chuyên canh thu c hai xã C m Văn c Chính v i 300 tr ng cà r t, UBND t nh ã rau ăn...
... nấu với hải sản, trang trí cho số ăn, việc chếbiếnsảnphẩmtừ khế hạn chế Xuất phát từ ưu điểm mùa vụ giá trị dược liệu mà khế mang lại em thực đề tài : Nghiêncứusốsảnphẩmtừ khế ” Đề ... Nghiêncứu phối chế dịch trước đóng chai 78 3.2.2.4 Nghiêncứuchế độ trùng sảnphẩm 81 3.3 Phân tích đánh giá ch ất lượng sảnphẩmnghiêncứu 83 3.3.1 Chất lượng sảnphẩm mứt khế dẻo ... chuột… Nghiêncứu phát triển trồng chếbiến khế l nhu cầu thiết Sự phát triển công nghiệp chếbiếnsảnphẩmtừ khế l động lực cho việc trồng khế đem lại nguồn lợi kinh tế cho ng ười trồng 1.3 Một số...
... tiêu nghiên c u 1.2.1 M c tiêu chung 1.2.2 M c tiêu c th 1.3 ð i tư ng nghiên c u, ph m vi nghiên c u 1.3.1 ð i tư ng nghiên c u 1.3.2 Ph m vi nghiên ... tư ng nghiên c u, ph m vi nghiên c u 1.3.1 ð i tư ng nghiên c u ð tài nghiên c u tình hình ch bi n tiêu th s n ph m t g t nhiên c a Công ty C ph n Xây d ng XNK Quy t Th ng 1.3.2 Ph m vi nghiên ... PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 37 3.1 ð c ñi m ñ a bàn nghiên c u 37 3.1.1 ði u ki n t nhiên c a ñ a bàn nghiên c u 37 3.1.2 Gi i thi u Công ty 38 3.2 Phương pháp nghiên c u ...