... 104 23, 338 30 64461 ,36 5 Rót khuôn 1015 ,33 0 34 53, 502 431 ,688 1 036 0,507 30 45989,122 Làm lạnh 1011,210 34 39,489 429, 936 1 031 8,467 30 336 29 ,31 4 Tách khuôn 1007,111 34 25,547 428,1 93 10276,641 30 2 133 2,504 ... sirô 132 5 ,35 0 4507,992 5 63, 499 135 23, 976 39 76048,809 Lọc 131 2,6 23 4464,7 03 558,088 133 94,110 39 37868,207 Nấu 1016,705 34 58,179 432 ,272 1 037 4, 536 30 501 13, 566 Phối trộn 1021,487 34 74,446 434 ,30 6 ... 104,497 104 ,39 3 Máy đùn 0,4 104 ,39 3 1 03, 975 Đóng gói 0 ,3 1 03, 975 1 03, 6 63 Hoàn thiện 0,1 1 03, 6 63 1 03, 559 4.2.2 .3 Khối lượng thành phẩm mẻ theo thực đơn Giả sử chọn độ ẩm cuối kẹo % khối lượng sản phẩm...