... án tốt nghiệp CHƯƠNG - 45 - ThiếtkếnhàmáysảnxuấtbánhđạiTÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ 5.1 Dây chuyền chuyến sảnxuấtbánh quy xốp 5.1.1 Các thiết bị Máy rây bột Thiết bị nhào bột liên tục Thiết ... 1.6 Nguồn cung cấp nhân côngĐắkLắk Xây dựng KhuCôngnghiệpHòaPhú tạo việc làm cho nhiều lao động Nhàmáy xây dựng ĐắkLắk thị trường lao động lớn, nhàmáy đặt khucôngnghiệp nên thu hút cán ... Hạnh Đồ án tốt nghiệp - 47 - Thiếtkếnhàmáysảnxuấtbánhđại Chọn thiết bị 5.1.1.5 Thiết bị nhào bột Theo phụ lục 3, lượng bột nhào cần nhào là: 660,389 (kg/h) Chọn thiết bị nhào bột HWY150...
... dây chuyền sảnxuấtđạinhàmáy 1.7 Vấn đề nước thải nhàmáy Nước thải sảnxuất theo hệ thống cống rảnh vào khu vực xử lí nước thải nhàmáy trước đưa vào hệ thống nước thải khucôngnghiệp thải ... vậy, côngnghiệpsảnxuấtbánh kẹo đầu tư, phát triển mạnh Việc xây dựng nhàmáybánh kẹo cần thiết giải nhiều sản phẩm nông nghiệp thu hút lượng lớn lao động Theo khảo sát cho thấy khucôngnghiệp ... Τ=30-60phút Muối Vanilli n Tinh bột Cán lần Rây Hình 3.1 Các sản phẩm bánh kem xốp [11] Để yên lần Vì xây dựng nhàmáysảnxuấtbánhđại với hai dây chuyền sảnxuất Bột mì Cán Điều bánh quy dai bánh...
... : CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM I TÊN ĐỀ TÀI: THIẾTKẾNHÀMÁYSẢNXUẤTBÁNH NĂNG SUẤT 16500 TẤN SẢN PHẨM/NĂM SVTH: Trần Thị Lệ 09H2B Thiếtkếnhàmáysảnxuấtbánh suất 16500 sản phẩm/năm Đồ án tốt nghiệp ... Lệ 09H2B Thiếtkếnhàmáysảnxuấtbánh suất 16500 sản phẩm/năm Đồ án tốt nghiệp SVTH: Trần Thị Lệ 09H2B 32 GVHD: PGS.TS Trương Thị Minh Hạnh Thiếtkếnhàmáysảnxuấtbánh suất 16500 sản phẩm/năm ... Với nhiệm vụ thiếtkế đồ án tốt nghiệp em giao đề tài: Thiếtkếnhàmáysảnxuấtbánhđại suất 16500 sản phẩm/năm với hai dây chuyền: - Dây chuyền sảnxuấtbánh qui xốp, suất 10000 sản phẩm/năm...
... hợp với nhàmáy 3.2 Quy trình công nghệ sảnxuất đường RS theo phương pháp sunfit hóaThiếtkếnhàmáysảnxuất đường đại phương pháp SO2 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆPThiếtkếnhàmáysảnxuất đường đại phương ... tảinhàmáy đường dây 110KV Tại chân nhàmáy có Trạm biến áp 40 MVA (110/22), mạng điện 22 KV nhàmáy Để đề phòng điện nhàmáy sử dụng máy phát điện dự phòng Thiếtkếnhàmáysảnxuất đường đại ... chọn phương pháp sảnxuấtphù hợp cho nhàmáyThiếtkếnhàmáysảnxuất đường đại phương pháp SO2 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP 3.1.1 Công đoạn lấy nước mía: Để lấy nước mía khỏi mía, côngnghiệp đường người...
... mua từ nhàmáy khác hợp tác với nhàmáy khác bao bì, sắt tây, hộp cáctông, sở sảnxuất nguyên liệu phụ khác Thiếtkếnhàmáysảnxuất kẹo SVTH: Nguyễn Thị Kim Phương - 09H2B Đồ án tốt nghiệp ... đến nhàsảnxuất ngƣời tiêu dùng nƣớc thời gian qua Thị trƣờng bánh kẹo phát triển kéo theo nhu cầu sản xuất, tiêu thụ tăng, đòi hỏi phải có công nghệ, máy móc, thiết bị phù hợp để sảnxuấtsản ... thải [13] Nƣớc thải nhàmáy xí nghiệp đƣợc xử lý đạt tiêu chuẩn theo qui định trƣớc mang lƣới cốngkhucôngnghiệp tiếp tục đƣợc làm trạm xử lý nƣớc thải khucôngnghiệp có công suất 4.200 m3/ngày...
... dây chuyền sảnxuấtđạinhàmáy 1.7 Vấn đề nước thải nhàmáy Nước thải sảnxuất theo hệ thống cống rảnh vào khu vực xử lí nước thải nhàmáy trước đưa vào hệ thống nước thải khucôngnghiệp thải ... vậy, côngnghiệpsảnxuấtbánh kẹo đầu tư, phát triển mạnh Việc xây dựng nhàmáybánh kẹo cần thiết giải nhiều sản phẩm nông nghiệp thu hút lượng lớn lao động Theo khảo sát cho thấy khucôngnghiệp ... suất nhàmáy là: - Bánh quy dai : 4000 sản phẩm/năm - Bánh kem xốp: 1500 sản phẩm/năm 35 4.1 Lập biểu đồ sảnxuất - Nhàmáy nghỉ tháng để bảo dưỡng thiết bị, máy móc chuẩn bị cho mùa sản xuất...
... tốt nghiệpThiếtkếnhàmáybánh kẹo liên hợp CHƯƠNG.II THUYẾT MINH DÂY CHUYỀN SẢNXUẤT DÂY CHUYỀN SẢNXUẤTBÁNH QUY 1.1.Sơ đồ quy trình sảnxuất Đường,trứng,sữa,shortening,… Bột mỳ ĐỒNG HOÁ NHÀO ... Đồ án tốt nghiệpThiếtkếnhàmáybánh kẹo liên hợp CHƯƠNG I I NGUYÊN LIỆU SẢNXUẤT Nguyên liệu dùng để sảnxuấtbánh kẹo gồm nhiều loại, tuỳ thuộc vào loại sản phẩm mà ta sử dụng ... NƯỚNG HOÀN THIỆN BẢO QUẢN 29 Trần Phương Thảo K47 Lớp STH- Đồ án tốt nghiệpThiếtkếnhàmáybánh kẹo liên hợp 1.2 Thuyết minh dây chuyền sảnxuất 1.2.1 Xử lý nguyên liệu: Các nguyên liệu sản xuất...
... XÂY DỰNG NHÀMÁY TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU, SẢN PHẨM VÀ QUY TRÌNH SẢNXUẤT CHỌN VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH SẢNXUẤT IV TÍNH CÂN BẰNG VẬT CHẤT V TÍNH CHỌN THIẾT BỊ CHỌN ĐỊA ĐIỂM XÂY DỰNG NHÀMÁY ... vò liên tục Đóng gói Bánh snack Gia vò Bánh snack 979,669 97,967 1072,48 CHỌN THIẾT BỊ Thiết bò trộn sơ : Năng suất máy nhào: 375 Q= = 1050( kg / me ) * 0,7 * Chọn loại máy trộn bột TM63 (Liên ... Năng suất tính theo bột nhào: 285 kg / mẻ Thể tích chứa máy: 200 lít Hình 1: Máy nhào bột CHỌN THIẾT BỊ Các thơng số: Số lượng cánh khu y: Tần số quay cánh khu y: 0,5 s-1 Cơng suất...
... án tốt nghiệp CHƯƠNG - 45 - ThiếtkếnhàmáysảnxuấtbánhđạiTÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ 5.1 Dây chuyền chuyến sảnxuấtbánh quy xốp 5.1.1 Các thiết bị Máy rây bột Thiết bị nhào bột liên tục Thiết ... 1.6 Nguồn cung cấp nhân côngĐắkLắk Xây dựng KhuCôngnghiệpHòaPhú tạo việc làm cho nhiều lao động Nhàmáy xây dựng ĐắkLắk thị trường lao động lớn, nhàmáy đặt khucôngnghiệp nên thu hút cán ... tốt nghiệp - - Thiếtkếnhàmáysảnxuấtbánhđại nước, xuất nước Nhàmáy xây dựng Đắk Lắk, nơi hứa hẹn thị trường tiêu thụ lớn SVTH: Đỗ Thị Hoan GVHD: PGS.Ts Trương Thị Minh Hạnh Đồ án tốt nghiệp...
... án tốt nghiệp CHƯƠNG - 47 - ThiếtkếnhàmáysảnxuấtbánhđạiTÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ 5.1 Dây chuyền chuyến sảnxuấtbánh quy xốp 5.1.1 Các thiết bị Máy rây bột Thiết bị nhào bột liên tục Thiết ... 1.6 Nguồn cung cấp nhân côngĐắkLắk Xây dựng KhuCôngnghiệpHòaPhú tạo việc làm cho nhiều lao động Nhàmáy xây dựng ĐắkLắk thị trường lao động lớn, nhàmáy đặt khucôngnghiệp nên thu hút cán ... sảnxuấtbánh với hai dây chuyền: - Dây chuyền sảnxuấtbánh qui xốp, suất 2600 sản phẩm/năm - Dây chuyền sảnxuấtbánh trứng, suất 3,2 sản phẩm /ngày Nhàmáy xây dựng khucôngnghiệpHoàPhú nằm...
... màxuất giới Trần Phương Thảo K47 Lớp STH- Đồ án tốt nghiệpThiếtkếnhàmáybánh kẹo liên hợp Xuất phát từ tình hình thực tế đất nước đồ án tốtt nghiệp em với nội dung thiếtkếnhàmáysảnxuất ... ẩm bánh tiếp tục khuyếch tán đến bề mặt bánh thoát Độ ẩm bánh giảm xuống 5-6%, bánh trở nên dòn b) Đóng gói: Trần Phương Thảo K47 Lớp STH- Đồ án tốt nghiệpThiếtkếnhàmáybánh kẹo liên hợp Bánh ... bánh kẹo sản phẩm có tính thị hiếu mang giá trị văn hoá từ lâu bánh kẹo sản phẩm thiếu dịp lễ tết, cưới hỏi, sinh nhật Ngành côngnghiệpbánh kẹo với công nghệ tiên tiến thiết bị đại mang đến...
... án tốt nghiệp CHƯƠNG - 47 - ThiếtkếnhàmáysảnxuấtbánhđạiTÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ 5.1 Dây chuyền chuyến sảnxuấtbánh quy xốp 5.1.1 Các thiết bị Máy rây bột Thiết bị nhào bột liên tục Thiết ... 1.6 Nguồn cung cấp nhân côngĐắkLắk Xây dựng KhuCôngnghiệpHòaPhú tạo việc làm cho nhiều lao động Nhàmáy xây dựng ĐắkLắk thị trường lao động lớn, nhàmáy đặt khucôngnghiệp nên thu hút cán ... sảnxuấtbánh với hai dây chuyền: - Dây chuyền sảnxuấtbánh qui xốp, suất 2600 sản phẩm/năm - Dây chuyền sảnxuấtbánh trứng, suất 3,2 sản phẩm /ngày Nhàmáy xây dựng khucôngnghiệpHoàPhú nằm...
... án tốt nghiệp CHƯƠNG - 48 - ThiếtkếnhàmáysảnxuấtbánhđạiTÍNH VÀ CHỌN THIẾT BỊ 5.1 Dây chuyền chuyến sảnxuấtbánh quy xốp 5.1.1 Các thiết bị Máy rây bột Thiết bị nhào bột liên tục Thiết ... sảnxuấtbánh với hai dây chuyền: - Dây chuyền sảnxuấtbánh qui xốp, suất 2600 sản phẩm/năm - Dây chuyền sảnxuấtbánh trứng, suất 3,2 sản phẩm /ngày Nhàmáy xây dựng khucôngnghiệpHoàPhú nằm ... 1.6 Nguồn cung cấp nhân côngĐắkLắk Xây dựng KhuCôngnghiệpHòaPhú tạo việc làm cho nhiều lao động Nhàmáy xây dựng ĐắkLắk thị trường lao động lớn, nhàmáy đặt khucôngnghiệp nên thu hút cán...
... 1/3 thân mầm: amilazađạt max Nấu cháo(15Bx) Phơi khô Đường hoá 35oC, 48h Nghiền nhỏ Lọc bỏ bã Dịch đường(chủ yếu matoza) Cô đặc Mạch nha u im: Cht lng tt v n nh hot mantoza n nh Nhc iờm: Giỏ ... hc hu nh khụng xy na Lỳc ny bỏnh ch cũn quỏ trỡnh khuych tỏn ẩm t rut bỏnh b mt Quỏ trỡnh khuych tỏn ẩm xy song song cựng chiu vi quỏ trỡnh khuych tỏn nhit Do vy tc bc hi nc l rt mnh Khi lng ... dng hỡnh tr , ỏy lm trũn khuy trn c tt nht Hai bờn cú hai quai xỏch Cỏnh khuy ca thit b hot ng nh c in gn thõn thit b u tiờn cho shortening dng dung dch Bt nỳt cỏnh khuy hot ng, lỳc u quay...
... hoỏ hc hu nh khụng xy na Lỳc ny bỏnh ch cũn quỏ trỡnh khuych tỏn ẩm t rut bỏnh b mt Quỏ trỡnh khuych tỏn m xy song song cựng chiu vi quỏ trỡnh khuych tỏn nhit Do vy tc bc hi nc l rt mnh Khi lng ... dng hỡnh tr , ỏy lm trũn khuy trn c tt nht Hai bờn cú hai quai xỏch Cỏnh khuy ca thit b hot ng nh c in gn thõn thit b u tiờn cho shortening dng dung dch Bt nỳt cỏnh khuy hot ng, lỳc u quay ... ng, lỳc u quay vi tc chm Sau ú dng cỏnh khuy thờm sa ri cho ng hoỏ tip Tc khuy lỳc ny cn nhanh hn sa tan ht vo shortening, sa c trn u Thi gian ỏnh trn phút * Yờu cu nguyờn liu sau ng hoỏ - Mu...
... hc hu nh khụng xy na Lỳc ny bỏnh ch cũn quỏ trỡnh khuych tỏn ẩm t rut bỏnh b mt Quỏ trỡnh khuych tỏn ẩm xy song song cựng chiu vi quỏ trỡnh khuych tỏn nhit Do vy tc bc hi nc l rt mnh Khi lng ... tr , ỏy lm trũn khuy trn c tt nht Hai bờn cú hai quai xỏch Cỏnh khuy ca thit b hot ng nh c in gn thõn thit b 46 ỏn tt nghip u tiờn cho shortening dng dung dch Bt nỳt cỏnh khuy hot ng, lỳc ... ng, lỳc u quay vi tc chm Sau ú dng cỏnh khuy thờm sa ri cho ng hoỏ tip Tc khuy lỳc ny cn nhanh hn sa tan ht vo shortening, sa c trn u Thi gian ỏnh trn phút * Yờu cu nguyờn liu sau ng hoỏ - Mu...
... dùng sinh hoạt công nhân viên nhàmáy vệ sinh thiết bị máy móc cung cấp từ nhàmáy nước khucôngnghiệpThiếtkếnhàmáysảnxuấtbánh Lớp:12H2LT SVTH: Trần Thị Kim Duyên – Đồ án tốt nghiệp -4- GVHD: ... tài: Thiếtkếnhàmáysảnxuấtbánh suất 20000 sản phẩm/năm với hai dây chuyền: - Dây chuyền sảnxuấtbánh cookie, suất 11500 sản phẩm/năm - Dây chuyền sảnxuấtbánh champagne, suất 8500 sản phẩm/năm ... nhiều loại bánh khác bánh snack, bánh kem xốp, bánh chocopie…được sảnxuất với qui mô côngnghiệpđại Và đặc biệt xuất nhiều sản phẩm mới: bánh kẹo chức năng, bánh dành cho người mang thai, bánh kẹo...