Công nghệ sản xuất dầu thực vật

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT

... luyện dầu Việt Nam có công suất đáng kể: Công ty dầu thực vật Tường An Nhà máy dầu thực vật Tân Bình Nhà máy dầu thực vật Thủ Đức Công ty dầu thực vật Bình An Nhà máy dầu Hà Bắc Nhà máy dầu Golden ... Bè Nhà máy dầu thực vật Nghệ An III.CƠ SỞ LÝ THUYẾT III.1 CÁC PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT THÔ: III.1.1 Giới thiệu số phương pháp sản xuất dầu thô: Trang 10 CN SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT GVHD:ThS ... khả phòng tránh cháy nổ dễ dàng PHẦN 2: QUY TRÌNH SẢN DẦU THỰC VẬT I QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT THỰC VẬT Công nghệ sản xuất dầu thực vật thô: Có hai phương pháp  Phương pháp ép học máy...

41
3,569
50

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT

... liệu sản xuất dầu thực vật 1.1.1 Đại cương nguyên liệu sản xuất dầu thực vật 1.1.2 Nguồn nguyên liệu có dầu Việt Nam 1.2 Sơ lược phương pháp sản xuất dầu thực vật thô ... thác dầu thực vật 2013 3.1.6 Quy trình công nghệ khai thác dầu phương pháp trích ly Hình 3.4 Quy trình công nghệ khai thác dầu kết hợp trích ly (PGS.TS Nguyễn Thọ, Kỹ thuật sản xuất dầu thực vật, ... Quang Lộc, Kỹ thuật ép dầu chế biến dầu, mỡ thực phẩm, 2001, Nxb Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội [2] Viện công nghệ sinh học thực phẩm, Công nghệ sản xuất dầu thực vật, 2009, Đại học Công nghiệp TP.HCM...

48
7,882
86

CÔNG NGHỆ sản XUẤT dầu THỰC vật

... điện 25kw/h (Công nghệ sản xuất dầu thực vật, ĐH Công nghiệp TP.HCM, 2009) 2.2 PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY THIẾT BỊ TRÍCH LY (Extraction Equipments) (Công nghệ sản xuất dầu thực vật, ĐH Công nghiệp TP.HCM, ... động (Công nghệ sản xuất dầu thực vật, ĐH Công nghiệp TP.HCM, 2009) ƯU NHƯỢC ĐIỂM TRÍCH LY GIÁN ĐOẠN n Đơ d ản gi thự ễ n hiệ c Th ầ uc Yê ă un ng n l ượ gk ao gc n hô (Công nghệ sản xuất dầu thực ... dầu E: Bánh hạt thầu dầu (Trần Thanh Trúc, Công nghệ chế biến dầu mỡ, ĐH Cần Thơ, 2005) 2.2 PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY GIÁN ĐOẠN LIÊN TỤC (Công nghệ sản xuất dầu thực vật, ĐH Công...

66
1,780
5

MÔN: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT ĐỀ TÀI: 14 MÔ TẢ CÁC PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH DẦU THỰC VẬT

... tài “ Mô tả phƣơng pháp phân tích dầu thực vật Nhóm 14 Trang Công nghệ sản xuất dầu thực vật GVHD: Nguyễn Hữu Quyền CHƢƠNG I: TỔNG QUAN 1.1 Tổng quan dầu thực vật Dầu mỡ từ động vật thực vật đƣợc ... Công nghiệp Thực phẩm HCM – Công nghệ sản xuất dầu thực vật Trƣờng đại học Công nghiệp Tp.HCM – Công nghệ sản xuất dầu thực vật Trần Thanh Trúc – Giáo trình công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm ... CHƢƠNG 2: CÁC PHƢƠNG PHÁP PHÂN TÍCH DẦU THỰC VẬT 2.1 Phân tích số xà phòng hóa (SV) 2.1.1 Phạm vi áp dụng: Tiêu chuẩn quy định phƣơng pháp xác định số xà phòng hóa cho dầu mỡ động thực vật Nếu sản...

Môn công nghệ sản xuất dầu thực vật: Công nghệ trung hòa dầu theo phương pháp liên tục (ly tâm)

... 28 Công Nghệ Sản Xuất Dầu Thực Vật GVHD: Nguyễn Hữu Quyền So sánh trung hòa liên tục với trung hòa gián đoạn trung hòa bán liên tục Trung hòa lắng Trung hòa Trung hòa liên tục (gián đoạn) bán liên ... thải Dầu trung hòa AV0.2 mgKOH/g Công Nghệ Sản Xuất Dầu Thực Vật GVHD: Nguyễn Hữu Quyền Hình 2.3 Sơ đồ thiết bị trung hòa dầu liên tục (Nguồn: Công nghệ sản xuất dầu thực vật, trường Đại học Công ... dầu theo phương pháp liên tục (ly tâm) Quy trình công nghệ khâu trung hòa liên tục Hình 2.1 Sơ đồ quy trình công nghệ khâu trung hòa liên tục (đối với dầu dừa dầu nành khử gum) Dầu thô Soude 16oBe’...

31
2,777
14

Thực hành công nghệ sản xuất dầu thực vật

... Lượng tinh thể kết tinh tăng nhanh THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT Page 50 NHÓM GVHD : NGUYỄN HỮU QUYỀN MỤC LỤC THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT Page 51 ... margarine 4.2 Thực hành: 4.2.1 Quy trình công nghệ: Nấu, phối trộn Rót hộp, dán nhãn Bơ đậu phộng THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT Page 30 Hình 1: Quy trình công nghệ sản xuất bơ đậu phộng ... nhiệt mẫu dầu: THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT Page NHÓM o GVHD: NGUYỄN HỮU QUYỀN Khi nhiệt độ tăng, dầu bắt đầu xuất bọt ít, điều chứng tỏ nước dầu tách hiệu trình bảo quản dầu tốt o...

51
4,712
33

NHÓM 7 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT ĐỀ TÀI CÔNG NGHỆ TRUNG HÒA DẦU THEO PHƯƠNG PHÁP LIÊN TỤC (LY TÂM)

... 2: Công nghệ trung hòa dầu theo phương pháp Liên tục (ly tâm) Lý thuyết trung hòa Trung hòa dầu theo phương pháp liên tục DẦU MỠ THÔ LÀ GÌ? Dầu mỡ thô bán thành phẩm thu từ nguyên liệu có dầu phương ... lắng Trung hòa bán liên tục Trung hòa liên tục Gián đoạn suốt trình Gián đoạn giai đoạn trung Liên tục suốt trình trung hòa hòa, từ giai đoạn rửa trở Thực thực liên tục Dầu thô bơm vào thiết bị Dầu ... ĐỀ TÀI CÔNG NGHỆ TRUNG HÒA DẦU THEO PHƯƠNG PHÁP LIÊN TỤC (LY TÂM) Contents Chương 1: Tổng quan nguyên liệu quy trình sản xuất Tổng quan nguyên liệu dầu thô Tổng quan sản phẩm dầu tinh...

Quy trình kiểm tra chất lượng sản phẩm trong công nghệ sản xuất dầu thực vật

... Minh Trang 17 Quy trình kiểm tra chất lượng sản phẩm cơng nghệ sản xuất dầu thực vật PHẦN III: QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU PHẦN III: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ ... Minh Trang 17 Quy trình kiểm tra chất lượng sản phẩm cơng nghệ sản xuất dầu thực vật 3/ Ngun liệu sản xuất dầu thực vật: -Khái niệm chung: nguồn chất béo thực vật, ngun liệu có hàm lượng dầu cao ... Minh Trang 17 Quy trình kiểm tra chất lượng sản phẩm cơng nghệ sản xuất dầu thực vật I QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ ÉP DẦU THƠ Sàng loại tạp chất Các loại hạt sau kiểm tra tiêu: ẩm, tạp chất, hàm lượng dầu, …...

BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT

... Thực hành công nghệ chế biến chất béo thực vật BÀI : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP ƯỚT 1.1 Giới thiệu Dầu dừa Dầu dừa hay tinh dầu dừa loại dầu thiên nhiên chiết xuất từ ... hoàn thiện kỹ thuật tinh luyện dầu, nhiều loại dầu chất béo từ động vật, cá thực vật sử 25 Thực hành công nghệ chế biến chất béo thực vật dụng nguồn nguyên liệu để sản xuất Margarine Hơn nữa, chất ... số AV dầu không trung hòa sai số nước dầu 3.3.2 Tẩy màu dầu Quy trình tẩy màu dầu 18 Thực hành công nghệ chế biến chất béo thực vật Dầu thô Than hoạt tính Tỷ lệ – 1,5% so với khối lượng dầu Tẩy...

30
1,214
6

Báo cáo thực hành công nghệ sản xuất dầu thực vật

... 5: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MARGARINE 26 5.1 Giới thiệu 26 5.2 Thực hành 28 5.3 Kết 31 Thực hành công nghệ chế biến chất béo thực vật BÀI : CÔNG NGHỆ SẢN ... hoàn thiện kỹ thuật tinh luyện dầu, nhiều loại dầu chất béo từ động vật, cá thực vật sử 26 Thực hành công nghệ chế biến chất béo thực vật dụng nguồn nguyên liệu để sản xuất Margarine Hơn nữa, chất ... số AV dầu không trung hòa sai số nước dầu 3.3.2 Tẩy màu dầu Quy trình tẩy màu dầu 19 Thực hành công nghệ chế biến chất béo thực vật Dầu thô Than hoạt tính Tỷ lệ – 1,5% so với khối lượng dầu Tẩy...

31
1,405
7

Công Nghệ Sản Xuất Dầu Thực Vật Và Tinh Dầu

... thiện tính chất chất lượng dầu , giúp dầu có chất lượng cao hơn, điển hình việc chế biến dầu trộn salad hay phối trộn với loại dầu khác - Một ứng dụng khác trình nhằm tạo dầu có thay đổi thành phần ... kết tinh cho hợp chất bão hòa xúc tiến việc phát triển tinh thể - Duy trì phát triển tinh thể với nhiệt độ/thời gian thích hợp khuấy trộn Nhiệt tạo thành cho trình kết tinh di chuyển nhờ vào ... mỡ kết tinh dễ dàng, số loại cần thời gian dài hơn, phụ thuộc vào thành phần chất béo đặc tính tự nhiên triglycerid diện - Sự phân bố tinh thể hình thành kích thước tinh thể phụ thuộc vào phương...

8
1,007
10

Quy trình công nghệ sản xuất dầu thực vật

... Chế biến dầu thô vào vitamin có hạt mà người ta xác đònh đặc tính hệ enzim hạt Những hạt thực vật có dầu tách dầu nguồn giàu vitamin hoà tan nước Trong trình công nghệ sản xuất dầu thực vật, enzim ... dầu thực vật thường gặp nhóm chất carotenoide, màu từ vàng tươi đến đỏ sẫm Sự có mặt clorophile sản phẩm chuyển hoá làm cho dầu có màu phớt xanh dầu gai, dầu lanh, dầu đậu tương, dầu Màu vò dầu ... biến dầu thô Hạt đậu phộng Hạt hướng dương Hạt cọ dầu Hạt oliu Hạt cải dầu Trang GVHD: TS Lê Văn Việt Mẫn Chế biến dầu thô Chương 2: NGUYÊN LIỆU 2.1 Quá trình tạo thành dầu thực vật: Quá trình...

29
1,033
5

TÌM HIỂU KỸ THUẬT BÓC TÁCH VỎ TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT

... TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - - TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT TÌM HIỂU KỸ THUẬT BÓC TÁCH VỎ TRONG CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU THỰC VẬT SVTH : ... thành công vào thực tiễn sống Để tạo sản phẩm dầu ăn mà dùng ngày phải trải qua nhiều trình công nghệ, công đoạn bóc tách vỏ hạt có dầu Đề tài Tìm hiểu kỹ thuật bóc tách vỏ công nghệ sản xuất dầu ... (4) Dầu rắn (chất béo thực vật) - loại dầu bao gồm mỡ rán, bơ làm bánh, bơ thực vật, v.v Theo nhà sản xuất nước, dầu cọ sản phẩm dầu thực vật chiếm 70% thị phần Dầu nành chiếm 23% loại dầu thực...

30
2,162
5

Công nghệ sản xuất dầu thô thực phẩm pptx

... dung Tổng quan Quy trình công nghệ Thuyết minh quy trình Tổng quan Quy trình công nghệ Hạt có dầu Sơ chế Nghiền Chưng sấy Ép sơ Lọc Ép Dầu thô Trích ly Lọc Bã ép Dầu thô Bã trích Thuyết minh ... trích ly: Dầu hoà tan tốt dung môi hữu mà người ta trích ly dầu khỏi bột nghiền chưng sấy Dung môi trích ly - Dung môi trích ly thường dùng hydrocacbon mạch thẳng từ sản phẩm chế biến dầu mỏ hydrocacbon ... Lọc - Mục đích: Loại bỏ tạp chất hoà tan dầu - Tiến hành: Dầu ép phân lớp cặn thô trộn với bột chưng sấy cặn mịn lọc 3.5 Lọc Xử lí bã ép Bã sau ép 5-7% dầu, dễ hút ẩm, dễ nhiễm vi sinh vật … nên...

BÁO CÁO CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU TINH LUYỆN

... khoảng 4,6 % trang Báo cáo công nghệ chế biến nhóm 11 2.2 Quy trình sản xuất dầu thô 2.2.1 Sơ đồ quy trình công nghệ Hình : Quy trình sản xuầt dầu thô trang Báo cáo công nghệ chế biến nhóm 11 2.2.2 ... Do đậu nành thường sử dụng để sản xuất dầu ăn Quy trình sản xuất dầu nành tinh luyện Quy trình sản xuất dầu tinh luyện gồm trình: • Khai thác dầu thô • Tinh luyện dầu 2.1 Nguyên liệu 2.1.1 Hình ... 3.6 Máy ép dầu 3.6.1 Cấu tạo 3.6.2 Nguyên tắc hoạt động Kết luận trang Báo cáo công nghệ chế biến nhóm 11 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DẦU NÀNH TINH LUYỆN Giới thiệu Dầu ăn tinh lọc từ nguồn gốc thực vật,...

Xem thêm