... ĐạtCHƯƠNG 8Chương 8: Phụ lụcChương 8: Phụ lục8.1. Phụ phẩm của côngnghệsảnxuấtđậu hủ: [14]Trong qui trình côngnghệsảnxuấtđậu hủ tạo ra 2 phụ phẩm là:♣ Yuba: đun sôi sữa đậu nành trong ... trong hầu hết các ngành sảnxuấtđậu hủ, tuy nhiên nó cũng được dùng trong văn hóa ẩm thực của người Nhật và Hàn Quốc. Nó cũng là 1 thành phần trong hamburger chay sảnxuất ở nhiều nước phương ... màng lọc theo ống tháo sản phẩm ra ngoài.Bảng 8.1: Thông số kỹ thuật của thiết bị ly tâm LW Series Horizontal Screw Unloading Settling CentrifugeThiết kế phân xưởng sảnxuấtđậu hủ Trang 67PHỤ...
... 180-2000CCK=760mmHgThời gian: 1h40’) Dầu đã khử mùi(t0< 600C) Sản phẩm Dầu đạt tiêu chuẩnHơi hoá nhiệt Dầu không đạtKHOA CÔNG NHGHỆ THỰC PHẨM GVHD: LÊ PHƯỚC TRUNGCÔNG NGHỆSẢNXUẤTDẦU TINH LUYỆNCHƯƠNG ... trình sản xuất và chất lượng của sản phẩm.- Công nhân: là người tham gia trực tiếp trong quá trình sảnxuất và vận hành thiết bị sản xuất. III. CÁC SẢN PHẨM CỦA DOANH NGHIỆP:- Các sản phẩm ... 0,3%.- Dầu cọ tẩy màu sắc có màu vàng cam nhạt. Dầu tẩy màu phải đạt độ màu của từng loại dầu, dầu phải trong sáng, không có đất than lẫn trong dầu. - Chỉ số acid của dầu sau tẩy màu hơi cao hơn dầu...
... Côngnghệsảnxuất dầu cây. Tuy nhiên một số nhà sảnxuất bây giờ tạo màu sắc giả tạo bằng cách thêm lá ôliu vào dầu ô liu trong chế biến. Mặc dù hầu hết các dầu ô liu bị đục ... được sản sinh ra có tác dụng làm giảm phẩm chất dầu oliu, càng ít acid dầu càng có giá trị và đắt tiền. trang4 Công nghệsảnxuất dầu Quá trình phối trộn Máy ép Quá trình ép lạnh dầu ... kênh khác nhau. ống đưa dầu trang13 Công nghệsảnxuất dầu dầu thực vật - đậu tương, cải dầu và ô liu - và băng gạc là nguồn thứ hai có chứa vitamin K.Màu sắc: Màu của dầu ô liu là phụ thuộc...
... lng cao. trang5 Công nghệsảnxuất dầu cây. Tuy nhiên một số nhà sảnxuất bây giờ tạo màu sắc giả tạo bằng cách thêm lá ôliu vào dầu ô liu trong chế biến. Mặc dù hầu hết các dầu ô liu bị đục ... của hai kênh khác nhau. ống đưa dầu trang13 Công nghệsảnxuất dầu cỏ để sảnxuất thuốc và mỹ phẩm;ngoài ra vừng, cần tây, Cải xoong, hoa hồng được bổ sung vào dầu ôliu trong việc chuẩn bị thuốc ... của sản phẩm cũng như chất lượng cao của dầu ô liu. II. Nguồn gốc trang1 Công nghệsảnxuất dầu Đây là pomace "" dán - những "Sansa di ôliu" - những gì còn lại sau khi dầu...
... ố ơ ắ súp, n ng hay lu c khoai tây ho c bí ngô, th t n ng, cá.ướ ộ ặ ị ướIII.CAÙC QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ.Quy trình ch bi n d u ô liu ế ế ầ M t cây oliu bình quân cho kho ng 20kg qu . Và khai ... polyunsaturated, chi m 0-1,5% hyđrô hóa quá trìnhế trang17Cơng ngh s n xu t d uệ ả ấ ầ Sản phẩm đóng hộp dầu ô l i uĐi u này núi nâu t c đ tăng tr ng t i m t trong nh ng tu n l r ng ơ liu đ c ... s ch t béo có trong các s nầ ủ ầ ư ỷ ệ ầ ủ ổ ố ấ ả ph m trên nhãn.ẩtrang22 Công ngh s n xu t d uệ ả ấ ầtrang23 Công ngh s n xu t d uệ ả ấ ầr n),thì ch có hai. ắ ỉ N c này đ c đ a ra b i các...
... pháp sảnxuấtdầu thô 10 III.2 .Phương pháp trích ly 12Phần 2: Quy trình côngnghệsảnxuấtdầu thực vật 13 I . .Quy trình côngnghệsảnxuấtdầu thực vật thô 13 II. .Quy trình côngnghệ tinh ... phòng tránh cháy nổ dễ dàng. PHẦN 2: QUY TRÌNH SẢNXUẤT DẦU THỰC VẬT I. QUY TRÌNH CÔNGNGHỆSẢNXUẤTDẦU THỰC VẬT Công nghệsảnxuấtdầu thực vật thô: Có hai phương pháp Phương pháp ... con người. Trong số các côngnghệsảnxuất chế biến thực phẩm thì côngnghệsảnxuấtdầu thực vật tinh luyện là một côngnghệ đã được nghiên cứu và ứng dụng thành công vào thực tiễn cuộc sống....
... Côngnghệsảnxuất dầu Tiểu luận Công nghệsảnxuất dầu ô liutrang1 Công nghệsảnxuất dầu có omega-3 và omega-6 fatty acid làm cho cơ thể ... thị trường cho các sản phẩm dầu ôliu và nhận được ngày càng nhiều yêu cầu về sảnxuấtdầu ôliu chất lượng cao để đáp ứng yêu cầu của người tiêu trang3 Công nghệsảnxuất dầu Quá trình phối ... quá trình ấy 1 chất axit được sản sinh ra có tác dụng làm giảm phẩm chất dầu oliu, càng ít acid dầu càng có giá trị và đắt tiền. trang7 Công nghệsảnxuất dầu Dầu ôliu cũng là một chất chống...
... nghệ sinh học và thực phẩm, Côngnghệsảnxuấtdầu thực vật, 2009, Đại học Công nghiệp TP.HCM. [3] Lê Phước Trung, Lý thuyết côngnghệsảnxuất dầu, 2004, Đại học Công nghiệp thực phẩm TP.HCM. ... Vì thế trong sơ đồ côngnghệsảnxuấtdầuđậu nành không có công đoạn bóc tách vỏ cho dù lượng dầu tổn thất trong quá trình sảnxuất có tăng lên. Mỗi loại nguyên liệu chứa dầu có độ bền cơ học ... thức sảnxuất ít nhiều có gặp khó khăn. Ngoài ra cũng có thể chia nguồn nguyên liệu sảnxuấtdầu theo giá trị công nghiệp: + Nhóm cho dầu khô (chỉ số IV > 130) như trẩu, gai dầu, lanh,… Công...
... Nguyễn Thọ, Kỹ thuật sảnxuấtdầu thực vật, Thư viện học liệu mở VN)2.2. PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY (Công nghệsảnxuấtdầu thực vật, ĐH Công nghiệp TP.HCM, 2009)CÔNG NGHỆ TRÍCH LY DẦUSau chưng sấy, ... dầu NghiềnChưng sấyÉp lần II Dầu IILàm sạch Dầu thôKhô dầu IIXử lýBảo quảnNước, hơi nước Sơ đồ côngnghệ ép nhiệt2.2. PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY (Công nghệsảnxuấtdầu thực vật, ĐH Công nghiệp TP.HCM, ... cánh gạt2.1. PHƯƠNG PHÁP ÉP2.2. PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY (Công nghệsảnxuấtdầu thực vật, ĐH Công nghiệp TP.HCM, 2009)CÔNG NGHỆ TRÍCH LY DẦUGia nhiệt nguyên liệu: 55 – 600CLưu lượng dung môi...
... GVHD: ThS. Bùi Đức Chí Thiện SVTH: Mai Hoàng VũPHỤ LỤC1.1. Phương pháp xác định độ chua của sản phẩmXác định độ chua của sữa bằng phương pháp định lượng độ chua1.2.1. Tiến hành thử- Cho ... (oT) = n* 100/10Đồ án tốt nghiệp GVHD: ThS. Bùi Đức Chí Thiện SVTH: Mai Hoàng Vũ- Đọc kết quả: Công thức tính số khuẩn lạc có trong 1 ml mẫu như sau:A = N/ (n1v1f1 + n2v2f2 + + nivifi)Trong...