đồ án xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất thịt ba rọi xông khói

XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO NHÀ MÁY SẢN XUẤT THỊT BA RỌI XÔNG KHÓI

XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO NHÀ MÁY SẢN XUẤT THỊT BA RỌI XÔNG KHÓI
... tiếp sông hệ thống xử lý nƣớc thải công ty củ kỹ, không hoạt động đƣợc 18 Xây dựng HACCP cho nhà máy sản xuất thịt ba rọi xông khói CHƢƠNG : XÂY DỰNG HACCP CHO DÂY CHUYỀN THỊT BA RỌI XÔNG KHÓI 3.1 ... lƣợng sản phẩm trình sản xuất, từ khâu tiếp nhận nguyên liệu đến thành phẩm cuối 11 Xây dựng HACCP cho nhà máy sản xuất thịt ba rọi xông khói QUY TRÌNH CHẾ BIẾN THỊT BA RỌI XÔNG KHÓI Nguyên liệu thịt ... tả sản phẩm thịt ba rọi xông khói Bảng 3.1 Bảng mô tả sản phẩm thịt ba rọi xông khói ĐẶC ĐIỂM STT MÔ TẢ Tên sản phẩm Ba rọi xông khói Nguyên liệu Thịt ba rọi Cách thức bảo quản, vận Thịt heo ba...
  • 51
  • 1,608
  • 15

xây dựng haccp cho quy trình sản xuấtđỏ fillet cấp đông iqf

xây dựng haccp cho quy trình sản xuất cá đỏ fillet cấp đông iqf
... HACCP cho sản phẩm Đỏ fillet cấp đông IQF Tôi tiến hành khảo sát vấn đề sau: - Tìm hiểu cấu tổ chức, thiết kế phân xưởng Đỏ - Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất Đỏ phân xưởng Đỏ ... dụng khảo sát, xây dựng chương trình tiên SSOP, GMP, xây dựng hệ thống HACCP cho sản phẩm Đỏ fillet cấp đông IQF Hệ thống HACCP cần đòi hỏi phải có sở hạ tầng (điều kiện tiên quy t) tốt phải ... xây dựng hệ thống quản lý chất lượng theo HACCP cho sản phẩm Đỏ fillet cấp đông IQF Công ty Cổ Phần Sài Gòn Food Em tiến hành khảo sát vấn đề sau: Chương 1: Tìm hiểu tổng quát đơn vị sản xuất, ...
  • 152
  • 538
  • 1

xây dựng haccp cho quy trình sản xuấtđỏ fillet cấp đông iqf

xây dựng haccp cho quy trình sản xuất cá đỏ fillet cấp đông iqf
... 4.1 Quy trình chế biến tra fillet đông lạnh 4.1.1 Sơ đồ quy trình chế biến tra fillet đông lạnh IQF Nguyên liệu Rửa Quay phụ gia Tiếp nhận nguyên liệu Phân cỡ-Phân màu Rửa Rửa Chờ đông Fillet ... giá tra xuất tiếp tục giảm, gây bất lợi cho người nuôi khả sản lượng nuôi năm 2009 giảm Để giữ ổn định sản xuất, tạo nguồn nguyên liệu cho hoạt động sản xuất doanh nghiệp chế biến thủy sản xuất ... Xếp cá- Cấp đông Rửa Mạ băng Lạng da Bao gói- Hút chân không Sửa Đóng thùng Soi kí sinh trùng Bảo Quản Phân màu-phân cỡ sơ Thành phẩm Hình 4.1 Sơ đồ quy trình tra fillet đông lạnh IQF http://www.ebook.edu.vn...
  • 45
  • 224
  • 0

XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH sản XUẤTđỏ FILLET cấp ĐÔNG IQF

XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH sản XUẤT cá đỏ FILLET cấp ĐÔNG IQF
... SVTH: Phan ThanhThúy Chương 5: Xây dựng HACCP ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP CHƯƠNG :XÂY DỰNG HỆ THỐNG TÀI LIỆU HACCP CHO QUI TRÌNH SẢN XUẤT CÁ ĐỎ CẤP ĐÔNG IQF 5.1 Điều kiện tiên quy t: 5.1.1 Địa điểm môi trường ... đảm bảo cung cấp nước đầy đủ cho sản xuất sinh hoạt − Công ty có máy sản xuất đá vẩy Nước dùng để sản xuất đá vẩy lấy từ nguồn nước sử dụng cho trình hoạt động sản xuất xí nghiệp Các thủ tục cần ... xuất Có thể xây dựng nhiều quy phạm cho công đoạn ngược lại Chương trình GMP gồm nhiều quy phạm GMP Đảm bảo đạt mục tiêu thông số đề Tuân theo trình tự định sản xuất 4.3.1.4 Các bước xây dựng: −...
  • 117
  • 36
  • 0

XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ NGỪ ĐÓNG HỘP

XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ NGỪ ĐÓNG HỘP
... 2.3 Quy trình sản xuất ngừ đóng hộp ngừ Rã đông – phân loại Rửa Hấp Cắt thịt Hộp vô trùng Dầu thực vật, muối Xếp hộp Rót dịch Tiệt trùng Hoàn thiện Sản phẩm Hình 2.3: Quy trình công nghệ sản ... quy trình sản xuất Sơ đồ sơ đồ mặt bằng, bố trí thiết bị phải nhóm HACCP thiết lập bao gồm tất bước trình sản xuất Đây công cụ quan trọng để xây dựng kế hoạch HACCP 1.7.5 Thẩm tra sơ đồ quy trình ... 2.1.4 Thủ tục thành lập đội HACCP 2.2 Mô tả sản phẩm 2.3 Quy trình công nghệ sản xuất ngừ đóng hộp 2.4 Thuyết minh quy trình 2.4.1 Rã đông, phân...
  • 21
  • 3,824
  • 14

XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ RI GÀ ĐÓNG LON

XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ RI GÀ ĐÓNG LON
... HACCP 11 XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÀ RI GÀ ĐĨNG LON Ngun liệu sản phẩm Ngun liệu chính: thịt đơng lạnh Ngun liệu phụ: khoai tây, rốt Gia vị: muối, đường, bột ... Bảng mơ tả sản phẩm STT Đặc điểm Tên sản phẩm Mơ tả ri đóng lon - Thuộc tính sản phẩm Ngun liệu Nguồn ngun liệu Thịt màu vàng ươm, mềm, khơng nát - Nước sánh quy n với mùi thơm cari, sả ... chính: đơng lạnh - NL phụ: khoai tây, rốt Gia vị: muối, đường, bột ri, tỏi, ớt, tiêu, bột - Gà: nhập khẩu, đạt GAP Khoai, rốt: vùng trồng trọt củ đạt GMP - Gia vị: sở sản xuất gia...
  • 11
  • 953
  • 7

XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH CRACKER

XÂY DỰNG HACCP CHO QUY   TRÌNH  SẢN  XUẤT  BÁNH  CRACKER
... gói nhỏ Bước 4: Xây dựng sơ đồ qui trình công nghệ sản xuất bánh cracker Sơ đồ qui trình công nghệ công cụ quan trọng để xây dựng HACCP Yêu cầu QTCLTP     Đầy đủ bước mà sản phẩm qua ( từ ... Thành lập nhóm HACCP Bước 2: Mô tả sản phẩm Bước 3: Xác định mục đích sử dụng sản phẩm Bước 4: Thiết lập sơ đồ dây chuyền sản xuất bố trí mặt Bước 5: Thẩm định sơ đồ dây chuyền sản xuất so với thực ... đưa vào sản xuất Kiểm tra tiêu vệ sinh an toàn cho nguồn nước dùng để sản xuất Gửi mẫu đến trung tâm phân tích định kì lần /năm Lấy kiểm xác thông nơi cấp Mỗi lần nhập liệu lần đưa vào sản xuất...
  • 18
  • 3,036
  • 28

Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas

Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas
... Ân Trang 30 HC07TP Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát gas CHƯƠNG 3: XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT CÓ GAS 3.1 Mô tả sản phẩm Công ty TNHH ... HC07TP Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát gas Võ Thị Hồng Linh Nguyễn Lê Thành Minh Vũ Cao Ân Trang 35 HC07TP Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát gas 3.4 ... cầu Sản cuối KiểmIn mãlưucùng Đóng tra phẩm kho gói, số Đóng nắp HC07TP Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát gas Sơ đồ quy trình sản xuất nước giải khát gas 3.3 Thẩm định quy...
  • 53
  • 2,590
  • 28

Slide xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas

Slide xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất nước giải khát có gas
... XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT CÓ GAS GIỚI THIỆU Hệ thống HACCP áp dụng nhiều công nghiệp thực phẩm, nhiên chưa yêu cầu mang tính toàn cầu cho công nghệ sản xuất ... NHÓM CÔNG TÁC VỀ HACCP Yêu cầu thành viên phải hiểu biết về: Ý nghĩa, mục tiêu, nội dung kĩ thuật HACCP sản xuất nước giải khát gas Các lĩnh vực công nghệ thực tế sản xuất trình Hiểu biết ... phẩm theo GMPHACCP Đề xuất nhu cầu cải tiến BƯỚC MÔ TẢ SẢN PHẨM MÔ TẢ SẢN PHẨM STT Đặc điểm Mô tả Tên sản phẩm Nước gas (Coca – Cola, Fanta, Sprite, Samurai, Schweppes) Nguyên liệu Nước, đường,...
  • 61
  • 1,258
  • 11

XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH sản XUẤT NGHÊU

XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH sản XUẤT NGHÊU
...  XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT NGHÊU LUỘC MỘT MẢNH LẠNH ĐÔNG IQF  Tên tiếng Anh: Hard Clam, Lyrate Asiatic  Tên khoa học: Meretrix lyrata (Sowerby, 1851)  Tên tiếng Việt: Nghêu ... loại trừ điều có hại cho sản phẩm, để đảm bảo chất lượng sản phẩm  GMP điều kiện thực hành sản xuất tốt áp dụng chung cho sở thực phẩm nhằm kiểm soát tất yếu tố ảnh hưởng tới trình hình thành chất ... SSOP quy phạm vệ sinh chuẩn nhằm bảo đảm chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng, chương trình đôi hỗ trợ cho chương trình GMP   Những nội dung quy phạm vệ sinh chuẩn SSOP  Quy...
  • 32
  • 598
  • 9

nghiên cứu xây dựng haccp cho quy trình sản xuất đường mía

nghiên cứu xây dựng haccp cho quy trình sản xuất đường mía
... lượng - Trình bày phương pháp quản lý chất lượng theo HACCP chương trình tiên Chương Giới thiệu quy trình sản xuất Đường Mía - Trình bày chi tiết quy trình sản xuất Đường từ Mía Chương Xây dựng ... chương trình tiên GMP SSOP - Trình bày chi tiết thực trạng Nhà máy - Xây dựng hai chương trình tiên cho quy trình sản xuất Đường Mía Chương Xây dựng kế hoạch HACCP - Đề nghị thành lập đội HACCP ... 108 CHƯƠNG XÂY DỰNG KẾ HOẠCH HACCP 111 4.1 Thành lập đội HACCP 111 4.2 Mô tả sản phẩm 112 4.3 Xây dựng sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất Đường Mía 114...
  • 171
  • 2,435
  • 18

Tiểu luận quản trị chất lượng thực phẩm: XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ NGỪ ĐÓNG HỘP

Tiểu luận quản trị chất lượng thực phẩm: XÂY DỰNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ NGỪ ĐÓNG HỘP
... ngừ đóng hộp ngừ Rã đông – phân loại Rửa Hấp Cắt thịt Hộp vô trùng Dầu thực vật, muối Xếp hộp Rót dịch Tiệt trùng Hoàn thiện Sản phẩm Hình 2.3: Quy trình công nghệ sản xuất ngừ đóng hộp 9 ... phòng ngừa, không cho mối nguy xảy trình sản xuất đảm bảo an toàn thực phẩm đầu năm 1960 họ bắt đầu áp dụng khái niệm HACCP công tác sản xuất thực phẩm họ.Từ hệ thống quản chất lượng thực phẩm ... quy trình sản xuất Sơ đồ sơ đồ mặt bằng, bố trí thiết bị phải nhóm HACCP thiết lập bao gồm tất bước trình sản xuất Đây công cụ quan trọng để xây dựng kế hoạch HACCP 1.7.5 Thẩm tra sơ đồ quy trình...
  • 21
  • 393
  • 0

Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất sữa tiệt trùng tetrapark

Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất sữa tiệt trùng tetrapark
... Mẫn Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất sữa tiệt trùng tetrapark - Chương trình GMP mặt hàng tập hợp nhiều quy phạm Có thể xây dựng nhiều quy phạm cho công đoạn sản xuất xây dựng quy phạm cho ... Xây dựng HACCP cho quy trình sản xuất sữa tiệt trùng tetrapark CHƯƠNG CÁC NGUYÊN TẮC XÂY DỰNG CHƯƠNG TRÌNH HACCP 2.1 Các chương trình tiên Để xây dựng hiệu thành công chương trình HACCP ... dựng HACCP cho quy trình sản xuất sữa tiệt trùng tetrapark Hình 3.2 Quy trình sản xuất sữa tiệt trùng tetrapark e Bước 5: Kiểm tra xác nhận lưu trình sản xuất Lưu trình sản xuất tảng việc phân...
  • 22
  • 2,017
  • 8

Xem thêm

Từ khóa: xây dựng haccp cho quy trình sản xuất cá ngừ đóng hộpxay dung haccp cho quy trinh san xuat nuoc dua dong hoptiểu luận xây dựng haccp cho quy trình sản xuất cà ri gà đóng lonxây dựng haccp cho quy trình sản xuất bánh crackerxây dựng haccp cho quy trình sản xuất nước giải khát có gasđồ án xây dựng haccp cho nhà máy sản xuất nước giải khát có gasxây dựng haccp cho quy trình sản xuất bánh píaslide xây dựng haccp cho quy trình sản xuất nước giải khát có gasxây dựng haccp cho quy trình sản xuất bánh bông lanxây dựng gmp cho quy trình sản xuất đồ hộp cá ngừxây dựng gmp cho quy trình sản xuất xúc xích tiệt trùngxây dựng gmp cho quy trình sản xuất cá ngừ đóng hộpxây dựng gmp cho quy trình sản xuất nước giải khátxây dựng hacpp cho quy trình sản xuất nước dứa đóng hộpxây dựng gmp cho quy trình sản xuất hủ tiếu bột gạo lọcgiải pháp tăng cường quản trị vốn lưu động tại công ty tnhh giovanni việt namĐề tài Nâng cao vai trò của đội ngũ nhà giáo trong quá trình đào tạo nguồn nhân lực ở các trường THPT tỉnh Thái Bình hiện nayĐề tài Biện pháp chỉ đạo giáo dục đạo đức cho học sinh các trường huyện Thuận Thành, tỉnh Bắc NinhĐề tài Tổ chức soạn giảng các bước cho hoạt động Pre Listening trong mỗi kiểu bài Listen của chương trình Tiếng Anh 8Unit 11 traveling around vietnam (1)Luận văn Vận dụng phương pháp dạy học hợp tác vào dạy Ngữ văn lớp 10 ở trường THPT chuyên Lý Tự Trọng Thành phố Cần ThơCác cation kim loạiGiao nhận mặt hàng gỗ xuất nhập khẩu vận chuyển trong container bằng đường biểnĐề thi học sinh giỏi toán 9 đề 4TIỂU LUẬN QUỐC tế hóa đời SỐNG KINH tế TRONG TUYÊN NGÔN ĐẢNG CỘNG sản ý NGHĨA đối với XU HƯỚNG TOÀN cầu hóa KINH tế HIỆN NAYTổ chức công tác kế toán nguyên vật liệu tại công ty TNHH đầu tư xây dựng phú yênĐề thi toán b1 nông lâmĐề tài Các biện pháp quản lý đội ngũ tổ trưởng chuyên môn của hiệu trưởng trong các trường trung học phổ thông tỉnh Quảng TrịLuận văn Cách tìm luận điểm và phân tích dẫn chứng trong bài văn nghị họcĐề tài Giáo viên chủ nhiệm phải làm gì trong việc hình thành nhân cách của học sinhUnit 11 traveling around vietnam (3)Unit 11 traveling around vietnam (5)Unit 11 traveling around vietnam (8)Unit 11 what do you eatĐề tài Rèn luyện khả năng suy luận Giải toán tìm tỉ số, tìm phân số của một số
Nạp tiền Tải lên
Đăng ký
Đăng nhập